旗袍徽州美

① 毛豆腐、臭鱖魚、六安瓜片和石頭餜都是安徽美食。(修改病句)

把美食改成特產，因為六安瓜片是茶葉，不是美食。

② 徽派建築的徽州壁畫

徽州壁畫即徽派建築壁畫，是壁畫的一種，所謂壁畫，就是繪在壁面上的畫，是人類歷史上最早的繪畫形式之一。壁畫有岩畫、洞窟壁畫、宮廷壁畫、墓室壁畫、寺觀壁畫和民居壁畫等。岩畫如內蒙古陰山岩畫，洞窟壁畫如敦煌莫高窟壁畫，宮廷壁畫如秦都咸陽宮壁畫遺跡，墓室壁畫如遼寧金縣營城子壁畫墓，寺觀壁畫如北京郊區的法海寺大雄寶殿中的壁畫《帝釋梵天圖》，民居壁畫如徽州壁畫。
徽州壁畫就是當地百姓俗稱的牆頭壁畫，集藝術性、對稱性、思想性為一體，廣泛描繪在徽州古民居的屋檐下和門樓、窗檐上下，和石雕、磚雕、木雕一樣，是徽州建築的一個重要組成部分，是為徽州建築服務的。它與一般壁畫的區別在於：它是以一個牆面上多幅壁畫為一體，以儒家思想和喜慶祝福為主要內容，以工筆寫意為技法，以美化徽州民居外牆壁為目的的一種牆面壁畫。
住慣了城市高樓的酒店，已對其產生了乏味，現如今民宿業不斷發展，備受人們的青睞，尤以徽派高端民宿最佳，婺源是徽派建築的代表，其旅遊業也是蒸蒸日上，衍生出了眾多高端民宿，其中以思溪延村景區內的保鑒山房為典型帶便，其內共有四個房間，狀元、榜眼、探花、進士，每間房都有不同的特色，從中能夠找到家的感覺。「狀元、榜眼、探花、進士」，一間間詮釋著書鄉文化的精品客房散發著書香氣息；「茶室、瓷器、家裝、山水」，一處處穿越著千年文明的閑適雅居滲透著天人合一。這，就是2015年歲末，婺源旅遊股份公司最新推出的「文化賀禮」，一座精品古宅民宿「保鑒山房」揭開了神秘面紗。

③ 徽州美食的作文，快。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

「頂市酥」，是一種誕生於清末「徽商」故里古徽州的、歷史悠久的、高檔精細的、極品型的酥糖類傳統糕點。清末，安徽省「徽商重鎮」屯溪的南北貨行業同仁，為了城市精細糕點消費人群的特殊要求，於是吸取附近歙縣楊村（今王村）製作的「麻酥糖」的傳統經驗，揚長避短，加以改進，在製作中提高玉麻的比例，選用優質糖料精製，終於創造出一種完全嶄新的徽式糕點，命名為「頂市酥」，就是「市上頂頂好的酥糖」的意思，當然是名副其實的。

過去的時候，「頂市酥」是要到每年的春節期間才有應市的主打「年貨」， 是徽州民間春節時家家戶戶必備的傳統糕點，又是過去徽商外出饋贈親友的禮品。現在，則成為了已經被列入「安徽省非物質文化遺產代表作」的「徽州錫格子茶」項目中的主要茶點；如今，隨著黃山市（古徽州）「現代國際旅遊城市」的建設，「頂市酥」更已經成為一年四季都有應市、並深受海內外遊客歡迎的旅遊紀念品了，所謂「客里逢人皆盡誇，好個徽州頂市酥」。

「頂市酥」 扁長立方體的尺寸為：長5公分、寬4公分、厚2公分，外麵包裹著大紅色的、印有顯眼的「頂市酥」字樣，以及生產廠家、原料、生產日期等文字的包裝紙，給人以溫馨、祥和、喜氣洋洋的視覺感受，非常舒服、愜意。品嘗「頂市酥」的時候，無須撕破包裝紙，只需輕輕掀開被折進去的一角，便能很容易地打開包裝，霎時聞到直沖鼻孔的香氣，頓然見到白中帶黃的「頂市酥」。於是，就以拇指、食指輕輕捏起「頂市酥」，輕輕送入口中，輕輕咬它一口，就感覺自己有了氣功一樣，牙齒未落，那塊「頂市酥」竟然自動分離並恰到好處地落在您的口內最為舒服的地方，無須牙咬，它已隨心順意地酥化成妙不可言般的享受了。

徽菜發端於唐宋，興盛於明清，是古徽州菜餚的代表。徽菜的形成與古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關，獨特的山區環境為徽菜提供了豐富的山珍野味原料，當地名目繁多的風俗禮儀活動，促進了徽菜的形成和發展。特別是徽商成就的「無徽不成鎮」洋洋大觀，演繹了「哪裡有徽商，哪裡就有徽菜館」的壯觀場景，徽菜也因此成了我國八大菜系之一。

