西餐厅厨师制服

Ⅰ 厨师 和西餐厨师有什么本质的区别

厨师中包括西餐厨师和中餐厨师，下面来看看西餐厨师和中餐厨师的本质区别：

中餐厨师指做出中国风味的餐食菜肴的厨师。中餐即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员。 中餐不只是上述的八大菜系，还有很多私房菜 私家菜等。

西餐厨师指做欧美国家风味的餐食菜肴的厨师。西餐，顾名思义是西方的餐食。西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。

中餐厨师

1、古时中餐厨师上菜时大声吆喝（因为吃中餐热闹非凡）。

2、古时中餐厨师炒菜时烟火缭绕，一片繁忙景象。

3、中餐厨师讲究色、香、味、美还有火候掌握，经常把一道菜做成工艺品。

4、现代中餐厨师少了些热闹，当然中档以上厨房也没有烟火缭绕的景象了。（现代化电气多了）。

西餐厨师

1、西餐礼仪非常多，如进餐的顺序有讲究，西餐厨师上菜也要小心翼翼，注重上菜顺序，不会像中餐厨师一样大声呼喊。

2、餐具的摆放和使用也有讲究，西餐厨师要摆放的正确和整齐，环境布置的也要漂亮优雅。

3、西餐大都是火烧、火烤（面点类）、蒸煮、生吃类，西餐厨师做菜时油烟时要少些比中餐做菜，不过现代油烟多少也无问题了（现代化设备多了）

4、西餐厨师也讲究色、香、味、美，不过与中餐相比，稍逊一筹。

Ⅱ 为什么西餐没有爆炒厨师穿黑色制服，反而中餐煎炸烹炒穿白色衣服

在日常生活中，我们经常见到厨师服，但是很多人不在的中餐厨师服和西餐厨师服有什么不同?下面长沙北方烹饪学校为大家讲解一下中餐厨师服和西餐厨师服有什么不同，

领巾：西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同。衣襟：西餐厨师服衣襟用简洁的衣扣装饰，左侧胸口配贴身口袋。手臂：西餐厨师服在手臂外侧上方配有口袋，装有厨师服的随身餐具和笔，方便厨师试菜和记录。围裙：西餐厨师服的腰围处一般都会系一个花结。裤子：西餐厨师服的裤子多为条纹、格子裤鞋子：西餐厨师的鞋子更为讲究，西餐的行政总厨有特制的“拖鞋”(BIRKENSTOCK)。

