西餐廳廚師制服

Ⅰ 廚師 和西餐廚師有什麼本質的區別

廚師中包括西餐廚師和中餐廚師，下面來看看西餐廚師和中餐廚師的本質區別：

中餐廚師指做出中國風味的餐食菜餚的廚師。中餐即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」。中餐廚師是指精通烹制中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。

西餐廚師指做歐美國家風味的餐食菜餚的廚師。西餐，顧名思義是西方的餐食。西餐的准確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。

中餐廚師

1、古時中餐廚師上菜時大聲吆喝（因為吃中餐熱鬧非凡）。

2、古時中餐廚師炒菜時煙火繚繞，一片繁忙景象。

3、中餐廚師講究色、香、味、美還有火候掌握，經常把一道菜做成工藝品。

4、現代中餐廚師少了些熱鬧，當然中檔以上廚房也沒有煙火繚繞的景象了。（現代化電氣多了）。

西餐廚師

1、西餐禮儀非常多，如進餐的順序有講究，西餐廚師上菜也要小心翼翼，注重上菜順序，不會像中餐廚師一樣大聲呼喊。

2、餐具的擺放和使用也有講究，西餐廚師要擺放的正確和整齊，環境布置的也要漂亮優雅。

3、西餐大都是火燒、火烤（面點類）、蒸煮、生吃類，西餐廚師做菜時油煙時要少些比中餐做菜，不過現代油煙多少也無問題了（現代化設備多了）

4、西餐廚師也講究色、香、味、美，不過與中餐相比，稍遜一籌。

Ⅱ 為什麼西餐沒有爆炒廚師穿黑色制服，反而中餐煎炸烹炒穿白色衣服

在日常生活中，我們經常見到廚師服，但是很多人不在的中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同?下面長沙北方烹飪學校為大家講解一下中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同，

領巾：西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。衣襟：西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣裝飾，左側胸口配貼身口袋。手臂：西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，方便廚師試菜和記錄。圍裙：西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。褲子：西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲鞋子：西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特製的「拖鞋」(BIRKENSTOCK)。

