老北京卖帽子老字号

⑴ 老北京布鞋10大品牌有哪些

老北京布鞋10大品牌：内联升、同升和、荣顺、老美华、步瀛斋、三五三九、宝石、足下有福、步步升、玉兰。

一、内联升由于其制作工艺严格，工艺独特，选料考究，做工精细，技艺高深，难度大，耗时长，学徒需要三年零一季才能出师，如今学习此项技艺的人已经是越来越少，内联升手工制鞋工艺已被列入《高标准非物质文化遗产名录》。

纳底夏季选用安徽的麻，冬季则用河北、张家口的油麻。因为安徽的麻夏季穿着软硬度适中，而冬季用油麻纳底鞋更结实耐穿。

⑵ 老北京布鞋有几家是中华老字号

从而将这项古老的手工技艺保护起来。如今，布鞋正在时尚转身成为“中国鞋”的代表，回归到每个国人的日常生活当中。

⑶ 老北京小吃（百年老字号）具体集中在什么地方

对小吃感兴趣看这几家老字号小吃店：南来顺（清真小吃）、锦芳小吃（清真小吃）、护国寺小吃（清真小吃）、白魁老号饭庄（小吃）
最全北京老字号美食攻略。【从小吃到国宴】【从西餐到满汉全席】全包含。【更有美食地图非常直观图】望采纳：）
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⑷ 老北京都是有什么有名的老字号

内联升,做布鞋的!.
东来顺,涮羊肉的!
全聚德,片烤鸭的!
同仁堂,卖药的!
爆肚冯等一批小吃!

⑸ 老北京布鞋十大品牌是哪几个

老北京布鞋品牌中属于中华老字号品牌的有：老美华、内联升、步瀛斋、同升和、宝石等，其余的品牌为福联升、福泰欣、天赐福、梦回唐朝、布雪儿/彩梅。

老北京布鞋是指北京产的布鞋，是北京特产之一。老北京布鞋有着浓郁的的历史文化，以北京布鞋为代表，是中式文化的典型代表。

老北京布鞋承载着中国的民众文化，有史料记载始于山西平遥，后有鞋匠借助山西平遥精湛的手法工艺、高超的制作流程、优质的服务、高品质的布鞋，并结合当时老北京布鞋的优势，在京城将老北京布鞋广为推广，闻名于京城，这也是老北京布鞋的前身。

⑹ 头顶马聚源,脚踩内联升,身穿瑞蚨祥,腰缠四大恒的解释

都是北京老字号

形容人有钱，会生活，讲究

头戴马聚源的帽子，脚穿内联升的鞋子，身披瑞蚨祥的衣裳，腰缠四大恒的银

票（注意，腰缠是指银票，不是腰带）

马聚源：老北京做帽子的老字号（绝技：三针定帽顶的圆形小球）

内联升：老北京做鞋子的老字号（手工千层底，百纳垫）

瑞蚨祥：老北京布匹行当八大祥（瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和

祥、广盛祥、祥益号、谦祥益）之一，以成衣，床上用品见长

四大恒（恒利、恒和、恒兴、恒源）：老北京钱庄老字号（票号），腰缠指的

是他家的银票

这四样在过去都是身份地位的体现，四大恒已经没有了

但其他三家都存在，是响当当的手工制作的老字号，都有独门技术

类似于现今的名牌衣服一系列的

是老北京生活质量的体现

现今也依然经久不衰，门庭若市，口碑都很好

⑺ 老北京店铺

——功德林：82年佛家素菜馆

功德林是依照“上海功德林蔬食处”原样而建。“上海功德林蔬食处”创建于1922年，至今有82年历史，是中国有名的佛教素菜馆。其创始人赵云韶是杭州城隍山常寂寺讲经大和尚高维均法师的弟子。

进京时间：1984年

如今模样：三层小楼，整个店铺以明黄色为主调，罗汉厅内整面墙上挂一木雕的十八罗汉图。

特色佳肴：“十八罗汉”是这里的特色菜，不少于十种的原料，有大豆蛋白、青菜，像油菜、冬笋等，莲子、葡萄干等。味道咸鲜，比较清淡，营养丰富，搭配合理，对于女性来讲还是一道绝好的美容菜呢。

