烧烤生蚝什么手套

㈠ 生蚝应该如何做

几乎每个海鲜烤出来都是非常好吃的，当然我最喜欢的还是烧烤里面的生蚝，因为我觉得如果只是把它放在锅里煮，煮熟了之后，直接吃的话。它的腥味儿还是比较重的，而且还有一个其他奇奇怪怪的味儿，但是烧烤完之后就会有，烧烤的碳香味儿，然后还会有调料的味道，搭配着生蚝淡淡的海鲜味，吃起来也特别的奇妙。总之就是非常好吃，但是现在冬天外面没有卖烧烤的了，所以我就尝试着自己在家做了一次烤生蚝，下面就给大家分享一下我第一次做这个的制作经验吧。

首先我把买好的生蚝用牙刷刷干净了，然后用小刀呢，把它都撬开。撬开之后把它的肉都放到半个壳子里，把另外半边扔掉就可以了。这里需要在意的一点，就是一定不要把里面的汁给倒掉，因为它这个汁是最鲜美的，在锅里面放油，油热之后把蒜末倒进去，等到炒出香味儿之后，

就把它倒倒我们已经打开的生蚝上面。然后再在每一个生蚝上面放一点酱油，海鲜酱，耗油，如果喜欢吃辣的话，还可以再放几个小米椒。然后在锅里热一点油，等油热之后，倒进已经放好材料的生蚝上面。这样之后呢，就把生蚝均匀的摆到烤盘中，放到烤箱中烤一下，我们家的烤箱是，

上火二网络，下火一百八十多度，烤了十五分钟左右。我觉得味道还是比较好的，当然生蚝，它还是有一点儿腥味儿的，你如果受不了咸味儿的话，可以把肉抠出来，用料酒腌一会儿，然后再，放回去烤。而且如果家里没有烤箱的话，用蒸锅和微波炉也可以代替，

总之制作过程还是比较简单的。用到的材料也都是家里有的，不需要特意出去买什么。就是开生蚝的时候可能会比较麻烦，大家要小心不要扎到手，可以在手上带一个比较厚一点的手套，这样也可能也可以防止意外。

㈡ 烧烤蒜蓉生蚝的做法

那今天我就分享一个家庭版的，超级简单和方便，无需烧烤工具，也无需烤箱，味道还超级赞，当你馋这一口的时候，无需下馆子，也不用再去大排档，在家也能轻松吃上美味的生蚝，还能吃个过瘾。

食材：

生蚝：15-20个，姜片：6片，料酒：20毫升

大蒜：15瓣，小米椒：5个，生抽：1勺

蚝油：1勺，葱：2根

1，先把新鲜的生蚝用刀撬开，清洗干净装盘，我买的这个生蚝是整个没有开的，需要自己开壳，开壳的过程是比较费劲，但是很值，我买的这个是25头的，个头虽然不大，但是才8.8元，烧烤摊24头一份需要58元，是不是超级划算的？想想这个价格差距就有耐心继续开壳了。

2，全部壳开完后，那我们再继续清洗一遍，这次将生蚝肉和蚝壳分离，将生蚝肉取出放入盘中或者是大碗中备用。

3，锅中装入清水，放入姜片，将生蚝壳倒入锅中，加入20毫升左右的料酒，大火煮沸后继续煮2分钟左右，可以消毒去腥，加入料酒和姜片的目的是可以很好的给壳去腥。

4，煮好的生蚝壳捞出清洗干净，沥干水分，然后再摆入大盘中，我这个盘是10寸的，只能摆入11个，所以我分了两个盘摆放。

5，将大蒜剁成蒜末，小米椒切成小段，葱切成葱花备用喜欢蒜多一点的可以拍多几个，我这里只是用了15瓣左右的蒜瓣，不是很多，然后用了5个小米椒，已经足够辣了，大家可以根据自己的口味来调整这些配料的比例。

6，热锅下油，油可以多放一点，油温升高后将蒜末和小米椒倒入锅中，中火翻炒出香味，不需要炒太久，翻炒到蒜末有点微微发黄，闻到了浓浓的蒜香味就行。

7，然后加入一勺蚝油和1勺生抽，翻拌均匀就可以关火了，将炒好的蒜蓉调料装一半到碗中，留一半在锅里。

8，将一半的葱花加入碗中的蒜蓉里，搅拌均匀备用。

9，开火热锅，将生蚝肉倒入留有蒜蓉的锅中，大火翻炒一分钟左右，盖上锅盖，中小火闷2分钟左右，不需要加水，因为生蚝肉会出水的，也不需要再放盐了，蒜蓉里加的生抽和蚝油味足够了。

10，生蚝开盖后翻拌一下就可以关火出锅了，真的好香，这样做出来的生蚝真的一点都不比烤的差，这起锅前，我偷偷吃了一个，味道真的超赞的

11，将煮好的生蚝肉夹入生蚝壳里，然后将蒜蓉铺在生蚝肉的表层上。

12，最后再撒上一点葱花装饰一下，一盘完美的蒜蓉生蚝就完成了，看着是不是很有食欲呢？真的超好吃哦！

以上就是这道菜的制作流程，如果有什么疑问和不懂的，可以在评论给我留言，我看到后都会第一时间回复的，当然，如果你们有更好吃的制做放法，欢迎大家在评论区留言分享哦！或者是下期想要我出什么菜谱都可以在评论区留言的，我会收集大家的想法然后出新的菜谱。

㈢ 生蚝怎么烤啊，

‍‍

㈣ 烧熟生蚝用什么手套拿好

建议拿夹子。。。

㈤ 生蚝要怎么开怎么清洗，我是用来烧烤的

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

㈥ 烤生蚝配料

烤生蚝的做法
材料 生蚝12只
配料 蒜头5瓣 葱一根 红辣椒半个 白胡椒一小撮 盐适量
一、烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末。
二、在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白。
三、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐。
四、准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点。
五、平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝。
六、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了。
七、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上。
八、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺。
九、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。

㈦ 打生蚝的手套哪里有卖

劳保店 到街边买杂货的店都有卖 说买手套（或者棉布手套）就可以找到 希望可以帮到您

㈧ 烤生蚝需要用到的工具

烧烤材料清单如下:

1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲
（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、
一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空
瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋

2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、
番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱

3、食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、
鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、
臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等

4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等