Ⅲ 夢幻西餐廳的劇情設定

白手起家
剛一下飛機，令人窒息的熱浪就撲面而來，晴朗的天空萬里無雲，看來是一個不錯的天氣。前面好象有人打著我們集團公司的徽號，看來是有人到機場迎接我們來了。
在公司駐肯亞辦事處的幫助下，我們很快就和當地的政府達成了一項購買地皮的協議，接下來就是開始投資興建我們的新餐廳了。在開設新餐廳之前，我親自到工地監督工程的進展情況，首先是要選擇牆壁、地板、桌椅等等的樣式，同時桌椅、廚房、洗手間和收銀台的擺設也花費了我一番心血，因為這些設備的擺設直接關繫到餐廳運行的效率，如果擺設不好的話可能會導致我們餐廳的工作效率大大降低，而效率對於我們餐飲業來說就是生命啊！我在餐廳的布局圖樣上使用滑鼠的左鍵就可以拖拽物品到需要的位置上，如果在按住滑鼠左鍵的同時點擊滑鼠右鍵就可以旋轉物品的角度，不需要的物品，可以存放到倉庫中。很快一張餐廳的圖樣就設計好了，我將圖樣交給施工的工程人員，他們也迅速按照我的要求將物品擺設得整整齊齊。在我們的日夜趕工下，一座漂亮的新餐廳很快就落成了。所謂「工欲善其事，必先利其器」，沒有一個良好的餐廳環境怎麼談得上良好的業績呢？
在對餐廳進行了大量的投資之後，我們的財政很快出現了緊張的情況，不過這並不要緊，因為當地政府給予了我們一系列的優惠政策，其中有一項就是可以在當地進行「融資」。通過融資我又獲得一筆資金，這筆資金可是來之不易哦，而且日後還要考慮返還的，所以不能不讓我小心翼翼地加以使用。
接下來是為我們的新餐廳聘請員工，聘請員工的學問可是不少的哦！我們決定在世界各地開展計劃時都聘請當地員工，這樣一來可以節省開支，二來可以增加客人對我們餐廳的親切感。我決定親自物色一下廚師和服務生的人選。廚師的選擇一定要手腳快的，這樣才能夠應付眾多客人同時叫菜的要求，同時技藝也要高，這樣客人們才會喜歡我們的食品，從而進一步喜歡我們的餐廳。服務生的選擇似乎更加難一些，選擇女服務生的話，她們的魅力值通常都比較高，由女服務生去給客人點菜和送菜的話，客人們對餐廳的評價也會因此提高，但是她們的行動速度比較慢，通常是難以滿足數量眾多的客人的要求，而且客人如果等待時間過長的話會因為不滿意我們餐廳的服務而憤然離去，這樣不單只損失了一筆收入，而且對我們餐廳的聲譽影響也是比較大的，真可謂是「賠了夫人又折兵」；如果選擇了男服務生的話，雖然他們的魅力值比較低一些，但是男服務生的移動力就比較高了，而且動作都十分干凈利索，由他們去給客人點菜送菜的話則可以輕松應付大量的客人。我決定先聘請一個男服務生和一個女服務生。
在肯亞地區有不少廚師和服務生的人選，我經過精挑細選之後決定聘用桑尼亞作為我們的廚師，同時還聘請了男服務生伊斯馬耶爾和女服務生木達菲，他們有的是有了一定經驗的，有的是因為各項能力都比較優秀，所以自然都能獲得我的青睞。 僱傭了餐廳的服務生之後，當然是要對他們的工作進行分配了。廚師的工作就不用我再詳細指定了，自然是到廚房工作啦。而服務生的安排還是要等我動動腦筋。因為客戶就是上帝，只有讓客戶滿意了我們西餐廳才算是真正成功的。而餐廳的客戶最無法忍受的就是漫長的等待……無窮無盡的等待，結果只能是讓客人忍無可忍地拂袖而去。所以我這么注重工作的安排也就是不無道理的啦。首先要給服務生劃分服務的工作范圍，詳細地說就是每一張餐桌具體是由誰負責的，接待處和收銀台是由誰負責的等等，因為我們的服務生一般都是在餐廳的東側作好迎接客人的准備，所以距離服務生比較遠的西邊的餐桌就應該由機動力比較高的男服務生來負責點菜和送菜。收銀台是每個客人在用餐完畢後都要結帳的地方，所以通常也會比較忙碌一些，自然是讓男服務生來負責比較好。而東面的餐桌，因為距離服務生的位置比較接近，所以我還是指定了另一位女服務生來負責這個區域。餐廳的大門旁邊就是我們的接待處了，這個地點距離服務生的等待位置也是比較近一些，因為客人對餐廳的第一印象是很重要的，所以我安排女服務生來做接待和給分配餐桌的工作，這樣同時也可以減輕他人的工作負擔。
接下來是確定我們餐廳的菜譜。首先，從資料中我了解到各種食品的味道和成本價錢，因為現在我對於肯亞這個國家的人民的生活習慣還不是很了解，至於他們喜歡的餐飲口味或是能夠接受的食品價格範圍基本上也是一無所知，所以我覺得還是按照助手提供給我的默認設置來定。同時，為了試探一下肯亞的居民所喜歡的食品口味，我決定在第一天營業的時候把每一種食品的配料都在倉庫中保留一些，這樣不會讓有些客人吃不到他們想要的食品；同時，我可以根據第一天的運營情況以及各種食品的銷售比例來決定以後的時間里應該怎樣安排我們西餐廳的菜譜。
同時還要細致入微地制訂一些餐廳的規章制度，比如說西餐廳什麼時候開業、什麼時候關門、休息日，甚至詳細到空調的溫度、西餐廳中的背景音樂和服務生的制服等等。餐廳的開放時間一般來說都是針對午餐時間（上午11點到下午1點）、晚餐時間（下午5點到晚上8點）和消夜時間（晚上9點到晚上10點）這3個餐飲消費的高峰期，通常在這3個時段中的客流量會大大增加。至於休息日，因為我們的對手已經在快馬加鞭了，同時星期六和星期日的客流量也會比平時多一些，所以我決定取消休息日的安排。而餐廳的溫度呢，因為肯亞所在的非洲熱帶地區氣溫都是比較高，所以要給客人一個好印象的話一定不要吝嗇空調的費用。
好了，現在是「萬事俱備、只欠東風」，我邀請了肯亞當地的一些社會名流為我們新西餐廳的開業進行了熱烈而隆重的剪綵儀式，餐廳終於可以開始正式營業了。 揮戈進軍
「給我訂一張到美國紐約的機票，就要明天的。然後讓廳堂經理過來和我見個面，我有事情要交待給他。」
「好的，先生，我馬上去辦。」
秘書轉身離開，順手帶上了我辦公室的房門。「美國……」我閉上眼睛，低聲自語道，「夢想的國度？那裡可是我的夢想？」 遠遠望見美麗的自由女神像和金門大橋，繁忙的曼哈頓商業區還是一如既往地繁忙，高聳入雲的國際貿易姐妹樓還是一如既往地矗立在每一個New Yoker的心目中。
我們的拓展業務計劃進行得異常順利，很快就購得一塊地皮並開始投入新的營業。和在肯亞發展的路子一樣，我們在美國的新西餐廳在一帆風順中飛速發展著。不同的是我們在這里加大了電視廣告的投入，因為虔誠篤信「電視文化」的美國人，不可能抵製得住我們電視廣告的輪番轟炸，很快我們的新餐廳也在兩個月之內提升到三星級了。
在美國的經營中果然有很多和肯亞所不同的地方，首先菜譜上就有很大的區別，在美國的菜餚大多是以傳統的西餐菜餚為主，而不是像在肯亞一樣有許多具有濃郁非洲風味的地方食品。其次美國人對餐廳的要求也有所不同，當然，顧客就是上帝，我們都是盡量以滿足顧客的需要為經營的第一宗旨，客戶的滿意就是對我們工作最大的肯定。
隨著在美國和肯亞的西餐廳已經走上了良性發展的軌道，於是我打算繼續到世界的其他地方發展，法國、義大利、台灣、印度，這些都是我們計劃中的下一個目標。很快我們的「夢幻西餐廳」已經遍布了世界的6個國家和地區，該是向最後的目標——日本東京，發動挑戰的時候了。 進軍日本
東京，世界上最大、人口最多、當然也是最繁榮的都市之一，以其罕見的繁華和巨大的商業利益而著稱，被世人稱為「鋼筋混凝土的叢林」。要在這種地方爭取到我們「夢幻西餐廳」的立足之地，恐怕不花費一番心血是不行的了。但是應該怎樣去拼呢？
老實說，我的心中也沒一個底兒。所幸的是在前面創建的西餐廳都紛紛表示願意鼎力相助在日本的新餐廳建設，這樣我就可以從原先創建的餐廳中調用我們那些經驗豐富、各項屬性能力都比較高的服務生和廚師了，這對於我來說不啻於一份豐厚的大禮。
在東京購進了一塊地皮，然後開始建設我們的新西餐廳，在僱傭了一些相當優秀的廚師和服務生之後，我們的新業務就此展開。通過連續不斷的廣告策略我們很快在第二個月快結束時將我們在東京的西餐廳提升到了三星級，但是接下來無論怎麼作廣告都難以提升到四星級，而且由於廣告的費用相當高，所以常常導致我們餐廳的收入為負值，也就是入不敷出了！這可不是一個好兆頭，因為從三星級提升到四星級，其中對於餐廳的營業額和純利潤的要求是比較高的，我們可不能將辛辛苦苦賺來的銀子都賠在電視廣告的費用上！
於是我找來了日本籍的廳堂經理並要求聽取他的建議。廳堂經理向我推薦說：
「看板廣告，先生，我們不妨試試看板廣告，可能這樣的效果會更加明顯一些。」
接著他又詳細向我分析了看板廣告的優點，首先它的價格比較便宜，不會影響到我們西餐廳的純利潤，而且有效時間和電視廣告一樣長，同樣一連持續五天，再則看板廣告的效果雖然比不上電視廣告那麼明顯，但是也是相當不錯的，從性能價格比上來分析是相當高的哦！
於是我決定採納廳堂經理的意見，開始雇傭人手大打看板廣告。同時也不惜重金對我們西餐廳中裝修進行大幅度的改善和提高，盡量讓我們的西餐廳顯得更加美觀舒適、高貴典雅，這樣客戶們對我們西餐廳的滿意程度也會大大提高。這一招果然有效，客人們開始漸漸增加了，而我們西餐廳的純利潤所受到的影響卻不大。
經過了大約4個多月的經營之後，我們的西餐廳終於成功地被世界餐飲協會評價為四星級的西餐廳了！這真是一個振奮人心的消息，我在收到這個消息之後召開的慶功會上表彰了員工們的突出表現，同時給員工們提升了一定幅度的工資，更勉勵大家再接再厲、同心同德以爭取最後的勝利，將我們的西餐廳提升到最高的五星級！
看板廣告的效果已經逐漸不能滿足我們業務發展的要求了，於是決定再展開新一輪的電視廣告「轟炸」，但是為了確保我們的營業額和純利潤能夠達到一定的額度，所以我和廳堂經理在商量了之後，決定在營業額有一定保證的情況下可以適當做一些電視廣告，而這個「一定」我們將之定為營業額在50萬元以上。
電視廣告的效果果然比較明顯一些，但是這並不代表著我們就能夠憑借它一蹴而就，我們已經做好了打持久戰的准備了。在注重擴大影響和提高聲譽的同時，我們也注重了西餐廳內部的「硬體」建設和「軟體」建設。
「硬體」建設就是西餐廳中的內部環境和條件設施，我們采購了許多高貴的物品來對我們的西餐廳進行高級的裝潢，比如說採用了日本的「花鳥風月」的高級地板、台灣的「上海廟」畫壁、美國的「舞池」大門等等，這些都得到了用戶們的一致好評；而「軟體」建設就是我們的員工，包括服務生和廚師的業務素質，作為服務生，不單是機動力和魅力值要盡快提高，同時還要注重其他方面的修養，用更高、更好的服務質量來迎接客戶的到來。而廚師的主要任務就是盡快提高自己的廚師技藝和機動力，盡量爭取使用比較短的時間燒制出用戶們喜歡的菜餚來。
隨著我們的內部建設和知名度的逐步提高，我們很快獲得了社區雜志排名的榜首位置，這無疑給我們上上下下的工作人員都打了一支強心針！加油！加油！！勝利就在眼前，五星級的西餐廳就在眼前……
世界餐飲協會的秘書長將一份印著燙金大字的獎狀雙手遞給了我，我也急忙用雙手接過，只見上面寫著熟悉的「世界最佳餐廳」的字樣，剎那間主席台下等候的記者們手中的頻頻閃爍的閃光燈幾乎讓我睜不開眼睛。
我看了一眼主席台下面，老總正用一種欣賞的眼光看著我，我在心裡悄悄地說：「老總，我做到了！」 尾聲
似乎我的故事到此就應該告一段落了，但是我們的「夢幻西餐廳Ⅱ」計劃卻還沒有結束。

