粵菜館服務員旗袍

① 旗袍作為中餐廳的國服,分析其利與弊

讓餐廳獨具特色，但如果是作為工作服，容易吸引食客；
弊是精緻的旗袍造價比較高，不可能投入太多資金，所以看上去可能會比較廉價，而且對身體貼合度要求也高利是可以發揚中華服飾文化

② 上班能穿旗袍嗎

傳統式樣的旗袍屬於禮服類，應在正式場合穿，不應上班穿，
否則會顯得很古怪。
但是現在有很多改良型的休閑類旗袍裙，布料為棉麻質地（
不是絲綢），款式簡單，下擺較短，這一類旗袍則可以上班
穿。

③ 在酒店是餐廳服務員累還是迎賓累

要看你喜歡哪個了，還要看餐廳的具體情況了。如果餐廳的服務員比較多，那我建議你當服務員，工資是少點，但是最起碼還可以走動，如果是要求比較高的餐廳，迎賓要一直站著，大冬天也要穿上旗袍什麼的，太難受了。我原來當過一個星期的迎賓，完了後是賺了一些錢，可是腳上長滿了水泡，難受死了。讓我選我更願意去當服務員。

④ 餐飲前景

民以食為天!小吃業的前景應該是很好的
不過要搞得很有特色，因為現在是市場競爭很大，要始終堅持顧客永遠是上帝的服務忠旨。努力開發新的小吃產品，在開發新的小吃的同時又要把傳統的小吃做好做精。我相信有了這些應該小吃也的前景可觀。
近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐 飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。筆者以為未來餐飲營銷的發展，將主要沿著下述十個方向發展。

其一：走優質高效的快餐化道路

隨著城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡 迎。我國著名的科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾 的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業，通過經營快餐業務而 使自身獲得了良好的經濟效益。請看以下實例。

嘉興五芳齋挑戰洋快餐。從洋快餐的品牌意識、嚴格的工藝、經營管理中吸取營養，並從傳統的前店後廠經營方式中擺脫出來，於9 5年自籌資金建起了佔地70畝的現代化工廠，當年粽子產量上升到1500萬只。96年截止6月18日實際銷售粽子1500萬只。 半年時間完成了上年全年的銷量和利潤，並開始向日本等地出口。

重慶市有一萬多家火鍋店，競爭非常激烈。其中傻子火鍋店以其低廉的價格和規模經營的優勢，在競爭中處於一個有利的地位。三個 連鎖店每天要接待上萬人次的顧客，在單個客人身上所獲利潤雖然微薄，但通過薄利多銷，利潤總額還是相當可觀的。

常州武進賓館是一家二星級賓館，瞄準一般大眾在出差時追求廉價、實惠的心理，組織快餐到集市上銷售，去年五月份快餐營業達七 萬余元，並首次出現月餐飲收入超百萬余元的喜人景象。

南京現已出現專業生產饅頭的企業，利用現代化的機器設備進行大批量生產，一籠就有600個，極大地提高了生產效率，為群眾提 供了物美價廉的主食，方便了群眾的生活。此外還出現了專業生產各式快餐且具有一定規模的快餐公司。

我國餐飲行業的生產力還比較低，有必要通過發展快餐公司，搞集約化經營，提高餐飲業的生產效率，把許多家庭從繁雜的一日三餐 的勞作中解放出來。

美國在餐飲食品加工方面，擁有較高的生產效率，就是因為美國擁有一大批重視規模經營的大公司.如泰森食品公司是世界上規模最大的 禽肉加工廠，每周能加工2600萬只雞!其銷售額佔全美國快餐店銷售總額的80%

其二：更加強調營銷環境的情調、氛圍

現代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常 注重進食時的環境與氛圍。要求進食的環境"場景化"、"情緒化"，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，相當多的餐館，在布置 環境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激， 或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現都市風物，有的炫示鄉村風情。有中士風格的，也有西式風情的，更有中西合壁的。從美食環境到極 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內部也可以來點奇特的創意 。比如以鬱金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業中、准備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用『本店上午九點開 始營業，敬請稍候』『本日下午十點打烊，明日上午九點再見，敬請原諒』就令人倍感親切。因此，有著良好的環境氛圍的快餐店和一些 大酒店，受到了人們的歡迎。

近幾年來，各地紛紛出現了諸如阿凡提風味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風情園、民族歌舞美食城等以 經營民族風味佳餚為主的企業。例如，北京建國飯店每當一個國家的節日到來之時，就在餐廳懸掛這個國家的小國旗，做這個國家的菜。 並在裝飾上突出這個國家的風土人情，收到了良好的效果。上海錦江飯店在餐廳的設計上力圖突出自己的特色，摒棄那種靠模仿追潮流的 做法，確定了巴蜀宴天府席的改造計劃。在環境布置上力圖突出巴蜀意境，同時身著四川民間蠟染布旗袍的服務員輕盈相迎，為賓客指點 巴蜀風情、天府之路。寶瓶口、草堂、卧龍村、東坡亭、山城等餐廳各具特色，吸引了許多外國人來就餐。所有這些都說明了情調、氛圍 在餐飲營銷中的重要性。

隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲業提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價廉物美，而且還要求獲得良好的心理的精 神享受。

