酸菜壇子其他馬甲

⑴ 我家裡的酸菜壇子里長蛆是怎麼回事,一個月前才腌制的,今天去吃發現有蛆。

酸菜
酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的酸菜帶」。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的酸菜帶」將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。與四川酸菜製作原材料不同。
簡介屬東北菜，東北人家裡，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。張大帥的兒子，亦即張學良的弟弟張學思少將，官拜解放軍海軍參謀長，文革時遭迫害，彌留之際，最想吃的就是酸菜。
在山西北部，尤其是雁北地區，到秋分過後也會腌制酸菜。
編輯本段酸菜說明書
酸香味醇、清淡爽口、採用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠

酸菜
色天然的健康食品。酸菜是將新鮮蔬菜經一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的酸菜好吃，有的酸菜不好吃，這是為什麼呢？原因在於酸菜的香氣，酸菜是因為香才好吃而不是因為酸才好吃，只有腌制的泡菜才有香氣才好吃，兌制的酸菜只有酸，而沒有香，所以不好吃。
酸菜香氣的由來：酸泡菜一直以其特有的酸香氣味贏得廣大消費者的喜愛，酸菜是因為酸才香嗎？其實不然，只有經精心腌制的泡菜才會有這種香味，原因是酸菜的香氣主要是來看乳酸桿菌將蔬菜中的乳糖分解，大部分由乳糖轉化成乳酸而使蔬菜變酸，少部分由於分解不完全而生成不同的醇，酸和醇在一定的條件下發生化學反應生成特有的酯，酯類是有特殊香氣的，所以品質好的酸泡菜不但含有酸，還含有酯，因此酸香味醇，開胃生津，深受人們喜愛。
適合人群：老少皆宜。適用量：每餐30克左右。
酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種越冬菜，目前市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛，您應知道，吃酸菜也有學問！
酸菜與致癌
傳統方法腌漬酸菜，使用的是大缸等開放容器,靠附著在容器和菜葉上少量的乳酸菌自然發酵,
在乳酸菌繁殖的同時，其它雜菌也生長,其中有些雜菌能產生亞硝酸,有些能合成胺，二者發生反應生成亞硝胺,實驗證明，亞硝胺能致癌.隨者科學技術的發展,腌酸菜生產工藝也發生了質的變化.工業化生產的酸菜採用純乳酸菌接種，控溫發酵,能抑制雜菌生長，所以不含有雜菌合成的致癌物質"亞硝胺".因此,吃純乳酸菌發酵的酸菜不會致癌.
購買提示
怎樣挑選酸菜市場上酸菜的種類很多，吃什麼樣的酸菜既安全又可口呢 其實方法很簡單.無論是切絲的,整顆的，散裝的還是袋裝的,首先觀色，顏色玉白或微黃,有質嫩感為最佳.白菜綠色老葉腌漬的酸菜呈褐色屬正常.如顏色灰暗無光澤表明菜己過保質期，如顏色慘白,說明是醋酸兌制的酸菜，口感不佳,不宜選用;其次用手掐，應有脆感,如綿軟，發粘,說明己腐爛，不能選用;第三是臭味,應有乳酸特有的香味，若發臭說明己變質,若酸味刺鼻，說明是醋酸兌制酸菜,不宜選用;第四是用水投洗，浸泡,腌漬好的酸菜依然有酸味，而醋酸兌制的酸菜,酸度迅速下降，品感不佳。
溫馨貼士
●酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低，
●食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。
●霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
●冬季是製作泡菜的最佳季節，其他季節也可製作，但不如冬季的質量好。

⑵ 酸菜壇子是誰的馬甲

按著我看 這個作者的幾篇文來看

最大的可能是 水大的馬甲。。

⑶ 酸菜壇子用了以後,還能腌其它的菜嗎

酸菜壇子用了以後，當然還可以點其他的菜了，如果你不嫌那個壇子的味道很重的話

⑷ 挽尊by酸菜壇子全文百度雲免費的

這是網路上的，希望對您有所幫助。 其一: 湖綠是一種顏料的顏色，也就是綠色的其中一種，因為它和平時湖水的顏色差不多，所以叫」湖綠」 其二:湖綠是一個有趣的詞，來源於晉江XQ某知名馬甲，該人某日披著馬甲「湖綠」杜撰出來了一個讓人抓心撓肝想求真相的電影……結果發現純屬虛構。也因此，「湖綠」變成了「假的」代名詞，可做動詞名詞形容詞等各種活用。

⑸ 夢到侄女在酸菜壇子蓋上有三個烏龜預意什麼

這個夢境里既然出現了龜就說明是一個吉利的夢境
其他因素只是你生活中的思想。

雖然說夢境是思想的轉化，也不乏有人當天的運氣之說
總的來講 夢是好夢是個好兆頭心情好 做事情才能順利。
但願今後不要讓夢境困擾你。

⑹ 好看的耽美文推薦一下

事實上，好看的耽美文有很多，比如下面這幾本：

第一本是《十年》，作者是暗夜流光。這篇近於同志文學的耽美名文，可視為耽美界的中流砥柱，對耽美界的發展做出重要貢獻。在耽美界的對外關系中，樹立了耽美文的正面形象。這也是極少的一篇從未聽說過被人商榷的文章。

第五本是《醉卧紅塵》，作者是水月華。事實上，這本書是清水美文代表作。此文絕對經得起最挑剔的讀者的細讀。登峰造極的優美字句連同動人的故事，好象一件精美的工藝品。也是水月華的代表作。

第六本是《只是當時的惘然》，作者是千千千尋。這本書是悲劇代表作，深受贊嘆的完美結局使其成為悲劇中的經典，這也是千千千尋的代表作。

⑺ 如何挑選酸菜壇子

聽，敲擊壇子，聲音清脆，則壇子沒裂縫
摸，壇子表面光滑，不起點
看，跟其他壇子無明顯區別