Ⅳ 西餐後廚如何管理

1.嚴禁任何人亂拿、盜竊酒店，廚房任何財務。一經查實立即開除。
2.嚴禁在廚房內亂吃、亂喝、一經發現罰款。
3.晚班當班人員收餐下班後要關閉所有水、電煤氣的閥門，不要出現漏水、浪費電源現象，煤氣關緊消除隱患，如有發現以上現象，當班人員重罰。
4.所有員工必須注重個人衛生，不留長發、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛生素質。
5.廚房內要保持清潔衛生，每位員工的工作崗位嚴禁出現衛生死角，邊工作邊整理衛生，創造良好的工作環境。
6.房內每人應穿戴整齊，圍裙、領巾、帽子必須佩帶，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平時注重個人衛生，工作中盡量避免弄臟制服。
7.同事間不準在工作中發生爭吵、斗毆現象，任何工作矛盾應反應給當班領班，由領班反應到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人，違者當即開除。
8.每個星期四14：00全廚房衛生大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款。
9.廚房內不準吸煙、大聲喧鬧，明檔人員必須穿戴整、干凈，站立端正，服務熱情。
10.每天早班人員要及時發現物品短缺及時從總倉補倉，不得出現斷貨現象，海鮮現貨必須嚴格把關，發現問題馬上和采購部聯系及時退貨、換貨。
11.晚班當班人員開菜單，要查詢現貨情況，不得重復進貨，也不得第二天短缺物品。
12.所有遭顧客投訴的菜餚要認真對待，發現責任人，誰做誰負責。當班人員必須嚴格把好質量關，避免出現類似情況。
13.任何人員必須節約廚房物品、嚴禁浪費，發現亂丟、亂扔現象的，一律重罰。
14.無故不得到處串崗，在倉庫逗留，無事不得到餐廳外面，離開廚房上洗手間、吃飯、領班必須知道去處，無故離開廚房以退到論處。
15.遲到15分鍾以上者以曠工論處，早班遲到者重罰。每天上班簽到，班後簽退。

Ⅳ 關於夢幻西餐廳2 物品的擺設

按住滑鼠左鍵時點右鍵就可以調換位置，斜著放不行啊。

Ⅵ 夢幻西餐廳2里的人不動啊請完整的把做法說出來好嗎

這個需要給每張桌子指定一個服務生，沒有指定的話服務是不會給這張桌子上的客人服務的，！指定服務生就在桌椅擺設那個界面里指定，可以手工操作：把桌角的顏色改成服務生的顏色後,這個服務生就負責這個桌子的點菜

Ⅶ 問一下：夢幻西餐廳2攻略誰有

我在BAIDU貼吧找到的,其實這個游戲很簡單的,都不需要調錢,我把7個國家都玩過了,只有兩個沒開到5星,主要有點膩了,錢2億多了,都是自己賺的哦,呵呵玩的開心.下面的資料比較詳細,應該所有問題都在!

3.很多人都不知道如何安排服務生的工作，往往都是僱用了好幾個服務生然而只有一個在動作
在設置桌椅裡面可以設置分配給每一個服務員。工作是用顏色區分的

4.怎樣將物品轉向?
大部分都是可以轉向的，用左鍵點住桌椅,再按右鍵就可以轉向了，收銀台和廚房在轉向的時候有正反之分,不能堵死。

5.夢幻西餐廳2密技
增加客人的方法
最好是在行人多時使用(人少時亦可)
以游標箭頭指在時間格上的藍杠
然後按住滑鼠左鍵
這時時間即被定住,但行人依舊來來往往
客人會不斷的進入(依行人多寡而定)
這時輕松的升級就不是問題啦
使用此密技,廁所十分容易臟,打掃間隔要設在一小時內
把所有菜單都登錄,只主賣一樣菜,其他的都賣1份
且價格壓到成本價左右,主要的菜賣貴一點沒關系
客人所看的價格是所有菜的平均
當你的餐廳有星星時
只要移動到另一國家再移回來
之前升級時賺的300萬(一星級)或400萬(二星級)會再賺一次
修改方法
目錄底下找 bis_data，裡面應該含有許多的根目錄
用記事本一個個的開啟，然後對照說明書中的數據，逐一修改
注意：必須在游戲開始前修改，若開始後修改會造成當機
修改人物
例如要改台灣的
廚師:
二代的只要在bis_data\person\china\COOK\R5CKc0?
按滑鼠右鍵重新命名R0CKc0?就可以啦(其中?是數字)
服務生:
二代的只要在bis_data\person\china\WAITER\PSD0?.PSN
按滑鼠右鍵重新命名R0WTc09.PSN就有一代的隱藏人物了
改完後檔案屬性要改成唯讀(其中?是數字)
其他的國家也是同樣的做法

6.升級條件
「LV1（一星級）」 :總客人數100人以上及客人平均評價200以上
「LV2（二星級）」 :總客人數300人以上及客人平均評價210以上
「LV3（三星級）」 :總客人數600人以上及客人平均評價220以上
累積上個月及本月客人數400人以上
此外，必須開始出現純利益
「LV4（四星級）」 :總客人數1200人以上及客人平均評價230以上
累積上個月及本月客人數550人以上
上個月純利益在20萬以上
雜志排名在前3名
員工的技術和滿意度必須提升到一定的程度
「LV5（五星級）」 :總來客人數2500人以上

嗯嗯，差不多就這樣了。以後如果有發現的話，還會繼續發上來的。

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2 回復：關於下載夢幻西餐廳2之後及游戲中的一些常見問題+游戲功略秘
7.補充秘籍
烹調時間：

將烹調時間設為0可加快上菜速度

且無影響

全螢幕：

將解析度調成640×480即可

但在店面很大的國家

店面會被時間欄擋住

建議調成800×600。

營業時間設定:

如發現營業時間只有一位數

可到顯示器>設定>進階>一般>字型大小 改成Small Fonts即可。

路邊攤：

隨便選外壁、門、壁紙，按施工，地毯則不按施工，然後按確定，會出現對話框說
「沒有選取地毯」然後按確定，之後關閉視窗，就會成為「路邊攤」了

缺點：客人會抱怨店內氣氛很差

幽靈桌：

把原先擺設的桌椅移至倉庫

然後再買一套一樣人數但花色或樣式不同的桌椅

放在原來的那套桌椅的地方

然後再從倉庫把原先那套桌椅

拿出來重疊在剛買的那套桌椅之上

也就是這套桌椅的原先擺設位置

電腦不但不會說」設備不可和其他物品重疊〃

當你的店坐滿以後還可以再容納客人

代表兩套桌椅電腦都承認

如此一來就可迅速的增加客源和收入了。

桌子擺放的順序:

