高檔餐飲制服

① 飯店要開業了，高檔飯店，大堂部應該准備什麼物品，還有開業前期的工作計劃

一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的准備工作，主要是建立部門運營系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗後，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本酒店的建築特點。
采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的酒店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。等等
2.行業標准。
我們酒店應制定「酒店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本酒店的設計標准及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的裝修標准，參照酒店行業標准製作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。茶坊部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。
(四)協助采購
酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
酒店各部門參與制服的設計與製作，是酒店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作流程、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日後酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進酒店裝飾工程進度並參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到酒店所要求的標准。酒店各部門在參與驗收前，應根據本酒店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、酒店開業准備計劃
制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常採用倒計時法，來保證開業准備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。
第一步：1. 人力資源與營銷。
2.茶坊部，洗浴中心， 房務部經理進場工作。
3. 制定酒店招員計劃。
4. 制訂酒店組織結構圖。
5. 崗位設計。
6. 人員配備，
7. 薪資計劃。
8.跟進裝修工程進度
第二步：1. 員工報到,辦入店手續。
2. 新員工酒店入職培訓。
3. 開始市場調研,並制定營銷方案。
4. 印製各種報表.單據。
5. 訂做員工制服。
6. 定製餐飲用具,客房物品,康樂設施。
第三步：1. 安排員工開始試營業實習。
2. 制訂宴請名單與計劃。
3. 定製營銷用品,開始前期介入性營銷。
4. 制訂開業典禮方案。
5. 制訂店內店外裝飾采購方案。
6. 各部門的傢具和設備進場。
7. 檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況。

三、開業前的試運行
開業前的試運行往往是酒店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出現，確保酒店從開業前的准備到正常營業的順利過渡。各部門的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：
1. 持積極的態度；
2. 經常檢查物資的到位情況；
3. 重視過程的成本控制；
4. 加強對成品和物品的保護；
5. 加強對鑰匙的管理；
6. 確定物品擺放規格；
7. 客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責；
8. 注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉；
9. 確保提供足夠的、合格的客房；
10. 使用電腦的同時，准備手工應急表格；
11. 加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生；
12. 加強對各部門的設施、設備使用注意事項的培訓。

② 以商業的角度來說，一家餐廳的制服和商標所代表的意義是什麼

制服和商標是一家餐廳的代言...
可以說是餐廳的核心文化的體現..
它應該體現一個餐廳的特色和個性
展現這個餐廳的歷史和發展的方向
記住這個餐廳的口味和記住這個餐廳的標志一樣重要..
它也應當體現地域性的特徵..
總之,制服和商標的色彩,外在特徵,要與餐廳內在相匹配,符合大眾以及流行的需求..內容要高雅拒絕低俗,但是要體現個性..

您要問的是這些嗎??個人淺見,願意進一步交流

③ 西安高檔餐飲娛樂場所有哪些

高檔餐飲：人均消費都在200以上
鑫華府
錦業路和高新路各有一個店，
長安壹號
長安北路1號
塞納河法國餐廳
南大街富豪大廈5樓
順峰山莊(南二環店)
南二環東段22號
王朝軒
互助路6號

④ 急問,有哪些南京的高檔餐飲場所,要招待貴賓,一定要高檔的,在線等

古南都
南京六朝古都，人傑地靈。座落於商業和高校中心地帶的南京古南都飯店，是一家五星級豪華商務旅遊飯店，毗鄰五台山體育中心和南京大學、南京師范大學等數所全國著名高等學府，造型雄偉，氣度不凡，交通便利，鬧中取靜。

飯店主樓26層，高104米，蔚為壯觀，橢圓形建築頗具東瀛風情，五台山生態廣場更使飯店花團錦簇，綠茵環抱。從任何角度臨窗遠眺，城市美景盡收眼底，會當凌頂，一覽古城虎踞龍蟠的萬千氣派。門前廣場上不銹鋼雕塑「中日友好交流大輪」昭示著中日兩國世代和平的良好意願，寬敞高大的殿堂內兩台觀光電梯上下流動，鎮店之寶「古南都寶瓶」、高懸空中的「木偶彩虹鍾」恭迎四海賓朋。

飯店先進完善的設備設施符合國際化水準，體貼入微的優質服務可滿足各種客人的需求。各類高檔客房共305間/套，行政樓層「政要閣」溫馨、典雅，提供個性化VIP服務；最早落戶南京的日本料理餐廳「那古野」，呈奉純正日式佳餚；可將城市美景盡收眼底的豪華餐廳「澎龍軒」，以其卓越的珍饈美饌被譽為金陵城中的頂級食府；康樂購物、會議商務等設施齊備，可滿足各種客人的需求；極具東方園林風格的屋頂花園空氣清新，鳥語花香，為您的旅途倍添休閑情趣。

古南都人同心戮力，精心營造您溫馨的「家外之家」，「以人為本」的傾情服務，讓每一位賓客體會到「賓至如歸」，使您的商務、休閑之旅更加舒心愉快、難以忘懷！

古南都「澎龍軒」高級貴賓餐廳，環境高貴典雅，服務周到細膩，由名廚烹制世界各域鮑魚及珍饈美饌，被譽為金陵城中的頂級食府。 豪華觀景食苑「嘉鳳緣」，16間風格炯異的豪華包間分別以春夏秋冬、風花雪月、琴棋書畫、梅蘭竹菊聯辭命名，讓您在享用經典美食的同時，感受詩情畫意的人文氣息。

古南都「綠洲」咖啡廳和門廳酒吧，24小時提供可口的食品和房內用膳。只要您有需要，美味可口的膳食將在最短的時間內送到您的房間。這里供應歐亞風情自助餐及中西式自助早餐，可同時容納180人。品種豐富、琳琅滿目，讓人垂涎欲滴。