Ⅲ 梦幻西餐厅的剧情设定

白手起家
刚一下飞机，令人窒息的热浪就扑面而来，晴朗的天空万里无云，看来是一个不错的天气。前面好象有人打着我们集团公司的徽号，看来是有人到机场迎接我们来了。
在公司驻肯亚办事处的帮助下，我们很快就和当地的政府达成了一项购买地皮的协议，接下来就是开始投资兴建我们的新餐厅了。在开设新餐厅之前，我亲自到工地监督工程的进展情况，首先是要选择墙壁、地板、桌椅等等的样式，同时桌椅、厨房、洗手间和收银台的摆设也花费了我一番心血，因为这些设备的摆设直接关系到餐厅运行的效率，如果摆设不好的话可能会导致我们餐厅的工作效率大大降低，而效率对于我们餐饮业来说就是生命啊！我在餐厅的布局图样上使用鼠标的左键就可以拖拽物品到需要的位置上，如果在按住鼠标左键的同时点击鼠标右键就可以旋转物品的角度，不需要的物品，可以存放到仓库中。很快一张餐厅的图样就设计好了，我将图样交给施工的工程人员，他们也迅速按照我的要求将物品摆设得整整齐齐。在我们的日夜赶工下，一座漂亮的新餐厅很快就落成了。所谓“工欲善其事，必先利其器”，没有一个良好的餐厅环境怎么谈得上良好的业绩呢？
在对餐厅进行了大量的投资之后，我们的财政很快出现了紧张的情况，不过这并不要紧，因为当地政府给予了我们一系列的优惠政策，其中有一项就是可以在当地进行“融资”。通过融资我又获得一笔资金，这笔资金可是来之不易哦，而且日后还要考虑返还的，所以不能不让我小心翼翼地加以使用。
接下来是为我们的新餐厅聘请员工，聘请员工的学问可是不少的哦！我们决定在世界各地开展计划时都聘请当地员工，这样一来可以节省开支，二来可以增加客人对我们餐厅的亲切感。我决定亲自物色一下厨师和服务生的人选。厨师的选择一定要手脚快的，这样才能够应付众多客人同时叫菜的要求，同时技艺也要高，这样客人们才会喜欢我们的食品，从而进一步喜欢我们的餐厅。服务生的选择似乎更加难一些，选择女服务生的话，她们的魅力值通常都比较高，由女服务生去给客人点菜和送菜的话，客人们对餐厅的评价也会因此提高，但是她们的行动速度比较慢，通常是难以满足数量众多的客人的要求，而且客人如果等待时间过长的话会因为不满意我们餐厅的服务而愤然离去，这样不单只损失了一笔收入，而且对我们餐厅的声誉影响也是比较大的，真可谓是“赔了夫人又折兵”；如果选择了男服务生的话，虽然他们的魅力值比较低一些，但是男服务生的移动力就比较高了，而且动作都十分干净利索，由他们去给客人点菜送菜的话则可以轻松应付大量的客人。我决定先聘请一个男服务生和一个女服务生。
在肯亚地区有不少厨师和服务生的人选，我经过精挑细选之后决定聘用桑尼亚作为我们的厨师，同时还聘请了男服务生伊斯马耶尔和女服务生木达菲，他们有的是有了一定经验的，有的是因为各项能力都比较优秀，所以自然都能获得我的青睐。 雇佣了餐厅的服务生之后，当然是要对他们的工作进行分配了。厨师的工作就不用我再详细指定了，自然是到厨房工作啦。而服务生的安排还是要等我动动脑筋。因为客户就是上帝，只有让客户满意了我们西餐厅才算是真正成功的。而餐厅的客户最无法忍受的就是漫长的等待……无穷无尽的等待，结果只能是让客人忍无可忍地拂袖而去。所以我这么注重工作的安排也就是不无道理的啦。首先要给服务生划分服务的工作范围，详细地说就是每一张餐桌具体是由谁负责的，接待处和收银台是由谁负责的等等，因为我们的服务生一般都是在餐厅的东侧作好迎接客人的准备，所以距离服务生比较远的西边的餐桌就应该由机动力比较高的男服务生来负责点菜和送菜。收银台是每个客人在用餐完毕后都要结帐的地方，所以通常也会比较忙碌一些，自然是让男服务生来负责比较好。而东面的餐桌，因为距离服务生的位置比较接近，所以我还是指定了另一位女服务生来负责这个区域。餐厅的大门旁边就是我们的接待处了，这个地点距离服务生的等待位置也是比较近一些，因为客人对餐厅的第一印象是很重要的，所以我安排女服务生来做接待和给分配餐桌的工作，这样同时也可以减轻他人的工作负担。
接下来是确定我们餐厅的菜谱。首先，从资料中我了解到各种食品的味道和成本价钱，因为现在我对于肯亚这个国家的人民的生活习惯还不是很了解，至于他们喜欢的餐饮口味或是能够接受的食品价格范围基本上也是一无所知，所以我觉得还是按照助手提供给我的默认设置来定。同时，为了试探一下肯亚的居民所喜欢的食品口味，我决定在第一天营业的时候把每一种食品的配料都在仓库中保留一些，这样不会让有些客人吃不到他们想要的食品；同时，我可以根据第一天的运营情况以及各种食品的销售比例来决定以后的时间里应该怎样安排我们西餐厅的菜谱。
同时还要细致入微地制订一些餐厅的规章制度，比如说西餐厅什么时候开业、什么时候关门、休息日，甚至详细到空调的温度、西餐厅中的背景音乐和服务生的制服等等。餐厅的开放时间一般来说都是针对午餐时间（上午11点到下午1点）、晚餐时间（下午5点到晚上8点）和消夜时间（晚上9点到晚上10点）这3个餐饮消费的高峰期，通常在这3个时段中的客流量会大大增加。至于休息日，因为我们的对手已经在快马加鞭了，同时星期六和星期日的客流量也会比平时多一些，所以我决定取消休息日的安排。而餐厅的温度呢，因为肯亚所在的非洲热带地区气温都是比较高，所以要给客人一个好印象的话一定不要吝啬空调的费用。
好了，现在是“万事俱备、只欠东风”，我邀请了肯亚当地的一些社会名流为我们新西餐厅的开业进行了热烈而隆重的剪彩仪式，餐厅终于可以开始正式营业了。 挥戈进军
“给我订一张到美国纽约的机票，就要明天的。然后让厅堂经理过来和我见个面，我有事情要交待给他。”
“好的，先生，我马上去办。”
秘书转身离开，顺手带上了我办公室的房门。“美国……”我闭上眼睛，低声自语道，“梦想的国度？那里可是我的梦想？” 远远望见美丽的自由女神像和金门大桥，繁忙的曼哈顿商业区还是一如既往地繁忙，高耸入云的国际贸易姐妹楼还是一如既往地矗立在每一个New Yoker的心目中。
我们的拓展业务计划进行得异常顺利，很快就购得一块地皮并开始投入新的营业。和在肯亚发展的路子一样，我们在美国的新西餐厅在一帆风顺中飞速发展着。不同的是我们在这里加大了电视广告的投入，因为虔诚笃信“电视文化”的美国人，不可能抵制得住我们电视广告的轮番轰炸，很快我们的新餐厅也在两个月之内提升到三星级了。
在美国的经营中果然有很多和肯亚所不同的地方，首先菜谱上就有很大的区别，在美国的菜肴大多是以传统的西餐菜肴为主，而不是像在肯亚一样有许多具有浓郁非洲风味的地方食品。其次美国人对餐厅的要求也有所不同，当然，顾客就是上帝，我们都是尽量以满足顾客的需要为经营的第一宗旨，客户的满意就是对我们工作最大的肯定。
随着在美国和肯亚的西餐厅已经走上了良性发展的轨道，于是我打算继续到世界的其他地方发展，法国、意大利、台湾、印度，这些都是我们计划中的下一个目标。很快我们的“梦幻西餐厅”已经遍布了世界的6个国家和地区，该是向最后的目标——日本东京，发动挑战的时候了。 进军日本
东京，世界上最大、人口最多、当然也是最繁荣的都市之一，以其罕见的繁华和巨大的商业利益而著称，被世人称为“钢筋混凝土的丛林”。要在这种地方争取到我们“梦幻西餐厅”的立足之地，恐怕不花费一番心血是不行的了。但是应该怎样去拼呢？
老实说，我的心中也没一个底儿。所幸的是在前面创建的西餐厅都纷纷表示愿意鼎力相助在日本的新餐厅建设，这样我就可以从原先创建的餐厅中调用我们那些经验丰富、各项属性能力都比较高的服务生和厨师了，这对于我来说不啻于一份丰厚的大礼。
在东京购进了一块地皮，然后开始建设我们的新西餐厅，在雇佣了一些相当优秀的厨师和服务生之后，我们的新业务就此展开。通过连续不断的广告策略我们很快在第二个月快结束时将我们在东京的西餐厅提升到了三星级，但是接下来无论怎么作广告都难以提升到四星级，而且由于广告的费用相当高，所以常常导致我们餐厅的收入为负值，也就是入不敷出了！这可不是一个好兆头，因为从三星级提升到四星级，其中对于餐厅的营业额和纯利润的要求是比较高的，我们可不能将辛辛苦苦赚来的银子都赔在电视广告的费用上！
于是我找来了日本籍的厅堂经理并要求听取他的建议。厅堂经理向我推荐说：
“看板广告，先生，我们不妨试试看板广告，可能这样的效果会更加明显一些。”
接着他又详细向我分析了看板广告的优点，首先它的价格比较便宜，不会影响到我们西餐厅的纯利润，而且有效时间和电视广告一样长，同样一连持续五天，再则看板广告的效果虽然比不上电视广告那么明显，但是也是相当不错的，从性能价格比上来分析是相当高的哦！
于是我决定采纳厅堂经理的意见，开始雇佣人手大打看板广告。同时也不惜重金对我们西餐厅中装修进行大幅度的改善和提高，尽量让我们的西餐厅显得更加美观舒适、高贵典雅，这样客户们对我们西餐厅的满意程度也会大大提高。这一招果然有效，客人们开始渐渐增加了，而我们西餐厅的纯利润所受到的影响却不大。
经过了大约4个多月的经营之后，我们的西餐厅终于成功地被世界餐饮协会评价为四星级的西餐厅了！这真是一个振奋人心的消息，我在收到这个消息之后召开的庆功会上表彰了员工们的突出表现，同时给员工们提升了一定幅度的工资，更勉励大家再接再厉、同心同德以争取最后的胜利，将我们的西餐厅提升到最高的五星级！
看板广告的效果已经逐渐不能满足我们业务发展的要求了，于是决定再展开新一轮的电视广告“轰炸”，但是为了确保我们的营业额和纯利润能够达到一定的额度，所以我和厅堂经理在商量了之后，决定在营业额有一定保证的情况下可以适当做一些电视广告，而这个“一定”我们将之定为营业额在50万元以上。
电视广告的效果果然比较明显一些，但是这并不代表着我们就能够凭借它一蹴而就，我们已经做好了打持久战的准备了。在注重扩大影响和提高声誉的同时，我们也注重了西餐厅内部的“硬件”建设和“软件”建设。
“硬件”建设就是西餐厅中的内部环境和条件设施，我们采购了许多高贵的物品来对我们的西餐厅进行高级的装潢，比如说采用了日本的“花鸟风月”的高级地板、台湾的“上海庙”画壁、美国的“舞池”大门等等，这些都得到了用户们的一致好评；而“软件”建设就是我们的员工，包括服务生和厨师的业务素质，作为服务生，不单是机动力和魅力值要尽快提高，同时还要注重其他方面的修养，用更高、更好的服务质量来迎接客户的到来。而厨师的主要任务就是尽快提高自己的厨师技艺和机动力，尽量争取使用比较短的时间烧制出用户们喜欢的菜肴来。
随着我们的内部建设和知名度的逐步提高，我们很快获得了社区杂志排名的榜首位置，这无疑给我们上上下下的工作人员都打了一支强心针！加油！加油！！胜利就在眼前，五星级的西餐厅就在眼前……
世界餐饮协会的秘书长将一份印着烫金大字的奖状双手递给了我，我也急忙用双手接过，只见上面写着熟悉的“世界最佳餐厅”的字样，刹那间主席台下等候的记者们手中的频频闪烁的闪光灯几乎让我睁不开眼睛。
我看了一眼主席台下面，老总正用一种欣赏的眼光看着我，我在心里悄悄地说：“老总，我做到了！” 尾声
似乎我的故事到此就应该告一段落了，但是我们的“梦幻西餐厅Ⅱ”计划却还没有结束。

