帽子裱花蛋糕

❶ 聖誕杯子蛋糕怎麼做呀

用料

杯子蛋糕材料：

雞蛋5個 250克～280克

白糖 45克

牛奶 20克

玉米油 30克

低筋麵粉 50克

奶油材料：

淡奶油 400克

白糖 20克

抹茶粉（可可粉） 10克（可加可不加）

聖誕杯子蛋糕的做法

• 主鍋無油無水，雞蛋，糖放入主鍋插上蝴蝶棒，10分鍾45度速度4，然後5分鍾速度4

  

小貼士

做了13個紙杯。

❷ 生日蛋糕店需要什麼設備

需要如下設備：

1.蛋糕攪拌機，價格一般兩千多一點。
和面機（一般小店選擇和8公斤麵粉那種）好象也是兩千多一點。

2.烤箱，先可以買一層兩盤那種，一千多，以後再添烤箱。如果資金足，可以安裝動力電，買兩層四盤，或者三層六盤那種烤爐。

3.麵包醒發櫃，12盤那種，一千左右。

4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。

5.裱花間需要的物品：打奶機，繪畫噴槍，轉台，保鮮櫃，空調各一台。

6.然後是烘焙間的：烤箱，打蛋機，醒發室，電子稱，台車，各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。

7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。

8.還有一些小的：量杯，走錘，擀麵杖，抽子(打蛋用的），刮板，各種原材料等。

(2)帽子裱花蛋糕擴展閱讀

蛋糕店選址

家庭人口及收入水平

家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。

人口密度

一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口，即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。

購買力

商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的，因此，商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初，就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法，抽取出家庭樣本2000個。

❸ 一道英語題，求大神解答

雖然離聖誕節還有一個多月，不過作為一個超愛聖誕元素的寶寶，早就在腦海里尋思著今年要的蛋糕款式。要不就做聖誕主題的紙杯蛋糕吧，只需用草莓和淡奶油做些簡單的裝飾，就能擁有超可愛的聖誕老人和聖誕帽子，真的不要太萌啦。

材料：
紙杯蛋糕：雞蛋2個（每個帶殼重大約65克），牛奶35克，玉米油25克，低粉45克，細砂糖30克
奶油裝飾部分：淡奶油200克，細砂糖15克，融化巧克力適量，紅色和粉色色素適量
用料
紙杯蛋糕 看上面
奶油裝飾 看上面
(超詳細視頻教程)的做法
先來做紙杯蛋糕，牛奶和玉米油攪拌到乳化
步驟1
篩入低粉，劃一字攪勻

