中餐廳不帶帽子

1. 餐飲服務員必須戴帽子有法律規定嗎

這個可能是沒有法律規定，但是飯店要求餐飲服務人員必須戴帽子，是講究衛生的表現，因為現在的人都愛掉頭發，如果不戴帽子，頭發掉在餐飲食物里是很不衛生的，所以我支持飯店要求餐飲服務人員必須戴帽子的規定

2. 廚師為什麼要戴帽子

廚師戴帽子：是為了有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

1、關於廚師的帽子，一直以來都流傳著這樣一個小故事：據傳，在18世紀末期，法國巴黎的一家餐廳內，有一位技藝高超的頂級廚師，叫安托萬·克萊姆。

他的性格幽默詼諧，有一天看到了一位來用餐的顧客，頭上戴著高高的帽子，十分吸引人。於是，出於好奇，他也定做了一頂，甚至比那位顧客的還要高。一直戴著它進出於餐廳和後廚之間，引得當時很多人來用餐只是為了一睹這幅搞笑的畫面。

這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白色高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。

2、現在戴白高帽是廚師的象徵,帽子的高低表明廚師級別的高低，帽子越高說明廚師的級別越高，他的廚藝也就越高。據調查，廚師戴的帽子最高達35厘米，所以，在法國人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子越高，一般分為廚師長（總廚、大廚）帽、廚師帽、廚工帽。

帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長（總廚、大廚）帽褶最多，廚師帽與廚師長帽高度相近，但帽褶要少， 廚工帽最低，帽褶也更少。

3、一般廚師帽根據材質可分為：一次性廚師帽跟可清洗類廚師帽。一次性廚師帽的材質一般是環保紙，廚師可以自己隨時製作，方便實用；可清洗類廚師帽，其材質一般由無紡布、滌棉、滌綸等優質材質製作，外觀漂亮有型，柔軟耐用，經洗耐磨，可以反復使用。

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由於廚師經常在廚房忙碌，天天和油煙打交道，穿白色衣服帶白色的帽子，能很容易的看清楚污漬，以便可以洗干凈。同時，戴帽子也能夠防止廚師的頭屑或者頭發掉入飯菜中，引起客人反感，可謂一舉兩得。

此外，廚師的帽子也是廚師的等級劃分，廚師長（總廚和大廚）帽子一般高約29.5公分；廚師帽約25公分；廚工帽約10.5公分。

3. 為什麼廚師要戴帽子

據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。
世界各國的廚師工作時穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

現在，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾，不叫領帶。隨著級別的不同它的顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色。因為管理模式的不同，個別酒店的顏色也有出入!有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，九十年代一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高級別的是白色，學徒小弟是各種顏色的(為了區分部門);假日酒店裡級別最高的總廚戴的是黑色的，部門廚師長是白色的。三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有臟東西被客人看到。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。比較專業點的說法是當火災的時候廚師扯下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。

4. 廚師帶的帽子有什麼說法

你好！！

1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。

廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分

2、歷史淵源

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。

3、國際廚師帽會成立於1949年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。

謝謝！！

5. 廚師炒菜的時候，為什麼要戴帽子呢

最近現在有不少的朋友都喜歡到餐廳里吃飯。一來是因為餐廳的風味和自己家人做的口味截然不同，二來就是在餐廳也能夠享受到優質周到的服務，從茶水到飲食各方面都不需要自己來操心。而且餐飲業秉持著顧客至上的理念，對於餐飲烹飪中不足的事情都會一一為客人解決。如果我們去一些規模比較大的餐廳，我們會發現在這些餐廳工作的廚師往往頭上會戴著一頂白色的帽子，這頂帽子高度還不低。而且我們去不同星級的餐廳，會發現廚師頭上戴的帽子形狀還是不一樣的，但總的來說都是白色的廚師帽。我們知道在廚房做飯的時候，溫度是很高的，這些廚師為什麼要忍耐更高的溫度也要戴帽子呢？

而現在廚師帽也成為了評判廚師專業性的一種標准。不同國家的廚師分級不同，而不同國家的廚師帽的樣子也會有細微的差別，但關於帽子高度對應廚師水平的說法是世界通用的，因此我們去餐廳用餐時不妨觀察一下。

6. 什麼時候開始的不帶軍帽敬禮

1997年9月25日頒布實施的《中國人民解放軍隊列條令》

（注意第四十八條『舉手禮』）

第六章敬禮

第四十七條敬禮的種類

敬禮分為舉手禮、注目禮和舉槍禮。

第四十八條敬禮、禮畢

（一）敬禮

1．舉手禮

口令：敬禮。

要領：上體正直，右手取捷徑迅速抬起，五指並攏自然伸直，中指微接帽檐右角前約2厘米處（戴無檐帽或者不戴軍帽時微接太陽穴，與眉同高），手心向下，微向外張（約20度），手腕不得彎曲，右大臂略平，與兩肩略成一線，同時注視受禮者。2．注目禮

要領：面向受禮者成立正姿勢，同時注視受禮者，並目迎目送（右、左轉頭角度不超過45度）。

3．舉槍禮（用於閱兵式或者執行儀仗任務）

口令：向右看———敬禮。

要領：右手將槍提到胸前，槍身垂直並對正衣扣線，槍面向後，離身體約10厘米，槍口（半自動步槍準星護圈）與眼同高，大臂輕貼右脅；同時左手接握表尺上方（持半自動步槍時虎口對准槍面並與標尺上沿取齊），小臂略平，大臂輕貼左脅；同時轉頭向右注視受禮者，並目迎目送（右、左轉頭角度不超過45度）。