Ⅳ 西餐后厨如何管理

1.严禁任何人乱拿、盗窃酒店，厨房任何财务。一经查实立即开除。
2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现罚款。
3.晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚。
4.所有员工必须注重个人卫生，不留长发、长指甲、勤洗手、洗澡、提高个人卫生素质。
5.厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造良好的工作环境。
6.房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。
7.同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班领班，由领班反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，违者当即开除。
8.每个星期四14：00全厨房卫生大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款。
9.厨房内不准吸烟、大声喧闹，明档人员必须穿戴整、干净，站立端正，服务热情。
10.每天早班人员要及时发现物品短缺及时从总仓补仓，不得出现断货现象，海鲜现货必须严格把关，发现问题马上和采购部联系及时退货、换货。
11.晚班当班人员开菜单，要查询现货情况，不得重复进货，也不得第二天短缺物品。
12.所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。
13.任何人员必须节约厨房物品、严禁浪费，发现乱丢、乱扔现象的，一律重罚。
14.无故不得到处串岗，在仓库逗留，无事不得到餐厅外面，离开厨房上洗手间、吃饭、领班必须知道去处，无故离开厨房以退到论处。
15.迟到15分钟以上者以旷工论处，早班迟到者重罚。每天上班签到，班后签退。

Ⅳ 关于梦幻西餐厅2 物品的摆设

按住鼠标左键时点右键就可以调换位置，斜着放不行啊。

Ⅵ 梦幻西餐厅2里的人不动啊请完整的把做法说出来好吗

这个需要给每张桌子指定一个服务生，没有指定的话服务是不会给这张桌子上的客人服务的，！指定服务生就在桌椅摆设那个界面里指定，可以手工操作：把桌角的颜色改成服务生的颜色后,这个服务生就负责这个桌子的点菜

Ⅶ 问一下：梦幻西餐厅2攻略谁有

我在BAIDU贴吧找到的,其实这个游戏很简单的,都不需要调钱,我把7个国家都玩过了,只有两个没开到5星,主要有点腻了,钱2亿多了,都是自己赚的哦,呵呵玩的开心.下面的资料比较详细,应该所有问题都在!

3.很多人都不知道如何安排服务生的工作，往往都是雇用了好几个服务生然而只有一个在动作
在设置桌椅里面可以设置分配给每一个服务员。工作是用颜色区分的

4.怎样将物品转向?
大部分都是可以转向的，用左键点住桌椅,再按右键就可以转向了，收银台和厨房在转向的时候有正反之分,不能堵死。

5.梦幻西餐厅2密技
增加客人的方法
最好是在行人多时使用(人少时亦可)
以游标箭头指在时间格上的蓝杠
然后按住滑鼠左键
这时时间即被定住,但行人依旧来来往往
客人会不断的进入(依行人多寡而定)
这时轻松的升级就不是问题啦
使用此密技,厕所十分容易脏,打扫间隔要设在一小时内
把所有菜单都登录,只主卖一样菜,其他的都卖1份
且价格压到成本价左右,主要的菜卖贵一点没关系
客人所看的价格是所有菜的平均
当你的餐厅有星星时
只要移动到另一国家再移回来
之前升级时赚的300万(一星级)或400万(二星级)会再赚一次
修改方法
目录底下找 bis_data，里面应该含有许多的根目录
用记事本一个个的开启，然后对照说明书中的数据，逐一修改
注意：必须在游戏开始前修改，若开始后修改会造成当机
修改人物
例如要改台湾的
厨师:
二代的只要在bis_data\person\china\COOK\R5CKc0?
按滑鼠右键重新命名R0CKc0?就可以啦(其中?是数字)
服务生:
二代的只要在bis_data\person\china\WAITER\PSD0?.PSN
按滑鼠右键重新命名R0WTc09.PSN就有一代的隐藏人物了
改完后档案属性要改成唯读(其中?是数字)
其他的国家也是同样的做法

6.升级条件
「LV1（一星级）」 :总客人数100人以上及客人平均评价200以上
「LV2（二星级）」 :总客人数300人以上及客人平均评价210以上
「LV3（三星级）」 :总客人数600人以上及客人平均评价220以上
累积上个月及本月客人数400人以上
此外，必须开始出现纯利益
「LV4（四星级）」 :总客人数1200人以上及客人平均评价230以上
累积上个月及本月客人数550人以上
上个月纯利益在20万以上
杂志排名在前3名
员工的技术和满意度必须提升到一定的程度
「LV5（五星级）」 :总来客人数2500人以上

嗯嗯，差不多就这样了。以后如果有发现的话，还会继续发上来的。

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2 回复：关于下载梦幻西餐厅2之后及游戏中的一些常见问题+游戏功略秘
7.补充秘籍
烹调时间：

将烹调时间设为0可加快上菜速度

且无影响

全萤幕：

将解析度调成640×480即可

但在店面很大的国家

店面会被时间栏挡住

建议调成800×600。

营业时间设定:

如发现营业时间只有一位数

可到显示器>设定>进阶>一般>字型大小 改成Small Fonts即可。

路边摊：

随便选外壁、门、壁纸，按施工，地毯则不按施工，然后按确定，会出现对话框说
“没有选取地毯”然后按确定，之后关闭视窗，就会成为“路边摊”了

缺点：客人会抱怨店内气氛很差

幽灵桌：

把原先摆设的桌椅移至仓库

然后再买一套一样人数但花色或样式不同的桌椅

放在原来的那套桌椅的地方

然后再从仓库把原先那套桌椅

拿出来重叠在刚买的那套桌椅之上

也就是这套桌椅的原先摆设位置

电脑不但不会说”设备不可和其他物品重叠〃

当你的店坐满以后还可以再容纳客人

代表两套桌椅电脑都承认

如此一来就可迅速的增加客源和收入了。

桌子摆放的顺序:

