A. 什麼是炒冰淇淋 跪求 大師指點 ----
炒冰淇淋用的是特殊的炒鍋,即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋,可以在半分鍾內,將溫度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鮮榨的水果汁。
說是炒冰,其實就是利用速凍原理,在容器中翻攪冷飲原料,讓客人看著瞬間打成冰淇林的過程,這個過程好像是炒菜一樣,所以稱為炒冰,但不是用火的。
早年間還有種小吃,叫做油炸冰棒,那才是絕活,冰棒裹著一層像是雞蛋麵糊,在滾油中炸一下,師傅會控制火候,使外面的麵糊或雞蛋炸熟,但裡面的冰不會化,吃起來外燙內涼,有種冰火兩重天的刺激。
B. 想做炒冰淇淋那種機子好點
東貝5800大理石炒冰機
C. 炒冰淇淋卷具體要怎麼做 用冰淇淋粉具體什麼比例調
一、炒冰淇淋卷的做法
1、小鍋中加入切塊的紅肉李、水500cc、糖後開小火將糖煮化後關火
拓展資料:
1、冰淇淋粉定義
冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder
是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰淇淋的粉狀復配物。
2、冰淇淋粉分類
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。兩種粉製作冰淇淋的過程基本相同,粉和水等混合後倒入冰淇淋機中制糕,只是添加水的比例不同。
網路—冰淇淋粉
D. 自己在家怎麼做炒冰淇淋
E. 炒水果冰淇淋
原材料就是就是水果跟酸奶,沒有冷凍劑的,酸奶本身就有黏稠性。對身體無害,沒有副作用。只是在炒冰淇淋的鐵板下面加一個製冷機而已,通過製冷讓鐵板上的液體迅速成型。冒出來的氣就是升華的狀態。任何東西吃多了都不好,還是要適量食用。原理就是跟從冰箱里拿出冰一樣。
F. 什麼是炒冰淇淋
如下所示:
G. 誰吃過炒冰淇淋也不知道好吃不好吃
應該是炒冰吧
夏天街頭隨處可見,一般是用糖水為原料。
先將糖水倒入炒冰用的特殊的炒鍋,即急速冷凍鍋反復翻炒。這種特殊的炒鍋,可以在半分鍾內,將溫度降到極低,剛開糖水還是液態,半分鍾後就會在鍋底看到一層薄冰,並且冰會越來越多,面積越來越大。這時要趕緊翻炒,否則冰結的太厚太硬就無法翻炒,翻炒是的冰鍋中的冰始終處於棉冰狀態。
待冰鍋中的糖水都變為棉冰,可依各人喜好加入不同的罐頭水果或果醬。
常用的罐頭水果有菠蘿、櫻桃、黃桃、椰果、楊梅、青梅、草莓、梨等,果醬則有蘋果醬、草莓醬、藍莓醬、菠蘿醬、巧克力醬。
另外還可以加珍珠(就是珍珠奶茶里珍珠)。
你可以只選擇一種輔料,也可以每種都加一點。
把冰和輔料再次炒拌均勻,最後就可以裝入杯中,一份清涼爽口的炒冰就做好了。
最後說一下,以上製作步驟是我親自實踐過的。
H. 做炒冰淇淋沒有鏟子怎麼辦
沒有鏟子,個人覺得可以試一下家裡的鍋鏟炒一下應該可以(僅供參考)
希望得到你的採納