廚師的等級劃分是看帽子嗎

⑴ 廚師戴的帽子是代表廚師的等級嗎

帽子的高低可以分出來級別高低

這個只能是在特定的酒店可以看出來職務的高低

但是，不是分別級別的高低

除了帽子外，還有廚師的等級證書代表等級的

初級 中級 高級 技師 高級技師

名師 大師

⑵ 廚師分為幾個等級，各等級有何不同

一、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。
廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分

二、廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。
最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師。持有三級廚師證書滿兩年，如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，就有資格參加高級廚師中特級廚師的培訓考試。
特級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。通過考試成為技師才能做大廚，也可以應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。

⑶ 五星級酒店廚師是怎樣分等級的嗎帽子能嗎

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。 廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領帶. 隨著級別的不同它的顏色又不一樣. 一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色.因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入! 有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，以前9幾年一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，舉個例子就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高級別的是白色，學徒小弟是個種顏色的（為了區分部門），在就是假日酒店裡級別最高的總廚帶的是黑色的，部門廚師長是白色的，其他的員工就是各種顏色了，三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有臟東西呈現給客人。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。 比較專業點的說法是當火災的時候廚師拖下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。

⑷ 廚師帽子的高低分別表示什麼意思

廚師帽高低代表著廚師的等級：

中國廚師的分級為九級。

廚師長、總廚、大廚：廚師帽高約29.5公分，

普通廚師：廚師帽高約25厘米，

廚師工：廚師帽高約10.5厘米。

在酒店、餐館里,每個廚師都必須戴一頂白顏色的廚師高帽。對廚師戴白高帽的由來,還有一段十分有趣的故事呢。

據說,200多年以前,法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是18世紀巴黎一家名氣大餐館的主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默,又愛出風頭。一天晚上,他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽,款式新穎奇特,引起全館人的注目,便刻意效仿,立即定製了一頂高白帽,而且比那位顧客的還高出許多。

他戴著這頂白色高帽,十分得意,在廚房裡進進出出,果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇,紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞,使餐館的生意越來越興隆。後來,巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力,也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。

久而久之,這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志,演變到如今,幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的廚師帽子。帽子越高,手藝也越高,高的竟達35厘米。白色高廚師帽現在便成了廚師維護食品衛生的廚師工作帽。

(4)廚師的等級劃分是看帽子嗎擴展閱讀：

廚師的等級

在60年代前,廚師的等級很模糊,那時還沒有廚師長的叫法,而是稱之為大組長。

60年代後,廚師才開始進行考試定級。廚師也分好多級別,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。低級別的廚師是初級廚師,而從新東方烹飪學院學成畢業的一般都是中級廚師,也有廚師。

在酒店、餐館廚師中,從特級、到中級都有,其中總廚師長1名,下設熱冷、面點、西餐8個正副廚師長。

⑸ 廚師帶的帽子越高級別越高么

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。 據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。 久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。 現在戴白高帽是廚師的象徵 ,帽子的高低表明廚師級別的高低 .帽子越高說明廚師的級別越高.他的廚藝就越高.
滿意請採納

⑹ 廚師的帽子是分級別的嗎

中國傳統的廚師所帶的白帽子是沒有級別之分的http://www.xiaoi.com/question/html/322391.html
http://vvv.yj13z.yanb.cn/kan.php?id=0000032128

⑺ 如何從帽子看出廚師的級別

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。
帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。
帽子的材料當然不是紙的而是布料。
廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。
廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。

⑻ 廚師是怎麼分級的

1.在我國，廚師一般分為五種，分別為初級、中級、高級、技師和高級。廚師一般都會戴帽子，不同級別的廚師其帽子的高度也不同，因此我們可以根據帽子的高度去分辨廚師的級別。
2.初級廚師的帽子高度為15厘米左右。
3.中級廚師的帽子高度為25厘米左右。
4.高級廚師（廚師長）的帽子高度為30厘米左右。

⑼ 廚師的等級怎麼區分

每一個行業都有自己的一套制度和規律，每一項技能也都會賦予它一種特定的定義。就拿廚師這一行來說，雖然都統稱為廚師，但不同水平技術的廚師，這個行業所賦予他的稱號和等級也是不同的。人們可以通過該廚師等級來判斷這個廚師的水準。

一、廚師帽代表著廚師的等級：
中國廚師的分級為九級,廚師長、總廚、大廚：廚師帽高約29.5公分,普通廚師：廚師帽高約25厘米,廚師工：廚師帽高約10.5厘米。
二、廚師帽的來歷：
據說,200多年以前,法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是18世紀巴黎一家名氣大餐館的主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默,又愛出風頭。一天晚上,他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽,款式新穎奇特,引起全館人的注目,便刻意效仿,立即定製了一頂高白帽,而且比那位顧客的還高出許多。廚師帽子的高低分別有什麼含義？
他戴著這頂白色高帽,十分得意,在廚房裡進進出出,果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇,紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞,使餐館的生意越來越興隆。廚師帽子的高低分別有什麼含義？
久而久之,這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志,演變到如今,幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的廚師帽子。帽子越高,手藝也越高,高的竟達35厘米。白色高廚師帽現在便成了廚師維護食品衛生的廚師工作帽。也成為廚師等級劃分的一種標志。廚師帽子的高低分別有什麼含義？

三、國際廚師帽會簡介：
國際廚師帽會成立於1949年,總部就設在廚師高帽子的起源地——法國巴黎,發展到至今已有60餘年的歷史了。想要參加這個國際廚師帽會組織,還必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。廚師帽子的高低分別有什麼含義？
四、廚師的等級：
在60年代前,廚師的等級很模糊,那時還沒有廚師長的叫法,而是稱之為大組長。60年代後,廚師才開始進行考試定級。廚師等級劃分很細,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。低級別的廚師是初級廚師,而從成都北方釣魚台烹飪學校畢業的一般都是中級廚師,也有廚師。廚師帽子的高低分別有什麼含義？
在酒店、餐館廚師中,從特級、到中級都有,其中總廚師長1名,下設熱冷、面點、西餐8個正副廚師長。
五級廚師證,現更名為了中式烹調師,是我國的一個職業資格證書。
1、 初級(具備以下條件之一者) (一) 經本職業初級正規培訓達標准學時數,且取得畢(結)業證書。 (二)
在本職業連續見習工作2年以上。 (三) 本職業學徒期滿。
2、 中級(具備以下條件之一者) (一)
取得本職業初級職業資格證書後,連續從從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達標准學時數,且取得畢(結)業證書。 (二)
取得本職業初級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。(三)
取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業畢業證書。
3、 高級(具備以下條件之一者) (一)
取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作4年以上,經本職業高級正規培訓達標准學時數,並取得畢(結)業證書。 (二)
取得本職業中級職業資格證書後,連續從事本職業工作7年以上。 (三)
取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上。
(四)取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定,以高級技能為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4、技師(具備以下條件之一者) (一)
取得本職業高級職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上,經本職業技師正規培訓達標准學時數,並取得畢(結)業證書。 (二)
取得本職業高級職業資格證書後,連續從事本職業工作8年以上。 (三)
取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生,連續從事本職業工作滿2年。
5、 高級技師(具備以下條件之一者) (一)
取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作3年以上,經本職業高級技師正規職業培訓達標准學時數,並取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業技師職業資格證書後,連續從事本職業工作5年以上。