鸡尾酒壶外套壶作用

⑴ 调酒壶有几种有什么不同之处

摘要 英式调酒壶（也叫三段式调酒壶）SHAKE

⑵ 调酒中，摇壶和搅拌对酒的味道有什么不同作用

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下几种：

三、摇和法（To Shake）
当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。

摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置；跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。

摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。
在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。
用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人（Pink Lady）。

⑶ 大扎壶装的鸡尾酒饮料都有什么样的求配方和图片，

按你这个大扎啤杯的条件几乎就可以枪毙所有的鸡尾酒，按你的要求估计只有深水炸弹了
一瓶冰镇的凉啤酒，倒入扎啤杯中，准备一个盎司杯，倒入伏特加，或是你喜欢的任何基酒，（爱尔兰威士忌也不错，个人爱好）喝之前，先将盎司杯投放到扎啤杯里，伏特加的苍凉与冰爽的啤酒会催生强大的威力，一口饮尽，酒量不好就劝你不要尝试。。。
我是学花式调酒的，有问题追问我

⑷ 谁告诉我下鸡尾酒调酒用具中 这个是干什么用的

你给的这个图片应该是过滤器(隔冰器)Strainer
与调酒杯搭配使。倒饮料时，防止冰块或柠檬子涡进杯内一圈螺族形钢丝设置，是便於过滤器可适用各种尺寸的调酒杯。

调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。

初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。

下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。

倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。

调制热饮酒：酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。

调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。

在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。

在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。

追水：指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。

水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。

制做糖浆：糖粉与水的比例（重量）是3:1。

鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。

波士顿式摇壶
* 它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业Bar所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。

六大基酒和甜酒：

伏特加（Vodka）、
威士忌（Whisky）、
金酒 / 琴酒（Gin）
白兰地（Brandy）、
朗姆酒 (Rum)、
特其拉 / 舌兰(Tequila)
利口酒（Liqueur）

五大汽水：
苏打汽水（Soda Water）、
通宁汽水（Tonic Water）
姜汁汽水（Ginger Water） 、
七喜汽水（7-UP）
可乐（Cola）

重要果汁 柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁

备用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油

重要配料 红石榴汁（Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）
莱姆汁（Lime）、鲜奶油（Gream）、鲜奶（Milk）
椰奶（Pina Colada）、可尔必思（Calpis）
蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
葡萄糖浆（Grape Syrup）

screw driver
原料：伏特加 鲜橙汁
做法：将碎冰置入酒杯 注入伏特加和橙汁 伏特加与橙汁的比例大概是1：3

bloody mary
很经典的一款鸡尾酒~
原料：伏特加 番茄汁
做法：在杯中放两三块冰块 然后先注入伏特加在加入番茄汁 比例大概是1：3 最后放入一片柠檬即可
这是改良过的 口感应该会好些 原始的血腥玛丽还要加入少量的辣椒油和盐

其实 只要口味兼容 任何材料都可以拿来调制鸡尾酒 lz可以试下Bull shot这款鸡尾酒 是用1：2的伏特加和牛肉汤调制的
呵呵 我知道的简单的以伏特加为基酒的就这几个啦