古南都「那古野」，南京第一家正宗的日本料理餐廳，日餐廚藝國內首屈一指，曾獲全國日本料理大賽「卡瓦拉」杯大獎。全部在日本進修培訓的廚師讓您品嘗到地地道道的鐵板燒、天婦羅、生魚片……餐廳散發出濃郁的和式風情，大小不同的榻榻米包間及洋席讓您彷彿置身異國他鄉。一窗之隔的室外，是融日式庭院與中國古典園林風格為一體的屋頂花園、藝苑茶廊，您可以品茗、聞花、觀魚、賞月。

古南都「中菜館」零點餐廳，為您提供淮揚風味菜餚及粵、川菜點，南北美食精華薈萃其中。另設「紅梅」、「春梅」、「鵲梅」、「臘梅」四個包間均可容納10-12人用餐。廚師特別推薦「四大中華名餚」——「竹筒元寶翅」、「太極燉龜蛇」、「金良豆腐」、「九制豬頭方」，是您的上佳選擇。

古南都「伊甸園」西餐廳，視野開闊，環境幽雅，可俯瞰古城新景，品嘗歐陸美味。西餐集法、意、俄、德各式菜餚之精華，讓您盡享饕餮。鋼琴伴奏、燭光晚宴，為您營造浪漫溫馨的異國情調。「古德曼」酒吧，古樸幽雅，韻味十足。隱約的薩克斯風催人入夢，窗外清風月影，碧池佳人，讓您悠然體味另一番人生境界。

一樓綠洲58元的自助餐， 58元/位的價格已經延續了好幾年，深受消費者喜愛，已經成為古南都的一個品牌亮點，每頓都有120餘個品種供應。

二樓中菜館的「海吃古南都」68元/位，非常適合小資及白領階層，適合會議、團體用餐，150道精點菜由客人隨意點菜，是南京餐飲業新的「流行主張」。

三樓主要是會議用餐和婚壽宴，專業的服務，精美的菜餚讓許多客人留深刻的印象。

四樓「那古野」的日本料理，是南京最早最正宗的日本料理，享譽南京。有南京「第一塊鐵板燒」的美譽。每天120餘個品種供應，158元/位。同時中午推出98元/2位的套餐，非常適合中國人的口味。

23樓嘉鳳緣、24樓澎龍軒是頂級餐廳，被譽為「南京頂級食府」，是南京高檔餐飲的主要消費場所之一。

古南都--美食新主張。古南都餐飲堅持差異化的經營思路，一直以來深受消費都喜愛，受到了社會各界很高的評價。

同時，餐飲講究的是菜品的創新，古南都一年四季都在菜品變幻上下功夫，每月都有上百種創新菜推出，使消費都能夠品嘗到不同的新鮮口味，創新是古南都餐飲的一大特色。

時值06年節日之際，古南都的「旺年尾牙宴」、「春節後的親朋歡聚宴」及推出近半年的「海吃古南都」優惠活動、「情人節套餐」等都是五星級大廚們精心為消費者准備的珍品。

⑤ 餐飲從業人員的制服著裝規范有哪些

這個問題可以找出來"餐飲從業人員管理規范"類的文件學習一下，上面會有具體的規定。

⑥ 餐飲、酒店制服的特點都有哪些

自從職業裝等團體西服定製服裝成為每個公司員工必穿的衣服，餐飲行業制服也開始嶄露頭角，這些制服在餐飲服務行業或者是一些酒店行業中十分常見。我去過很多家的酒店餐飲店，他們的餐飲服務員工作服、酒店制服都基本上有這樣幾個特點：

第一，三色。無論是哪一種餐飲或酒店服務的部門，我們都可以發現它們餐飲服務員工作服或者是酒店制服都是比較簡單，而且相應的色調總體上以三色為主，比如黑白藍或者是紅灰白、白黃紫等等顏色，這些搭配起來的顏色是比較柔和型的，客人們會看著很舒服。同時這些顏色還不失優雅大氣。

第二，餐飲服務員工作服或者酒店制服的風格與款式基本上都是比較正式的，但是這些制服卻因為增加了一些小小的裝飾，而使其看起來有點親切感。

由此可見，餐飲服務員工作服、酒店制服雖然只是一個簡單的服飾，但是它們對於服務人員，對於客戶們而言，確確實實有種賓至如歸的感覺，以上就是餐飲服務員工作服以及酒店制服的特點介紹了，是不是讓大家對於這方面有了更深入的認識，想了解更多關於企業、酒店團體西服定製以及上海西服定製方面的內容，歡迎大家前往尚麟進行咨詢。

⑦ 餐廳服務員服裝，餐廳制服，幫我介紹一下設計比較優秀的餐廳制服公司。

深圳的可以不？到網路搜索下丹騰服飾，他們是專業做制服設計和制服製作的。
設計的很不錯的。

⑧ 餐飲制服用什麼材料

餐具檯布禮服等應當做為低值易耗品治理然則廚房對象類物品若應用能跨越一年以上且價值較大年夜的要做為固定資產治理但並非2000以上才做固定資產若價值較小但應用刻日長的也可以根據情況恰當的調劑做為固定資產治理。

⑨ 高端餐飲品牌都有哪些

高端的餐飲有很多呢，蘇浙匯、金悅利灣、乙十六號等等，很多很多的，頤和園附近新開了一個商業中心，聽說各行業高端商戶雲集，不過我也只是聽說的，你可以去看看

⑩ 餐飲制服哪家做得好

我知道很多餐飲企業都會找東格質造定做制服