麻辣雞絲帽子做法大全

Ⅰ 麻辣雞絲怎麼做

麻辣雞絲

【材料】

雞胸肉225克、粉皮2張、綠豆芽75克、蔥2根、姜2塊、生菜2片

調味料

芝麻醬2大匙、醬油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少許、鹽少許

【作法】

1.雞胸肉放入蔥姜水中煮熟，待涼撕成絲。

2.粉皮切小塊，入滾水中氽燙片刻，撈出拌入少許麻油及鹽，待涼。剩餘的調味料拌勻。

3.生菜洗凈墊盤內；綠豆芽摘凈頭尾燙熟，撈出鋪於生菜上。

4.將粉皮切小塊放入盤中，再放雞絲，淋入拌勻的調味料即可。

http://hi.cmsky.cn/index.php/action_viewthread_tid_147460.html 圖解
冷盤麻辣雞絲

主料：雞胸肉，小黃瓜。
白鹵調料：八角，桂皮，丁香，小茴，鹽，薑片，蔥段。
冷盤調料：香辣豆豉，蔥姜蒜末，香菜，醬油，味精，糖，香油，辣椒油，食油。
製作過程：將雞肉放入鍋中加白鹵調料和適量的水

先用大火煮開撈去血沫後改用小火煮熟，撈起冷卻後撕成雞絲，肉湯過濾後留下備用

將小黃瓜切條

將撕好的雞絲均勻的鋪放在黃瓜條上

接下來我就來製作冷盤調料，起油鍋，待油燒熱後下香辣豆豉，蔥姜蒜末炒香後放入醬油，糖和少許肉湯煮開關火放入味精，香油，辣椒油攪拌均勻待冷卻後澆在裝盤好的雞絲上放上香菜即可。

此菜麻辣鮮香，配飯配粥都是好選擇，如果拌在涼面里就是清爽可口的雞絲涼面了，不錯吧！一菜多吃！
這里附帶一個做涼面的方法：現在蒸鍋中加水燒開（水要放多一些）放入生面蒸5分鍾後翻倒在蒸鍋的水裡約煮3到4分鍾後倒入濾網中，加少許食油快速挑起翻動，最好放到空調或電扇下，幫助快速冷卻防止結塊使其變得鬆散，這樣我們的涼面就做好了。吃的時候，先放點醬油，醋，糖和姜蒜汁在拌上麻辣雞絲吃味道很好的。

Ⅱ 這款帽子的做法

麻煩發圖片，帽子，一種戴在頭部的服飾，多數可以覆蓋頭的整個頂部。帽子主要用於保護頭部，部分帽子會有突出的邊緣，可以遮蓋陽光。

Ⅲ 肉醬帽子的做法步驟圖，肉醬帽子怎麼做好吃

肉醬帽子的做法

• 薑末和肉一起下鍋先炒，炒出香味且肉變熟，鏟出備用。

  

小貼士

肉末要五花肉。炒肉醬時可以不用放鹽，因為昭通醬已經夠咸。炒好的肉醬放涼後可以裝碗封口放在冰箱里，拌面下飯都可。

Ⅳ 麻辣雞絲的做法

麻辣雞絲的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
老人食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：
麻辣味
工藝：
拌
麻辣雞絲的製作材料：
主料：
雞胸脯肉400克
輔料：
柿子椒25克,青椒25克
調料：
鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克
麻辣雞絲的特色：
雞絲軟嫩，椒絲脆爽，麻辣爽口，風味獨特。
教您麻辣雞絲怎麼做，如何做麻辣雞絲才好吃1.
將雞脯肉入清水鍋中煮熟撈出；
2.
用手撕成絲；
3.
青紅椒也切絲；
4.
花椒切碎；
5.
同辣椒末放一起，澆入燒熟的花生油炸香；
6.
青紅椒放在雞絲上，撒上精鹽、味精、白糖、醋拌勻；
7.
澆上花椒辣油拌勻即成，四周可用黃瓜片裝飾。
麻辣雞絲的製作要訣：
1.
中餐烹調講究對比，對比就是反襯，以使各自的特點更加突出；
2.
這里雞絲和青紅椒便形成強列對比：
3.
雞絲軟嫩，辣椒脆爽——口感對比；
4.
雞絲屬肉類，辣椒是蔬菜——葷素對比；
5.
雞絲色白，辣椒青紅——色澤對比。

Ⅳ 麻辣雞絲的做法

【麻辣雞絲】

材料篇：
1、三黃雞（熟）、香菜、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖、雞精、胡椒、食用油
製作篇：
2、將雞肉去皮，去骨，用手撕成絲
3、准備一個小碗，倒入適量辣椒粉
4、再倒入花椒粉
5、另取一隻小碗，壓入姜泥和蒜泥
6、在碗里依個人口味調入生抽、糖、雞精、胡椒
7、將食用油放在鍋里燒至7成熱，倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里，即成紅油（我另加了點花椒粒在裡面）
8、將兩種調料混合在一起，即在紅油涼拌汁
9、切少許胡蘿卜絲和香菜拌入雞絲，淋上紅油涼拌汁，灑上點花生碎或熟芝麻即可