火雞帽子做法

㈠ 火雞脖的做法

燉火雞脖子的做法

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  3.火雞脖子原料圖
  注意:火雞脖子需要燉之前、用開水燙過、去腥味。
  燉肉的時候小火、不喜歡醬油的可以不放醬油；
  生菜是燙熟就可以吃、不要燉。

㈡ 美食材火雞做法

聖誕烤火雞

用料 研磨黑胡椒有鹽黃油 200g 火雞 1隻（6KG左右） 紫洋蔥 2個 胡蘿卜 1根 培根 10片 大蒜 1頭 sage 一點 rosemary 一點 nutmeg 一點 thyme 一點 鹽紅酒檸檬 1個
聖誕烤火雞的做法
火雞化凍（15小時）時間再長點會更好，化的更透徹
用開水汆一下火雞，目的是讓皮緊一下
給火雞全身擦乾，用洋蔥芯塗抹火雞全身，三到五遍
腌制火雞（內臟也一起腌，放一旁即可）：用鹽，現研磨的黑胡椒粒，反反復復里里外外的給火雞做馬殺雞！千萬不要捨不得用鹽，火雞皮糙肉厚，很難入味
鹽和黑胡椒腌兩個小時以後抹黃油，100g黃油隔水加熱融化，同樣里里外外反反復復做馬殺雞
給火雞暴菊！找一個啤酒瓶或者紅酒瓶，把火雞豎起來從菊花處插下去……囧，這樣火雞就豎起來了，也可以控掉腹腔內多餘的水份。等待約三個小時；
（腌火雞自然越久越好啦，我們因為時間緊，腌制過程大概是5-6個小時，已經很好吃了！）
做火雞肚子餡：洋蔥，芹菜，胡蘿卜切丁切段（無需太小太碎），蒜切片，培根切小片
起火，放100g黃油做底，放入步驟7中所有料，倒紅酒半杯，迷迭香兩根，略炒到洋蔥塌掉即可
檸檬切小碎塊，和步驟8里的料攪拌混合
從火雞菊花處填入所有料，要塞的緊緊的滿滿的呼之欲出的……
在火雞菊花處堵住一個橙子
給火雞腿，翅尖裹好錫紙，這兩個位置最容易糊也是會最先熟
用鐵鉤針（HK超市裡有專門賣的，如果沒有就自己用粗針線縫吧！）給火雞PP縫緊，插住橙子
綁好火雞腿，免得四仰八叉姿勢不雅
給火雞上鋪好香料，放入預熱好的烤箱，180度上下火，3個半小時（中途要看的哦，不要完全不管）
家常柴火雞

用料 干辣椒 4-5個 雞 半隻 蒜苗 3-4根 老薑 1截 蒜 8瓣 豆瓣醬 1大勺 花椒 少許 青筍 2根 糖 少許 胡椒粉 少許 鹽 適量 玉米面 150克 麵粉 50克 細砂糖 30克 乾酵母 5克
家常柴火雞的做法
雞肉剁塊，加鹽、胡椒、料酒腌制二十分鍾，去腥入味
准備玉米面，把玉米面和麵粉倒入盆中，加酵母、糖、約200ml水和勻，蓋上保鮮膜放置在溫暖的地方發酵。然後蒜苗切段，青筍切滾丁。
鍋中寬油，加姜蒜、蒜苗、豆瓣醬翻炒均勻後加入雞肉爆炒，加小勺白糖提鮮，然後加水略微悶制
玉米面發至有孔洞後，在平底鍋中刷油烙餅
加入青筍和干辣椒段繼續燜制，再加一點鹽
烙好的玉米餅滿身都是孔洞
雞肉軟爛，青筍鮮嫩
【芝士火雞面】

用料 韓式辣醬 1勺 去骨雞腿 適量 拉麵 適量 蜂蜜 1勺 馬蘇里拉乳酪 適量 洋蔥 適量 包菜 適量 京蔥 適量 生抽 1勺 黃油 1塊
【芝士火雞面】的做法
韓式辣醬1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺、清水1勺，調勻成醬汁備用。
洋蔥片、包菜和京蔥段先入鍋煸炒變軟，撈出備用。
熱鍋融化一小塊黃油，倒入雞肉塊，翻炒至變色。
加入調好的醬汁、洋蔥塊、京蔥段和包菜一起翻炒至入味。
鍋中間撥開一塊空間，放入泡開的拉麵稍煮，再放入馬蘇里拉芝士。

