自製皮帶面怎麼做

㈠ 如何做好大盤雞

材料

雞1隻 / 土豆2個 / 洋蔥半個 / 青椒1個

干紅辣椒5-10根 / 花椒 適量 / 八角3個

豆瓣醬1勺 / 姜5片 / 蒜4瓣

醬油2勺 / 料酒1勺 / 啤酒1聽

鹽適量 / 食用油 適量>

烹飪步驟

1. 雞肉洗凈切塊，土豆去皮後切滾刀塊。青椒、洋蔥切塊備用

2. 鍋里燒水，水開後放入2片姜，一勺料酒，一小撮花椒

3. 倒入雞肉塊，1分鍾後撈出

4. 另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放入八角、干紅辣椒、蒜瓣，炸香

5. 放入雞肉，翻炒幾下

6. 加一勺豆瓣醬，翻炒均勻

7. 把土豆放進去，繼續翻炒均勻

8. 倒一聽啤酒，要沒過雞肉，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火燜煮

9. 煮到湯只剩下三分之一，放入洋蔥、青椒，翻炒均勻後繼續燜煮

10. 等湯汁收到你喜歡的程度，加少許鹽調味。即可起鍋！