Ⅰ 郴州扣肉的家常做法
扣肉的做法
材料
五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐
做法
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。
2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。
4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。
5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。
6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
Ⅱ 郴州牛脑壳肉合饭哪里最好吃
没听说过牛脑壳盒饭 一般都是猪脑壳盒饭比较多呢。
Ⅲ 郴州市区有什么地方的小吃比较好的
郴州主要的好吃的：临武鸭 东江鱼 坛子肉。 东江鱼、临武鸭味道都不错.嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉州的地方特产丰富，有很多好吃的，水果类：永兴县的冰糖橙味道纯正、甘甜、水分足、无杂味，吃了不上火；资兴市清江产的甜橙、东江湖周边产的脐橙味道也很不错。北湖区长冲及苏仙区许家洞一带生产的巨峰葡萄，个大、味甜，在郴州市场上外地葡萄2元多一斤，本地产的葡萄卖4-8元；北湖区万华岩产的提子（类似葡萄）味道也不错。桂阳方圆和北湖区万华岩生产的西瓜也是一绝，沙脆、味甜、水分足，在郴州市西瓜上市列为上品。临武县产的乌梅（杨梅，由于颜色深暗，本地人称作乌梅）更是绝对好吃，甜中带酸、回味无穷，由于产量不大，不便储存，外地人可能很难吃到，本地上市卖10元左右一斤。汝城产的奈里有鸡蛋大小，酸中带甜、微涩，也很好吃。此外，在果品上市日子，在郴州一些乡镇农村，偶尔也能吃到味道很独特的桃、梨等水果茶叶类，郴州本地产的绿茶质量很好，本人是水不离茶，喝过国内很多地方生产的茶叶，一般冬春季节喝发酵茶，夏秋季节喝绿茶。就绿茶类来说，郴州的资兴特级狗脑贡，桂东的特级玲珑茶味道上佳，苦中带甜，清爽宜人，喝了很来精神。小吃类，东江鱼、临武鸭味道都不错，相信湖南的各大超市都有得卖。桂阳的坛子肉、临武的紫姜，临武大冲的辣椒酱等都是开胃佐餐的上品，味道独特，相信你吃了还想吃！早餐类，郴州人的早餐以吃粉为主，正宗的西凤渡鱼粉做法讲究，鲜、香、辣齐全。郴州市区好吃的粉还有苏圆宾馆边的羊肉粉、罗家井对面春燕的肉杂粉、七里大道北湖区检察院对面的各类粉、东风路北湖区武装部对面的桂林卤粉、香雪路华宁花园对面的粉都不错。。。土菜类，嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉。。。呵呵，很好吃啊。小吃类，东江鱼、临武鸭味道都不错，相信湖南的各大超市都有得卖。桂阳的坛子肉、临武的紫姜，临武大冲的辣椒酱等都是开胃佐餐的上品，味道独特，相信你吃了还想吃！临武鸭确实是可以，做得好能成为一个品牌，用干辣交炒着吃好香啊，临武鸭 东江鱼 坛子肉...这些都是特产. 市内大超市都有卖.还有特产超市里都有的. 小吃.有三完小的臭豆腐.还不错! 厄..好难打哦.主要是我好难想. 有很多地方的夜宵都不错.比如东风路里面.还有东风广场.三里田那边..等等..很多很多.