——鸿宾楼：天津百年老店

名厨故事：老“堂头”王守谦现年九旬，他17岁便在天津的鸿宾楼学徒。据王老所说，“鸿宾楼”这块牌子由清代两榜进士于泽久题写，是用625两黄金涂饰而成的。

★如今模样：鸿宾楼是目前北京规模较大的清真风味饭庄之一。有“清真餐饮第一楼”的赞誉。如今这家饭庄建筑比较宏伟，接待了不少国内外贵宾。一进大厅，首先能看到的是一面用照片讲述鸿宾楼故事的大墙，旁边餐厅入口处挂着鸿宾楼的老牌子。餐馆里边的装修也很气派，非常有传统的中国味道。

★特色佳肴：鸿宾楼在烹饪手法上有“三绝”。一是烹制河鲜海味。鸡茸鱼翅、金钱虾托、软熘鱼扇、噌蹦鱼等最为拿手；二是“火笃”菜一绝。“火笃”法烹菜是鸿宾楼的独创和独家特有，介于烧、扒之间，原料大多“出水”，红汁短芡。代表菜有火笃脊髓、火笃羊眼、火笃鱼腐、火笃两样等；三是清真盛宴--全羊席。108道菜肴手法变化无穷，其精彩之处在于食羊不觉羊，全宴独不见一个羊字。

——金福德老正兴饭庄：上海滩百年烧菜馆

清朝同治六年(1867年)，浙江人蔡正仁和卓仁兴结伴到上海滩闯世界。两人凭在老家饭馆学徒的手艺，在上海九江路的大陆市场内租摆一个小饭馆，各取二人名字中一个字给饭馆起名叫“正兴馆”，起初只卖几款家乡风味菜肴，像咸肉、百叶、草鱼、豆腐什么的。随着中外商家大量涌入上海，“正兴馆”从开张就把住了“货真价实，选料精细，色香形皆佳”的十三字真传，没几年就成为上海滩有名的烧菜馆。后来“正兴馆”的几个学艺有成的伙计另起炉灶，也做起了“正兴馆”招牌的买卖。蔡卓两家掌柜为了自家声誉便将大陆市场内的饭馆名前冠一个“老”字，成为“老正兴菜馆”。

★进京时间：1956年

★如今模样：老正兴的门面是中式传统风格，但是其中也带着一些现代气息，从自动感应门就能看出来。店内环境比较别致，依然是中西合璧，一楼主要是家常菜，二楼是上海菜，尤其是二楼大厅，厅内有一处景致很独特，两棵粗壮大树“枝繁叶茂”地装点出几处雅座，灯光柔和，一派生机盎然，纵使冬天也让你有春的绿意。

★特色佳肴：清炒鳝糊是一道地道的上海特色菜，原料很简单，就是鳝鱼，但是此菜口感滑嫩，味道咸甜适中，还略微带点辣，这个辣不是辣椒，是胡椒粉的辣。价格是58元一份。

老正兴还有一个特色就是寿桃，被誉为“京城寿桃第一家”，最普通的“福如东海”才68元一套，也有188元一套的。

——西安饭庄：以泡馍起家的“西安食堂”

名厨故事：西安饭庄没有特别出名的厨师，但是每个厨师都是经过很严格的训练后上岗的。

★如今模样：西安饭庄基本上保持了建店初期的原貌，店内布置非常俭朴，生意也照样还是非常红火。毛主席来店内就餐的照片就挂在餐厅最显眼的位置，破旧的墙面让人仿佛置身于老北京的那个年代。

★特色佳肴：泡馍是西北风味名吃。西安饭庄经营的泡馍颇具质量特色。先说做。烙出的馍，形似“铁圈、虎背、菊花心”，“色白不生、皮黄不焦，入汤不散、耐嚼利口”。

用于泡馍的汤，选用上好的羊腰窝、后腿肉等，加入十几味调料，宽汤大煮十几个小时，肉出锅，瘦肉绵软、肥肉不腻。锅内原汤鲜香四溢，汁浓汤酽。再说吃。要吃泡馍得先自己动手掰，一个圆乎乎馍，掰成黄豆粒大小的“馍丁”后，以汤煮代泡。泡馍有“三吃”之说：一是“单泡”。馍掰碎后，泡入汤碗，馍汤一块吃完。二是“单走”。不掰碎馍，将肉夹入其中，边吃馍边喝汤。第三种吃法是“水围城”，也叫宽汤大煮。馍、肉在碗中央，煮后汤汁环绕，所以叫做“水围城”。如今，咱北京人到西安饭庄通行的吃法就是“水围城”。

