帽子妈妈教你做东北大菜包

❶ 土豆和什么做菜包好吃

菜包茄子土豆酱的的家常做法
茄子、土豆切成大块，葱切成段
锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒
倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）
加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟
待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可
装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食

❷ 东北打菜包的做法步骤图，东北打菜包怎么做好吃

东北鸡蛋酱打菜包的做法步骤
东北鸡蛋酱打菜包的做法图解11. 菜叶洗干净有阳光的地方晾一会，不容易碎
东北鸡蛋酱打菜包的做法图解22. 忘了拍照，基本上就是把鸡蛋放点葱花拌匀，放一点点清水，把酱放半碗，少放一点点清水，点火，先炒鸡蛋，凝固后用筷子搅碎，乘出备用，放点油炒酱，放鸡蛋，开锅就好了。准备菜叶，葱，香菜，铺好菜叶，可以把饭放大碗里，倒酱，葱，香菜，搅拌好扣菜叶上，也可以铺好菜叶抹酱，放葱和香菜放白米饭，从菜叶下边卷上来，左边卷一下，右边卷一下，对折，拿起开吃！老香了！

❸ 东北饭包（菜包）怎么做如何做好吃

材料
二米饭，土豆泥，生菜，香菜，尖椒，小葱，鸡蛋酱，蔬菜
做法
1.米饭，我做的是二米饭
2.土豆泥，这个很好做，土豆切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了！
3.洗好的蔬菜，有生菜，香菜，尖椒，小葱
4.香菜，尖椒，小葱切碎
5.炸了一盘鸡蛋酱
6.把鸡蛋酱，切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀
7.摆上小盆，放上两片生菜叶，然后把办好的米饭盛到菜叶上，然后将菜叶边缘折起，将米饭等全部包在里面就行了

❹ 东北饭包（菜包）怎么做如何做好

用料
米饭
土豆泥
生菜
香菜
尖椒
小葱
鸡蛋酱
步骤 1
米饭，土豆泥，这个很好做，土豆切成小块，放少量水，用高压锅压几分钟就好了，盛出来放保鲜袋里，用擀面杖一压就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了
步骤 2
洗好的蔬菜，有生菜，香菜，尖椒，小葱
步骤 3
香菜，尖椒，小葱切碎
步骤 4
炸了一盘鸡蛋酱
步骤 5
把鸡蛋酱，切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀
步骤 6
摆上小盆，放上两片生菜叶，然后把办好的米饭盛到菜叶上，然后将菜叶边缘折起，将米饭等全部包在里面就行了

❺ 东北菜包饭怎么做

菜包饭的做法非常简单，其实就是把米饭和各种食材搅拌好包在生菜叶子里。这里面的食材可以各种随心组合，虽然没有一个实际的标准，但是我把我个人喜欢的菜包饭用料推荐给你。

东北菜包饭最主要的就是它的包容性，也代表着东北农村在吃饭方面的朴实。最传统的东北农家菜包饭，就是看看家里有什么食材，然后翻拌一下，包吃来就吃。所以食材都没有特别的讲究，你也可以有啥放啥，DIY属于你自己的菜包饭。

❻ 东北打菜包怎么做

【东北打菜包的做法】

用料

鸡蛋

花生

香其酱

米饭

大白菜叶绿色

土豆丁

东北打菜包的做法

1. 土豆切小丁 用油炒熟

2. 米饭稍凉一些打散

3. 用油炒简单打散 然后放入香其酱 做成鸡蛋酱

4. 炸花生米

5. 准备好葱花香菜

6. 材料准备就绪

7. 放一起拌匀

8. 放入菜叶中间

9. 卷起 用葱叶绑住就ok了

❼ 东北的饭包是怎么制作的里面都可以添加哪些东西呢

东北的菜包饭是当地每家每户都会做的家常饭，它不仅做起来简单，就是吃起来也是非常的方便。它将菜与饭混合在一起，然后用大的菜叶包起来拿着吃。这样就是一顿简单而又美味的饭，正宗的东北饭包是土豆泥，二米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用白菜或者生菜包着吃。饭包其实就是用菜叶把米饭和菜包进去来吃，菜最好是软烂一些，汤汁少一些的，这样包起来不会流汤。准备配菜，必备香菜、小葱，还有加土豆泥、花生碎，我姥姥喜欢把白菜帮切碎，小盆里放大米饭，加鸡蛋酱，加白菜碎加香菜，拌匀 包在白菜、生菜里，用手捧着吃。