桌子摆放的顺序最好是由 1人桌->2人桌->4人桌->6人桌

因为带位的顺序是依照桌子编号的前后顺序

当然也可全部放完后再去 桌椅摆设>顺序 里调整

方法:

按(顺序)后由1人桌排至6人桌

仓库出清：

将仓库的物品

搬出和其他物品随便重叠

此时电脑会显示"不能和其他物品重叠"

但你的东西也就这样不见了。

时薪：

雇用服务生和厨师时把时薪设1元

套用之后再重新设定时薪设2元

套用之后全部人员都是笑脸,有些钱要多一点。

收帐者位置：

将收帐者放在收银台和接待客人处的中间

让收帐者专心收帐和接待客人,偶尔收收盘子

可提高效率,客人数目也就增多了

（客人也就不会在门口苦苦等候）

ex:
▋->
□⊙▋
▋
□为接待客人处
⊙为收帐者（要诀为放在收银台的中间）
▋

▋为收银台

▋
->为收银台红色箭头的方向
※尽量不要自己带人,因为电脑带人速度很快

<修改>
将Program Files\PSD\BISTRO2\Program\global.bif档
用NotePad修改顾客饥饿值[hungry]为1,后面为营业时间。

将Program Files\PSD\BISTRO2\bis_data\spot\*.spt档（*为国家）
中的顾客人潮[traffic]用NotePad修改为100,后为营业时间。
客人一多，厕所会变很脏，最好能20~30分钟扫一次

<其他>
升级后有能力购买安全设备时
要记得购买，可减少损失。
日本为最后一站（可利用 设定>移动 移动到日本）,
之前所玩过的地方的料理、桌椅、物品等都会有
（也就是说没玩过的地方就没有啦!）
最后会得到奖杯一座,就等於破关了
但店还是可以继续开

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3 回复：关于下载梦幻西餐厅2之后及游戏中的一些常见问题+游戏功略秘
8.再补
操作指南
《梦2》的操作比较简单，这里主要介绍一下设定指令。
店资料：了解经营的状况，包括营业额、纯利润、来客总人数、
餐厅的等级以及在社区杂志上的排名和知名度等。
一般营业设定
一般设定：设定营业时间、背景音乐、定休日、服服务生的制服
以及自动空调的温度。
外观改建：装修外壁及大门。
内部改建：装修内壁及地板。
物品摆设：添加及移动桌椅及一些装饰物品。添加的方法是选中
物品后按住鼠标 左键不放，拖到要放置的位置，若想转换
物品的方向，可在按住左键的同时点击右键，方向就会改变，若
不想要一些物品，可选中后丢入仓库。
内部设备：添加厨房、厕所、收银台以及购买安全设备，厨房、
厕所或收银台旧了或是不想要了可删除。
融资：也就是贷款。
整修：修理厨房、厕所、收银台及空调。
移动：移动到其他地区经营，只能在营业时间以外使用此指令。
清扫：安排打扫厕所的人员和打扫时间，店内脏了可让清洁公司
打扫。
料理＿菜单：
选择菜色：选中菜色后要登录到菜单，每种菜色都有简要的说
明。
菜单设定：可设定菜色的价格、烹调时间、烹调厨师、数量及菜
色的风味（包括分量、辣味、浓度、油度、品质）。
员工：雇佣或解雇服务生及厨师，设定薪金。
广告：做各种广告来增加知名度。
桌椅摆设：移动餐厅内的各种物品及人员放置到最佳位置，安排
负责人的方法是选中桌椅、来店客人（即迎宾）或收银台，再选
负责人，安排顺序（即客人先坐哪儿再坐哪儿）是先按顺序按
钮，然后依次选择桌椅，调整好了就按决定。还有一项是设置预
约客人的位置。
了解了这些指令的用法才能使餐厅运作起来。
经营之道
这一部分主要是介绍从游戏开始到最终爆机的过程。
游戏刚开始时，由於知名度太低（根本就没人知道嘛！），所以
第一天就要做电视广告（不要嫌贵），这样到了第二天或第三天
就会升为一星级，将得到300万的奖金，又电视广告有五天的效
果，相信这五天的来客人数应该还可以（大约60~80人左右，在
美国可达100人以上），于是五天过完也就顺利的升到了二星
级，这样又得到了400万的奖金，再接着做电视广告，第二个月
估计就可升为三星级，若没有，也必定会在社区杂志上进入前20
名，又得到了一大笔奖金，接着做电视广告，第三个月肯定会到
三星级，这时有了一定的资金，可考虑到其他地区发展（笔者推
荐），发展的方法同在本地一样，把各地的餐厅都发展成三星级
后，也该有个一千多万了吧，是挑战日本的时候了，来到日本，
首先按上述方法升到三星级，然后把餐厅装修装修，放置一些装
饰物（越贵越高雅越好），向四星级进军。

由於升到四星级不能在一个月内搞定，所以不能盲目的做电视广
告，不是因为太贵了，而是做了电视广告后，一个月下来的纯利
润一般都是负值，所以嘛，就做做设立看板的广告，别瞧它便
宜，效果可是相当不错的哟，而且还有五天的影响力，就这样维
持下去，相信最迟再过六个月就可以升为四星级了（什么，你还
不行，那你真是菜鸟中的菜鸟中的菜鸟中的……啊！超级菜鸟打
人了……）。各位，离五星级不远了，加油啊！说到五星级还真
不是件简单的事，不是服务生机动力太低，就是厨师手艺不到
家，要么就月营业额到不了一百万，所以一定要慢慢来。
五星级：总来客人数2500人以上，客人平均评价250以上，累积
上个月及本月客人数650人以上，上个月纯利益在40万以上，杂
志排行第一名，上个月营业额100万以上，员工的技术和满意度
必须提升到一定的程度（服务生的平均机动力和厨师的调理技术
在70以上），此外，必须在其它国家得到2星级以上的成绩。
3、 奖金资料
一星级得300万，二星级得400万，三星级得500万，四星级得700
万，五星级得1000万。
第一次进社区杂志排行前二十名得50万，进入杂志排行前二十名

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4 回复：关于下载梦幻西餐厅2之后及游戏中的一些常见问题+游戏功略秘
得100万，第一次获得杂志第一名得200万，获杂志第一得200
万。
4、 突发事件
一星级以上会出现食材价格上涨、卫生署检查、空调故障以及杂
志采访。
二星级以上会出现厨房小火、夜间小偷、柜台强盗、凶悍强盗
（资金大于一百万时）以及电视台采访。
三星级以上会出现员工辞职。
5、 隐藏人员资料
终极厨师
台湾：阿鸿 机动力－100，爱情－100，忍耐力－100，习得
率－1，素质－100， 调理技术－100，定著率－90
法国：克罗德房衫肌』??Γ?00，爱情－100，忍耐力
－100，习得率－1，素质－100， 调理技术－95，定著率－100
印度：古尔向防骋痢』??Γ?00，爱情－100，忍耐力
－100，习得率－1，素质－100， 调理技术－100，定著率－90