桌子擺放的順序最好是由 1人桌->2人桌->4人桌->6人桌

因為帶位的順序是依照桌子編號的前後順序

當然也可全部放完後再去 桌椅擺設>順序 里調整

方法:

按(順序)後由1人桌排至6人桌

倉庫出清：

將倉庫的物品

搬出和其他物品隨便重疊

此時電腦會顯示"不能和其他物品重疊"

但你的東西也就這樣不見了。

時薪：

僱用服務生和廚師時把時薪設1元

套用之後再重新設定時薪設2元

套用之後全部人員都是笑臉,有些錢要多一點。

收帳者位置：

將收帳者放在收銀台和接待客人處的中間

讓收帳者專心收帳和接待客人,偶爾收收盤子

可提高效率,客人數目也就增多了

（客人也就不會在門口苦苦等候）

ex:
▋->
□⊙▋
▋
□為接待客人處
⊙為收帳者（要訣為放在收銀台的中間）
▋

▋為收銀台

▋
->為收銀台紅色箭頭的方向
※盡量不要自己帶人,因為電腦帶人速度很快

<修改>
將Program Files\PSD\BISTRO2\Program\global.bif檔
用NotePad修改顧客飢餓值[hungry]為1,後面為營業時間。

將Program Files\PSD\BISTRO2\bis_data\spot\*.spt檔（*為國家）
中的顧客人潮[traffic]用NotePad修改為100,後為營業時間。
客人一多，廁所會變很臟，最好能20~30分鍾掃一次

<其他>
升級後有能力購買安全設備時
要記得購買，可減少損失。
日本為最後一站（可利用 設定>移動 移動到日本）,
之前所玩過的地方的料理、桌椅、物品等都會有
（也就是說沒玩過的地方就沒有啦!）
最後會得到獎杯一座,就等於破關了
但店還是可以繼續開

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3 回復：關於下載夢幻西餐廳2之後及游戲中的一些常見問題+游戲功略秘
8.再補
操作指南
《夢2》的操作比較簡單，這里主要介紹一下設定指令。
店資料：了解經營的狀況，包括營業額、純利潤、來客總人數、
餐廳的等級以及在社區雜志上的排名和知名度等。
一般營業設定
一般設定：設定營業時間、背景音樂、定休日、服服務生的制服
以及自動空調的溫度。
外觀改建：裝修外壁及大門。
內部改建：裝修內壁及地板。
物品擺設：添加及移動桌椅及一些裝飾物品。添加的方法是選中
物品後按住滑鼠 左鍵不放，拖到要放置的位置，若想轉換
物品的方向，可在按住左鍵的同時點擊右鍵，方向就會改變，若
不想要一些物品，可選中後丟入倉庫。
內部設備：添加廚房、廁所、收銀台以及購買安全設備，廚房、
廁所或收銀台舊了或是不想要了可刪除。
融資：也就是貸款。
整修：修理廚房、廁所、收銀台及空調。
移動：移動到其他地區經營，只能在營業時間以外使用此指令。
清掃：安排打掃廁所的人員和打掃時間，店內臟了可讓清潔公司
打掃。
料理＿菜單：
選擇菜色：選中菜色後要登錄到菜單，每種菜色都有簡要的說
明。
菜單設定：可設定菜色的價格、烹調時間、烹調廚師、數量及菜
色的風味（包括分量、辣味、濃度、油度、品質）。
員工：僱傭或解僱服務生及廚師，設定薪金。
廣告：做各種廣告來增加知名度。
桌椅擺設：移動餐廳內的各種物品及人員放置到最佳位置，安排
負責人的方法是選中桌椅、來店客人（即迎賓）或收銀台，再選
負責人，安排順序（即客人先坐哪兒再坐哪兒）是先按順序按
鈕，然後依次選擇桌椅，調整好了就按決定。還有一項是設置預
約客人的位置。
了解了這些指令的用法才能使餐廳運作起來。
經營之道
這一部分主要是介紹從游戲開始到最終爆機的過程。
游戲剛開始時，由於知名度太低（根本就沒人知道嘛！），所以
第一天就要做電視廣告（不要嫌貴），這樣到了第二天或第三天
就會升為一星級，將得到300萬的獎金，又電視廣告有五天的效
果，相信這五天的來客人數應該還可以（大約60~80人左右，在
美國可達100人以上），於是五天過完也就順利的升到了二星
級，這樣又得到了400萬的獎金，再接著做電視廣告，第二個月
估計就可升為三星級，若沒有，也必定會在社區雜志上進入前20
名，又得到了一大筆獎金，接著做電視廣告，第三個月肯定會到
三星級，這時有了一定的資金，可考慮到其他地區發展（筆者推
薦），發展的方法同在本地一樣，把各地的餐廳都發展成三星級
後，也該有個一千多萬了吧，是挑戰日本的時候了，來到日本，
首先按上述方法升到三星級，然後把餐廳裝修裝修，放置一些裝
飾物（越貴越高雅越好），向四星級進軍。

由於升到四星級不能在一個月內搞定，所以不能盲目的做電視廣
告，不是因為太貴了，而是做了電視廣告後，一個月下來的純利
潤一般都是負值，所以嘛，就做做設立看板的廣告，別瞧它便
宜，效果可是相當不錯的喲，而且還有五天的影響力，就這樣維
持下去，相信最遲再過六個月就可以升為四星級了（什麼，你還
不行，那你真是菜鳥中的菜鳥中的菜鳥中的……啊！超級菜鳥打
人了……）。各位，離五星級不遠了，加油啊！說到五星級還真
不是件簡單的事，不是服務生機動力太低，就是廚師手藝不到
家，要麼就月營業額到不了一百萬，所以一定要慢慢來。
五星級：總來客人數2500人以上，客人平均評價250以上，累積
上個月及本月客人數650人以上，上個月純利益在40萬以上，雜
志排行第一名，上個月營業額100萬以上，員工的技術和滿意度
必須提升到一定的程度（服務生的平均機動力和廚師的調理技術
在70以上），此外，必須在其它國家得到2星級以上的成績。
3、 獎金資料
一星級得300萬，二星級得400萬，三星級得500萬，四星級得700
萬，五星級得1000萬。
第一次進社區雜志排行前二十名得50萬，進入雜志排行前二十名

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4 回復：關於下載夢幻西餐廳2之後及游戲中的一些常見問題+游戲功略秘
得100萬，第一次獲得雜志第一名得200萬，獲雜志第一得200
萬。
4、 突發事件
一星級以上會出現食材價格上漲、衛生署檢查、空調故障以及雜
志采訪。
二星級以上會出現廚房小火、夜間小偷、櫃台強盜、兇悍強盜
（資金大於一百萬時）以及電視台采訪。
三星級以上會出現員工辭職。
5、 隱藏人員資料
終極廚師
台灣：阿鴻 機動力－100，愛情－100，忍耐力－100，習得
率－1，素質－100， 調理技術－100，定著率－90
法國：克羅德房衫肌』??Γ?00，愛情－100，忍耐力
－100，習得率－1，素質－100， 調理技術－95，定著率－100
印度：古爾向防騁痢』??Γ?00，愛情－100，忍耐力
－100，習得率－1，素質－100， 調理技術－100，定著率－90