黃山市社科聯主席汪煒介紹，早在宋代，徽菜就成了徽州商人與外界交際的一種手段，隨著徽商走向鼎盛，徽菜成了天下美食的「符號」，享用徽菜成了一種「身價」的象徵，並且逐步滲透、影響了大半個中國的飲食習慣。據史料記載，明清時僅上海一地徽菜館就多達500餘家。

一個菜系的形成是經濟與文化發展到一定水平的結果。伴隨徽商的衰落，徽菜由一度極為繁榮轉入沉寂與困惑期。改革開放以來，徽菜雖有一定的創新發展，但在各色美食雲集的大都市，與市面上火爆的粵、川、湘菜相比，徽菜的市場影響力、佔有率幾乎微不足道，最明顯的例子便是目前徽菜中尚沒有全國性的大型餐飲企業，更談不上連鎖經營了。

資料顯示，去年我省餐飲經營額433.3億元，但其中徽菜所佔份額不到三分之一。

徽菜認知存在誤區

當今徽菜的式微，固然有種種主客觀因素，但最主要還是認識上不到位，有誤區。

首先是一些相關部門小覷了餐飲業的拉動作用。統計資料表明，我國餐飲市場連續18年保持兩位數高速增長，去年餐飲業零售額達15404億元，同比增長24.7%，比社會消費品零售額增幅高3.1個百分點，占社會消費品零售總額14.2%，人均消費1158.5元，餐飲消費拉動社會消費品零售總額增長3.4個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率達15.8%，成為拉動經濟增長的重要力量。

省烹飪協會負責人分析，我省是旅遊大省，也是農業大省，而徽菜產業是兩者最大的聯結點。一方面，徽菜與其他菜系相比，用料簡單，大多為普通的農副產品，振興徽菜產業不僅會延長我省農業產業鏈，帶動林業、漁業、畜牧業、特種養殖以及運輸業共同發展，而且作為勞動密集型產業，能大量吸納農村富餘勞動力轉移，緩解就業壓力；另一方面，「吃」在旅遊六要素中排第一位，缺少了徽菜的安徽之旅是沒有特色的，也是不完整的。

其次是人們對徽菜製作技藝的認識有偏見。人們普遍認為，徽菜在烹調方法上講究重油、重色、重火功，這不符合現代養生保健之道，也是徽菜被市場冷落的主要原因。

黃山市烹飪協會秘書長宣果林認為這是一種理解上的誤區。他介紹，「三重」是徽菜的表現形式，是方法而不是本質，徽菜的本質特徵是「原汁原味」。「重色」並不是多放醬油，而是指重調色之功；「重油」也不是指多放油，而是指徽菜講究調味之功；「重火功」指徽菜講究巧控火候，注重調質之功。他認為，人們常說的徽菜「重味」，不是指徽菜偏咸、口味重，而是指注重「酸甜苦辣咸」五味調和。這些誤會的產生，主要是對徽菜的宣傳不夠、不全面。

徽菜產業大有可為

前幾年，績溪縣和黃山市相繼被中國烹飪協會命名為「中國徽菜之鄉」。此後，省里相關部門及黃山、績溪兩地通過制訂徽菜地方標准，舉辦徽菜美食節、烹飪大賽等活動，為推動徽菜市場拓展、振興徽菜產業經濟做出了積極探索。近兩年，僅北京、天津、上海、西安、蘭州等大中城市新建的徽菜館就達近百家。

黃山市質量技術監督局負責人認為，徽菜烹飪技藝的傳授基本沿襲「師帶徒」方式，而且是非標准化的手工操作，存在著很大隨意性、模糊性，導致菜餚質量不穩定，也難以實現機械化、規模化、連鎖經營。徽菜的振興之路是創新，打破菜餚味型單一、調味品單調以及製作工藝的墨守成規，向程序化、標准化、現代化方向發展。

隨著消費理念的轉變，健康、安全、環保、節約的綠色餐飲消費觀念日益深入人心。黃山學院旅遊學院有關專家認為，徽菜原料品種豐富，具有天然、環保等優勢，能保證原汁原味，從長遠來看具備後發優勢。皖南作為重要的國際旅遊目的地，各地要把振興徽菜作為特色產業來扶持，作為旅遊和文化配套產業來發展，同時有針對性地加強對徽菜健康理念的宣傳，引導消費者正確認識和放心消費。

黃山市新安醫學研究所專家則表示，徽州醫學發達，明清兩代中有700多位中醫學家、600多部醫著。徽菜繼承了徽州新安醫學「醫食同源，葯食並重」的傳統，注重以食養生，形成了講究食補與養生的一大特色。比如枸杞子燉烏骨雞、冰糖燉百合、紫蘇炒瘦肉、沙炒銀杏果等健身強體的葯膳食譜，很早就納入徽菜。這方面大有文章可作。

