火鸡帽子做法

㈠ 火鸡脖的做法

炖火鸡脖子的做法

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  3.火鸡脖子原料图
  注意:火鸡脖子需要炖之前、用开水烫过、去腥味。
  炖肉的时候小火、不喜欢酱油的可以不放酱油；
  生菜是烫熟就可以吃、不要炖。

㈡ 美食材火鸡做法

圣诞烤火鸡

用料 研磨黑胡椒有盐黄油 200g 火鸡 1只（6KG左右） 紫洋葱 2个 胡萝卜 1根 培根 10片 大蒜 1头 sage 一点 rosemary 一点 nutmeg 一点 thyme 一点 盐红酒柠檬 1个
圣诞烤火鸡的做法
火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻
用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下
给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍
腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味
盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡
给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时；
（腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）
做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片
起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可
柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合
从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
在火鸡菊花处堵住一个橙子
给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟
用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子
绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅
给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）
家常柴火鸡

用料 干辣椒 4-5个 鸡 半只 蒜苗 3-4根 老姜 1截 蒜 8瓣 豆瓣酱 1大勺 花椒 少许 青笋 2根 糖 少许 胡椒粉 少许 盐 适量 玉米面 150克 面粉 50克 细砂糖 30克 干酵母 5克
家常柴火鸡的做法
鸡肉剁块，加盐、胡椒、料酒腌制二十分钟，去腥入味
准备玉米面，把玉米面和面粉倒入盆中，加酵母、糖、约200ml水和匀，盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵。然后蒜苗切段，青笋切滚丁。
锅中宽油，加姜蒜、蒜苗、豆瓣酱翻炒均匀后加入鸡肉爆炒，加小勺白糖提鲜，然后加水略微闷制
玉米面发至有孔洞后，在平底锅中刷油烙饼
加入青笋和干辣椒段继续焖制，再加一点盐
烙好的玉米饼满身都是孔洞
鸡肉软烂，青笋鲜嫩
【芝士火鸡面】

用料 韩式辣酱 1勺 去骨鸡腿 适量 拉面 适量 蜂蜜 1勺 马苏里拉奶酪 适量 洋葱 适量 包菜 适量 京葱 适量 生抽 1勺 黄油 1块
【芝士火鸡面】的做法
韩式辣酱1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺、清水1勺，调匀成酱汁备用。
洋葱片、包菜和京葱段先入锅煸炒变软，捞出备用。
热锅融化一小块黄油，倒入鸡肉块，翻炒至变色。
加入调好的酱汁、洋葱块、京葱段和包菜一起翻炒至入味。
锅中间拨开一块空间，放入泡开的拉面稍煮，再放入马苏里拉芝士。

㈢ 圣诞节传统火鸡的做法和配菜的名字及制作

材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克
材料二：香料束包括（红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克）
材料三：馅料包括（土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc）
材料四：美国火鸡酱汁包括（美国火鸡骨头1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、鸡胗250克）
材料五：红莓酱1罐
做法：
1、美国火鸡洗净并抹上胡椒盐，腹内塞入香料束。
2、土司去边，加牛奶泡软，加入鸡肝、栗子及红葱头炒香，加高汤待栗子闷煮至烂，放入百里香、俄力冈及红酒，以中火将汁液收乾，再将所有材料塞入美国火鸡腹内。
3、美国火鸡放入烤箱，以250?C烤约40分钟，以铝箔纸包裹，再以150?C烤50分钟。
4、取出香料束，切成碎末，加入美国火鸡骨头、水及蕃茄糊煮40分钟，成为2000cc的美国火鸡原汁。牛油及高?面粉炒香，加入美国火鸡原汁中，再加入切片的鸡胗，即成为美国火鸡酱汁。
5、红莓酱切成长1公分、厚5公分宽片状(约3克)。
6、将美国火鸡盛盘，再将腹内馅料取出置于美国火鸡下面，酌量淋上美国火鸡酱汁，并搭配红莓酱食用

