白高帽。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低,經驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高。
㈡ 廚房帽的做法和尺寸
裁剪制圖要點
1、幅圍尺寸
帽帶在頭上一般不設繩或扣,因此帽必須要符合頭圍的尺寸。
帽圍尺寸取決於最大頭圍長尺寸。用毛線編織的或用針織面料製作的帽,因有彈性,可將帽圍尺寸適當減小,而縮水率較大的牛仔布等面料製作的帽,可將帽圍尺寸適當增大,以免因洗後縮水,使帽圍過緊而感覺不適。
2、裁片的縫接
要畫好帽的制圖,首先將弄清楚帽的結構。帽的結構分為:帽圍、帽身、帽頂、帽檐或帽舌、帽里(圖8-1)。
帽的縫接程序:帽頂與帽身縫合€€€€帽身與帽圍縫合€€€€帽圍與帽檐或帽舌縫合。每一個部位的尺寸都要符合下一個拼接部位的尺寸。
3、帽各部位尺寸的取值
①帽圍寬度取決於頭圍的尺寸,取值的方法請參考上面的講述第一點。
②帽身、帽頂尺寸的取值。求帽身尺寸必須求出帽身高(包括帽身、帽頂、帽圍)的總數據。帽身高尺寸的提取是從頭部一側耳朵的上方起,經頭頂量至另一側耳朵的上方,取其所測量的尺寸除以2;而帽頂是帽身高尺寸的二分之一左右。例如:從頭部一側耳朵的上方到另一側耳朵的上方中量取的尺寸為30.6cm,這是包括帽身、帽頂、帽圍的總尺寸,再用30.6cm÷2=15.3cm,就是帽身高的尺寸。帽頂的半徑則取帽身高尺寸的1/2,得15.3cm÷2=7.65cm,即帽頂的半徑為7.5cm(以0.5為小數,因此取值7.5cm)。
③帽身、帽圍。設帽圍高是2cm,則帽身=帽身總尺寸-帽頂-帽圍,得15.3cm-7.5cm-2cm=5.8cm,帽身尺寸為5.8cm。如果帽頂或帽身分為幾片,則帽頂或帽身圓周長分別是這幾片的長度尺寸的總和。
帽子的制圖實例
㈢ 帽子裡面有一層布,叫什麼名字
這個我覺得應該叫里襯吧。它主要起到一個支撐性的作用。如果沒有這個里襯的話,那麼這個帽子。她是急既軟又沒有型兒的。
㈣ 用一塊布做帽子的做法
前幾天石家莊突然降溫,可是我還沒有來得及給二寶准備帽子和圍巾。家裡有的只有一頂帶沿帽,這個帽子後腦勺露著,感覺有點冷。怎麼辦啊?因為下雨,也不方便帶著小寶去店裡買,突然靈機一動,趁小寶睡覺給他做一套吧。
量好頭圍,頭頂到耳朵下面的長度。准備好兩塊布以頭圍為寬,頭長的二倍為長,都留出縫份。做圍巾的可以稍微寬松點,長度可以稍微短點。
現在告訴大家製作方法。
1、兩塊布都分別合起來,從反面把作為帽長的二倍那邊縫合起來,成一個筒狀。圍脖的就算完成了。
2、再拿做帽子那塊的一邊寬縫合起來。另一邊寬度開口初縫邊。如圖:
3、把帽子布翻到正面,把縫當成一點平分出四個點。我當時分出八個點,做成了八個角感覺不好看,就變成了四個角。親們可以根據自己喜歡去做。想縫幾個角就平分幾個點就可以。
4、把四個點相鄰的合並,把布的開口處縫合。最後出來四個角。
5、把平著縫合的一端往角的那一端從裡面塞進去,如圖
6、塞好了,漂亮的小帽子就完成了。
7、圍脖也是對折把正面朝上塞進去。
帽子圍脖都做好了,是不是既簡單又漂亮。媽媽們還可以用自己不喜歡了的純棉背心秋衣直接剪裁,還可以用大寶穿小了的背心秋衣改造。做手工既讓媽媽心情愉悅,有成就感,也可以舊物改造,最主要寶寶戴上媽媽的愛心牌帽子不用受凍啦,真的很不錯啊。
嘻嘻,突然覺得我真是個好媽媽好媳婦啊,不出門,寶寶有帽子戴了,關鍵還給老公省錢了。正好做好了,寶寶醒了,給大家上個真人秀吧,我家林寶可愛嗎?
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㈤ 誰能解釋下廚師為什麼要戴高高的帽子
廚師常戴的帽子,最高的竟達35厘米,所以,在法國,人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。後來,國際上還曾成立過一個廚師帽會組織,總部就設在廚師高帽子的發源地——法國巴黎。白色高帽便成為了廚師的一種象徵和標志,到如今,幾乎世界各地的廚師都普遍戴著白色的高帽。白色高帽也成為了廚師維護食品衛生的工作帽。
細心的小夥伴會發現,廚師帽並不是平整,仔細觀察會發現上面有褶皺,其實並不是帽子用久了變皺。而是褶皺越多說明廚師的手藝越高,做出來的東西就越好吃。許多幫廚進入廚房都會幻想著自己有朝一日能夠戴上那麼一定大大的高高的有許多的褶皺的帽子,成為一個獨當一面的優秀名廚。
㈥ 求做一個廚師帽要用多少布只要求出帽子的側面積就可以了.______.
據分析可知:求做一個廚師帽要用多少布只要求出帽子的側面積就可以了.
這種說法是錯誤的,還應求出其上底的面積;
故答案為:×.
㈦ 貝雷帽這種帽子用布料怎麼做啊
你說的珍貴的貝雷帽應該是一種特殊的布料,做成的,它能有一定的防火性能的防紫外線性能的,用於部隊使用的
㈧ 廚師為什麼要戴高帽子
其實廚師帽在廚房中的用途主要體現在以下三個方面:第一點就是級別,在廚房中級別越高帽子越高。第二點就是衛生,為了防止廚師在製作美食時頭發掉入菜品中。第三就是門面:如果是明檔廚房人人都是高帽子,會讓人感覺都是美食大師。
【總結】:廚師戴高帽現在是普遍的事情,沒有什麼大驚小怪的,至於廚師的級別,現在每個廚房有每個廚房的分法。有的用領結,有的用褲子,有的更加隱蔽,用紐扣的顏色,總之是五花八門。戴帽子主要還是回歸了現代餐飲對衛生的要求。如果不是這個,沒人願意帶,因為你沒帶過不知道有多熱。