A. 什么是炒冰淇淋 跪求 大师指点 ----
炒冰淇淋用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。
说是炒冰,其实就是利用速冻原理,在容器中翻搅冷饮原料,让客人看着瞬间打成冰淇林的过程,这个过程好像是炒菜一样,所以称为炒冰,但不是用火的。
早年间还有种小吃,叫做油炸冰棒,那才是绝活,冰棒裹着一层像是鸡蛋面糊,在滚油中炸一下,师傅会控制火候,使外面的面糊或鸡蛋炸熟,但里面的冰不会化,吃起来外烫内凉,有种冰火两重天的刺激。
B. 想做炒冰淇淋那种机子好点
东贝5800大理石炒冰机
C. 炒冰淇淋卷具体要怎么做 用冰淇淋粉具体什么比例调
一、炒冰淇淋卷的做法
1、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火
拓展资料:
1、冰淇淋粉定义
冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder
是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的,使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。
2、冰淇淋粉分类
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同,粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕,只是添加水的比例不同。
网络—冰淇淋粉
D. 自己在家怎么做炒冰淇淋
E. 炒水果冰淇淋
原材料就是就是水果跟酸奶,没有冷冻剂的,酸奶本身就有黏稠性。对身体无害,没有副作用。只是在炒冰淇淋的铁板下面加一个制冷机而已,通过制冷让铁板上的液体迅速成型。冒出来的气就是升华的状态。任何东西吃多了都不好,还是要适量食用。原理就是跟从冰箱里拿出冰一样。
F. 什么是炒冰淇淋
如下所示:
G. 谁吃过炒冰淇淋也不知道好吃不好吃
应该是炒冰吧
夏天街头随处可见,一般是用糖水为原料。
先将糖水倒入炒冰用的特殊的炒锅,即急速冷冻锅反复翻炒。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到极低,刚开糖水还是液态,半分钟后就会在锅底看到一层薄冰,并且冰会越来越多,面积越来越大。这时要赶紧翻炒,否则冰结的太厚太硬就无法翻炒,翻炒是的冰锅中的冰始终处于棉冰状态。
待冰锅中的糖水都变为棉冰,可依各人喜好加入不同的罐头水果或果酱。
常用的罐头水果有菠萝、樱桃、黄桃、椰果、杨梅、青梅、草莓、梨等,果酱则有苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、菠萝酱、巧克力酱。
另外还可以加珍珠(就是珍珠奶茶里珍珠)。
你可以只选择一种辅料,也可以每种都加一点。
把冰和辅料再次炒拌均匀,最后就可以装入杯中,一份清凉爽口的炒冰就做好了。
最后说一下,以上制作步骤是我亲自实践过的。
H. 做炒冰淇淋没有铲子怎么办
没有铲子,个人觉得可以试一下家里的锅铲炒一下应该可以(仅供参考)
希望得到你的采纳