㈣ 火鸡在中国的做法

火腿的话，你一般就是做面包啊或者是煎鸡蛋呢，火腿鸡蛋呐或者炒红萝卜粒都可以。

㈤ 中式火鸡的做法

中式椒盐火鸡的做法
火鸡6公斤，解冻后我把头和屁股切除。
熬花椒水：250克水+30克花椒+几片姜，水开后，小火再煮15分钟。
花椒水冷却后，加5克五香粉，10克黑胡椒粉，250克高度白酒和100克盐或者盐是鸡重量的1.5%（原方子100克盐认为刚刚好，我觉得成品鸡腿和鸡翅部分偏咸，下次做的时候要调整盐的用量）拌匀，接着把调味料均匀地涂抹在火鸡身上，鸡的肚子里也要抹。
鸡胸朝下，浸入汁里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制第一天。第二天把鸡翻个面，再把调味料涂抹在鸡身上，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。一般是周二腌，周六烤。每天都把火鸡从冰箱里拿出来翻面。
烤火鸡的早上，把鸡放入大锅里，锅里最好放一个蒸东西的隔水垫，避免粘锅。调味水也倒入锅里，加400克料酒，300克白醋，再加水没过鸡身。开火煮，去血水、腥，让表皮收紧。煮的过程中不需要煮开，只需要用个大勺子把水浇到鸡身上。7、80度的时候，翻面，继续煮至水快开时关火捞出。
用温水冲洗火鸡的血沫，盆里我摆了一个空的红酒瓶，火鸡屁股朝下，插入红酒瓶里，风扇对着鸡身吹3小时，把表皮吹干。
烤箱175度预热。预热的过程中把芝麻油、花椒油、辣椒油按照1:1比例配制，涂到鸡身上，这是为了让火鸡烤好后，鸡身油亮有香味。鸡翅尖用锡箔纸包上，肚子里塞入一大团锡箔纸。烤三小时。
第一小时后放一张锡箔纸在鸡表面上，避免烤焦。第二个小时后烤盘转个方向。最后半小时把鸡翅和鸡身上的锡箔纸去掉。如果颜色过浅，最后15分钟把烤箱温度调高到200度，把表皮烤脆。

㈥ 正宗的火鸡做法怎么做

可以制作圣诞火鸡，味道正宗。准备食材：水50克，新奥尔良腌料1包，油10克，料酒20克，烧烤汁10克，黑胡椒粉适量，蒜蓉适量，姜丝适量。具体步骤如下：

1、鸡洗净后将鸡头跟鸡屁股去掉；

㈦ 湖南腊火鸡翅膀做法

1、首先将火鸡翅膀卤一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成颗，葱切成段。
2、一定要用菜油，味道才香，烧热后，下泡姜泡海椒。
3、多炒一下，炒香。
4、再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒， 炒香后，喷料酒，放冰糖，继续炒。
5、作料炒好后，把火鸡翅膀放进去炒，因为我的翅膀是之前卤过的，所以不用出水。
6、翻炒两三分钟，加水在锅里，把肉刚刚淹到，放鸡精。这个时候尝汤味，如果淡了可以加点点酱油，切记淡得咸不得。
7、锅里的水快干的时候，把葱段放下去，炒一两分钟，就可以起锅了！

㈧ 火鸡的做法

火鸡肉有点粗，一般就是烤着吃。

㈨ 火鸡的做法大全

火鸡是美洲的食物，常见于西方的感恩节里面，火鸡具有独特的营养价值，具有丰富的蛋白质，并且还有这胆固醇低和脂肪含量低的特点，是个非常适宜食用的食材。
工具/原料
火鸡
火鸡的常见做法：
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鸡肉卷：我们可以做成鸡肉卷，也就是从我们外面常见的墨西哥鸡肉卷和片皮鸭一样的做法，只是将我们的肉质变成烤好的火鸡。

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烤火鸡：我们可以学着像西方制作烤火鸡一样，将火鸡的内脏清洗干净，将面包碎混合酱料塞入鸡体内，然后放置微波炉进行烘烤。

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炸火鸡：我们可以放点炸粉，包裹着鸡肉表皮，将鸡肉表皮炸得香酥，这样就可以美味可口了。

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酱鸡肉丸：我们将火鸡剁成肉泥，然后捏成一个球状，放入做小丸子的烤丸机内烤熟，然后在丸子的表皮不断的翻滚，然后放入海鲜酱，这样烤出来就香喷喷的。

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卤烤火鸡：将准备好的卤汁，灌入鸡内部以及外部用卤汁浸泡过夜，然后充分的让火鸡吸收汁液，第二天将入味的卤火鸡烤熟切开，就可以直接吃了。

注意事项
火鸡肉质比普通的鸡肉，肉之多，较柔软

㈩ 火鸡的做法

用料：火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。步骤：1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。3、给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。4、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味。5、盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡。6、给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）7、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片。8、起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。9、柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合。10、从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……11、在火鸡菊花处堵住一个橙子。12、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟。13、用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子。14、绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅。15、给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）。16.出炉。