⑴ 高压锅上面的帽子不拿掉会漏气吗
高压锅上的帽子，本来就是一体的。只是锅里（有液体）面的气压刚升起来的时候，可能会溅射。转一下帽子，就可以了。让帽子发挥它的作用。
⑵ 高压锅蒸排骨要盖上面的汽帽吗
你好，朋友。高压锅蒸排骨当然要盖上上面的汽帽，否则气体就会泄出去，起不到高压蒸锅的作用。
⑶ 高压锅什么时候盖盖子
这个问题我个人认为，高压锅装好食物，放在火上，就要盖好盖子，是最好的，最安全的。
⑷ 高压锅煲汤不盖盖子行吗
可以煲汤。
高压锅的原理就是当环境压力大于1个大气压时，水会在100度以上才沸腾，那么水蒸气跑不出去，气压越大，水沸腾温度越高，煮的越快。如果你打开来，那么气压就维持在100度左右，只是煮的慢一些，并不会有什么影响，有点类似于你把高压锅当普通的锅来煮汤罢了，煲汤时间更久了而已。
安全性是没有问题的，因为你合不上，根本不会爆炸，就是放上去盖一下罢了，和普通炒锅煮汤类似，水滚了就咕嘟咕嘟顶起来罢了~
汤是可以煲好的，需要时间久就是。
⑸ 高压锅盖子中间的帽子不转
高压锅的限压阀是否旋转都不是问题，只要达到工作压力，限压阀可以动作将锅内气体排出，这就是安全的，至于限压阀是跳动，摆动，间歇，旋转等等的方式来排气，都是正常的，无需担心
⑹ 高压锅上面的帽子是拧紧的还是直接放在盖子中间的
直接放
⑺ 高压锅在没有盖盖 之前把水烧开 后再把 盖盖上去，盖紧后再放头冒，那样有危险吗
没有危险，首先盖上盖子的时候高压锅还是在常压状态，其次即使盖上盖子但排气阀还未封闭，锅内压力仍然可以释放，第三盖上限压阀后锅内压力上升，但如果超压仍然可以通过限压阀排气，因此不可能有危险，你最后加限压阀的作法是正确的。
⑻ 压力锅能不盖盖子吗，例如煮个烫青菜，不盖盖子
盘好吃又营养的青菜，绿绿的、嫩嫩的、香气四益的……真让人谗言欲滴，吃起来一定很香！
相信你家的餐桌上，几乎天天少不了青菜。因为青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。
你是不是认为炒盘青菜太容易了，其实不然，炒青菜大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。记住！这可是高手炒青菜的秘诀哦。
具体说来，应当按如下程序操作：先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过分把钟，无需加水“焖”熟。
这种整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。
这回你肯定能吃上一盘好吃又营养的青菜了吧！
⑼ 高压锅怎么用啊盖子没盖好，会不会爆炸啊
高压锅盖好盖子用；不用担心，注意不要让米粒等东西把排气孔堵塞，绝对不会发生爆炸滴。盖子没盖好，锅内压力上不去，就更不会发生爆炸啦。