意大利：马里欧肥放筛?崤贰』??Γ?00，爱情－100，忍耐
力－100，习得率－1，素质－100， 调理技术－100，定著率－
100
肯亚：穆罕默德机动力－100，爱情－80，忍耐力－90，
习得率－1，素质－100， 调理技术－95，定著率－90
美国：丹尼斯费睢』??Γ?00，爱情－100，忍耐力－100，
习得率－1，素质－100， 调理技术－95，定著率－100
日本：伊贺泛啄诵拧』??Γ?00，爱情－100，忍耐力－10
0，习得率－1，素质－100， 调理技术－100，定著率－100
(伊贺泛啄诵农
超级服务生
国崎孝磨机动力－100，洞察力－100，习得率－100，忍耐
力－100，魅力－100
山岸一弥机动力－100，洞察力－100，习得率－100，忍耐
力－100，魅力－100
冈下明宏机动力－100，洞察力－100，习得率－100，忍耐
力－100，魅力－100
6、

高级装璜
外壁：台湾的上海庙，价值75万
大门：美国的舞池，价值60万
地板：日本的花鸟风月335，价值100万
内壁：美国的硬化玻璃87号，价值90万
厨房：台湾的好美味和意大利的布郎宁，价值都是100万
厕所：美国的天蓝，价值70万
收银台：台湾的桃源乡，价值80万 (最
终装璜)
以上这些还只是部分资料，若要更详尽的资料，再等等吧！

经验杂谈

首先来谈谈桌椅及一些用品的放置和服务生的位置安排。在游戏
初期，服务生的机动力一般都不高，所以餐厅的物品放置就是关
键。一般说来，桌椅和厨房最好离厨房近些，可让一服务生负责
清洁厕所，顺便负责2~3个桌椅，迎宾与收银最好是让一个人来
管理，此人不用管理其他事情，要让客人舒舒服服的来，满满意
意的去，更重要的是这样有利于更快的提高该服务生的素质，为
决战日本做好准备。另外，站在一旁无所事事的经理也不能让他
（她）闲着，当服务生忙不过来时，可负责客人点菜、收银和清
理桌子（具体摆法请参考附图）。
下面再来说说服务生的问题。游戏中，负责上菜和点菜的服务生
最好是小姐因为小姐的魅力高，可得到客人较好的评价，但是小
姐们都走的慢，而先生的优势就是动作快，做事干净利落，可就
是魅力不够，真是让人左右为难。不用担心，在下这就向你推荐
各国的较为优秀的服务生及厨师。
厨师：台湾的刘晓东，法国的亚兰贩评浦，印度的阿尔夏多访? 塔，意大利的安娜房波莉，肯亚的桑妮亚，美国的娜塔莉坊舳，
日本的猪熊八三郎。
服务生：台湾的朱洁、蒋又平、汪志翔（速度直逼超级服务生
），法国的尚符比耶、苏菲芳斯、米雪儿布兰，印度的阿鲁娜
夏、米顿肥媛宸颉?丶畏拉瓦尔，意大利的露伊莎钒诺、布鲁诺
符杰罗、萨尔瓦多雷里欧，肯亚的阿努瓦尔、木菲达、伊斯马耶
尔，美国的朱莉亚芳治餮恰⑽槲值路安德森、克莉丝蒂史密斯，
日本的藤堂由加利、一之宫小夜子、马尾五次郎。
最后来看看经营中的一些细节问题。
本游戏中的一个月只有七天（一个星期），可不安排休息日，每
天客流量最大的时间是12:00~14:00和18:00~20:00，而且6日和7
日（其实就是星期六和星期天）的客流量比平时的要更大些，因
此到了这两天可增加营业时间，推荐为10:00~22:30（一天的最
大营业时间为13个小时）。
到一星级后要安装电话及一些装饰品，可吸引更多的食客。到二
星级后一定要记住安装安全装置， 以免赔了钱还要降低声
誉，还要雇佣服务生和厨师，以提高餐厅的服务质量。在升到三
星级以前可不必进行装修，等到了三星级再装修不迟。
菜单中菜的定价可比原价高出200~300元，客人也不会说贵，烹
调时间可比标准烹调时间低5~10（要看厨师的技术如何），其月营利超过40万的基础上，大做电视广告，等到拿了社区杂志排
行第一，我看也就差不多了。总之一句话：总有一天等到“她
”。升到了五星级，获得了世界最佳餐厅的大奖后，恭喜你了，
你已顺利爆机了。本游戏爆机后仍可继续经营，到世界各地搜罗
终极厨师和超级服务生，享受无穷的经营乐趣。别走呀，想知道
游戏中的绝密资料吗，请继续观赏－非常档案。

非常档案
星级标准
一星级：总客人数100人以上，客人平均评价200以上。
二星级：总客人数300人以上，客人平均评价210以上210以上。
三星级：总客人数600人以上，客人平均评价220以上、累积上个
月及本月客人数400人以上，此外，必须开始出现纯利益。
四星级：总客人数1200人以上，客人平均评价230以上，累积上
的可不 必理会。若你是位超级厨师，调调也无妨。
来到日本后，你在这之前所获得的人才、菜单等都可派上用场，
也就是说可以集各地精英来挑战日本，所以可先在别的地区发展
成五星级，雇佣到终极厨师及超级服务生后再到日本争个高下。
游戏初期餐厅内只用放置4个六人桌椅、4个四人桌椅和1~2个二
人桌椅即可，一直到三星级后，可根据客流量来适当增加一些桌
椅。
游戏中如果厨房、厕所或收银台旧了，建议换新的，因为修理的
话要浪费一天的时间，为了能在月底有所成绩，最好不要浪费时
间。
游戏一开始时直接在本地发展到四星级需要的时间较长（笔者的
最好记录是在第一年6月升到四星级），但到了后期，发展速度
较快，特别是在美国和日本，笔者曾有在美国一天的客人总数达
到200人，在日本只花了7个月就从头发展到五星级的好记录。
以上是笔者在玩游戏时的一些心得，难免有疏漏之处，还望广大
玩家批评指正。

Ⅷ 梦幻西餐厅2该如何玩

宽敞明亮的办公室，清新可人的清晨，一切都是这么令人满意。

我坐在可旋转的真皮办公椅上，在宽大上好的东南亚红木办公桌的后面，心满意足地看着眼前的这一切。作为一个庞大的跨国集团的饮食部门的总裁，我拥有着崇高的社会地位和不知令多少人眼红的薪俸，但是这一切都不是我最大的财富。

