紅燒豬蹄褲子怎麼做

⑴ 紅燒豬腳怎麼做的啊

食材明細
豬腳 兩個
大蔥
老薑
桂皮
丁香
茴香八角
香葉
老抽
生抽
料酒
冰糖
朝天椒
做法
豬腳用水沖洗，把毛夾干凈，冷水入鍋放幾片老薑煮開。
鍋里水煮開後滾上三五分鍾，把水倒掉，把豬腳沖洗干凈。
鍋里放油，放冰糖小火煮化開。
把豬腳的水分濾干，倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。
鍋中放入香料爆香。
把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。
倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開後改小火慢燉。
煮到水快乾，加入稍許冰糖。
開中火不停的煸炒收水。

⑵ 紅燒豬蹄怎麼做

用料
豬蹄
蔥姜
老抽
生抽
糖
鹽
香葉
草果
八角
步驟
1.豬蹄焯水後沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理干凈。
2.熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3.加蔥姜，八角，草果，香葉，生抽老抽炒香。
4.加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鍾左右。加鹽調味，繼續煮至豬蹄達到自個喜歡的軟爛程度。撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可
小貼士
1.清理殘留豬毛，怎麼樣我還是覺得焯水後更容易。
2.步驟3時，如果可以炒的時候盡量久一起，最好炒至豬蹄表面稍有起泡。
3.加水的時候要一次性加足。
4.喜歡吃辣的，自個加些辣椒花椒進去~~~

⑶ 紅燒豬蹄的正確做法

紅燒豬蹄的材料

豬蹄、薑片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香葉。

紅燒豬蹄的做法

1、首先准備好食材，然後把豬蹄的毛去除，隨後切塊洗凈。

2、隨之趁冷水下鍋，水裡加入料酒、生薑，大火煮沸。等到鍋開後將豬蹄放入，將它的血沫撈出，隨後用涼水沖凈，備用。

3、這時高壓鍋里放入適量的薑片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香葉均勻的攪拌，這時把豬蹄倒入鍋中，繼續進行攪拌。

4、需要水沒過豬蹄，繼續用大火煮，隨後改小火燜，差不多需要35分鍾左右。關火。

5、將火關完後，將汽跑完。再打開鍋蓋，進行翻拌，這時就可以吃了。

紅燒豬蹄的食用功效

紅燒豬蹄可以促進代謝、補充營養、美容養顏等等的作用。豬蹄是一種營養十分豐富的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，從而加速了人體的新陳代謝，皮膚的衰老速度也會慢慢的減緩，從而有美容養顏的效果，經常被女性朋友們所食用。皮膚會更加有彈性。對於那些經常四肢乏力、體虛的人來說，還可以增加身體的免疫力，紅燒豬蹄是可以幫助增強身體素質的，同時還可以很好的幫助我們身體補充營養。

⑷ 紅燒豬腳怎麼做呢

說到紅燒豬腳，當屬貴陽青岩古鎮中最負盛名的狀元蹄。一隻只晶瑩剔透、潤澤閃亮，熱氣騰騰的鹵香味豬蹄滿街飄散，那感覺真是妙不可言。

這道菜的火候，必須是達到「跟頭肉」程度，就是正好能咬動，有脆口，嚼著有脆聲。過火了太爛，容易膩歪。火候不到咬不動。

盛出來，我們近距離看一下，顏色是不是很靚~撒_上蔥花就可以來上兩碗米飯