㈢ 聖誕節傳統火雞的做法和配菜的名字及製作

材料一：美國火雞1隻(約16磅)、胡椒鹽15克
材料二：香料束包括（紅蘿卜150克、洋蔥150克、芹菜60克、玉桂葉2片、百里香5克、蒜苗60克）
材料三：餡料包括（土司6片、牛奶80cc、雞肝500克、高湯700cc、栗子300克、紅蔥頭60克、百里香10克、俄力岡6克、紅酒60cc）
材料四：美國火雞醬汁包括（美國火雞骨頭1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋麵粉50克、雞胗250克）
材料五：紅莓醬1罐
做法：
1、美國火雞洗凈並抹上胡椒鹽，腹內塞入香料束。
2、土司去邊，加牛奶泡軟，加入雞肝、栗子及紅蔥頭炒香，加高湯待栗子悶煮至爛，放入百里香、俄力岡及紅酒，以中火將汁液收乾，再將所有材料塞入美國火雞腹內。
3、美國火雞放入烤箱，以250?C烤約40分鍾，以鋁箔紙包裹，再以150?C烤50分鍾。
4、取出香料束，切成碎末，加入美國火雞骨頭、水及蕃茄糊煮40分鍾，成為2000cc的美國火雞原汁。牛油及高?麵粉炒香，加入美國火雞原汁中，再加入切片的雞胗，即成為美國火雞醬汁。
5、紅莓醬切成長1公分、厚5公分寬片狀(約3克)。
6、將美國火雞盛盤，再將腹內餡料取出置於美國火雞下面，酌量淋上美國火雞醬汁，並搭配紅莓醬食用

㈣ 火雞在中國的做法

火腿的話，你一般就是做麵包啊或者是煎雞蛋呢，火腿雞蛋吶或者炒紅蘿卜粒都可以。

㈤ 中式火雞的做法

中式椒鹽火雞的做法
火雞6公斤，解凍後我把頭和屁股切除。
熬花椒水：250克水+30克花椒+幾片姜，水開後，小火再煮15分鍾。
花椒水冷卻後，加5克五香粉，10克黑胡椒粉，250克高度白酒和100克鹽或者鹽是雞重量的1.5%（原方子100克鹽認為剛剛好，我覺得成品雞腿和雞翅部分偏咸，下次做的時候要調整鹽的用量）拌勻，接著把調味料均勻地塗抹在火雞身上，雞的肚子里也要抹。
雞胸朝下，浸入汁里，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制第一天。第二天把雞翻個面，再把調味料塗抹在雞身上，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。一般是周二腌，周六烤。每天都把火雞從冰箱里拿出來翻面。
烤火雞的早上，把雞放入大鍋里，鍋里最好放一個蒸東西的隔水墊，避免粘鍋。調味水也倒入鍋里，加400克料酒，300克白醋，再加水沒過雞身。開火煮，去血水、腥，讓表皮收緊。煮的過程中不需要煮開，只需要用個大勺子把水澆到雞身上。7、80度的時候，翻面，繼續煮至水快開時關火撈出。
用溫水沖洗火雞的血沫，盆里我擺了一個空的紅酒瓶，火雞屁股朝下，插入紅酒瓶里，風扇對著雞身吹3小時，把表皮吹乾。
烤箱175度預熱。預熱的過程中把芝麻油、花椒油、辣椒油按照1:1比例配製，塗到雞身上，這是為了讓火雞烤好後，雞身油亮有香味。雞翅尖用錫箔紙包上，肚子里塞入一大團錫箔紙。烤三小時。
第一小時後放一張錫箔紙在雞表面上，避免烤焦。第二個小時後烤盤轉個方向。最後半小時把雞翅和雞身上的錫箔紙去掉。如果顏色過淺，最後15分鍾把烤箱溫度調高到200度，把表皮烤脆。

