高帽子法式西點廈門

『壹』 法式西點的種類

法式西點的做法步驟

達克瓦絲底 蛋清..................150g 糖....................80g 杏仁粉................100g 糖....................80g 低粉..................40g 熱情內陷 雞蛋..................50g 蛋黃..................40g 糖................25g 芒果果茸..................20g 魚膠..................7.5g 黃油..................15g 椰子果茸..................10g 熱情果果茸..................20g 1.將3種果蓉混合融開不斷攪拌 2.加入雞蛋和蛋黃攪拌 3.最後加入黃油和魚膠拌勻(製作中需隔熱水攪拌) 巧克力甘納許 嘉利寶53.8%黑巧克力................200g 淡奶油..................200g 1.淡奶油煮至80度，沖入巧克力中拌勻 焦糖巧克力慕斯 淡奶油..................100g 糖..................100g 鹽................2g 魚膠..................10g 檸檬汁..................0.5g 嘉利寶53.8%黑巧克力...........100g 淡奶油..................400g 1.400g淡奶油打發 2.將糖，鹽，檸檬汁煮至焦糖色加入以加熱的淡奶油冷卻 3.將打發淡奶油和焦糖料，融化的巧克力魚膠拌勻 焦糖巧克力淋面 糖..................100g 葡糖糖..................13g 嘉利寶53.8%黑巧克力............110g 淡奶油..................150g 牛奶..................150g 魚膠...........10g 1.糖和葡萄糖煮至焦糖色加入以加熱的淡奶油和牛奶，最後加入融化的巧克力和魚膠 2.等待冷卻就可淋面 杏仁餅底 黃油..................150g 糖..................200g 雞蛋............1個 杏仁粉...............

法式西點堪稱是一件藝術品 
食物的五要素是色、香、味、意、形，而「色」字排在首位，就意味著當今社會中，吃不再是為了果腹，而是一項身心的「娛樂」，無意中也要求了西點師必須要有藝術家的眼光，既不過度修飾，喧賓奪主，又要吸引眼球，引起食慾，對食材和食客有雙重的了解。

『貳』 法式西點比較好的甜點有哪些

西點主要是指來源於歐美國家的點心.它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料,輔以於鮮果品和調味料,經過調制\成型\成熟\裝飾等工藝過程而製成的具有一定色\香\味\形的營養食品.
西點淵源於歐美地區,但因國家或民族的差異,其製作方法千變萬化,即使是同樣的一個品種在不同的國家也會有不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要全面了解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況.
西點的分類,目前尚未有統一的標准,但在行業中常見的有下述幾種.
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.
4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中
由此可見，西點的范圍更加寬泛，可以包括法式甜點。

『叄』 高帽子法式西點怎麼樣

剛從高帽子西點學校學習畢業，一開始也覺得學費有點貴，但是學完後就不會這么覺得了，課程內容很多，基本涵蓋了所有的法式西點，這里的老師也是與國際接軌精彩參加國內國際頂級西點比賽，內容很實用.就是課程時間能夠再長些就好啦，15天時間有點意猶未盡的趕腳.

『肆』 法式西點培訓的地方 ，求介紹

樓主哪裡人呢，要是江蘇人的話我推薦你好的學習地方很不錯，我表弟在那邊學的

『伍』 哪個法式西點學校好啊

這個要綜合去看的，師資力量，辦學規模，設施設備，都是要考慮進去的，建議去正規專業的學校進行學習。

『陸』 法式西點是西點的一種那西點還包括

對，法式西點師西點大類中的一個分支，西點包括所有歐式的點心。

『柒』 我想學法式西點，有好的學校推薦嗎

學多久這就要看你學完是想開店還是就業，我們這兒的西點課程不同的人群可以根據自身的情況選擇相應的課程。如果感興趣可以詳細了解

『捌』 廈門想學西點，烘焙，去哪裡比較好

廈門美味學院

『玖』 學法式西點去那裡

學法式西點技術重在手動操作練習，有專業的老師帶著你做甜品。你可以到大的西點學校看看，實操課80%以上要好一些，實地考察看看學生上課都是怎麼樣上的，學員作品是否優秀。也可以來學校試學一下。

『拾』 本人想在深圳學法式西點，在猶豫兩個選擇，賽繆爾法式西點和弗洛法式

樓主您好，學習西點的話也可以考慮下高帽子法式西點，畢竟您在深圳學習，學費相對來說會比國內的高一些，高帽子裡面的老師都很不錯，這里的老師都是參加過國內國際頂級西點比賽，上課內容豐富實用。性價比相對國內的來比要高出很多。