衛生食品帽子

1. 餐飲服務員必須戴帽子有法律規定嗎

這個可能是沒有法律規定，但是飯店要求餐飲服務人員必須戴帽子，是講究衛生的表現，因為現在的人都愛掉頭發，如果不戴帽子，頭發掉在餐飲食物里是很不衛生的，所以我支持飯店要求餐飲服務人員必須戴帽子的規定

2. 藍帽子是用在保健品還是食品上的

藍帽產品是由國家食品葯品監督管理局批準的保健食品標志。我國保健食品專用標志,為天藍色，呈帽形,業界俗稱「藍帽子」,也叫「小藍帽」。

3. 廚師帶帽子的實際作用

世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。
帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。
廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領帶. 隨著級別的不同它的顏色又不一樣. 一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色.因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入! 有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多

4. 食品加工人員著裝要求

食品加工人員應穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。

根據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條，食品生產經營應當符合食品安全標准，並符合下列要求：（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備。

同時各省份對食品生產加工小作坊、食品攤販等著裝要求作出了類似的規定，以內蒙古為例：根據《內蒙古自治區食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》第十六條，食品小作坊應當遵守下列規定：（五）從事食品生產加工的人員穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。

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對食品生產、加工、等食品生產經營企業從業人員的其他要求

根據《中華人民共和國食品安全法》第四十四條，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。

食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。

食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核並公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。

第四十五條，食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。

5. 到底餐飲人員是否應該佩戴防塵帽和口罩

根據《食品安全法》及其實施條例的規定，衛生部組織制定了「餐飲業衛生規范」和「集體用餐配送單位衛生規范」2項食品安全國家標準的徵求意見稿，2011年12月13日起通過衛生部網站向社會公開徵求意見。
以下為規范節選：

6.4.3.1. 工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料製作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區分。
6.4.3.2. 工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業人員的工作服應每天更換。
6.4.3.3. 待清洗的工作服應遠離食品處理區。
6.4.3.4. 每名從業人員不得少於2套工作服。

6. 廚師帶的帽子有什麼說法

你好！！

1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。

廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分

2、歷史淵源

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。

3、國際廚師帽會成立於1949年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。

謝謝！！

7. 保健食品小藍帽標識的意義是什麼

標志含義：藍帽，是由國家相關主管部門審批認證的保健食品標志。獲批產品外包裝標專注「國食健字屬」字樣，為天藍色，呈帽形，俗稱「藍帽」。

在保健食品中，藍色帽子是護照，象徵著質量。正規的保健食品會在產品包裝上，標明天藍色，如「帽子」標志，下方標明保健食品批准號。

藍帽產品是指經國家食品葯品監督管理局批準的保健食品，健康產品需要SC認證，國家政策批准，健康食品批准或藍帽認證。

(7)衛生食品帽子擴展閱讀：

1、所有正式的中國保健食品，無論是進口的還是國產的，都必須在包裝上顯著地印有「藍帽」標志。

2、保健食品的包裝和廣告上應當標明「本品不能代替葯品」的標語。

3、如果保健食品的包裝中含有「祖傳秘方」、「安全」、「無毒副作用」、「最高科學」等「禁忌語」，就有可能是假冒偽劣產品。

4、如果您對購買保健食品有疑問，可以登錄國家食品葯品監督管理局網站，查看「藍帽」和「國家食品葯品監督管理局」，確認購買的產品是否是假冒偽劣產品。

8. 國家規定做食品與保健品需要戴什麼帽子

藍色帽子。

9. 請問保健食品包裝上的藍色帽子標志和Q S 有什麼區別有哪樣作用各表示什麼

藍色帽子是保健食品特有的標志，而QS代表的是食品類

10. 保健用品上的小藍帽是什麼意思

保健用品上的小藍帽代表該產品為藍帽產品

藍帽產品是由國家食品葯品監督管理局批準的保健食品標志！我國保健食品專用標志，為天藍色，呈帽形，業界俗稱「藍帽子」,也叫「小藍帽」。

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保健品分兩類：

一種是強化補充類，歸屬於食品范圍，需要QS認證，如果具備活性成分具有功能性的保健作用，處於葯物與食物之間，需要通過國家政策審核，還需要保健食品的批文或者藍帽子認證。

由於藍帽子認證正在規范中，也許部分保健食品未能得到認證，但不歸屬食品領域，只要各項指標合格，仍然可以在市場流通著，日後再認證。

國家2008年開始所有關於食品類是都需要有QS標識，所謂的保健食品批號已在2008年就分為食品批號和葯品批號。就算有這個批號無QS認證還是沒用的，沒有QS標志不能進超市！

參考資料網路-藍帽子標志