现在我最大的财富就在这个办公室的墙壁上。其中有许许多多、各种各样餐饮协会颁发给我的荣誉奖状，有我和世界各国的名人在我的“梦幻西餐厅”中合影留念的大幅相片，有一些国际知名的报纸或通讯社对我们的“梦幻西餐厅”报道的剪报。哦，还有，我甚至要秘书给我定做了一个小小的书架，上面满是一些知名杂志和书籍。当然，这些杂志上都有我们“梦幻西餐厅”的报道，而那些书籍都是什么《成功之路——梦幻西餐厅的经营之道》、《深入梦幻西餐厅成功的背后》之类的畅销书，甚至有的媒体已经将之奉为“餐饮业经营的天书”了！

当然，我也因此得到了集团董事长以及董事会的极高评价，并凭借足以让其他同行汗颜的业绩而平步青云当上了部门总裁。时间在不知不觉中流逝，距离第一期“梦幻西餐厅”计划的推出已经有很长一段时间了，虽然说我们的餐厅业绩依然是蒸蒸日上，但是我总觉得最近的生活缺乏必要的挑战。

“守着昨日的成功就是今日失败的开始”，我记得当初刚进入餐饮业的时候有一个老前辈就这么告诫我。我想我已经太久没有和对手们打交道了，自从他们被我们的“梦幻西餐厅”计划一一挑落马下之后，他们并没有因此而一蹶不振。相反，从我收到的商业情报看来，他们大有要联合起来大举反击，企图一举将我从“世界餐饮之王”的宝座上掀翻下来的雄心壮志。当然我也不是一盏省油的灯，我已经做好了打一场最艰苦的恶战的准备，并且提醒手下的员工们，随时准备投入餐饮业的激烈“战斗”中，毫无疑问，我们要再次将昔日的对手击败！

一张纸片就摆在我的办公桌上，这是一张老总的手谕，也是一份军令状。上面写着：

小熊：

鉴于你在第一期的“梦幻西餐厅”计划中取得的光荣业绩，我们决定再次推出“梦幻西餐厅Ⅱ”计划，希望你在这一次的行动中要扬长避短、再接再厉，争取更大成功，不辜负我们董事会对你的殷切期望。

有情报说对手们已经抢在我们前头开始行动了，所以我希望你能够认识到这一次计划的

艰巨性。我要求你再次亲临“战斗”的第一线指挥员工们。这一仗只许胜不许败，It s an ORDER！

…………

老总的作风还是那么硬朗，口气依旧不可置辩。所谓“军令如山”，我知道这一次挑战比以往都要艰苦。但是这并不表示我就会轻言退却了，相反，我的血管中开始有一种热血沸腾的感觉，要上前线了……

我拿起电话：“张秘书，请帮我订一张到非洲肯亚的机票，就要明天的，然后送到我的办公室来，同时联系一下我们集团驻肯亚地区的负责人，就说我要到肯亚展开新的餐饮计划，请他们做好接洽的准备。还有，你进来作一些笔录，我有一份新的通知。”

第一章：白手起家

刚一下飞机，令人窒息的热浪就扑面而来，晴朗的天空万里无云，看来是一个不错的天气。前面好象有人打着我们集团公司的徽号，看来是有人到机场迎接我们来了。

在公司驻肯亚办事处的帮助下，我们很快就和当地的政府达成了一项购买地皮的协议，接下来就是开始投资兴建我们的新餐厅了。在开设新餐厅之前，我亲自到工地监督工程的进展情况，首先是要选择墙壁、地板、桌椅等等的样式，同时桌椅、厨房、洗手间和收银台的摆设也花费了我一番心血，因为这些设备的摆设直接关系到餐厅运行的效率，如果摆设不好的话可能会导致我们餐厅的工作效率大大降低，而效率对于我们餐饮业来说就是生命啊！我在餐厅的布局图样上使用鼠标的左键就可以拖拽物品到需要的位置上，如果在按住鼠标左键的同时点击鼠标右键就可以旋转物品的角度，不需要的物品，可以存放到仓库中。很快一张餐厅的图样就设计好了，我将图样交给施工的工程人员，他们也迅速按照我的要求将物品摆设得整整齐齐。在我们的日夜赶工下，一座漂亮的新餐厅很快就落成了。所谓“工欲善其事，必先利其器”，没有一个良好的餐厅环境怎么谈得上良好的业绩呢？

在对餐厅进行了大量的投资之后，我们的财政很快出现了紧张的情况，不过这并不要紧，因为当地政府给予了我们一系列的优惠政策，其中有一项就是可以在当地进行“融资”。通过融资我又获得一笔资金，这笔资金可是来之不易哦，而且日后还要考虑返还的，所以不能不让我小心翼翼地加以使用。

接下来是为我们的新餐厅聘请员工，聘请员工的学问可是不少的哦！我们决定在世界各地开展计划时都聘请当地员工，这样一来可以节省开支，二来可以增加客人对我们餐厅的亲切感。我决定亲自物色一下厨师和服务生的人选。厨师的选择一定要手脚快的，这样才能够应付众多客人同时叫菜的要求，同时技艺也要高，这样客人们才会喜欢我们的食品，从而进一步喜欢我们的餐厅。服务生的选择似乎更加难一些，选择女服务生的话，她们的魅力值通常都比较高，由女服务生去给客人点菜和送菜的话，客人们对餐厅的评价也会因此提高，但是她们的行动速度比较慢，通常是难以满足数量众多的客人的要求，而且客人如果等待时间过长的话会因为不满意我们餐厅的服务而愤然离去，这样不单只损失了一笔收入，而且对我们餐厅的声誉影响也是比较大的，真可谓是“赔了夫人又折兵”；如果选择了男服务生的话，虽然他们的魅力值比较低一些，但是男服务生的移动力就比较高了，而且动作都十分干净利索，由他们去给客人点菜送菜的话则可以轻松应付大量的客人。我决定先聘请一个男服务生和一个女服务生。

在肯亚地区有不少厨师和服务生的人选，我经过精挑细选之后决定聘用桑尼亚作为我们的厨师，同时还聘请了男服务生伊斯马耶尔和女服务生木达菲，他们有的是有了一定经验的，有的是因为各项能力都比较优秀，所以自然都能获得我的青睐。 雇佣了餐厅的服务生之后，当然是要对他们的工作进行分配了。厨师的工作就不用我再详细指定了，自然是到厨房工作啦。而服务生的安排还是要等我动动脑筋。因为客户就是上帝，只有让客户满意了我们西餐厅才算是真正成功的。而餐厅的客户最无法忍受的就是漫长的等待……无穷无尽的等待，结果只能是让客人忍无可忍地拂袖而去。所以我这么注重工作的安排也就是不无道理的啦。首先要给服务生划分服务的工作范围，详细地说就是每一张餐桌具体是由谁负责的，接待处和收银台是由谁负责的等等，因为我们的服务生一般都是在餐厅的东侧作好迎接客人的准备，所以距离服务生比较远的西边的餐桌就应该由机动力比较高的男服务生来负责点菜和送菜。收银台是每个客人在用餐完毕后都要结帐的地方，所以通常也会比较忙碌一些，自然是让男服务生来负责比较好。而东面的餐桌，因为距离服务生的位置比较接近，所以我还是指定了另一位女服务生来负责这个区域。餐厅的大门旁边就是我们的接待处了，这个地点距离服务生的等待位置也是比较近一些，因为客人对餐厅的第一印象是很重要的，所以我安排女服务生来做接待和给分配餐桌的工作，这样同时也可以减轻他人的工作负担。

