兰州拉面馆都带帽子

㈠ 卖兰州拉面的人为什么要戴个帽子

首先，作为厨师，为了防止头发掉入食品中，戴帽子是必要的安全卫生防护措施，拉面师傅也不例外。还有，兰州的回民很多，好多开拉面馆的回民，戴一顶小白帽子，是人家回民的习俗。

㈡ 兰州拉面馆里面看到的，不知道是什么意思

兰州拉面里面看到的肯定是外菜莫入吧，还有不允许喝酒。这个都是他们的习俗禁忌而已，因为他们不吃猪肉。尊重习俗

㈢ 为什么兰州拉面店里的人（好象是新疆那边的人）他们头上为什么戴顶白色的帽子，而女的好象是戴头巾

兰州拉面店里的人是甘肃的回族，绝对不是新疆的

新疆的回族不会做拉面，新疆回族的面叫拌面

信仰伊斯兰教，规定要带白帽子和带头巾

㈣ 为什么拉面馆里的阿姨都包着头巾

如果是兰州拉面的话，就是民族服饰，如果是汉族开的就是遮挡头发以免头发不经意掉在面里，处于卫生考虑

㈤ 为什么兰州拉面馆里面的人要带个帽子

少数民族的风俗习惯.

㈥ 兰州拉面遍布全国，兰州人却恨之入骨是为啥

不知道大家所在的城市，你的生活圈或者是工作圈附近有没有兰州拉面店的存在。在我身边，不论是公司附近还是住所附近，都开了好几家卖兰州拉面的小餐馆。而且，每次外出旅游的时候，无论走到哪里，也都遇见了兰州拉面。就像是肯德基和麦当劳一样，在哪都能碰到。

而根据有关机构的统计数据显示，光是在兰州就有3700多家兰州拉面馆，更不用说遍布全国各地的，可以说兰州拉面店的数量比起肯德基都还要多。

兰州拉面被誉为“中华第一面”，是甘肃兰州地区的特色风味小吃，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

㈦ 兰州拉面馆里为什么禁烟酒 为什么去任何一家兰州拉面馆都是这样 跟他们风俗习惯有关系吗

因为一般兰州拉面馆都是回民开的，穆斯林是不允许喝酒、抽烟的，所有的清真标识餐厅都如此。

㈧ 为什么，一般的兰州牛肉面店里，都是伊斯兰风俗，外菜莫入

开清真饭店的一般为少数名族（回民居多） ，他们有自己的宗教信仰（伊斯兰教），他们不食猪肉、不饮酒，而我们汉人一般是吃猪肉的，他们一般都要求外采莫入主要是怕汉人将猪肉食品、酒等带入店内，这样对他们回民的宗教信仰的尊重，以免引起大家的不快。

伊斯兰习俗分类:

1. 饮食习俗回民饮食禁忌较多，如禁食自死物，非宰杀而死的动物都被看作自死物。

2. 禁食动物血液，宰杀动物要放尽血。禁食猪肉，农户亦不养猪。

3. 禁食凶禽猛兽，禁食无鳍水产品等。牛、羊、鸡、鹅、鸭、鸽以及鱼、虾等是回民的主要食品。

4. 回民禁食非经阿訇宰杀的动物，所食畜禽要请阿訇宰杀。

5. 阿訇口念“太思米”下刀，放尽血。这些禁忌根据主要出自《古兰经》：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及育非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野兽吃剩的动物……”。

6. 《古兰经》还说：“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人（虽吃禁物），毫无罪过。因为真主确是至善的，确是至慈的。”

㈨ 兰州吃拉面有什么讲究

如今只要一说到兰州拉面，相信大家会非常的熟悉，虽然它是一种地方特色的面食，但在全国各地都非常受欢迎。尤其是最近这几年，兰州面馆如雨后春笋般的在全国各地迅速崛起，在中国各地的大街小巷均可以看到他们的身影，有时候肚子饿的时候就会进去吃上一碗，味道还算是蛮不错的。

不过自从兰州拉面大火了之后，网上对它的争议就一直不断，经常有人说外面的兰州拉面馆不是正宗的兰州人开的，而兰州拉面也不是兰州的，兰州只有牛肉面没有拉面。带着这个疑问，小优就觉得去兰州旅游一番，顺便了解一下兰州牛肉面跟兰州拉面有什么样的关系。

来到兰州后，小优在街边就见到各种各样的兰州牛肉面馆，而兰州拉面馆在这里是一家也没见到。后来经过了解才知道，原来兰州牛肉面才是兰州本地的特色美食，而兰州拉面跟兰州丝毫没有一点关系，大部分的兰州拉面馆也是青海人开的，顿时小优就觉得被欺骗了好多年。

㈩ 兰州拉面讲究的是什么啊

兰州拉面，讲究“一清二白三红四黄五绿”。
清是指清汤，汤清但味道浓郁，的确是陈年老汤；
白是指萝卜片，外地的牛肉面倒是少见这东西；
红是指油泼辣子，浇上厚厚的一层，再用灰豆子馍蘸来吃，香死去吧；
黄是指面的颜色，那面里是加了膨灰的，所以特别筋道，呈金黄色，看了外地的白白的面，就知道不正宗；
绿则是指撒在面上的蒜苗，正宗的吃法一定是蒜苗，而不是香菜或葱什么的。
而牛肉，则应该切成小小的丁，而不是切片，放牛肉片那是超豪华吃法，而且不地道了。