義大利：馬里歐肥放篩?崤貳』??Γ?00，愛情－100，忍耐
力－100，習得率－1，素質－100， 調理技術－100，定著率－
100
肯亞：穆罕默德機動力－100，愛情－80，忍耐力－90，
習得率－1，素質－100， 調理技術－95，定著率－90
美國：丹尼斯費睢』??Γ?00，愛情－100，忍耐力－100，
習得率－1，素質－100， 調理技術－95，定著率－100
日本：伊賀泛啄誦擰』??Γ?00，愛情－100，忍耐力－10
0，習得率－1，素質－100， 調理技術－100，定著率－100
(伊賀泛啄誦農
超級服務生
國崎孝磨機動力－100，洞察力－100，習得率－100，忍耐
力－100，魅力－100
山岸一彌機動力－100，洞察力－100，習得率－100，忍耐
力－100，魅力－100
岡下明宏機動力－100，洞察力－100，習得率－100，忍耐
力－100，魅力－100
6、

高級裝璜
外壁：台灣的上海廟，價值75萬
大門：美國的舞池，價值60萬
地板：日本的花鳥風月335，價值100萬
內壁：美國的硬化玻璃87號，價值90萬
廚房：台灣的好美味和義大利的布郎寧，價值都是100萬
廁所：美國的天藍，價值70萬
收銀台：台灣的桃源鄉，價值80萬 (最
終裝璜)
以上這些還只是部分資料，若要更詳盡的資料，再等等吧！

經驗雜談

首先來談談桌椅及一些用品的放置和服務生的位置安排。在游戲
初期，服務生的機動力一般都不高，所以餐廳的物品放置就是關
鍵。一般說來，桌椅和廚房最好離廚房近些，可讓一服務生負責
清潔廁所，順便負責2~3個桌椅，迎賓與收銀最好是讓一個人來
管理，此人不用管理其他事情，要讓客人舒舒服服的來，滿滿意
意的去，更重要的是這樣有利於更快的提高該服務生的素質，為
決戰日本做好准備。另外，站在一旁無所事事的經理也不能讓他
（她）閑著，當服務生忙不過來時，可負責客人點菜、收銀和清
理桌子（具體擺法請參考附圖）。
下面再來說說服務生的問題。游戲中，負責上菜和點菜的服務生
最好是小姐因為小姐的魅力高，可得到客人較好的評價，但是小
姐們都走的慢，而先生的優勢就是動作快，做事干凈利落，可就
是魅力不夠，真是讓人左右為難。不用擔心，在下這就向你推薦
各國的較為優秀的服務生及廚師。
廚師：台灣的劉曉東，法國的亞蘭販評浦，印度的阿爾夏多訪? 塔，義大利的安娜房波莉，肯亞的桑妮亞，美國的娜塔莉坊舳，
日本的豬熊八三郎。
服務生：台灣的朱潔、蔣又平、汪志翔（速度直逼超級服務生
），法國的尚符比耶、蘇菲芳斯、米雪兒布蘭，印度的阿魯娜
夏、米頓肥媛宸頡?丶畏拉瓦爾，義大利的露伊莎釩諾、布魯諾
符傑羅、薩爾瓦多雷里歐，肯亞的阿努瓦爾、木菲達、伊斯馬耶
爾，美國的朱莉亞芳治餮恰⑽槲值路安德森、克莉絲蒂史密斯，
日本的藤堂由加利、一之宮小夜子、馬尾五次郎。
最後來看看經營中的一些細節問題。
本游戲中的一個月只有七天（一個星期），可不安排休息日，每
天客流量最大的時間是12:00~14:00和18:00~20:00，而且6日和7
日（其實就是星期六和星期天）的客流量比平時的要更大些，因
此到了這兩天可增加營業時間，推薦為10:00~22:30（一天的最
大營業時間為13個小時）。
到一星級後要安裝電話及一些裝飾品，可吸引更多的食客。到二
星級後一定要記住安裝安全裝置， 以免賠了錢還要降低聲
譽，還要僱傭服務生和廚師，以提高餐廳的服務質量。在升到三
星級以前可不必進行裝修，等到了三星級再裝修不遲。
菜單中菜的定價可比原價高出200~300元，客人也不會說貴，烹
調時間可比標准烹調時間低5~10（要看廚師的技術如何），其月營利超過40萬的基礎上，大做電視廣告，等到拿了社區雜志排
行第一，我看也就差不多了。總之一句話：總有一天等到「她
」。升到了五星級，獲得了世界最佳餐廳的大獎後，恭喜你了，
你已順利爆機了。本游戲爆機後仍可繼續經營，到世界各地搜羅
終極廚師和超級服務生，享受無窮的經營樂趣。別走呀，想知道
游戲中的絕密資料嗎，請繼續觀賞－非常檔案。

非常檔案
星級標准
一星級：總客人數100人以上，客人平均評價200以上。
二星級：總客人數300人以上，客人平均評價210以上210以上。
三星級：總客人數600人以上，客人平均評價220以上、累積上個
月及本月客人數400人以上，此外，必須開始出現純利益。
四星級：總客人數1200人以上，客人平均評價230以上，累積上
的可不 必理會。若你是位超級廚師，調調也無妨。
來到日本後，你在這之前所獲得的人才、菜單等都可派上用場，
也就是說可以集各地精英來挑戰日本，所以可先在別的地區發展
成五星級，僱傭到終極廚師及超級服務生後再到日本爭個高下。
游戲初期餐廳內只用放置4個六人桌椅、4個四人桌椅和1~2個二
人桌椅即可，一直到三星級後，可根據客流量來適當增加一些桌
椅。
游戲中如果廚房、廁所或收銀台舊了，建議換新的，因為修理的
話要浪費一天的時間，為了能在月底有所成績，最好不要浪費時
間。
游戲一開始時直接在本地發展到四星級需要的時間較長（筆者的
最好記錄是在第一年6月升到四星級），但到了後期，發展速度
較快，特別是在美國和日本，筆者曾有在美國一天的客人總數達
到200人，在日本只花了7個月就從頭發展到五星級的好記錄。
以上是筆者在玩游戲時的一些心得，難免有疏漏之處，還望廣大
玩家批評指正。

Ⅷ 夢幻西餐廳2該如何玩

寬敞明亮的辦公室，清新可人的清晨，一切都是這么令人滿意。

我坐在可旋轉的真皮辦公椅上，在寬大上好的東南亞紅木辦公桌的後面，心滿意足地看著眼前的這一切。作為一個龐大的跨國集團的飲食部門的總裁，我擁有著崇高的社會地位和不知令多少人眼紅的薪俸，但是這一切都不是我最大的財富。

