帽子媽媽教你做東北大菜包

❶ 土豆和什麼做菜包好吃

菜包茄子土豆醬的的家常做法
茄子、土豆切成大塊，蔥切成段
鍋內倒油，放入蔥段炒香，加入茄子、土豆翻炒
倒入一碗清水（蓋過茄子、土豆即可），加入東北特產的大豆醬（超市有賣的）
加入少許鹽、翻炒幾下；蓋鍋燉大約二十分鍾
待茄子、土豆燉熟後用勺子壓碎即可
裝盤時，盤內用白菜葉墊底，與米飯同食

❷ 東北打菜包的做法步驟圖，東北打菜包怎麼做好吃

東北雞蛋醬打菜包的做法步驟
東北雞蛋醬打菜包的做法圖解11. 菜葉洗干凈有陽光的地方晾一會，不容易碎
東北雞蛋醬打菜包的做法圖解22. 忘了拍照，基本上就是把雞蛋放點蔥花拌勻，放一點點清水，把醬放半碗，少放一點點清水，點火，先炒雞蛋，凝固後用筷子攪碎，乘出備用，放點油炒醬，放雞蛋，開鍋就好了。准備菜葉，蔥，香菜，鋪好菜葉，可以把飯放大碗里，倒醬，蔥，香菜，攪拌好扣菜葉上，也可以鋪好菜葉抹醬，放蔥和香菜放白米飯，從菜葉下邊卷上來，左邊卷一下，右邊卷一下，對折，拿起開吃！老香了！

❸ 東北飯包（菜包）怎麼做如何做好吃

材料
二米飯，土豆泥，生菜，香菜，尖椒，小蔥，雞蛋醬，蔬菜
做法
1.米飯，我做的是二米飯
2.土豆泥，這個很好做，土豆切成小塊，放少量水，用高壓鍋壓幾分鍾就好了，盛出來放保鮮袋裡，用擀麵杖一壓就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了！
3.洗好的蔬菜，有生菜，香菜，尖椒，小蔥
4.香菜，尖椒，小蔥切碎
5.炸了一盤雞蛋醬
6.把雞蛋醬，切碎的蔬菜還有米飯一起拌勻
7.擺上小盆，放上兩片生菜葉，然後把辦好的米飯盛到菜葉上，然後將菜葉邊緣折起，將米飯等全部包在裡面就行了

❹ 東北飯包（菜包）怎麼做如何做好

用料
米飯
土豆泥
生菜
香菜
尖椒
小蔥
雞蛋醬
步驟 1
米飯，土豆泥，這個很好做，土豆切成小塊，放少量水，用高壓鍋壓幾分鍾就好了，盛出來放保鮮袋裡，用擀麵杖一壓就成了，蒸的土豆更好，我今天做的水大了
步驟 2
洗好的蔬菜，有生菜，香菜，尖椒，小蔥
步驟 3
香菜，尖椒，小蔥切碎
步驟 4
炸了一盤雞蛋醬
步驟 5
把雞蛋醬，切碎的蔬菜還有米飯一起拌勻
步驟 6
擺上小盆，放上兩片生菜葉，然後把辦好的米飯盛到菜葉上，然後將菜葉邊緣折起，將米飯等全部包在裡面就行了

❺ 東北菜包飯怎麼做

菜包飯的做法非常簡單，其實就是把米飯和各種食材攪拌好包在生菜葉子里。這裡面的食材可以各種隨心組合，雖然沒有一個實際的標准，但是我把我個人喜歡的菜包飯用料推薦給你。

東北菜包飯最主要的就是它的包容性，也代表著東北農村在吃飯方面的朴實。最傳統的東北農家菜包飯，就是看看家裡有什麼食材，然後翻拌一下，包吃來就吃。所以食材都沒有特別的講究，你也可以有啥放啥，DIY屬於你自己的菜包飯。