步驟2
加入蛋黃

步驟3
攪拌到順滑、細膩的狀態。

步驟4
蛋白分三次加入細砂糖，打發到小尖角的乾性發泡

步驟5
先混合三分之一的蛋白霜

步驟6
再和剩下得蛋白霜翻拌均勻

步驟7
擠入六連模中，麵糊擠到模具的七八分滿就可以了，這個配方可以做六個大號的紙杯蛋糕

步驟8
送入預熱好的烤箱，溫度看圖哦！
每家烤箱實際溫度不同，溫度僅供參考

步驟9
出爐啦，晾涼

步驟10
接下來准備奶油裝飾的部分

步驟11
淡奶油加糖打發到不流動狀態

步驟12
然後取出兩小部分的奶油

步驟13
分別調成紅色

步驟14
還有粉色

驟15
准備好之後，就可以開凹造型啦

步驟16
用中號圓形裱花嘴擠一圈奶油

步驟17
裱花袋擠小口，畫聖誕毛球

步驟18
撒上椰蓉

步驟19
粉色奶油，畫聖誕老人的臉

步驟20
圓形中號裱花嘴擠一圈奶油，放上半個草莓

步驟21
用融化好的巧克力畫眼睛

步驟22
中號裱花嘴，畫上帽子圍邊

❹ 草莓生日蛋糕怎麼做的

草莓生日蛋糕的做法
1.
准備所需材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）

2.
將蛋白和蛋黃分開。

3.
將50克細砂糖分三次加入蛋白中，打至濕性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以。

4.
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。

5.
再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

6.
把蛋糊攪拌至無顆粒。

7.
將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

8.
拌好的蛋糕糊。

9.
烤盤里鋪上一張油紙，將拌好的麵糊倒進烤盤里抹平，在桌子上大力振幾天，讓大氣泡振掉。

10.
放入預熱的烤箱175度中層上下火烤15分鍾，轉200度5分鍾上色。取出後倒扣烤網上，再撕去油紙。

11.
待蛋糕涼透後切成片，根據蛋糕的形狀分成五層錯層式，由大到小疊加起來。

12.
淡奶加入15克細砂糖打發至有紋路。

13.
取最大的一塊蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。再放上蛋糕片。

14.
一層一層的抹上奶油加上蛋糕片，最後把表面抹平，四周也用奶油抹平。

15.
草莓洗凈瀝干水份。

16.
將草莓的底部切去一小點，讓草莓能立住，草莓的頂部也切開。

17.
然後把切好的草莓一個個的排在蛋糕上。

18.
最後打開草莓的頂部，用裱花袋擠上奶油，蓋上帽子後

19.
再用溶化黑巧克力點上眼睛和嘴巴。

❺ 生日蛋糕的原材料都有哪些自己在家能做好嗎

食材准備：麵粉、白糖、牛奶、紅棗、土雞蛋（已經用掉了4個再拍照的，這3個是剩下的），麵粉晚點要篩的，我用的豆漿機的篩子。把七個蛋清加上檸檬或者白醋，糖一次性或者分三次加入打發都可以，打發至提起打蛋器出現個有彈性的小尖即可。把打好的蛋清加入到蛋黃糊中兩次並攪拌均勻，每次加入蛋清的量是原蛋清的1/5攪拌均勻。再把蛋黃麵糊倒回蛋清中翻拌均勻，倒入模具放入烤箱烘烤170度烤12分鍾左右。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，動物奶油不含糖，用的時候要加糖。做蛋糕的時候加入適量的奶油會使蛋糕更加更香軟。

工具：打蛋器，兩個不銹鋼盆，烤箱，蛋糕模具，裱花嘴，裱花袋，粉篩，裱花轉台，刮刀和四個碗。其他的再就是蠟燭啊，刀叉啊，生日帽子等。烤箱：烘烤蛋糕胚，烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕。轉台：在這個上面抹奶油。裱花嘴，裱花袋，如果做裸蛋糕不用准備。用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。

❻ 請問初級糕點師應該會哪些理論知識

大約
常用工具的用途和保養；配備原輔料的一般方法與要求；常見甜汁的種類、調制方法、注意事項和質量標准；調制克司得醬的工藝方法、注意事項和質量標准；輔助原料知識；調制清酥面團、清蛋糕和重油蛋糕的一般用料、工藝方法、原理和注意事項；調制硬質麵包的工藝方法和注意事項；調制泡夫、摩司和布丁的一般用料、工藝方法、原理和注意事項；清酥面團成型的注意事項；泡夫麵糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司製品和布丁成型的工藝方法和注意事項；麵包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事項和質量標准；摩司製品和布丁冷凍的注意事項和質量標准；沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內容和注意事項；裱花蛋糕的工藝方法和注意事項；色彩基礎知識 ，能清理干凈工作台、地面、帶手布；能保持工作服、圍裙、帽子能根據工作內容正確選用工具；能按工作任務單正確、合理地配備原輔料；能用切、片、煮、熬等正確的方法加工原料和半成品；能調制3種以上的西點甜汁；能自製克司得醬；能正確掌握清酥面團的調制方法；能正確調制清蛋糕麵糊；能用油、糖攪拌法調制重油蛋糕麵糊；能正確調制泡夫面湖；能用正確方法調制摩司和布丁；能用揉、滾圓、搓、擠、模具等方法成型；能使清酥面團內部組織達到松軟、氣孔均勻；能用烤或炸的方法，使泡夫達到色澤一致、形態均勻、內空外鬆脆；能使重油蛋糕達到色澤金黃、質地松軟、口感細膩香甜；能使清油蛋糕成熟並達到應有的色澤、形態和質量要求；能使摩司和布丁製品達到形態完整、色澤純正、質地細膩、口味香甜；能用沾、撒、擠、拼擺等簡單方法點綴裝飾製品；能用簡單的裱花方法裝飾蛋糕（直徑小於25 cm）。嚴格按照國家職業資格培訓教學大綱，傳授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶泡夫、千層酥、丹麥包、草莓派、虎皮蛋卷、鮮奶愛克來、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、檸檬蛋糕、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、鮮奶愛克來等三十餘種流行糕點的製作方法。

❼ 怎麼做奶油蛋糕

准備食材：

蛋糕坯子：雞蛋5個、低筋麵粉100g、細砂糖60g（蛋黃糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴

裝飾材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干個、黑巧克力少許、香蕉1根、牛油果1/4、提子半個

製作方法：

1、准備好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入干凈盆中，用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態；

❽ 生日蛋糕製作步驟

食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個

輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。

步驟：

1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。