Ⅳ 湖南郴州坛子肉就这样吃吗还是要蒸来吃
是的！郴州的坛子肉打开就能吃，不用蒸来吃！坛子肉是郴州四件宝之一！非常有特色的！
Ⅳ 郴州隔子肉怎么做好吃
把青椒和肉洗好。切丝。再弄点大蒜喝姜。蒜和姜可切片和丝。也可以切碎成末。然后放油进锅。油热以后先爆炒蒜和姜。香味出来以后先炒肉。不然肉老了。然后青椒单独炒。然后再混在一起。在炒作料之前就可以先炒青椒。但别炒太熟
Ⅵ 郴州哪里有什么好吃的地方
湖南省郴州市北湖区七里大道63号七星大市场旁
北湖区七里大道21号(近107国道)
人民西路8号新成广场（新一佳超市旁）
西街银座大厦2楼
电话：(0735)2890377
北湖区北湖路1号(近兴隆步行街)
电话：(0735)2290611
地址：北湖区人民东路美食街126-129号
电话：(0735)2249888
郴州北湖区国庆南路6号
湖南省郴州市北湖区国庆南路2号二楼
Ⅶ 郴州看守所的一天生活是怎样的有人可以告诉我吗
没有监狱苦，但是也不容易。每一天就是从事一些室内生产，比如做灯或手工艺品；这些室内生产比较轻松，但时间超长，一般十八个小时，不累但却让人疲劳，每天早上四点起床，中午吃饭一般十二点半左右，说是十点钟就就寝但一般十二点钟才能睡觉，因为期间还要值班两个小时只能睡四个小时，实际一天真正能休息的才只有这四个小时。在押人员是不允许随便走出监室，也不允许家人会见主要是为了保密和防止串供。 看守所一室中住20～36人左右，监室床位一般也分等级，号头睡上铺室中间，中级睡下铺，室中左右两边，下级睡在门旁或靠墙点，新来的睡在马桶旁而且是地上。范错要受罚。 （伙食状况也不怎么样，也吃不太饱的）。
Ⅷ 郴州什么东西最好吃
郴州主要的好吃的：临武鸭 东江鱼 坛子肉。 东江鱼、临武鸭味道都不错.嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉州的地方特产丰富，有很多好吃的，水果类：永兴县的冰糖橙味道纯正、甘甜、水分足、无杂味，吃了不上火；资兴市清江产的甜橙、东江湖周边产的脐橙味道也很不错。北湖区长冲及苏仙区许家洞一带生产的巨峰葡萄，个大、味甜，在郴州市场上外地葡萄2元多一斤，本地产的葡萄卖4-8元；北湖区万华岩产的提子（类似葡萄）味道也不错。桂阳方圆和北湖区万华岩生产的西瓜也是一绝，沙脆、味甜、水分足，在郴州市西瓜上市列为上品。临武县产的乌梅（杨梅，由于颜色深暗，本地人称作乌梅）更是绝对好吃，甜中带酸、回味无穷，由于产量不大，不便储存，外地人可能很难吃到，本地上市卖10元左右一斤。汝城产的奈里有鸡蛋大小，酸中带甜、微涩，也很好吃。此外，在果品上市日子，在郴州一些乡镇农村，偶尔也能吃到味道很独特的桃、梨等水果 茶叶类，郴州本地产的绿茶质量很好，本人是水不离茶，喝过国内很多地方生产的茶叶，一般冬春季节喝发酵茶，夏秋季节喝绿茶。就绿茶类来说，郴州的资兴特级狗脑贡，桂东的特级玲珑茶味道上佳，苦中带甜，清爽宜人，喝了很来精神。 小吃类，东江鱼、临武鸭味道都不错，相信湖南的各大超市都有得卖。桂阳的坛子肉、临武的紫姜，临武大冲的辣椒酱等都是开胃佐餐的上品，味道独特，相信你吃了还想吃！ 早餐类，郴州人的早餐以吃粉为主，正宗的西凤渡鱼粉做法讲究，鲜、香、辣齐全。郴州市区好吃的粉还有苏圆宾馆边的羊肉粉、罗家井对面春燕的肉杂粉、七里大道北湖区检察院对面的各类粉、东风路北湖区武装部对面的桂林卤粉、香雪路华宁花园对面的粉都不错。。。 土菜类，嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉。。。呵呵，很好吃啊。 小吃类，东江鱼、临武鸭味道都不错，相信湖南的各大超市都有得卖。桂阳的坛子肉、临武的紫姜，临武大冲的辣椒酱等都是开胃佐餐的上品，味道独特，相信你吃了还想吃！ 临武鸭确实是可以，做得好能成为一个品牌，用干辣交炒着吃好香啊， 临武鸭 东江鱼 坛子肉...这些都是特产. 市内大超市都有卖.还有特产超市里都有的. 小吃.有三完小的臭豆腐.还不错! 厄..好难打哦.主要是我好难想. 有很多地方的夜宵都不错.比如东风路里面.还有东风广场.三里田那边..等等..很多很多.
Ⅸ 在郴州哪里可以买到正宗的桂阳坛子肉
五岭广场往市政府那边走的左手边有个