㈥ 正宗的火雞做法怎麼做

可以製作聖誕火雞，味道正宗。准備食材：水50克，新奧爾良腌料1包，油10克，料酒20克，燒烤汁10克，黑胡椒粉適量，蒜蓉適量，姜絲適量。具體步驟如下：

1、雞洗凈後將雞頭跟雞屁股去掉；

㈦ 湖南臘火雞翅膀做法

1、首先將火雞翅膀鹵一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成顆，蔥切成段。
2、一定要用菜油，味道才香，燒熱後，下泡姜泡海椒。
3、多炒一下，炒香。
4、再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒， 炒香後，噴料酒，放冰糖，繼續炒。
5、作料炒好後，把火雞翅膀放進去炒，因為我的翅膀是之前鹵過的，所以不用出水。
6、翻炒兩三分鍾，加水在鍋里，把肉剛剛淹到，放雞精。這個時候嘗湯味，如果淡了可以加點點醬油，切記淡得咸不得。
7、鍋里的水快乾的時候，把蔥段放下去，炒一兩分鍾，就可以起鍋了！

㈧ 火雞的做法

火雞肉有點粗，一般就是烤著吃。

㈨ 火雞的做法大全

火雞是美洲的食物，常見於西方的感恩節裡面，火雞具有獨特的營養價值，具有豐富的蛋白質，並且還有這膽固醇低和脂肪含量低的特點，是個非常適宜食用的食材。
工具/原料
火雞
火雞的常見做法：
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雞肉卷：我們可以做成雞肉卷，也就是從我們外面常見的墨西哥雞肉卷和片皮鴨一樣的做法，只是將我們的肉質變成烤好的火雞。

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烤火雞：我們可以學著像西方製作烤火雞一樣，將火雞的內臟清洗干凈，將麵包碎混合醬料塞入雞體內，然後放置微波爐進行烘烤。

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炸火雞：我們可以放點炸粉，包裹著雞肉表皮，將雞肉表皮炸得香酥，這樣就可以美味可口了。

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醬雞肉丸：我們將火雞剁成肉泥，然後捏成一個球狀，放入做小丸子的烤丸機內烤熟，然後在丸子的表皮不斷的翻滾，然後放入海鮮醬，這樣烤出來就香噴噴的。

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鹵烤火雞：將准備好的鹵汁，灌入雞內部以及外部用鹵汁浸泡過夜，然後充分的讓火雞吸收汁液，第二天將入味的鹵火雞烤熟切開，就可以直接吃了。

注意事項
火雞肉質比普通的雞肉，肉之多，較柔軟

㈩ 火雞的做法

用料：火雞1隻（6KG左右）、紫洋蔥2個、胡蘿卜1根、培根10片、大蒜1頭、sage一點rosemary一點、nutmeg一點、thyme一點、研磨黑胡椒、鹽、有鹽黃油200g、紅酒、檸檬1個。步驟：1、火雞化凍（15小時）時間再長點會更好，化的更透徹。2、用開水汆一下火雞，目的是讓皮緊一下。3、給火雞全身擦乾，用洋蔥芯塗抹火雞全身，三到五遍。4、腌制火雞（內臟也一起腌，放一旁即可）：用鹽，現研磨的黑胡椒粒，反反復復里里外外的給火雞做馬殺雞！千萬不要捨不得用鹽，火雞皮糙肉厚，很難入味。5、鹽和黑胡椒腌兩個小時以後抹黃油，100g黃油隔水加熱融化，同樣里里外外反反復復做馬殺雞。6、給火雞暴菊！找一個啤酒瓶或者紅酒瓶，把火雞豎起來從菊花處插下去……囧，這樣火雞就豎起來了，也可以控掉腹腔內多餘的水份。等待約三個小時； （腌火雞自然越久越好啦，我們因為時間緊，腌制過程大概是5-6個小時，已經很好吃了！）7、做火雞肚子餡：洋蔥，芹菜，胡蘿卜切丁切段（無需太小太碎），蒜切片，培根切小片。8、起火，放100g黃油做底，放入步驟7中所有料，倒紅酒半杯，迷迭香兩根，略炒到洋蔥塌掉即可。9、檸檬切小碎塊，和步驟8里的料攪拌混合。10、從火雞菊花處填入所有料，要塞的緊緊的滿滿的呼之欲出的……11、在火雞菊花處堵住一個橙子。12、給火雞腿，翅尖裹好錫紙，這兩個位置最容易糊也是會最先熟。13、用鐵鉤針（HK超市裡有專門賣的，如果沒有就自己用粗針線縫吧！）給火雞PP縫緊，插住橙子。14、綁好火雞腿，免得四仰八叉姿勢不雅。15、給火雞上鋪好香料，放入預熱好的烤箱，180度上下火，3個半小時（中途要看的哦，不要完全不管）。16.出爐。