馬甲魚怎麼煎

① 魚要怎麼煎才不會粘鍋

如果油少的話建議中火煎，如果油多的話要開大火煎，煎的時候要經常晃動鍋不要讓魚在鍋里一個位置不動，這樣就不會粘鍋了。

② 　－＝－＝－魚要怎麼煎才不會爛

1、魚一定要擦乾水份。
2、鍋一定要燒干燒熱再用薑片將鍋抹一遍再下油
3、油要多一點，油在鍋壁上都過一下
4、魚下鍋後，馬上拿鍋餅將魚滑動幾下

或者
（1） 煎魚前將鍋洗凈，擦乾後燒熱，然後放油，將鋼稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

（2） 將魚洗凈後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層面，待鍋里油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

（3） 將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。

（4） 將鍋洗凈擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋

③ 魚怎麼煎

不太愛吃肉，天天吃素也不行，看到很多地方都說吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的，那就多吃魚吧！曾經一吃魚就被刺卡，曾經最討厭吃魚。後來發現不需要買刺多的地方，就買魚腩那部分就行，也可以稱之為魚排，魚塊的肉里就只要幾條大刺，魚肉也比較嫩。市場上單獨的魚腩肉比其他部位的肉要稍微貴點。
外脆內嫩，香辣可口

材料

魚腩肉500克，薑末少許，蒜末少許，朝天椒4個，生抽，鹽

做法

1.魚腩肉500g，洗干凈，把肚子里那層黑膜用刀刮干凈，晾乾水後斜刀切成長條
2.撒鹽拌勻腌2，3個小時，若時間不夠可以倒入少量料酒用鹽腌半個小時左右. 姜蒜切末，尖椒切碎，蔥切花備用。
3.鍋燒紅後倒入油，油稍微多一點，油熱後把腌好的魚塊依次小心快速放入鍋中
4.開中小火，蓋上鍋蓋，煎5分鍾左右把鍋挪一個位置，繼續煎，直到所有的魚塊都煎過
5.開鍋蓋，拿鍋鏟把魚翻一面，時間掌握好煎出來的魚一面呈金黃色，繼續煎另外一面
6.煎好後，開大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒魚塊，煎好的魚塊翻也不會碎，加入水，以沒過魚肉為准，如果鹽味不夠，此時再加入鹽，大火煮開後入味收汁，加入蔥花出鍋。

小訣竅

1. 煎鍋要干凈，鍋要少熱，加油後煎魚才不容易粘； 2. 開小火後煎的時間稍微長點不會燒糊的，頻繁翻反而會容易碎。

④ 馬甲魚怎麼養

溶氧

珍珠馬甲魚和藍星魚、麗麗魚一樣，有褶鰓一類的輔助呼吸器官，可以在水面吞咽空氣，從空氣中吸收氧氣，在含氧量較少的水中可安然無恙，能飼養在魚體密度較高的水族箱中。同時，它們浮出水面吞咽空氣的姿態也頗有佇目一顧的欣賞價值

水溫
這種魚喜歡棲息於不太流動或完全靜止的天然水域，而且需要的水溫較高，適溫范圍為20～30℃，最適水溫為24～27℃，對水質要求是清澈透明，適合生活在弱酸性的硬水中，所以在一些酸鹼度偏高的環境中不能顯現出美麗的色彩。

食性
喜歡在水族箱上層覓食，屬雜食性魚類，不擇食，偏愛水蚤、搖蚊幼蟲、線絲蟲、水蚯蚓、蝦籽、蟹籽等富含高蛋白質的小型魚餌，也能投喂干飼料。

⑤ 魚怎麼煎好吃

魚入鍋後不要急於翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會散碎；如油沒有全部將魚貼鍋的一面浸到，只能將鍋在爐子上滑動以改變油和魚的接觸部位，亦不能輕易將魚鏟動或翻身。

直到先炸的一面魚皮達到干結後，再翻身炸另一面。 這樣就能保證您炸的魚形狀完美整不散，色金黃而不糊。

⑥ 馬甲魚的做法大全竅門

1.清理馬甲魚
2.馬甲魚洗凈,切大塊,用鹽,料酒腌制1小時入味.油熱,放下魚塊煎成兩面焦.
3.放料酒去腥.放些鹽,糖,薑片,蒜片,辣椒,醋,醬油,半碗水,大火煮10分鍾左右.放些蔥,雞精即可

⑦ 魚怎麼煎才好吃

很多人喜歡將魚肉煎好以後再去烹飪的，這樣的話就會使得魚肉當中變得更加的入味一些，但是煎魚也是一個非常講究的做法，這種做法稍有不慎的話就會使得自己做出來的魚肉味道上面不是那麼好的，所以說就一定要注意在煎魚的時候要運用到陳醋的，這是很關鍵的一個烹飪的步驟。

香蔥洗凈切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成細絲

【做法】

1.將臘魚切成2cm左右寬的塊;用溫水浸泡30分鍾;撈出瀝干並用廚房紙巾吸干水分;
2.白砂糖中調入少許水和海天老字型大小零添加頭道醬油;
3.再加入海天陳醋，調勻做為料汁備用;
4.煎鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置;煎至兩面金黃撈出瀝干備用;
5.另起鍋加入少許油，燒熱後放入花椒、干辣椒煸香;再放入蒜末、姜絲、蔥段煸炒片刻;
6.放入臘魚塊翻炒，最後加入調好的料汁，炒至湯汁漸干，出鍋時撒上蔥花即可。
清洗魚，在魚腹添加蒜頭兩個，(蒜頭要拍開)。旺火油鍋，加入少許薑片、蒜頭。抄香後將清洗整理好的魚放進鍋中。注意油不要太少，魚下鍋後火一定要旺。爆到魚皮金黃色，這時有香味飄出。這時，將魚用擱到鍋的一邊，可以看到鍋底還有少許油
將洗凈切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，然後將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加入一點醬油翻炒幾次後加水飩煮(注意不要加太多水，火也不用太旺了)。等到湯汁變濃了，加入青蒜尾少許。在輕翻炒後就可起鍋了。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。