就是大米和小米放在一起焖的饭，鸡蛋辣椒酱，土豆酱，洗一些香菜、葱、韭菜花。用一个盆把这几样放在里面搅拌均匀，然后把大白菜叶铺在盘子上，把搅拌好的菜饭放在上面包好就可以吃了，备菜将葱、香菜、生菜、一个土豆洗净装盘；葱姜蒜切碎做料，生菜要选最新鲜的，最好是长生菜，包着方便，而且不容易松散碎掉。把大米饭，土豆泥，鸡蛋酱，黄瓜丝，尖椒丝，小葱和香菜撕成小段放在一个容器里，搅拌均匀。（注意饭和土豆泥都不能用太热的，要温热或者凉的才好吃）。

❽ 大菜包是一道美食，那么你觉得什么馅的大菜包味道最香

引言：想问一下大家都有没有吃过菜包，东北的大菜包非常的出名，而且里面的馅儿可以根据自己的喜好来制作，小编觉得在里面放一些醋溜土豆丝，加一些辣椒包裹起来，简直是不要太香，有些人比较喜欢吃肉，里面也可以加一些肉类，可以进行不同的尝试，要知道每一种蔬菜它的口感都不一样。

❾ 秋天吉酸菜下来的大青帮菜包包子怎么做好吃

很多人对于做包子，肯定是信手拈来，但是做青菜包子，既要口感好，青菜不变色，好像很多人都愁这个问题。今天我就教大家怎么蒸包子，保持青菜颜色翠绿，还有怎么调馅料，跟芭比馒头的菜包一个味道。

具体可以看我的视频制作：青菜包子 和面到调馅料，操作视频

【发面所需食材】
面粉 500 克 酵母 3 克 白糖少许 500 克

【馅料所需食材】
青菜 1把 盐 适量 白糖 少许 蚝油 少许 芝麻油 适量

【操作步骤】
准备酵母水： 30°温水中，放入3克的酵母，再加入少许白糖，然后搅拌均匀，待用；

准备一个干净的面盆，放入500克的面粉，也就是一斤的量，然后用筷子搅拌面粉，一边倒入酵母水，一边搅拌，少量多次的添加，直到和成面絮状；

接着上手开始揣面，揣面的力度越大，面团越劲道；

揣面成型后，开始进行“洗”面，这个洗的过程大概需要3分钟左右，让面团更上劲，蒸出来的馒头或者包子非常好吃；洗的越久，面团越光滑，然后整理成型，放在温暖处发酵2个小时左右；

面团发酵的时间，开始调馅料。把青菜洗干净，放入开水中焯水，在焯水过程中，加入适量的小苏打，可以保持菜叶翠绿色；

把焯水后的青菜，捞出，控干水分，然后剁碎，再把剁碎的菜丁放入纱布中，挤掉水分；然后跳入食盐，白糖，蚝油，芝麻油，搅拌均匀即可。

面团已经增大到2.5倍左右，用手一拉，内部蜂窝组织非常明显，把它揉成长条，切成大小均等的剂子，放入馅料，包成自己喜欢的样子即可。

水开后，放入包子，大火蒸制15分钟，关火后，再焖3分钟，这个时候的包子蓬松宣软，不塌陷；

掰开一个，包子蓬松宣软，青菜馅料翠绿，没有褪色，鲜香扑鼻，让人忍不住尝一口；