海蜇皮質脆，浸泡後，涼開水沖洗切碎，常作涼拌菜食用。若用食醋少許拌食，常食可治甲狀腺腫大。其中間肉厚者稱「海蜇頭」，邊緣肉薄者稱「海蜇皮」，均可作葯用。
② 常見的海蜇有海蜇頭、海蜇皮、海蜇絲三種，三者的卻別是什麼
海蜇頭在是在傘部，中間肉厚，海蜇皮是在腕部，邊緣肉薄，前者是要比後者硬，後者比前者脆，價格要高。
海蜇腌制的原因：很多人會問為什麼海蜇需要腌制，主要是因為新鮮海蜇有毒，必須用食鹽腌制，浸漬去毒濾去水分，方可食用，所以我們要做好腌制工作。
提示
1、海蜇的浸泡時間尚不確定，不過時間長點好，我們可以在前一天晚上就開始浸泡了。
2、如果我們有很多蔥的話，可以做成蔥油，用熱油澆在浸泡好的海蜇絲上攪拌即可。
3、涼拌海蜇的配料我們也可以選擇黃瓜、青椒，營養更豐富。
4、做涼拌海蜇，我們要選好調料，特別是醋和醬油，要選擇適合涼拌的，超市上有的買。
③ 海蜇是不是魚
A、海蜇屬於腔腸動物，不是魚類，故不符合題意；
B、蝦是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，不屬於魚類；
C、烏賊身體柔軟，有外套膜，有足為軟體動物，不符合題意．
D、海馬生活在水中，有鰭，用鰓呼吸，在水中成直立狀前進，屬於魚類，故符合題意．
故選：D．
④ 身體表面有外套膜的動物是（） A. 海蜇 B. 對蝦 C. 蝸牛 D. 沙蠶
A、海蜇屬於腔腸動物，生活在水中，身體呈輻射對稱，體壁由內胚層、外胚層和沒有細胞結構的中膠層構成，有消化腔，有口無肛門；
B、對蝦屬於節肢動物，有外骨骼，足和觸角均分解．B錯誤；
C、蝸牛屬於軟體動物，有外套膜，有貝殼．C正確；
D、沙蠶屬於環節動物，有許多相似的體節，有體腔．D錯誤．
故選：C．
⑤ 海蜇皮真的和假的有什麼區別
優質海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好；無腥臭氣味；有韌性；口感鬆脆適口。劣質的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。
優質海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感鬆脆。劣質海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。
由於內銷海蜇產品的生產企業多為家庭作坊，因此對其生產過程中的質量控制比較困難，市場上不合格的產品主要有以下幾種形式，消費者選購時一定要當心。
1．二礬海蜇：有些生產者將二礬海蜇產品作為成品銷售，這種海蜇皮外觀呈半透明凍膠樣，並有軟酥的白色麻腐狀，用手輕壓擠一下，有液體溢出；海蜇頭外觀呈棕紅色，中心有軟而白色的凍膠樣物質，味澀、滑，不可食用。
2．在市場上銷售的鹽漬海蜇產品，有些是浸泡於鹽水中銷售的，消費者應注意其水溶液的成分，以及包裝中固形物含量、凈含量。
3．人造海蜇：近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，由於人造海蜇皮（絲）與天然海蜇皮雖然外觀較相似，但無天然海蜇皮的營養成分，特別是內陸地區的消費者對天然海蜇皮鑒別能力較差，在購買時未仔細鑒別，會將其誤認為是天然海蜇皮而購買
⑥ 有沒有有效鑒別海蜇皮的方法
我記得在哪裡看到過一篇海蜇的分辨方法~~~
購買海蜇時應注意
優質海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好；無腥臭氣味；有韌性；口感鬆脆適口。劣質的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。
優質海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感鬆脆。劣質海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。
由於內銷海蜇產品的生產企業多為家庭作坊，因此對其生產過程中的質量控制比較困難，市場上不合格的產品主要有以下幾種形式，消費者選購時一定要當心。
1．二礬海蜇：有些生產者將二礬海蜇產品作為成品銷售，這種海蜇皮外觀呈半透明凍膠樣，並有軟酥的白色麻腐狀，用手輕壓擠一下，有液體溢出；海蜇頭外觀呈棕紅色，中心有軟而白色的凍膠樣物質，味澀、滑，不可食用。
2．在市場上銷售的鹽漬海蜇產品，有些是浸泡於鹽水中銷售的，消費者應注意其水溶液的成分，以及包裝中固形物含量、凈含量。
3．人造海蜇：近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，由於人造海蜇皮（絲）與天然海蜇皮雖然外觀較相似，但無天然海蜇皮的營養成分，特別是內陸地區的消費者對天然海蜇皮鑒別能力較差，在購買時未仔細鑒別，會將其誤認為是天然海蜇皮而購買
⑦ 海蜇頭和海蜇有什麼區別啊
海蜇皮質脆，浸泡後，涼開水沖洗切碎，常作涼拌菜食用。若用食醋少許拌食，常食可治甲狀腺腫大。其中間肉厚者稱「海蜇頭」，邊緣肉薄者稱「海蜇皮」，均可作葯用。
一般的海蜇頭和海蜇皮都是用濃鹽水泡著,要很濃的那種(所以,一般在吃海蜇之前要用清水洗很多遍先去鹹味).一般的都是海蜇頭比較貴,如果是正宗的海蜇的話.海蜇頭也比較好吃,很脆的.
⑧ 海蜇頭和海蜇皮有什麼區別
海蜇皮和海蜇頭的區別是什麼
1、海蜇皮和海蜇頭的區別是：海蜇頭不是海蜇的頭，而是海蜇的觸須，你平時看到海蜇頭是下圖這樣的，是不是和上圖的海蜇的觸須長得一樣。海蜇頭的肉質較厚，口感、營養都要比海蜇皮好，是海蜇中的精品部分，所以價格也貴一些，一般是海蜇皮價格的1.5倍-2倍。
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2、渤海紅蜇是聞名中外的、具有降血脂、降血凝，提高人體血清純度的綠色保健海鮮食品。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。海蜇皮質脆，浸泡後，涼開水沖洗切碎，常作涼拌菜食用。若用食醋少許拌食，常食可治甲狀腺腫大。其中間肉厚者稱「海蜇頭」，邊緣肉薄者稱「海蜇皮」，均可作葯用。所以兩者還是有區別的。
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海蜇頭和海蜇皮哪個好（哪個貴）
1、海蜇頭要好些，價格一般是海蜇皮價格的1.5倍-2倍，海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成，特點是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。
2、海蜇是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃海蜇。不僅僅因為海蜇特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層的。
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海蜇頭的營養價值
1、海蜇頭是由海產海蜇泡製而成，它的肉質爽脆，海蜇是一種富含營養的水產，它的營養價值體現在其營養成分上。海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇的脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。
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2、每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。是夏日開胃消食的最佳之選。