江苏进口巴西带皮带骨五花肉批发

Ⅰ 去皮五花肉和带皮的区别在哪

半片猪分类切割能出多少五花肉 有些边角料在所难免 价格很能说明问题
奶脯肉情况的确存在 但在挑选时完全是可以区别开的 带横膈肌的要注意
做皮冻要皮 卸下来也不是不可以

Ⅱ 哪里有教巴西脆皮五花肉技术的 正宗脆皮五花

材料
食用油500克（实耗50克）酱油1小匙番茄酱1小匙香醋1小匙精盐1大匙白糖1小匙五花肉300克鸡蛋3个大料2粒桂皮1片淀粉适量
做法
1.五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小时，捞出放凉切厚片；
2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；
3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
注意
皮脆肉烂，香酥可口。挂糊时如果挂不上，可先沥干肉片上的水，拍些干粉后再挂糊。

Ⅲ 带皮五花肉怎么挑选好

1、看五花肉的颜色。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，就不要选了。

2、看五花肉皮的薄厚。皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

Ⅳ 买猪肋条带骨好还是不带骨好

最好还是把它们分开来买。

五花肉就是五花肉排骨就是排骨。

只有这样吃的才有品味。

一起割下来在价位上会吃亏。

Ⅳ 带皮五花肉EC是什么意思

最明显的区别一个有皮一个没皮,
不过一般情况下不去皮的是好五花肉,
去皮的就是猪奶头的那块,
商家觉得奶头在上面不好看,
所以给去年皮的.
再说那里的五花肉有点怪味.

Ⅵ 五花肉怎么还带骨头呢

猪身上的这个部位最容易被忽略，比五花肉便宜，冬天吃它腰骨好

黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

猪尾这样做，没想到这么好吃，不加一滴水，做法简单不油腻

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间了。时间过得真快，转眼就到年底了，各行各业加班加点地忙着完成各种绩效考核、销售业绩，数着日子，下个月就要过年了。今年的春节来得特别早，所以家里的主妇们也不闲着，都要忙着早点打扫卫生，里里外外清洗干净，我也不例外，周末有时间的时候，都争取尽量把家里的卫生打扫一遍，住着舒服。

可这打扫卫生也是体力活，拖地、扫地各种弯腰动作，一不注意就容易有腰肌劳损的情况，家务不好做，身体也是本钱。就拿昨天来说吧，周六打扫卫生，今天我可得好好歇一歇，在家里做上几道菜，犒劳一下自己昨天的勤快。

俗话说，吃啥补啥，这腰肌劳损吃点啥好？猪尾巴呀！还真别说，提起猪身上的这个部位，许多人都会恍然大悟，原来是它呀！没错，说的就是猪尾巴！这猪肉贵，猪尾巴价格也跟着涨，但是猪尾巴都是按照一条条的价格来售卖，要拿它的价格和五花肉、排骨相比，确实便宜多了。猪尾巴皮多，也叫“皮打皮”、“节节香”，富含胶原蛋白，用一个字形容猪尾巴，就是“香”！

来看看我最喜欢猪尾巴的做法，不加1滴水，出锅香喷喷，老公的下酒菜，天冷多吃，腰骨好！

【黄豆豆腐焖猪尾】

食材：猪尾巴1条，黄豆100克，老豆腐1块，五香料适量，生抽2茶匙，油、盐各适量，蒜头、辣椒各少许。

具体步骤：

1.这是市场买回来的猪尾巴，仔细把尾巴上的细毛刮干净，切成小段。

2.准备一些干黄豆，放入清水中提前浸泡发。黄豆也叫植物蛋白，最适合用来做焖炖类的菜了。

3.把猪尾把放入冷水锅中，大火煮开汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出，冲洗干净。

4.热锅下油，姜蒜块拍扁，放入适量油，把汆烫过的猪尾放入锅中，煸炒出香味。

5.倒入泡发好的黄豆、干辣椒、切成块的老豆腐，还有一些八角五香料，增香提鲜去腥味。

6.倒入一罐啤酒，和食材差不多水平面上，加入1勺生抽，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火焖炖30分钟。

7.焖炖至猪尾巴熟透软烂，黄豆软熟香糯，豆腐块吸足了汤汁，再加蚝油和适量盐，大火收汁提味即可。

黄豆除了和猪蹄清炖最搭配，其实我更喜欢和猪尾搭配的做法，因为不容易腻口，猪尾脂肪也没有猪蹄多，冬天天冷，炖上这样一锅猪尾巴，还有细嚼黄豆的香，老豆腐入味，就怕米饭煮少了，招待客人也是一道硬菜啊

Ⅶ 嘉善大润发猪带皮五花肉今天卖多少钱一公斤

嘉善“李菜产品”超市的猪肉最便宜，夹心肉每斤不到10元。
肉价过低，养猪的可能要赔钱了。

Ⅷ “东坡肉”是一道经典名菜，为什么要用带皮五花肉呢

“东坡肉”是沿袭了，宋朝大文学家的“慢着火，少著水，火候足是它自美”的烧肉演变而来的，所以取名为“东坡肉”。能做出像样的东坡肉火候是最关键的，口感软糯，咸甜味浓，肥而不腻是其特征，就是有了这些特色和特点才赢得了不少食客的喜爱和青睐。

总结：

1、将焯过水的，一定要成热抹上糖色，肉改刀时一定要大小一致整齐，成菜后才会美观好看。

2、一定要掌握好成菜的火候，火力不应该太大，用小煨制至肉软糯，糖色的用量也不能过多，以成菜红亮为准。

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