怎么炒香菇肉末帽子

Ⅰ 香菇肉丁臊子怎么做出来的

一、食材：前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量。
二、做法：
1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁。
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。

5、放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6、放盐。

7、放入老抽继续炒。

8、炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。

9、放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

10、起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。

Ⅱ 肉末炒香菇的做法步骤图，肉末炒香菇怎么做好吃

肉末炒香菇的做法步骤：

主料：肉馅适量、香菇适量

辅料：酱油适量、香油2滴、十三香少许、葱花适量、油适量、鸡精适量

肉末炒香菇的做法

1.肉馅混合酱油、香油、十三香、葱花，拌匀。

2.香菇洗净切成片。

3.热锅凉油，炒肉馅。

4.肉馅变色后，放入香菇炒。

5.其间可以加少许水，炒熟即可。出锅前加少许鸡精。

Ⅲ 香菇肉末臊子怎么炒

主料：猪肉100克、香菇几颗。

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、黑豆豉一勺。

香菇肉末酱的做法

1、香菇泡发半个小时。洗干净。

Ⅳ 云南的香菇焖肉帽子怎么炒！

主料：五花肉600g、香菇50g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量

1、香菇用冷水泡发

Ⅳ 香菇炒肉末的做法，香菇炒肉末怎么做好吃，香菇

1.香菇猪肉香菜生姜备用

2.香菇切条，猪肉切末，生姜切末

3.起油锅，爆香生姜后下入肉末

4.然后加入豆瓣酱，大火炒匀

5.然后加入香菇条，翻炒熟出锅

Ⅵ 香菇肉末臊子怎么炒

步骤一：先把需要的食材都给准备好，这道菜需要的食材都不是很多，但是葱姜蒜一定要准备全，因为全靠这些调味料来让食材具有很好的味道。先把肉剁碎成末，然后把香菇也切成末，还有葱姜蒜也切好。如果是有搅拌机的话直接就都搅拌好了，会非常的省劲。
步骤二：起锅烧油，油可以稍微的多一些，油温七成的时候下葱姜蒜先进锅爆香，让调味料的香味充分的释放出来。
步骤三：炒好葱姜蒜之后放肉末进去翻炒，要快速的翻炒，这样才能够让肉更好的受热，油脂才会释放出来，香味才更浓一些。
步骤四：炒好肉末之后就把香菇末给放进去，也是要迅速的炒匀，这样才能够让香菇的味道更好一些。
步骤五：用白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油一起搅拌成酱汁备用。
步骤六：搅拌好的酱汁直接放到锅中，然后再加入适量的水，水不要太多，否则会让食材的味道变淡。
步骤七：煮到汤汁浓稠的时候关火，起锅烧水煮面，面煮好之后把做好的肉末和面混合到一起搅拌均匀就可以吃了。
制作的难度不是很大，就是炒肉末的时候需要特别的注意，一定是要把肉末的油脂给炒出来，这样和香菇一起炒的时候才会有香味出来，要不然就不会有很香的味道。炒的时候食用油稍微的多一些能够让这种香味更好一些，因为是要拌面用，油脂太少就不好吃了。

Ⅶ 香菇焖肉帽子的做法

香菇焖肉帽子的做法
备料：
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法：
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀 大功告成

Ⅷ 香菇焖肉帽子怎么做

备料:
猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
做法:
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀 大功告成。