㈠ 廚師炒菜時要不要戴口罩
最好是戴口罩，這樣既衛生，自己也少吸油煙，對身體好
㈡ 大廚下廚時是否需要帶口罩
如果身體健康，如果環境經常有油煙吸入，建議選擇防油煙口罩。油煙中含有致癌物。
可以通過以下方式科學選擇防塵口罩，有效預防肺部疾病發生。
1、防塵口罩作為特種勞動防護用品，必須經過GB2626-2006《自吸過濾式防顆粒物呼吸器》認證。面罩分為一次性、可更換濾棉式半面罩、全面罩。粉塵環境，建議使用可換濾棉式半面罩。
2、面罩材料有硅膠、塑料等，硅膠材質相對柔軟舒適，壓感低。
3、針對環境中的油煙、油霧，用防油煙口罩（可防：油煙、油霧，粉塵、煙、霧、微生物）即可。防護等級有KP100，KP95和KP90三個等級，尤其職業廚師、瀝青煙、油炸等高環境，為了預防肺部傷害，建議選擇KP100等級。
4、面罩按照國標分大小，這一點尤為重要。口罩不分號型，效果將因人而異。面罩有覆蓋口鼻和覆蓋口鼻、下頜2種，其中第二種接觸面具大， 密合較好，壓感低。
5、選擇呼吸阻力低的。國標規定吸氣阻力＜350帕，呼吸阻力大的口罩，容易對肺隔膜造成傷害。
通過以上方式，選擇KP100等級口罩，可以有效預呼吸道、肺部疾病發生。
㈢ 年輕女性在廚房做飯炒菜，除了穿圍裙以外，還需要戴帽子，戴口罩嗎
如果你懷孕了 就建議戴口罩，或者直接不做飯，年輕女孩子頭發油膩洗個頭就是了 ，但是吸入了廢煙進入肺裡面就不好了！
㈣ 廚師是否要戴口罩
不需要的！
㈤ 廚師要帶口罩嗎
當然要，只是衛生要求
㈥ 廚師在做菜過程中，為什麼不戴口罩這么不講究衛生還在不停地講話。此節目是一個大眾節目，請改進。
因為他為了節目的觀賞性是不會戴口罩，而且他做出來的菜。也是不會拿給你外面的人吃，對吧？所以就無所謂了。如果是像外面的賣熟食啊，外面那酒店師傅炒菜呀，都是帶有口罩的。
㈦ 請問廚師應該戴口罩嗎
當然應該了，衛生。不過好像廚師一般都不帶他們炒菜時不說話又在爐火旁會很熱悶，食客當然會喜歡了。空氣污染也要注意帶美國進口普衛欣防霧霾效果好京東有為了自己的健康。
㈧ 廚師必須要戴口罩嗎
問：12月10日，市民林先生向本報記者反映，其在萬達漢堡王餐廳就餐時發現後廚烹飪人員未佩戴口罩和手套，存在一定衛生問題。那麼餐飲業烹飪人員是否有強制佩戴口罩的規定？記者咨詢了市市場監管局工作人員。
答：該局工作人員表示，現有的《食品安全法》等法律法規並未對此作出強制性要求，但是《餐飲服務食品安全操作規范》第十二條有規定：操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。人員接觸裸露成品時應戴口罩，比如冷盤專區。食品加工處理區除了粗加工、洗碗區域其他都要戴口罩。
目前，監管部門只能引導建議餐飲單位相關工作人員佩戴口罩，並未強制其佩戴。去年在兩家糕點生產企業試點推行「互聯網+透明工廠」建設，在大中型餐飲單位、學校食堂及部分網路訂餐線下實體店開展「一穿兩戴三有一提示」規范試點。希望通過努力，更多的餐飲單位能按照「一穿兩戴三有一提示」要求操作，為群眾食品安全加上一道安全鎖。
㈨ 請問餐飲行業廚師一定要戴口罩嗎
不是的，沒有這個要求，我們五星級酒店大廚也沒戴口罩啊
採納哦謝謝
㈩ 衛生局有要求廚師帶口罩嗎
（三）廚房工作人員的衛生控制
1．廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。
2．平時要養成勤洗澡、勤理發、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛生習慣，工作時要穿戴潔凈的工作衣帽。
3．在廚房生產中要避免以下不良行為：
⑴工作時愛用手摸頭發，摳耳朵；
⑵把雙手插在褲子口袋裡；
⑶隨地吐痰，扔煙頭；
⑷工作時間內接觸錢幣等物而不洗手；
⑸直接用手隨意吃拿食物；
⑹嚼口香糖之類的東西；
⑺把工作圍裙當毛巾用，擦手、擦臉；
⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班；
⑼穿背心或光膀子工作；
⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；
⑾對著菜餚大聲講話、咳嗽或打噴嚏；
⑿大小便後不洗手；
⒀穿著工作服到處亂跑；
⒁用手指沾菜餚的鹵汁嘗味。
（四）其它環節的衛生控制
1．采購人員必須對所采購的物品負責。保證食品原料處於良好的衛生狀態，沒有腐敗、污染和其它感染。食品的來源必須符合有關衛生標准和要求，凡不是正式食品加工機構加工的罐頭、袋裝或密封的食品，禁止購買，禁止使用。對無商標、無生產廠家、無生產日期的食品也應禁止采購。
2．建立嚴格的驗收制度，指定專人負責驗收，當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受，並追究采購人員的責任。
3．合理貯藏，保證原料質量。貯藏室的衛生要做到「四勤」（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；「五無」（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網和灰塵、無污水）；二分開（生熟分開、干濕分開），防止污染。
4．廚房人員要做到不領用、不加工腐敗變質的食品原料，烹調時嚴格遵守衛生要求，保證菜點質量。
5．原料加工場地要與生產和銷售場地隔離，杜絕交叉污染。
6．用具、餐具、炊具都必須進行嚴格的消毒。要求做到「一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔」。一刮就是要颳去殘羹剩料；二洗是要用洗滌劑洗去油污；三沖是用清水沖洗；四消毒是要用沸水、蒸汽、電子消毒箱或葯物進行消毒；五保潔是指防塵、防污染。
7．禁止閑雜人員進入廚房。
（五）衛生管理的職責
1．真落實衛生責任制，層層把好衛生關。管理者經常進行檢查和監督，及時處理違反衛生條例的行為。
2．確處理衛生工作與生產經營獲利之間的關系。
3．強衛生監測手段，充分發揮食品化驗室的作用。
4．期開展衛生培訓，學習國家衛生法規，開展職業道德教育，增強衛生意識，對新員工要進行上崗前的衛生培訓，經考核成績合格者才能正式上崗工作。
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