接下来是确定我们餐厅的菜谱。首先，从资料中我了解到各种食品的味道和成本价钱，因为现在我对于肯亚这个国家的人民的生活习惯还不是很了解，至于他们喜欢的餐饮口味或是能够接受的食品价格范围基本上也是一无所知，所以我觉得还是按照助手提供给我的默认设置来定。同时，为了试探一下肯亚的居民所喜欢的食品口味，我决定在第一天营业的时候把每一种食品的配料都在仓库中保留一些，这样不会让有些客人吃不到他们想要的食品；同时，我可以根据第一天的运营情况以及各种食品的销售比例来决定以后的时间里应该怎样安排我们西餐厅的菜谱。

同时还要细致入微地制订一些餐厅的规章制度，比如说西餐厅什么时候开业、什么时候关门、休息日，甚至详细到空调的温度、西餐厅中的背景音乐和服务生的制服等等。餐厅的开放时间一般来说都是针对午餐时间（上午11点到下午1点）、晚餐时间（下午5点到晚上8点）和消夜时间（晚上9点到晚上10点）这3个餐饮消费的高峰期，通常在这3个时段中的客流量会大大增加。至于休息日，因为我们的对手已经在快马加鞭了，同时星期六和星期日的客流量也会比平时多一些，所以我决定取消休息日的安排。而餐厅的温度呢，因为肯亚所在的非洲热带地区气温都是比较高，所以要给客人一个好印象的话一定不要吝啬空调的费用。

好了，现在是“万事俱备、只欠东风”，我邀请了肯亚当地的一些社会名流为我们新西餐厅的开业进行了热烈而隆重的剪彩仪式，餐厅终于可以开始正式营业了。

第二章：挥戈进军

“给我订一张到美国纽约的机票，就要明天的。然后让厅堂经理过来和我见个面，我有事情要交待给他。”

“好的，先生，我马上去办。”

秘书转身离开，顺手带上了我办公室的房门。“美国……”我闭上眼睛，低声自语道，“梦想的国度？那里可是我的梦想？” 远远望见美丽的自由女神像和金门大桥，繁忙的曼哈顿商业区还是一如既往地繁忙，高耸入云的国际贸易姐妹楼还是一如既往地矗立在每一个New Yoker的心目中。

我们的拓展业务计划进行得异常顺利，很快就购得一块地皮并开始投入新的营业。和在肯亚发展的路子一样，我们在美国的新西餐厅在一帆风顺中飞速发展着。不同的是我们在这里加大了电视广告的投入，因为虔诚笃信“电视文化”的美国人，不可能抵制得住我们电视广告的轮番轰炸，很快我们的新餐厅也在两个月之内提升到三星级了。

在美国的经营中果然有很多和肯亚所不同的地方，首先菜谱上就有很大的区别，在美国的菜肴大多是以传统的西餐菜肴为主，而不是像在肯亚一样有许多具有浓郁非洲风味的地方食品。其次美国人对餐厅的要求也有所不同，当然，顾客就是上帝，我们都是尽量以满足顾客的需要为经营的第一宗旨，客户的满意就是对我们工作最大的肯定。

随着在美国和肯亚的西餐厅已经走上了良性发展的轨道，于是我打算继续到世界的其他地方发展，法国、意大利、台湾、印度，这些都是我们计划中的下一个目标。很快我们的“梦幻西餐厅”已经遍布了世界的6个国家和地区，该是向最后的目标——日本东京，发动挑战的时候了。

第三章：进军日本

东京，世界上最大、人口最多、当然也是最繁荣的都市之一，以其罕见的繁华和巨大的商业利益而著称，被世人称为“钢筋混凝土的丛林”。要在这种地方争取到我们“梦幻西餐厅”的立足之地，恐怕不花费一番心血是不行的了。但是应该怎样去拼呢？

老实说，我的心中也没一个底儿。所幸的是在前面创建的西餐厅都纷纷表示愿意鼎力相助在日本的新餐厅建设，这样我就可以从原先创建的餐厅中调用我们那些经验丰富、各项属性能力都比较高的服务生和厨师了，这对于我来说不啻于一份丰厚的大礼。

在东京购进了一块地皮，然后开始建设我们的新西餐厅，在雇佣了一些相当优秀的厨师和服务生之后，我们的新业务就此展开。通过连续不断的广告策略我们很快在第二个月快结束时将我们在东京的西餐厅提升到了三星级，但是接下来无论怎么作广告都难以提升到四星级，而且由于广告的费用相当高，所以常常导致我们餐厅的收入为负值，也就是入不敷出了！这可不是一个好兆头，因为从三星级提升到四星级，其中对于餐厅的营业额和纯利润的要求是比较高的，我们可不能将辛辛苦苦赚来的银子都赔在电视广告的费用上！

于是我找来了日本籍的厅堂经理并要求听取他的建议。厅堂经理向我推荐说：

“看板广告，先生，我们不妨试试看板广告，可能这样的效果会更加明显一些。”

接着他又详细向我分析了看板广告的优点，首先它的价格比较便宜，不会影响到我们西餐厅的纯利润，而且有效时间和电视广告一样长，同样一连持续五天，再则看板广告的效果虽然比不上电视广告那么明显，但是也是相当不错的，从性能价格比上来分析是相当高的哦！

于是我决定采纳厅堂经理的意见，开始雇佣人手大打看板广告。同时也不惜重金对我们西餐厅中装修进行大幅度的改善和提高，尽量让我们的西餐厅显得更加美观舒适、高贵典雅，这样客户们对我们西餐厅的满意程度也会大大提高。这一招果然有效，客人们开始渐渐增加了，而我们西餐厅的纯利润所受到的影响却不大。

经过了大约4个多月的经营之后，我们的西餐厅终于成功地被世界餐饮协会评价为四星级的西餐厅了！这真是一个振奋人心的消息，我在收到这个消息之后召开的庆功会上表彰了员工们的突出表现，同时给员工们提升了一定幅度的工资，更勉励大家再接再厉、同心同德以争取最后的胜利，将我们的西餐厅提升到最高的五星级！

看板广告的效果已经逐渐不能满足我们业务发展的要求了，于是决定再展开新一轮的电视广告“轰炸”，但是为了确保我们的营业额和纯利润能够达到一定的额度，所以我和厅堂经理在商量了之后，决定在营业额有一定保证的情况下可以适当做一些电视广告，而这个“一定”我们将之定为营业额在50万元以上。