❻ 東北打菜包怎麼做

【東北打菜包的做法】

用料

雞蛋

花生

香其醬

米飯

大白菜葉綠色

土豆丁

東北打菜包的做法

1. 土豆切小丁 用油炒熟

2. 米飯稍涼一些打散

3. 用油炒簡單打散 然後放入香其醬 做成雞蛋醬

4. 炸花生米

5. 准備好蔥花香菜

6. 材料准備就緒

7. 放一起拌勻

8. 放入菜葉中間

9. 捲起 用蔥葉綁住就ok了

❼ 東北的飯包是怎麼製作的裡面都可以添加哪些東西呢

東北的菜包飯是當地每家每戶都會做的家常飯，它不僅做起來簡單，就是吃起來也是非常的方便。它將菜與飯混合在一起，然後用大的菜葉包起來拿著吃。這樣就是一頓簡單而又美味的飯，正宗的東北飯包是土豆泥，二米飯，雞蛋醬，青椒，香菜等配菜和一起用白菜或者生菜包著吃。飯包其實就是用菜葉把米飯和菜包進去來吃，菜最好是軟爛一些，湯汁少一些的，這樣包起來不會流湯。准備配菜，必備香菜、小蔥，還有加土豆泥、花生碎，我姥姥喜歡把白菜幫切碎，小盆里放大米飯，加雞蛋醬，加白菜碎加香菜，拌勻 包在白菜、生菜里，用手捧著吃。

就是大米和小米放在一起燜的飯，雞蛋辣椒醬，土豆醬，洗一些香菜、蔥、韭菜花。用一個盆把這幾樣放在裡面攪拌均勻，然後把大白菜葉鋪在盤子上，把攪拌好的菜飯放在上麵包好就可以吃了，備菜將蔥、香菜、生菜、一個土豆洗凈裝盤；蔥姜蒜切碎做料，生菜要選最新鮮的，最好是長生菜，包著方便，而且不容易鬆散碎掉。把大米飯，土豆泥，雞蛋醬，黃瓜絲，尖椒絲，小蔥和香菜撕成小段放在一個容器里，攪拌均勻。（注意飯和土豆泥都不能用太熱的，要溫熱或者涼的才好吃）。

❽ 大菜包是一道美食，那麼你覺得什麼餡的大菜包味道最香

引言：想問一下大家都有沒有吃過菜包，東北的大菜包非常的出名，而且裡面的餡兒可以根據自己的喜好來製作，小編覺得在裡面放一些醋溜土豆絲，加一些辣椒包裹起來，簡直是不要太香，有些人比較喜歡吃肉，裡面也可以加一些肉類，可以進行不同的嘗試，要知道每一種蔬菜它的口感都不一樣。

❾ 秋天吉酸菜下來的大青幫菜包包子怎麼做好吃

很多人對於做包子，肯定是信手拈來，但是做青菜包子，既要口感好，青菜不變色，好像很多人都愁這個問題。今天我就教大家怎麼蒸包子，保持青菜顏色翠綠，還有怎麼調餡料，跟芭比饅頭的菜包一個味道。

具體可以看我的視頻製作：青菜包子 和面到調餡料，操作視頻

【發面所需食材】
麵粉 500 克 酵母 3 克 白糖少許 500 克

【餡料所需食材】
青菜 1把 鹽 適量 白糖 少許 蚝油 少許 芝麻油 適量

【操作步驟】
准備酵母水： 30°溫水中，放入3克的酵母，再加入少許白糖，然後攪拌均勻，待用；

准備一個干凈的面盆，放入500克的麵粉，也就是一斤的量，然後用筷子攪拌麵粉，一邊倒入酵母水，一邊攪拌，少量多次的添加，直到和成面絮狀；

接著上手開始揣面，揣面的力度越大，面團越勁道；

揣面成型後，開始進行「洗」面，這個洗的過程大概需要3分鍾左右，讓面團更上勁，蒸出來的饅頭或者包子非常好吃；洗的越久，面團越光滑，然後整理成型，放在溫暖處發酵2個小時左右；

面團發酵的時間，開始調餡料。把青菜洗干凈，放入開水中焯水，在焯水過程中，加入適量的小蘇打，可以保持菜葉翠綠色；

把焯水後的青菜，撈出，控干水分，然後剁碎，再把剁碎的菜丁放入紗布中，擠掉水分；然後跳入食鹽，白糖，蚝油，芝麻油，攪拌均勻即可。

面團已經增大到2.5倍左右，用手一拉，內部蜂窩組織非常明顯，把它揉成長條，切成大小均等的劑子，放入餡料，包成自己喜歡的樣子即可。

水開後，放入包子，大火蒸制15分鍾，關火後，再燜3分鍾，這個時候的包子蓬鬆宣軟，不塌陷；

掰開一個，包子蓬鬆宣軟，青菜餡料翠綠，沒有褪色，鮮香撲鼻，讓人忍不住嘗一口；