除泡馍外，西安饭庄的特色菜还有红油肚丝、宫保虾肉、扒驼掌、烧羊肉、温拌腰丝、焦熘肉片、糖熘卷果等。

——峨嵋酒家：宫保鸡丁旺销50年

名厨故事：伍钰盛大师是中国烹坛数一数二的川菜大师，他上个世纪四十年代在四川重庆等地专事名僚家厨，有一手烹制川菜的好手艺。峨嵋酒家进京后，伍大师把川菜精工细做，根据北方人口味特点适当做了改良。伍钰盛大师现在已经91岁了，还是会偶尔来到酒家瞧一瞧。

★如今模样：峨嵋酒家的位置有点偏僻，不过生意却相当红火。二楼的环境非常优雅，假山流水。门口餐馆的小铺专门出售峨嵋酒家的熟食。

★特色佳肴：宫保鸡丁是伍大师最拿手的菜肴之一。单就这道菜，峨嵋酒家创造了旺销50年不衰的记录。从开业那天起，这道菜肴始终是标志宴会级别的“头菜”，且至今没变。峨嵋酒家的宫保鸡丁平中见奇，质量很有特色。首先是“小荔枝口”味正。选料用的是仔公鸡的腿儿肉，特嫩；火候把握在“刚断生，正好熟”之间；上浆码足底味，鸡丁剞花刀，蓑字条，与配料花生米形色相称；烹炒时得“锅红、油温、爆上汁”，成菜上桌先后品出五味。先甜，后微酸、略有椒香，咸鲜还稍带点麻口。食后盘中“只见红油不见汁”，据说这叫做“散籽吐油”。现在峨嵋酒家每天限量出售100份宫保鸡丁，总是供不应求。除了宫保鸡丁，峨嵋酒家的其他宫保类菜肴如宫保虾球也很受欢迎。

——曲园酒楼：150年中华老字号

名厨故事：该店主厨的厨师长张锦严，现年43岁，是曲园酒楼在北京的第三代弟子。他的烹饪技术全面，曾经三次荣获全国、北京市级炒菜金牌。

★如今模样：店子刚搬到现在的位置，就被告知是临时店址。如今在阜成门已经7年了，据说不久即将搬迁。店面不是很大，招牌也不是很惹眼。店内挂着“中华老字号”的大牌，颇为引人注目。

★特色佳肴：曲园酒楼最著名的是它的特色湘菜。曲园酒楼的菜肴讲究原料入味，善用熏腊原料，菜肴重色。口味特点香鲜、酸辣、软嫩。擅长炖、煨、蒸、炒、烧。特色菜肴有子龙脱袍、东安子鸡、荔枝鱿鱼、蒸腊盒、炒腊肉、剁椒蒸鱼头等。还经营北京烤鸭。

⑻ 老北京王致和老字号有哪些创办历史

“王致和”始创清康熙八年（公元1669年），与“同仁堂”同龄，已有300多年历史。
1956年，公私合营，原“同义厚”酱园更名为“田村酱厂”。随后“四和”（即王致和、王政和、王芝和、致中和）与“田村酱厂”合并为“田村化学酿造厂”。
1972年，“田村化学酿造厂”更名为“北京市腐乳厂”。
1985年，为得到《商标法》的保护，也为了更好地拓宽市场，企业启用过去名气最大的商号“王致和”，并向国家商标局注册“王致和”（腐乳）商标。
1991年，“北京市腐乳厂”更名为“北京市王致和腐乳厂”。
1996年导入“CIS”战略，正式启用VI（即视觉识别系统），使企业形象迅速得到提升。
2000年3月公司改制，“北京市王致和腐乳厂”更名为“北京王致和食品集团有限公司王致和食品厂”。
2009年9月，按照上级公司整体部署，改制更名为北京二商王致和食品有限公司。
王致和没有想到，由他奠基的王致和酱园历经300多年而不衰，且越做越红火。建国以后，在王致和、致中和、王艺和、王政和4家私人作坊基础上，发展建立了北京王致和腐乳厂。40多年来虽曾几易厂名，但其产品特色风味未变、花色品类日多。现如今，有青方、红方、白方3大类20多个品种的王致和腐乳，其品牌不仅享誉国内市场，而且已走出国门，走向了世界。日本冈山先生曾赞美“腐乳是含有高植物蛋白的食品，王致和为上”；朝鲜的商务参赞还曾带领数名食品专家专程到王致和腐乳厂学习。