現在我最大的財富就在這個辦公室的牆壁上。其中有許許多多、各種各樣餐飲協會頒發給我的榮譽獎狀，有我和世界各國的名人在我的「夢幻西餐廳」中合影留念的大幅相片，有一些國際知名的報紙或通訊社對我們的「夢幻西餐廳」報道的剪報。哦，還有，我甚至要秘書給我定做了一個小小的書架，上面滿是一些知名雜志和書籍。當然，這些雜志上都有我們「夢幻西餐廳」的報道，而那些書籍都是什麼《成功之路——夢幻西餐廳的經營之道》、《深入夢幻西餐廳成功的背後》之類的暢銷書，甚至有的媒體已經將之奉為「餐飲業經營的天書」了！

當然，我也因此得到了集團董事長以及董事會的極高評價，並憑借足以讓其他同行汗顏的業績而平步青雲當上了部門總裁。時間在不知不覺中流逝，距離第一期「夢幻西餐廳」計劃的推出已經有很長一段時間了，雖然說我們的餐廳業績依然是蒸蒸日上，但是我總覺得最近的生活缺乏必要的挑戰。

「守著昨日的成功就是今日失敗的開始」，我記得當初剛進入餐飲業的時候有一個老前輩就這么告誡我。我想我已經太久沒有和對手們打交道了，自從他們被我們的「夢幻西餐廳」計劃一一挑落馬下之後，他們並沒有因此而一蹶不振。相反，從我收到的商業情報看來，他們大有要聯合起來大舉反擊，企圖一舉將我從「世界餐飲之王」的寶座上掀翻下來的雄心壯志。當然我也不是一盞省油的燈，我已經做好了打一場最艱苦的惡戰的准備，並且提醒手下的員工們，隨時准備投入餐飲業的激烈「戰斗」中，毫無疑問，我們要再次將昔日的對手擊敗！

一張紙片就擺在我的辦公桌上，這是一張老總的手諭，也是一份軍令狀。上面寫著：

小熊：

鑒於你在第一期的「夢幻西餐廳」計劃中取得的光榮業績，我們決定再次推出「夢幻西餐廳Ⅱ」計劃，希望你在這一次的行動中要揚長避短、再接再厲，爭取更大成功，不辜負我們董事會對你的殷切期望。

有情報說對手們已經搶在我們前頭開始行動了，所以我希望你能夠認識到這一次計劃的

艱巨性。我要求你再次親臨「戰斗」的第一線指揮員工們。這一仗只許勝不許敗，It s an ORDER！

…………

老總的作風還是那麼硬朗，口氣依舊不可置辯。所謂「軍令如山」，我知道這一次挑戰比以往都要艱苦。但是這並不表示我就會輕言退卻了，相反，我的血管中開始有一種熱血沸騰的感覺，要上前線了……

我拿起電話：「張秘書，請幫我訂一張到非洲肯亞的機票，就要明天的，然後送到我的辦公室來，同時聯系一下我們集團駐肯亞地區的負責人，就說我要到肯亞展開新的餐飲計劃，請他們做好接洽的准備。還有，你進來作一些筆錄，我有一份新的通知。」

第一章：白手起家

剛一下飛機，令人窒息的熱浪就撲面而來，晴朗的天空萬里無雲，看來是一個不錯的天氣。前面好象有人打著我們集團公司的徽號，看來是有人到機場迎接我們來了。

在公司駐肯亞辦事處的幫助下，我們很快就和當地的政府達成了一項購買地皮的協議，接下來就是開始投資興建我們的新餐廳了。在開設新餐廳之前，我親自到工地監督工程的進展情況，首先是要選擇牆壁、地板、桌椅等等的樣式，同時桌椅、廚房、洗手間和收銀台的擺設也花費了我一番心血，因為這些設備的擺設直接關繫到餐廳運行的效率，如果擺設不好的話可能會導致我們餐廳的工作效率大大降低，而效率對於我們餐飲業來說就是生命啊！我在餐廳的布局圖樣上使用滑鼠的左鍵就可以拖拽物品到需要的位置上，如果在按住滑鼠左鍵的同時點擊滑鼠右鍵就可以旋轉物品的角度，不需要的物品，可以存放到倉庫中。很快一張餐廳的圖樣就設計好了，我將圖樣交給施工的工程人員，他們也迅速按照我的要求將物品擺設得整整齊齊。在我們的日夜趕工下，一座漂亮的新餐廳很快就落成了。所謂「工欲善其事，必先利其器」，沒有一個良好的餐廳環境怎麼談得上良好的業績呢？

在對餐廳進行了大量的投資之後，我們的財政很快出現了緊張的情況，不過這並不要緊，因為當地政府給予了我們一系列的優惠政策，其中有一項就是可以在當地進行「融資」。通過融資我又獲得一筆資金，這筆資金可是來之不易哦，而且日後還要考慮返還的，所以不能不讓我小心翼翼地加以使用。

接下來是為我們的新餐廳聘請員工，聘請員工的學問可是不少的哦！我們決定在世界各地開展計劃時都聘請當地員工，這樣一來可以節省開支，二來可以增加客人對我們餐廳的親切感。我決定親自物色一下廚師和服務生的人選。廚師的選擇一定要手腳快的，這樣才能夠應付眾多客人同時叫菜的要求，同時技藝也要高，這樣客人們才會喜歡我們的食品，從而進一步喜歡我們的餐廳。服務生的選擇似乎更加難一些，選擇女服務生的話，她們的魅力值通常都比較高，由女服務生去給客人點菜和送菜的話，客人們對餐廳的評價也會因此提高，但是她們的行動速度比較慢，通常是難以滿足數量眾多的客人的要求，而且客人如果等待時間過長的話會因為不滿意我們餐廳的服務而憤然離去，這樣不單只損失了一筆收入，而且對我們餐廳的聲譽影響也是比較大的，真可謂是「賠了夫人又折兵」；如果選擇了男服務生的話，雖然他們的魅力值比較低一些，但是男服務生的移動力就比較高了，而且動作都十分干凈利索，由他們去給客人點菜送菜的話則可以輕松應付大量的客人。我決定先聘請一個男服務生和一個女服務生。

在肯亞地區有不少廚師和服務生的人選，我經過精挑細選之後決定聘用桑尼亞作為我們的廚師，同時還聘請了男服務生伊斯馬耶爾和女服務生木達菲，他們有的是有了一定經驗的，有的是因為各項能力都比較優秀，所以自然都能獲得我的青睞。 僱傭了餐廳的服務生之後，當然是要對他們的工作進行分配了。廚師的工作就不用我再詳細指定了，自然是到廚房工作啦。而服務生的安排還是要等我動動腦筋。因為客戶就是上帝，只有讓客戶滿意了我們西餐廳才算是真正成功的。而餐廳的客戶最無法忍受的就是漫長的等待……無窮無盡的等待，結果只能是讓客人忍無可忍地拂袖而去。所以我這么注重工作的安排也就是不無道理的啦。首先要給服務生劃分服務的工作范圍，詳細地說就是每一張餐桌具體是由誰負責的，接待處和收銀台是由誰負責的等等，因為我們的服務生一般都是在餐廳的東側作好迎接客人的准備，所以距離服務生比較遠的西邊的餐桌就應該由機動力比較高的男服務生來負責點菜和送菜。收銀台是每個客人在用餐完畢後都要結帳的地方，所以通常也會比較忙碌一些，自然是讓男服務生來負責比較好。而東面的餐桌，因為距離服務生的位置比較接近，所以我還是指定了另一位女服務生來負責這個區域。餐廳的大門旁邊就是我們的接待處了，這個地點距離服務生的等待位置也是比較近一些，因為客人對餐廳的第一印象是很重要的，所以我安排女服務生來做接待和給分配餐桌的工作，這樣同時也可以減輕他人的工作負擔。

