貓耳朵帽子的做法

① 貓耳朵的做法

1．將小麥粉放在盆里。
2．和面的水裡加少許的食鹽。
3．一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀。
4．用手揉捏，做到「三光」即盆光、手光、面光。
5．用濕紗布蓋住面團，「醒」30分鍾。
6．切成條狀後再切成指節大小的顆粒狀。
7．用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就做好了。

② 貓耳朵的做法有哪些

前言
貓耳朵是山西人家的日常主食,把面和得軟軟的,搓成大拇指的條子,再壓成蠶豆大的小塊,然後用拇指往前一搓,便被捲成像貓耳朵一樣,小巧可愛
材料
主料：麵粉500g；
輔料：水適量、玉米粉適量
貓耳朵
1
一斤的麵粉
2
加冷水活成面團
3
准備玉米粉
4
把面團放在案板上,放玉米粉,准備擀麵杖
5
擀開面團,放玉米粉
6
用刀豎著切條形
7
再橫著切
8
把切好的面丁撕下來
9
放在篦子上,用大拇指按住面塊,往前一搓
10
酷像貓耳朵,小巧可愛
小貼士
1用篦子放面塊,搓出的貓耳朵會有印,更好看2用玉米粉是防白面粘在一起

③ 貓耳朵的做法不用紅糖

用白糖和紅糖油炸貓耳朵的做法：

一、材料

低粉150g 雞蛋兩只、紅糖15克、白糖15克、油200克

二、做法

1. 紅糖，白糖，分別用熱水稀釋。

2. 稀釋的糖水加雞蛋，牛奶，少許油分別和成兩份三光面（手光，盆光，面光）喜歡甜的可以多放點糖，室內溫餳半個小時。

3. 分別將餳好的面擀成薄片疊放在一起，再擀薄一點。

4. 然後捲起來，粗細程度就是貓耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹點水，切成一段一段，放到冰箱冷凍10分鍾左右。

5. 成型後，取出切片，越薄越好哦，冷凍是為了好切，切的時候不易變形。

6. 切好後攤開放，避免粘連，鍋里放油，開火。

7. 待油燒至六成熱，轉小火，放入切好的面片，炸的過程中保持小火，用漏勺不斷推動

8. 炸至變色就可以用漏勺控干油，出鍋了。

④ 貓耳朵的做法是

主料：麵粉300g、紅糖50g。

輔料：食用油適量、熱水適量、玉米油適量、鹽適量。

炸貓耳朵的做法

1、准備食材。

⑤ 貓耳朵的詳細做法

「貓耳朵」是杭州的名小吃，它是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。配料:
麵粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、干貝、筍片、綠菜葉、紹酒、蔥段、薑片、雞湯、雞油

製作方法:
1. 麵粉加水揉成面，搓成指粗的長條，切成小劑，在麵粉中略拌，再將劑直立，用大拇指按於劑上向前推搓成貓耳狀；
2. 取一碗，放入用豬油劃過的蝦仁，加干貝、紹酒、蔥段、薑片和水，上籠蒸熟。將雞脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；
3. 將雞湯放入炒鍋，加蝦仁、干貝、雞丁、火腿丁、香菇片、筍片，沸時，下「貓耳朵」，待「貓耳朵」浮起，撇去浮沫，加鹽、綠菜葉，淋上雞油，盛入碗內即成。

風味特點:
面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。