廚師的帽子白的

⑴ 為什麼廚師要帶白色的帽子

科普,我們是認真的！點擊上方藍字一鍵關注

在大家的印象中

每個廚師都戴有一頂白色的高帽。

而且貌似帽子的高度越高

就象徵著廚師的水平越高。

那麼，廚師為什麼要帶白色的高帽

而不是其他的顏色呢？

其實，戴上這種帽子

主要給人一種干凈衛生的感覺。

在炒菜的時候

帽子可以避免廚師的頭發頭屑掉進菜里。

同時，廚房溫度比較高

因為這種帽子具有較大空間

也可以使廚師不至於太熱。

但是，廚師最初戴白色的高帽子

並不是從衛生角度考慮的

而僅是作為一種標志。

在中世紀，戰亂紛起，入侵者見人就殺

唯有修士不殺

因為修道院是神聖不可侵犯

於是，人們紛紛到修道院避難。

一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全

他們也換上了道士的黑衣黑帽。

廚師與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。

日子一長，為了區別於真的修士

他們把戴的黑帽改成白色高帽。

戰亂平息後，廚師們都回到了各自的飯店

卻還是喜歡戴白色高帽在廚房裡操作。

因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效

紛紛戴上這種白色的高帽子。

久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。

更有趣的是關於這種白帽子的高度

據說有關部門還制訂了戴帽的標准

根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短

分別規定廚師所戴帽子的高低

使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平

所以，帽子越高，手藝也就越高超。

Ps

科普，我們是專業的！

中國科協官方微信國家科普門戶平台

關注我們

⑵ 廚師為什麼都戴高高的白帽子，這個有什麼說法嗎

衛生！

⑶ 廚師頭上為什麼要戴一頂白色帽子

據說在歐洲中世紀時的希臘，發生動亂，因修道院有避難特權，故有許多人逃入避難。院中收容不少著名廚師，由於每日賦鎔無所是事，便穿上道袍，助修士烹調，亦可藉此掩人耳目，免被追捕。但因不喜修士們所戴之黑帽，為表白是俗家身份，故用白布製成白帽而戴。及至動亂弭平，那些廚師回返市內餐館，仍戴白帽以紀念此段經歷，其他廚師亦相隨仿效，至今形成習俗，並逐步向歐洲各國擴展，傳遍世界各地，直至現在西廚所戴之白帽，遂成為廚師之專業象徵。

另一說法是由法國傳入，因法國是歐洲美食中心，廚師們講究衛生，擅長烹飪，而戴上白帽可把頭發包裹著，可免被油煙熏臭熏臟，更防止頭發、頭屑弄污食物，確保食物清潔衛生。

白帽與白色的廚服，除可保持整潔外，亦容易弄污而被發現，可從速更換，令人感到整潔，故很受同業和顧客歡迎，樂意配戴，因而流行。

白帽之高低亦顯示廚師之級別，越是資深，越是技術高超之廚師，所戴之白帽越高。

但廚師有個規矩，不可不知，但凡要在顧客面前坐下傾談時，就必須將白帽除下，以表示對顧客尊重。

⑷ 為什麼大廚師要戴一個白色的高帽子

現代廚師戴的白色高帽子是19世紀法國廚師 Marie-Antoine Careme所創。白色象徵廚房的潔凈,廚師的等級越高帽子也越高。據說Carmene自己的帽子高達18英寸(45厘米)。A chef's hat was originally designed as a tall rippled hat called a Dodin Bouffant or more commonly a toque. The Dodin Bouffant had 101 ripples that represent the 101 ways that the chef could prepare eggs. The modern chef's hat is tall to allow for the circulation of air above the head and also provides an outlet for heat. The hat helps to prevent sweat from dripping down the face.維基網路搬運
麻煩採納，謝謝!

⑸ 廚師為什麼戴白帽子穿白衣服呢

首先說顏色，白色給人整潔干凈之感，使顧客感覺這家餐廳很衛生，很有檔次，注重細節，吃得會很放心。
再說為什麼戴白帽子穿白衣服，帶白帽子以免頭發和污垢掉入食物內，保證衛生，減少意外。穿白衣服也是體現干凈整潔的表現，一位大廚不僅應該做出色香味俱全的美食，他也應該做出美味的同時保證自己的衛生，這樣才是健康的美食。

⑹ 廚師為啥要戴白帽子

世界各國的廚師戴的帽子是一致的，都是白色的高帽。最先戴上這種帽子的廚師不是從衛生著眼，而是作為一種標志。
中世紀的希臘，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡人就逃入修道院避難。有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，為安全起見，他們打扮得像修道士一樣，黑衣黑帽。廚師們與修道士相處得很好，每天都拿出看家本領款待出家人。日子一長，他們覺得應該把自己與修道士從服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。
有關部門還制訂了戴帽的標准：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。
廚師常戴的帽子，最高的竟達35厘米，所以，在法國，人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。後來，國際上還曾成立過一個廚師帽會組織，總部就設在廚師高帽子的發源地——法國巴黎。

⑺ 為什麼廚師要戴白色的高高的帽子

標示，身份象徵。

⑻ 廚師為什麼帶白色的帽子

最最重要的一個原因是：怕頭發掉進菜里，其次是統一著裝讓人一看就知道是廚師且是雪白的工作服讓人感覺衛生清爽，給人一看很敬業的感覺。

⑼ 為什麼廚師總是戴個白色的高帽子啊

一、區分身份：廚師的帽子高低不同，表示的職位也不同。一般最高的就是廚師長。
二、干凈衛生：因為廚房很熱，汗會滴到鍋里。而且油煙熏到頭發上也不好清洗。

⑽ 為什麼廚師常戴白色的高帽子

這裡面有一段很有趣的故事。 古希臘國內曾經發生了一場暴亂，一些希臘人為了避難逃到了廟宇里。在這些難民中有不少著名的廚師，廚師們像教士那樣隱居起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續他們的烹調技藝。然而他們卻有一點不滿足，他們不願意與其他教士一樣戴黑帽子。為了以示區別，他們請求戴白色的帽子。最後，他們的請求得到了滿足。 這個主意很快就傳播開來。廟宇外的廚師也紛紛效仿。而今天白帽子幾乎成了廚師們的標志。 在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。 對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。 據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。 久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。 更有趣的是，有關部門還制訂了戴帽的標准：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。 廚師常戴的帽子，最高的竟達35厘米，所以，在法國，人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師