④ 中國傳統文化有哪些

中國書法、篆刻印章、中國結、京戲臉譜、皮影、武術 秦磚漢瓦、兵馬俑、桃花扇、景泰藍、玉雕、中國漆器、紅燈籠（宮燈、紗燈） 木版水印、甲骨文、鍾鼎文、漢代竹簡 茶、中葯、文房四寶（硯台、毛筆、宣紙、墨）、四大發明 豎排線裝書、剪紙、風箏 佛、道、儒、法寶、陰陽、禪宗、觀音手、孝服、紙錢 樂器（笛子、二胡、鼓、古琴、琵琶等） 龍鳳紋樣（饕餮紋、如意紋、雷紋、回紋、巴紋）、祥雲圖案、中國織綉（刺綉等）、鳳眼 彩陶、紫砂壺、蠟染、中國瓷器 古代兵器（盔甲、劍等）、青銅器鼎 國畫、敦煌壁畫、山清水秀、寫意畫、太極圖 石獅、飛天、太極 對聯、門神、年畫、鞭炮、謎語、餃子、舞獅、中秋月餅 鳥籠、盆景、五針松、毛竹、牡丹、梅花、蓮花 大熊貓、鯉魚、芭蕉扇、風箱 黑頭發黃皮膚、丹鳳眼 紅旗、天安門、五角星、紅領巾、紅太陽、長江、黃河 唐裝、綉花鞋、老虎頭鞋、旗袍、肚兜、斗笠、帝王的皇冠、皇後的鳳冠 泥人麵塑、鋤頭、清朝大辮子、銅鏡、大花轎、水煙袋、鼻煙壺、筷子 華表、牌坊、長城、園林、寺院、古鍾、古塔、廟宇、亭、井、黃土、民宅 漢字、數字8、6、4 唐詩、宋詞、《三十六計》、《孫子兵法》、《西遊記》、《紅樓夢》、《三國演義》、《水滸傳》、《詩經》 金元寶、如意、燭台、羅盤、八卦、司南、棋子與棋盤、象棋、圍棋 黃包車、鼻煙壺、鳥籠、長命鎖、糖葫蘆 玉佩、鷲、千層底、刺綉、絲綢、檐 另外我國有各種各樣的傳統節日，很多事情有各種禮儀和習俗…… 每個地方還有地方和民族的特色。

⑤ 徽菜十大家常菜

1、腐乳雞

腐乳雞是安徽省漢族傳統名菜，屬徽菜系。以腐乳汁作調味料是徽幫廚師熟制菜餚的一大特色。腐乳雞是同腐乳汁和甜米酒調味蒸制而成。成菜後咸甜適度，香氣馥郁，風味獨特。有補虛養身調理之功效，味道咸中帶甜，芳香濃郁。

腐乳雞的做法：【用料】酒釀豆腐乳50g、去骨雞胸肉/雞腿肉400g、砂糖1小匙、米酒2大匙、香油1大匙、醬油2小匙、蒜末20g、薑末10g、地瓜粉適量、麵粉適量、九層塔適量步驟：

1.將雞胸肉切成塊狀放入盆中待腌；

2.將豆腐乳加水及米酒，以調理機打成糊狀後，倒入步驟1的盆中；

3.准備另一盆，加入蒜末、薑末、醬油、麵粉、地瓜粉少許水拌勻，放入冰箱冷藏腌漬3小時；

4.以二次炸法處理，第一次先以中溫油炸至定型後撈起，等油溫升高後再下鍋炸至全熟呈金黃色，撈出瀝油；

5.剩下的余油拿來炸九層塔絲作為擺盤材料即完成；

6、青椒炒豬心

青椒炒豬心的做法 青椒炒豬心，屬於徽菜。豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，所以這道菜營養美味。

青椒炒豬心的做法：

【主料】豬心1個、柿子椒150克

【輔料】黑木耳25克

【調料】色拉油800克、食鹽3克、味精2克、蔥10克、姜10克、料酒20克、高湯30克步驟：

1.將水發木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心用水焯三分鍾，放料酒，取出晾乾；

2.鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺；

3.鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料(不含油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

⑥ 徽菜以什麼結構介紹了幾種徽州美食

這個一般還是從宏觀到微觀的結構層次，先來抄菜的特色，然後再拍他的製作細節。

⑦ 徽州美食有哪些

1、蟹殼黃燒餅：徽州特色小吃，隨處可見。由於烘烤時間長，餅中水分大多蒸發，利於貯存，一旦受潮，烘烤後依然酥香如故。皮分層薄如紙，致烤制後酥鬆油潤而不膩。買燒餅的時候最好選在爐上新鮮的，記得入袋後把袋口打開，等餅涼了才包好，不然餅就被蒸汽弄得不脆了。

⑧ 上海女人具備什麼特點使她們穿旗袍特別有感覺和味道

環境所致，傳統觀念，還有大家的心裡已經默認了，潛意識就覺得上海女人穿旗袍最合適，電影電視里演繹了太多，明星本身就漂亮，扮演上海人，給人錯覺，上海女人穿旗袍就是漂亮，上海是租界嘛，開發的早，在老外眼裡旗袍第一個穿的就是上海人，諸多因素決定的！其實很多人穿旗袍都好看的！因人而異！我從來不覺得穿衣打扮和哪個地方的人有關，只是和人的氣質，味道就關！