接下來是確定我們餐廳的菜譜。首先，從資料中我了解到各種食品的味道和成本價錢，因為現在我對於肯亞這個國家的人民的生活習慣還不是很了解，至於他們喜歡的餐飲口味或是能夠接受的食品價格範圍基本上也是一無所知，所以我覺得還是按照助手提供給我的默認設置來定。同時，為了試探一下肯亞的居民所喜歡的食品口味，我決定在第一天營業的時候把每一種食品的配料都在倉庫中保留一些，這樣不會讓有些客人吃不到他們想要的食品；同時，我可以根據第一天的運營情況以及各種食品的銷售比例來決定以後的時間里應該怎樣安排我們西餐廳的菜譜。

同時還要細致入微地制訂一些餐廳的規章制度，比如說西餐廳什麼時候開業、什麼時候關門、休息日，甚至詳細到空調的溫度、西餐廳中的背景音樂和服務生的制服等等。餐廳的開放時間一般來說都是針對午餐時間（上午11點到下午1點）、晚餐時間（下午5點到晚上8點）和消夜時間（晚上9點到晚上10點）這3個餐飲消費的高峰期，通常在這3個時段中的客流量會大大增加。至於休息日，因為我們的對手已經在快馬加鞭了，同時星期六和星期日的客流量也會比平時多一些，所以我決定取消休息日的安排。而餐廳的溫度呢，因為肯亞所在的非洲熱帶地區氣溫都是比較高，所以要給客人一個好印象的話一定不要吝嗇空調的費用。

好了，現在是「萬事俱備、只欠東風」，我邀請了肯亞當地的一些社會名流為我們新西餐廳的開業進行了熱烈而隆重的剪綵儀式，餐廳終於可以開始正式營業了。

第二章：揮戈進軍

「給我訂一張到美國紐約的機票，就要明天的。然後讓廳堂經理過來和我見個面，我有事情要交待給他。」

「好的，先生，我馬上去辦。」

秘書轉身離開，順手帶上了我辦公室的房門。「美國……」我閉上眼睛，低聲自語道，「夢想的國度？那裡可是我的夢想？」 遠遠望見美麗的自由女神像和金門大橋，繁忙的曼哈頓商業區還是一如既往地繁忙，高聳入雲的國際貿易姐妹樓還是一如既往地矗立在每一個New Yoker的心目中。

我們的拓展業務計劃進行得異常順利，很快就購得一塊地皮並開始投入新的營業。和在肯亞發展的路子一樣，我們在美國的新西餐廳在一帆風順中飛速發展著。不同的是我們在這里加大了電視廣告的投入，因為虔誠篤信「電視文化」的美國人，不可能抵製得住我們電視廣告的輪番轟炸，很快我們的新餐廳也在兩個月之內提升到三星級了。

在美國的經營中果然有很多和肯亞所不同的地方，首先菜譜上就有很大的區別，在美國的菜餚大多是以傳統的西餐菜餚為主，而不是像在肯亞一樣有許多具有濃郁非洲風味的地方食品。其次美國人對餐廳的要求也有所不同，當然，顧客就是上帝，我們都是盡量以滿足顧客的需要為經營的第一宗旨，客戶的滿意就是對我們工作最大的肯定。

隨著在美國和肯亞的西餐廳已經走上了良性發展的軌道，於是我打算繼續到世界的其他地方發展，法國、義大利、台灣、印度，這些都是我們計劃中的下一個目標。很快我們的「夢幻西餐廳」已經遍布了世界的6個國家和地區，該是向最後的目標——日本東京，發動挑戰的時候了。

第三章：進軍日本

東京，世界上最大、人口最多、當然也是最繁榮的都市之一，以其罕見的繁華和巨大的商業利益而著稱，被世人稱為「鋼筋混凝土的叢林」。要在這種地方爭取到我們「夢幻西餐廳」的立足之地，恐怕不花費一番心血是不行的了。但是應該怎樣去拼呢？

老實說，我的心中也沒一個底兒。所幸的是在前面創建的西餐廳都紛紛表示願意鼎力相助在日本的新餐廳建設，這樣我就可以從原先創建的餐廳中調用我們那些經驗豐富、各項屬性能力都比較高的服務生和廚師了，這對於我來說不啻於一份豐厚的大禮。

在東京購進了一塊地皮，然後開始建設我們的新西餐廳，在僱傭了一些相當優秀的廚師和服務生之後，我們的新業務就此展開。通過連續不斷的廣告策略我們很快在第二個月快結束時將我們在東京的西餐廳提升到了三星級，但是接下來無論怎麼作廣告都難以提升到四星級，而且由於廣告的費用相當高，所以常常導致我們餐廳的收入為負值，也就是入不敷出了！這可不是一個好兆頭，因為從三星級提升到四星級，其中對於餐廳的營業額和純利潤的要求是比較高的，我們可不能將辛辛苦苦賺來的銀子都賠在電視廣告的費用上！

於是我找來了日本籍的廳堂經理並要求聽取他的建議。廳堂經理向我推薦說：

「看板廣告，先生，我們不妨試試看板廣告，可能這樣的效果會更加明顯一些。」

接著他又詳細向我分析了看板廣告的優點，首先它的價格比較便宜，不會影響到我們西餐廳的純利潤，而且有效時間和電視廣告一樣長，同樣一連持續五天，再則看板廣告的效果雖然比不上電視廣告那麼明顯，但是也是相當不錯的，從性能價格比上來分析是相當高的哦！

於是我決定採納廳堂經理的意見，開始雇傭人手大打看板廣告。同時也不惜重金對我們西餐廳中裝修進行大幅度的改善和提高，盡量讓我們的西餐廳顯得更加美觀舒適、高貴典雅，這樣客戶們對我們西餐廳的滿意程度也會大大提高。這一招果然有效，客人們開始漸漸增加了，而我們西餐廳的純利潤所受到的影響卻不大。

經過了大約4個多月的經營之後，我們的西餐廳終於成功地被世界餐飲協會評價為四星級的西餐廳了！這真是一個振奮人心的消息，我在收到這個消息之後召開的慶功會上表彰了員工們的突出表現，同時給員工們提升了一定幅度的工資，更勉勵大家再接再厲、同心同德以爭取最後的勝利，將我們的西餐廳提升到最高的五星級！

看板廣告的效果已經逐漸不能滿足我們業務發展的要求了，於是決定再展開新一輪的電視廣告「轟炸」，但是為了確保我們的營業額和純利潤能夠達到一定的額度，所以我和廳堂經理在商量了之後，決定在營業額有一定保證的情況下可以適當做一些電視廣告，而這個「一定」我們將之定為營業額在50萬元以上。

電視廣告的效果果然比較明顯一些，但是這並不代表著我們就能夠憑借它一蹴而就，我們已經做好了打持久戰的准備了。在注重擴大影響和提高聲譽的同時，我們也注重了西餐廳內部的「硬體」建設和「軟體」建設。

