『壹』 面包机能揉出手套膜么
面包机能揉出手套膜。使用面包机揉出手套膜的具体操作步骤如下：
准备原材料：高筋面粉、酸奶、鸡蛋、黄油、酵母、白糖和盐。
初步和面：将高筋面粉、酸奶、白糖称量好，放入面包机桶中，加入鸡蛋，选择和面程序10分钟，此时不加入酵母、盐和黄油。
冷藏面团：面包机工作10分钟后，将面团取出稍微整理，再放回面包桶内，连同面包桶一起放入冰箱冷藏20分钟以上，以让面团起筋。
加入盐和黄油揉面：从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，再加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，此时面团会出现略厚的手套膜。
加入酵母并继续揉面：等黄油完全吸收后，加入酵母，再继续揉面十几分钟，直到酵母完全揉入面团，面团表面光滑，可以拉出不容易破的薄手套膜。
通过以上步骤，使用面包机就可以成功揉出手套膜。
『贰』 面包揉不出手套膜怎么办
在制作面包的过程中，有时会遇到面团无法揉出手套膜的情况。这时，可以尝试加入黄油进行补救。通过反复多次摔打面团，可以迅速使面团出膜。手工揉面的第一步是将干性材料和湿性材料混合均匀，然后放在揉面台上进行初步糅合，使面团基本成型并达到软硬适中的状态。
接下来，双手持面团，一只手向上揉搓，另一只手向下揉搓，利用揉面台使面团互相摩擦。然后，将奶油包入面团中揉匀。在揉面的过程中，一边摔打一边揉和，使面团更加均匀细腻。将手指插入面团的底部，拿起面团并翻转，然后在揉面台上摔打面团的下半部分。反复进行这一步骤，直至拉起面团的两端时，能够形成薄膜即可。
这样的揉面方法不仅可以帮助面团更好地出膜，还能使面包更加松软可口。在揉面的过程中要注意力度和技巧，避免过度揉捏导致面团过韧或过硬。通过正确的揉面方法，可以制作出松软、细腻、口感极佳的面包。