（二）禮畢

口令：禮畢。

要領：行舉手禮者，將手放下；行注目禮者，將頭轉正；行舉槍禮者，將頭轉正，右手將槍放下，使托前踵（半自動步槍托底鈑）輕輕著地，同時左手放下，成持槍立正姿勢。

第四十九條單個軍人敬禮

要領：單個軍人在距受禮者5－7步處，行舉手禮或者注目禮。

徒手或者背槍時，停止間，應當面向受禮者立正，行舉手禮，待受禮者還禮後禮畢；行進間（跑步時換齊步），轉頭向受禮者行舉手禮（手不隨頭轉動），並繼續行進，左臂仍自然擺動，待受禮者還禮後禮畢。

攜帶武器（除背槍）等不便行舉手禮時，不論停止間或者行進間，均行注目禮，待受禮者還禮後禮畢。

第五十條分隊、部隊敬禮

1．停止間敬禮

要領：當首長進到距本分（部）隊適當距離時，指揮員下達「立正」的口令，跑步到首長前5－7步處敬禮。待首長還禮後禮畢，再向首長報告。例如：「團長同志，步兵第×連正在進行隊列訓練，全連應到×××名，實到×××名，請指示，連長×××」。報告完畢，待首長指示後，答「是」，再敬禮。待首長還禮後禮畢，爾後跑步回到原來位置，下達「稍息」口令或者繼續進行操練。

2．行進間敬禮

要領：由帶隊指揮員按照單個軍人行進間敬禮的規定實施，隊列人員按照原步法行進。

2002年3月23日頒布實施的《中國人民解放軍內務條令》軍人敬禮分為舉手禮、注目禮和舉槍禮。著軍服戴軍帽或者不戴軍帽通常行舉手禮。攜帶武器裝備不便行舉手禮時,可以行注目禮。舉槍禮僅限於執行閱兵和儀仗任務時使用。第七十六條軍人不敬禮的時機和場合：

（一）在實驗室、機房、廚房、病房、診室等處進行工作時。

（二）正在操作兵器和位於射擊、駕駛位置時。

（三）進行文體活動和體力勞動時。

（四）乘坐公共交通工具時。
（五）在浴室、理發室、餐廳、商店時。

（六）著便服時。

（七）其他不便於敬禮的時機和場合。

在上述時間之前，包括88授銜後的很長時間里，都沒有不戴軍帽敬禮的時候。

7. 廚師上班為什麼要戴很高的帽子

廚師這頂帽子就相當於廚師隔離細菌的一種途徑，有了這頂帽子之後，就可以避免廚師頭上的碎屑、細小的頭發落到菜中，因為那樣不僅會讓顧客食慾全無，而且也會讓菜中染上病菌，主要出於衛生安全形度考慮的。

如今白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽，成為了評判廚師專業性的一種標准。 更有趣的是，有關部門還制訂了戴帽的標准：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。等下一次我們去大餐館就餐時，可以留一下給我們做餐的那位廚師是不是戴了很高的帽子。

8. 廚師在廚房可以不戴帽子嗎

廚師在上班時間在廚房，
不可以的。不戴帽子
。顧客看到是很不文明不衛生的。

9. 《中餐廳5》來到了桂林錄制，廚房還是被包圍起來，這次飛行嘉賓會是誰呢

《中餐廳5》在桂林錄制，黃曉明、周也、丁真、姚安娜、檀健次等嘉賓悉數到場。據悉，該綜藝將在桂林錄制一周時間。網友拍到《中餐廳5》嘉賓在桂林興坪某超市采購有網友分享了中餐廳桂林站的路透，導演安排所有嘉賓入住陽朔的三千漓酒店，在景色宜人又安靜的地方營業中餐廳，這樣的設定瞬間讓人眼前一亮！

這一季中，寧靜雖說依舊有流量，但姚安娜確實有點搬不上檯面的感覺。當然，正是因為不了解，或許也有那種新鮮感，好奇感在，不少觀眾可能也會沖著這個理由而去觀看也說不定。只是既然你本身沒有人氣，單單靠著父親的力量，究竟又能走多遠呢？這其實也是一個非常犀利的問題了。但保不齊人家就會因為這檔節目收獲諸多粉絲呢？而趙麗穎的助陣估計也就只是一兩期的效果，如果她一旦走了的話，接下來還是要靠大家的發揮了再說了，不還有黃老闆這樣的中流砥柱在嗎？再加上丁真和龔俊的人氣，相信這一季就算沒有女嘉賓也會看點滿滿的。

10. 廚師炒菜的時候，為什麼要戴帽子

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白色的高帽。戴上這種帽子，給人一種干凈衛生的感覺。在炒菜的時候，帽子可以避免廚師的頭發、頭屑掉進菜里。同時，廚房溫度比較高，因為這種帽子具有較大空間，也可以使廚師不至於太熱。但是，廚師最初戴白色的高帽子
並不是從衛生角度考慮的，而僅是作為一種標志。
在中世紀，希臘戰亂紛起，入侵者見人就殺，唯有修士不殺，因為修道院是神聖不可侵犯的，於是人們紛紛到修道院避難。一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全，他們也換上了道士的黑衣黑帽。廚p幣與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。日子一長，為了區別於真的修士，他們把戴的黑帽改成白色高帽。戰亂平息後，廚師們都回到了各自的飯店，卻還是喜歡戴白色高帽在廚房裡操作。因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效，紛紛戴上這種白色的高帽子。久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。
關於廚師戴白高帽的由來還有一些十分有趣的故事。據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便模仿著為自己也定製了一頂白色的高帽。之後，他戴著這頂白色高帽，在廚房與大廳間進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛光顧這間餐館，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都意識到了白色高帽的吸引力，也為自己的廚師定製同樣的白高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志。
更有趣的是關於這種白帽子的高度，據說有關部門還制訂了戴帽的標准，根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。