电视广告的效果果然比较明显一些，但是这并不代表着我们就能够凭借它一蹴而就，我们已经做好了打持久战的准备了。在注重扩大影响和提高声誉的同时，我们也注重了西餐厅内部的“硬件”建设和“软件”建设。

“硬件”建设就是西餐厅中的内部环境和条件设施，我们采购了许多高贵的物品来对我们的西餐厅进行高级的装潢，比如说采用了日本的“花鸟风月”的高级地板、台湾的“上海庙”画壁、美国的“舞池”大门等等，这些都得到了用户们的一致好评；而“软件”建设就是我们的员工，包括服务生和厨师的业务素质，作为服务生，不单是机动力和魅力值要尽快提高，同时还要注重其他方面的修养，用更高、更好的服务质量来迎接客户的到来。而厨师的主要任务就是尽快提高自己的厨师技艺和机动力，尽量争取使用比较短的时间烧制出用户们喜欢的菜肴来。

随着我们的内部建设和知名度的逐步提高，我们很快获得了社区杂志排名的榜首位置，这无疑给我们上上下下的工作人员都打了一支强心针！加油！加油！！胜利就在眼前，五星级的西餐厅就在眼前……

世界餐饮协会的秘书长将一份印着烫金大字的奖状双手递给了我，我也急忙用双手接过，只见上面写着熟悉的“世界最佳餐厅”的字样，刹那间主席台下等候的记者们手中的频频闪烁的闪光灯几乎让我睁不开眼睛。

我看了一眼主席台下面，老总正用一种欣赏的眼光看着我，我在心里悄悄地说：“老总，我做到了！”

第四章：尾声

似乎我的故事到此就应该告一段落了，但是我们的“梦幻西餐厅Ⅱ”计划却还没有结束。

还有……

还有，我期待着老板赶紧给我下达新的命令，我似乎已经听到了“梦幻西餐厅Ⅲ”的计划正在向我召唤…

Ⅸ 中餐厨师和西餐厨师哪一个待遇更好,地点是英国和美国.

英国最典型最具有英国特色的食品当之无愧的是“炸鱼和薯条”，就是一块炸鳕鱼和几块“薯条”，这就是英国人最喜爱的传统的英国快餐。我是经常去体验这种“炸鱼和薯条”，习惯了觉得还行，有英国特色。要不然，为什么英国的海鸥也是最喜欢这种“炸鱼和薯条”。

但我觉得在英国，不应当把眼睛只盯在英国的传统饮食，而应体验到，当代英国烹饪是集全球各种烹饪风味与传统之大成，可提供多种令人垂涎的佳肴。

英国的饮食和烹饪不断地发生着很大的变化。中餐、印度餐、意大利餐、法国餐与英国各地传统饮食一样受到欢迎，麦当劳、汉堡王、意大利批萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店彼彼皆是。在大多数城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐馆与黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐馆争奇斗艳。这些舶来品饮食，就构成了英国的现代饮食。

英国悠久的好客传统不仅迎来了世界各地的人们，也引进了他们的传统烹饪方式、食品、调料和食谱。以前你想到的只有炸鱼和薯条的地方，现在你可以选择意大利面食、墨西哥馅饼、西班牙肉菜饭、咖喱食品、考斯科斯（素食品）。英国超级市场供应来自世界各地的各种蔬菜、水果、香料、调味品、无数特种食品小商店出售各国食品。人们对食品及烹饪的兴趣越来越大。厨师也已成为社会名人，其中许多人在电视上主持自己的烹饪节目，普及新的菜肴。众多不同文化和不同少数民族的节日活动也促进了诸如加勒比、西非等不同烹饪风格的流行。

英国的烹调技法是以烧、煮、蒸、烙和烘烤为主。调味品甚多，口味上喜爱清淡、酥香，而不爱吃辣的。在苏格兰，人们喜欢吃甜食以及生菜制作的沙拉。英国的饮食结构以牛肉、羊肉、鱼、鸭、鸡为主，常吃的蔬菜有卷心菜、豌豆、西红柿、土豆、生菜等。这些在英国的蔬菜还是不错的，大都是从荷兰、比利时、西班牙等国进口的，也有从中国进口的。中国大白菜的英文名就叫中国叶。我最喜欢吃的蔬菜，是一种产于英格兰的菜心，类似于红菜苔，很好吃。水果也不例外，品种多而且质量好，都是又大又甜又多汁，价钱又不贵。

早晨，典型的英国早餐还是很丰富的，饮料有英国红茶、牛奶和果汁，烤面包、炸面包和各种麦片，煎鸡蛋、烟肉、火腿和烤英国肠等。午餐，比早餐就差多了，一般是三明治，成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜等。晚餐，也是满丰富的，一般有水煮意大利面条、鸡腿西兰花拌沙拉酱、煮土豆泥和烤英国肠等。

在英国想吃中餐并不难，我所在的这个城市，中餐馆的质量在英国还是较高的。就是自己做，也是很容易的，所有的中餐调味品都可以在英国买到，就看手艺如何了。英国有一种红辣椒相当厉害，辣得不得了，我们每周都要去买来做辣椒炒小鸡，好吃极了。

说到饮食，不能不提到酒。英国最有名的酒当然是苏格兰威士忌了。我们是整箱买，一箱六支，我们都曾有醉倒的经历。法国的白兰地和葡萄酒也是常饮，当然最平常喝的还是“生啤”和“拉格”，虽带点苦，但味道好极了。
美国的餐馆一般规模不大，都收拾得干干净净，而且食品种类并不很多。有人总结美国饭的特点，一是生，牛排带血丝，二是冷，凡是饮料都加冰块，三是甜，这当然是中国人依自己的口味作出的评判，不过倒也切中要害。事实上，美国人吃饭注重的是营养，而不是口味，一般美国人也不大会做饭。

在美国城乡，咖啡店(兼营冰滇淋)、麦当劳快餐店比比皆是，前者恰似中国四川的茶馆，后者很像中国河南的面馆。到咖啡店，喝一杯咖啡一个多美元，吃一碟冰淇淋二三美元，边吃边聊，十分惬意。美国的冰淇淋堪称一绝，有各式各样的，上面还撤满了脆香的果仁，十分好吃。麦当劳店更是别具一格：远远望去，不论何时何地的"麦当劳"店都有三面旗子在显眼处飘扬，一是美国国旗，一是州旗，一是店旗。不论哪儿的麦当劳店部生意兴隆， 一份三明治或热狗，一袋土豆条或爆米花，一杯饮料，加起来才3．99美元(美国商品标价都这样，以零点九九结尾，决不凑整数，这说明美国商人的精明)，何况饮料喝完了再添可不付饯。更有趣的是暑假期间，店里都是雇用一群十二、三岁的女学生，那满脸稚气认真干活的神态，令人喜爱。若遇到假日，顾客较多，这帮女孩身着制服，头带运动帽，还带上一付耳机外加一只小话筒，不时地与操作问联络，那认真的劲头好像海湾战争时的多国部队总司令在指挥一场战斗。

个人认为西餐厨师应去英国