花式调酒视频：

http://v.youku.com/v_show/id_cm00XMTE2NTM3MDg=.html

http://v.ku6.com/show/FxNVOxr2CH2VsmmL.html

有很多的，自己搜索一下吧。。。。

⑸ 喝完了鸡尾酒，瓶子有什么用处

看看下面这些，保证你脑洞大开。
先来点浪漫的，红酒与烛光从来都是好搭档：

如果采用纵向的切割，瓶子瞬间变盘子。用来盛放头盘或者坚果都是不错的选择：

当然种点植物，多肉啊，厨房香草啊都是不错的选择：

像这种装冰酒的瘦长小瓶子，做成墙上的一组花瓶，也是别出心裁：

来瓶Jack Daniel’s 的洗手液怎么样，买个合适的泵嘴就可以了，还有做工更复杂的浴室储物盒。

还有酒瓶灯bottle lamp，在欧洲的酒馆里非常流行：

我最喜欢的酒瓶吊灯是由Red Design Group设计的精品酒水店，曾在澳大利亚室内设计⽐赛中获得大奖。

希望在国内的葡萄酒爱好者、餐厅酒吧和咖啡店的经营人世能看到更多用心的设计。发挥想象，让每
个酒瓶都能安享晚年。看完这么多精彩的酒瓶设计方案，我们来简单讲一下如何最快捷的切割酒瓶（图片指导来自brit.co）。
需要准备的材料：砂纸、烧水壶、切瓶器（淘宝上很容易可以买到，100元左右）。
1. 如果你希望把瓶子上的酒标去除，最好的办法是用开水泡一下，然后胶水就融化了。用火烤一下通常也有一样的效果。有时候如果是好看的酒标或者有纪念意义的名庄，留着酒标其实也挺好。

2. 用切瓶器在瓶身想要的位置划出一根平直的圆线，注意其实划多深并不重要，关键是划得平直而且力道均匀，这样最终切出的面才会平整。

3. 这一步是关键，就是加热刚才划出的线，然后再利用热胀冷缩让瓶身沿着线断裂。经实验，效果最好的办法其实也最简单，根本不用用到浇油或者火烧，直接用烧开的开水沿着线浇一圈，然后再把瓶子放在水龙头下冲凉水，一般这么操作1-2次就会听到清脆的“嚓”的一声，瓶身沿着线齐刷刷地断裂。

4. 之后就是用砂纸把断口再打磨一下，去除锋利的断面，也让它看起来更齐整一些。

怎么样，是不是很简单？在家里就可以很容易地操作了。再次提醒一下，切割玻璃的时候要注意安全哦。

⑹ 调制鸡尾酒时,一般的用具有什么还有装鸡尾酒用杯子又有哪些

用具：冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞.
初学者：不需要马上购买专业的调酒用具.要想偶尔在家调一杯鸡尾酒,只需要调酒壶、果汁机、隔冰器和计量杯就够了.
好用的调酒壶：调酒壶分两截和三截两种.使用两截调酒壶时,冰块和材料都放在上层；使用三截调酒壶时,冰块和材料都放在下层.另外有一种实用的不锈钢制计量杯,一端可以量20毫升的分量,另一端则可以量40毫升的分量.
刀具：此外您还需要一个砧板、一把锋利的小刀,刀刃最好是锯齿状而有两个刀尖.还有一个木制的研杵,可以用来磨碎薄荷之类的东西.
专业调酒用具：如果您在家里调制鸡尾酒的话,在购买调酒壶、果汁机或榨汁机时务必挑选品质高的品牌.也值得买一部制冰机,可以快速制出碎冰.
一些聪明的小道具：一些小工具可以简化调酒的工作：用有刻度的调酒杯和搅拌长匙可以让您以专业水准来调制饮料；香槟专门的瓶塞可以让含气泡的酒类在开瓶后数小时仍不跑气,并保持原味；冰桶和冰夹也很有用处.

⑺ 调酒壶的作用

摘要 调酒壶的作用

⑻ 有些鸡尾酒为什么用摇酒壶

一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇酒壶摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具，但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种：
1、波士顿摇酒壶（Boston Shaker）：也称为美式摇酒壶。分为两个部分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液，也有调酒师喜欢摇和后轻轻打开壶底和调和杯，用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多，因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度，以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。
2、法式摇酒壶（French Shaker）：分为两个部分，一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。
3、英式摇酒壶（Cobbler Shaker）：分为三个部分，壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。

⑼ 鸡尾酒调酒壶的使用原理

没什么原理 只不过使酒变凉和混合而已
只是不同的摇壶使用的方式不一样
日式的三片有日式的摇法
波士顿摇壶有它的摇法
上网可以查日式shake或英式都会有视频