甘家界檸檬鴨的制服

1. 甘家界牌檸檬鴨店 伊嶺岩店怎麼樣

好吃~~上次家庭去花花世界小遊玩的時候路過吃了~~好吃得不得了~！ 不過先說了，環境一般，服務一般般，不過還好，村裡人這樣已經算不錯了哈~憨厚可愛

2. 改良甘家界檸檬鴨怎麼做如何做好吃

改良甘家界檸檬鴨的做法步驟

1. 生薑切片，蒜米拍開，各類酸料切片待用。

2. 鴨塊焯水

3. 七分熟撈起瀝干水

4. 鍋中加入少許油，下辣椒薑片和蒜煸香

5. 倒入鴨肉煸出肥油

6. 倒入鴨肉煸出肥油，待鴨肉微干後下料酒、生抽、老抽、王守義十三香炒至上色

7. 倒入清水沒過一半鴨肉，加蓋悶煮至水滾後

8. 撈至電高壓鍋中，上氣後壓15分鍾

9. 再換回炒鍋， 下所有酸料翻炒後加白糖調味，最後放入水澱粉

10. 收汁盛盤

3. 甘家界檸檬鴨配料配方

檸檬鴨的由來有著曲折的歷程，是甘家前人不斷嘗試不斷創新的成果。起初，餐飲店售賣的是白切鴨和家常小菜。後來，隨著來往於各地的食客的增多，見多識廣的食客提出各種增添口味的建議。為此，甘老先生先是嘗試著用酸蕎頭、酸辣椒、生薑、蒜米等配料一起炒，臨出鍋前加入自家腌制的檸檬。不久，甘老先生發現由於酸蕎頭味道過濃，一起炒會搶了鴨子的味道，於是棄用酸蕎頭。

4. 甘家界牌檸檬鴨的介紹

甘家界牌檸檬鴨 創於1981年12月，甘家人以自己獨有的炒制秘方，在廣西壯鄉的餐飲業大展宏圖。時之今日，甘家界牌檸檬鴨以壯大有七家分店，擁有1000多名員工的名牌企業。（2004年7月23日邕武路口分店開業、2005年4月18日青山高爾夫分店開業、2005年7月26日青山路青山分店開業、2005年8月30日快環秀廂店開業、2007年7月29日園湖店開業、2009年12月新陽店開業。2012年1月8號東葛分店隆重開業）。從1991年至今，「甘家界牌檸檬鴨」連續多年被評為「廣西名菜」、「消費者信得過企業」、「誠信經營」、「大眾菜餚一等獎」等榮譽稱號。

5. 南寧甘家界檸檬鴨怎麼做好吃

主料

鴨肉1隻

輔料
山黃皮
20克
調料
食鹽
5克
姜
1小塊
蒜
6瓣
料酒
30毫升
生抽
15毫升
老抽
10毫升
蚝油
10毫升
酸檸檬
2個
泡姜
50克
酸辣椒
8個
酸蕎頭
10個
白糖
10克
檸檬鴨的做法
1.將鴨子洗凈切成小塊，鍋中放入清水燒開，放入薑片和15毫升料酒，將鴨肉放入鍋里焯水，撈出瀝水

2.酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、咸檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，姜切片
3.炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出

4.鍋中留炒出的鴨油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸蕎頭、山黃皮、大蒜、薑片炒出香味
5.放入鴨肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和鹽翻炒片刻

6.加適量水燜煮鴨肉熟透入味，至鴨肉水分收干出油後，加入咸檸檬翻炒1分鍾即可出鍋

6. 南寧市甘家界牌檸檬鴨飯店怎麼樣

法定代表人：甘保輝
成立日期：2012-05-17
注冊資本：
所屬地區：廣西壯族自治區
統一社會信用代碼：91450103596856749J
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：住宿和餐飲業
公司類型：個人獨資企業
人員規模：100-500人
企業地址：南寧市仙葫大道西16號鼎豐國際美食廣場B6區域第一至三層
經營范圍：大型餐館(含冷盤、不含生食海產品、裱花蛋糕)服務。