厨房帽子通风的

1. 无动力拨气风帽能用在厨房吗

无动力风机是企业为提高产品宣传力度杜撰的名称，其所宣传的风帽旋转能够增加通风功能是不存在的，而事实上旋转风帽就是没有通风功能的大风车一枚，欺骗了众多不明就里的客户。购买花钱前一定要明白旋转风帽完全没有风机的功能，明白其长期旋转容易损坏、不能关闭保温等大量问题，建议不是为了玩耍不要轻易出手购买。

2. 厨房通风的要求每小时空气流通应达多少次

为了保证净化效果，一般厨房换气次数按15次左右比较合适。
就是80*3米高（估的）*15次＝3600风量左右的风机，一般2.2KW的离心风机就差不多了。
厨房通风一般是部送风加全面通风，叮彻底改善厨房的空气品和厨师的工作环境。通过这样的通风方式，工作区域被所送新风覆盖，厨师吸入的是室外新鲜空气，而非被油娴污染的空气。通过局部送风，可以降低操作。

3. 常用的风帽有哪几种形式

厨房烟道常用风帽产品介绍如下：

注意：没说下面这些风帽不好，因为这些风帽均属“自然通风”设施，而不适合用在属“动力排气”的厨房公共排烟道系统上。

4. 厨师带的帽子有什么说法

你好！！

1、厨师的帽子高低不同，代表地位不同。

厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。
厨师长帽约29.5公分
厨师帽约25公分
厨师工帽约10.5公分

2、历史渊源

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

3、国际厨师帽会成立于1949年，总部就设在厨师高帽子的起源地--法国巴黎。参加帽会组织，必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年，中国第一个厨师帽会组织--中国厨师帽会广州分会成立。

谢谢！！

5. 西餐厨师的帽子有什么说法

厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。
厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。
厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。

6. 厨房不通风的害处

油烟不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。

油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。国内外研究均已经确认，油烟是肺癌的风险因素。在华人烹调圈中，无论是内地、台湾、香港还是新加坡的研究，都验证了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系。

除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高，羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢性病有密切关系。

(6)厨房帽子通风的扩展阅读：

高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌。

有毒烟雾的产生与温度有关：当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激;当油烧到“吐火”时，除产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。反复加热的食油含有致癌物质更多，它的危害性更大。

7. 审图提出:厨房应设置全面通风的自然通风设施

北方寒冷地区，要求厨房设置自然通风孔。南方没有这个要求。。。
具体可以去找当地的图集做法，比如《吉J85-002自然通风设施图集》

8. 厨房设置厨房通风器能达到通风的效果吗

厨房设置厨房通风器可以达到通风和排烟的作用，在做饭的时候可以帮助抽油烟机排烟，大部分都是用的自然通风器，毕竟便宜嘛

9. 厨房帽的做法和尺寸

裁剪制图要点

1、幅围尺寸

帽带在头上一般不设绳或扣，因此帽必须要符合头围的尺寸。

帽围尺寸取决于最大头围长尺寸。用毛线编织的或用针织面料制作的帽，因有弹性，可将帽围尺寸适当减小，而缩水率较大的牛仔布等面料制作的帽，可将帽围尺寸适当增大，以免因洗后缩水，使帽围过紧而感觉不适。

2、裁片的缝接

要画好帽的制图，首先将弄清楚帽的结构。帽的结构分为：帽围、帽身、帽顶、帽檐或帽舌、帽里（图8-1）。

帽的缝接程序：帽顶与帽身缝合€€€€帽身与帽围缝合€€€€帽围与帽檐或帽舌缝合。每一个部位的尺寸都要符合下一个拼接部位的尺寸。

3、帽各部位尺寸的取值

①帽围宽度取决于头围的尺寸，取值的方法请参考上面的讲述第一点。

②帽身、帽顶尺寸的取值。求帽身尺寸必须求出帽身高（包括帽身、帽顶、帽围）的总数据。帽身高尺寸的提取是从头部一侧耳朵的上方起，经头顶量至另一侧耳朵的上方，取其所测量的尺寸除以2；而帽顶是帽身高尺寸的二分之一左右。例如：从头部一侧耳朵的上方到另一侧耳朵的上方中量取的尺寸为30.6cm，这是包括帽身、帽顶、帽围的总尺寸，再用30.6cm÷2=15.3cm，就是帽身高的尺寸。帽顶的半径则取帽身高尺寸的1/2，得15.3cm÷2=7.65cm，即帽顶的半径为7.5cm（以0.5为小数，因此取值7.5cm)。

③帽身、帽围。设帽围高是2cm，则帽身=帽身总尺寸-帽顶-帽围，得15.3cm-7.5cm-2cm=5.8cm，帽身尺寸为5.8cm。如果帽顶或帽身分为几片，则帽顶或帽身圆周长分别是这几片的长度尺寸的总和。

帽子的制图实例