其三：生態農業、綠色食品、保健環境將更為人們所重視

隨著人們對環境污染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡 迎，許多餐飲企業適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，並增加保健設施，營造保健環境。

近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業據此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、 引進健康信息(如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供 健康設施(如設置『按摩器』『健身器』『氧氣供應』等)、提供健康環境(如禁煙餐廳等)等，以此適應人們觀念上的變化及其要求。

近幾年，葯膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。葯膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐 館菜餚中所佔比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學分析，高纖維食品能夠 起到降低膽固醇，減低癌症罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡 羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的葯用價值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝補腎、益精壯陽的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成 為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。

其四：重視個性化、特色化、形象化的服務

隨著人們生活水平的提高，消費需求將日趨個性化，這要求企業重視人們的具體要求，根據具體的消費場景、消費時間、消費對象， 提供有針對性的服務，並據此塑造出符合顧客要求的企業形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現代消費者的心理來 看，許多人在進行某種消費時，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和通過商品體現出來的形象，因為形象具有一定的象徵價值，能滿 足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經歷。

其五：重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求

情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂'煽情'的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調動人們的情 感，以達到促銷的目的。許多餐飲企業也通過設立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務項目來促銷。或以加強家人的團 聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情等來調動人們的消費慾望。贈送禮物服務。'生日送禮"猜謎贈獎"贈送鮮 花'等，很多餐飲店均實施這種酬賓活動。在宣傳上也強調情感服務的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費環境。外食市場是餐 飲業的基礎，而外食的一個重要原因就是基於應酬的需要，如婚喪喜慶、商業會談、情感交流、朋友聚會等，人們需要尋求一種更好的環 境氛圍，更周到的服務，更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。國外的餐飲企業中，經常通過舉辦雞尾酒會、自助餐等形式，向顧客提供 社交機會。有些飯店的餐廳設有專門的招待單身客人的餐桌，為那些無陪伴的商業旅遊者提供一個與飯店職員和其客人相互認識的機會， 這種辦法對那些定期到該地出差的人特別有效。
餐飲業競爭日益激烈、餐飲消費日益多元化的現在，商務餐飲越來越被經營者看好，花不多的錢，吃一頓營養豐富、美味可口的商務餐，對於杭州眾多白領來說，已經不再是一件難事。
今年，杭州的餐飲市場競爭激烈，變化多端，隨著杭州2003年人均GDP超過3000元，杭城已步入富裕型的小康社會。杭州餐飲業也呈現出百花齊放、多元化的跡象，尤其是一些精緻餐廳的出現，引發了杭城餐飲業商務時代的來臨。

何謂商務型餐飲？業內人士認為首先應該滿足人文需求，務必要為商務人士營造人文消費概念，充滿人文韻味的，或素凈典雅，或富貴逼人，或雅緻經典，這是商務人士就餐的需求之一。在這方面嶄露頭角的酒樓有粵浙會、醉愛、水牛石等等。

其次，商務型餐飲酒樓要關注客人用餐的商務需求：商務宴請有的惜時如金，講究快捷清爽；有的講究身份，追求品質服務；還有的體現價值，講究排場等。杭州眾多的咖啡館、酒吧也都在向這方面努力，商務套餐層出不窮。

進入2004年，杭州的餐飲業前幾年打造出的美食格局正被一批新型的風味餐飲或精緻餐廳所改變，情調餐廳和商務餐廳的異軍突起，沖擊了原來杭城已形成的規模餐飲，應該這樣講，杭州的餐飲業已是風味特色互相錯位，經營風格百花齊放。

商務餐飲的市場正在不斷擴大。商務人士敢於「時尚」。部分商務人士是留學歸來的海歸派，其他不少商務人群中，也是出國訪問見過世面的。商務餐廳要為他們提供以東西方文化交融為「流行色」菜品和服務的同時，還不斷推廣新的菜品樣式，吸納異國風味的異國菜和新概念的川菜、粵菜等異地菜，這些菜式的最大特點是時尚、流行、變化快，且容易讓商務人士喜歡。

可以說，商務餐飲也推動了中西餐飲文化的融合，促進了餐飲經濟的現代化。

⑤ 求一個紅旗袍和廚師

可以網購看看，天貓和京東有很多旗袍，可以選擇，廚師也可以網上招聘。

⑥ 中式餐飲會所服務員穿的服裝

定製迎賓旗袍和服務員服裝。

⑦ 茶樓服務員適合穿什麼樣的工作服

旗袍啊，或是等等等等。呵呵，其實我了解的也比較少。但是我很喜歡逛工作服哦，還看到蠻多的。就是網上有一家叫做龍偉聯合旗艦店 的專營工作服的店鋪，我在它網站看到很多不同款式的工作服哦，你要是不了解，可以先去網站看看他們的實物拍攝嘍。

⑧ 中餐擺台適合什麼旗袍，學生穿

中昌丁百世，我覺得一般學生都穿一點素。注意點的執法好看一點，像格子花一點，那種直播好看一些。

⑨ 趙麗蓉老師小品《打工奇遇》中那些穿旗袍的女服務員中第一個是不是董潔

舉著寫有最後一個字的牌子的那個就是。