「硬體」建設就是西餐廳中的內部環境和條件設施，我們采購了許多高貴的物品來對我們的西餐廳進行高級的裝潢，比如說採用了日本的「花鳥風月」的高級地板、台灣的「上海廟」畫壁、美國的「舞池」大門等等，這些都得到了用戶們的一致好評；而「軟體」建設就是我們的員工，包括服務生和廚師的業務素質，作為服務生，不單是機動力和魅力值要盡快提高，同時還要注重其他方面的修養，用更高、更好的服務質量來迎接客戶的到來。而廚師的主要任務就是盡快提高自己的廚師技藝和機動力，盡量爭取使用比較短的時間燒制出用戶們喜歡的菜餚來。

隨著我們的內部建設和知名度的逐步提高，我們很快獲得了社區雜志排名的榜首位置，這無疑給我們上上下下的工作人員都打了一支強心針！加油！加油！！勝利就在眼前，五星級的西餐廳就在眼前……

世界餐飲協會的秘書長將一份印著燙金大字的獎狀雙手遞給了我，我也急忙用雙手接過，只見上面寫著熟悉的「世界最佳餐廳」的字樣，剎那間主席台下等候的記者們手中的頻頻閃爍的閃光燈幾乎讓我睜不開眼睛。

我看了一眼主席台下面，老總正用一種欣賞的眼光看著我，我在心裡悄悄地說：「老總，我做到了！」

第四章：尾聲

似乎我的故事到此就應該告一段落了，但是我們的「夢幻西餐廳Ⅱ」計劃卻還沒有結束。

還有……

還有，我期待著老闆趕緊給我下達新的命令，我似乎已經聽到了「夢幻西餐廳Ⅲ」的計劃正在向我召喚…

Ⅸ 中餐廚師和西餐廚師哪一個待遇更好,地點是英國和美國.

英國最典型最具有英國特色的食品當之無愧的是「炸魚和薯條」，就是一塊炸鱈魚和幾塊「薯條」，這就是英國人最喜愛的傳統的英國快餐。我是經常去體驗這種「炸魚和薯條」，習慣了覺得還行，有英國特色。要不然，為什麼英國的海鷗也是最喜歡這種「炸魚和薯條」。

但我覺得在英國，不應當把眼睛只盯在英國的傳統飲食，而應體驗到，當代英國烹飪是集全球各種烹飪風味與傳統之大成，可提供多種令人垂涎的佳餚。

英國的飲食和烹飪不斷地發生著很大的變化。中餐、印度餐、義大利餐、法國餐與英國各地傳統飲食一樣受到歡迎，麥當勞、漢堡王、義大利批薩餅、印度餐館、中國餐館和外賣店彼彼皆是。在大多數城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭奇斗艷。這些舶來品飲食，就構成了英國的現代飲食。

英國悠久的好客傳統不僅迎來了世界各地的人們，也引進了他們的傳統烹飪方式、食品、調料和食譜。以前你想到的只有炸魚和薯條的地方，現在你可以選擇義大利麵食、墨西哥餡餅、西班牙肉菜飯、咖喱食品、考斯科斯（素食品）。英國超級市場供應來自世界各地的各種蔬菜、水果、香料、調味品、無數特種食品小商店出售各國食品。人們對食品及烹飪的興趣越來越大。廚師也已成為社會名人，其中許多人在電視上主持自己的烹飪節目，普及新的菜餚。眾多不同文化和不同少數民族的節日活動也促進了諸如加勒比、西非等不同烹飪風格的流行。

英國的烹調技法是以燒、煮、蒸、烙和烘烤為主。調味品甚多，口味上喜愛清淡、酥香，而不愛吃辣的。在蘇格蘭，人們喜歡吃甜食以及生菜製作的沙拉。英國的飲食結構以牛肉、羊肉、魚、鴨、雞為主，常吃的蔬菜有捲心菜、豌豆、西紅柿、土豆、生菜等。這些在英國的蔬菜還是不錯的，大都是從荷蘭、比利時、西班牙等國進口的，也有從中國進口的。中國大白菜的英文名就叫中國葉。我最喜歡吃的蔬菜，是一種產於英格蘭的菜心，類似於紅菜苔，很好吃。水果也不例外，品種多而且質量好，都是又大又甜又多汁，價錢又不貴。

早晨，典型的英國早餐還是很豐富的，飲料有英國紅茶、牛奶和果汁，烤麵包、炸麵包和各種麥片，煎雞蛋、煙肉、火腿和烤英國腸等。午餐，比早餐就差多了，一般是三明治，成份為麵包片夾豬肉火腿生菜葉乳酪罐頭酸黃瓜等。晚餐，也是滿豐富的，一般有水煮義大利面條、雞腿西蘭花拌沙拉醬、煮土豆泥和烤英國腸等。

在英國想吃中餐並不難，我所在的這個城市，中餐館的質量在英國還是較高的。就是自己做，也是很容易的，所有的中餐調味品都可以在英國買到，就看手藝如何了。英國有一種紅辣椒相當厲害，辣得不得了，我們每周都要去買來做辣椒炒小雞，好吃極了。

說到飲食，不能不提到酒。英國最有名的酒當然是蘇格蘭威士忌了。我們是整箱買，一箱六支，我們都曾有醉倒的經歷。法國的白蘭地和葡萄酒也是常飲，當然最平常喝的還是「生啤」和「拉格」，雖帶點苦，但味道好極了。
美國的餐館一般規模不大，都收拾得乾乾凈凈，而且食品種類並不很多。有人總結美國飯的特點，一是生，牛排帶血絲，二是冷，凡是飲料都加冰塊，三是甜，這當然是中國人依自己的口味作出的評判，不過倒也切中要害。事實上，美國人吃飯注重的是營養，而不是口味，一般美國人也不大會做飯。

在美國城鄉，咖啡店(兼營冰滇淋)、麥當勞快餐店比比皆是，前者恰似中國四川的茶館，後者很像中國河南的面館。到咖啡店，喝一杯咖啡一個多美元，吃一碟冰淇淋二三美元，邊吃邊聊，十分愜意。美國的冰淇淋堪稱一絕，有各式各樣的，上面還撤滿了脆香的果仁，十分好吃。麥當勞店更是別具一格：遠遠望去，不論何時何地的"麥當勞"店都有三面旗子在顯眼處飄揚，一是美國國旗，一是州旗，一是店旗。不論哪兒的麥當勞店部生意興隆， 一份三明治或熱狗，一袋土豆條或爆米花，一杯飲料，加起來才3．99美元(美國商品標價都這樣，以零點九九結尾，決不湊整數，這說明美國商人的精明)，何況飲料喝完了再添可不付餞。更有趣的是暑假期間，店裡都是僱用一群十二、三歲的女學生，那滿臉稚氣認真幹活的神態，令人喜愛。若遇到假日，顧客較多，這幫女孩身著制服，頭帶運動帽，還帶上一付耳機外加一隻小話筒，不時地與操作問聯絡，那認真的勁頭好像海灣戰爭時的多國部隊總司令在指揮一場戰斗。

個人認為西餐廚師應去英國