翻糖帽子圖片

1. 兔子翻糖怎麼做

用料

翻糖膏 適量

如何製作一隻翻糖萌兔的做法

• 圖片顯示不全啊！我要哭啦！

  

2. 翻糖蛋糕自學教程的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

糖粉100g

黃油250g

方法/步驟

• 1

  不知道大家對翻糖熟不熟悉,做翻糖蛋糕要用到兩種翻糖,一種是干佩斯,塑型用,一種是翻糖膏,做糖皮,也就是蓋在蛋糕上的那層皮.

  先拿了塊干佩斯做糖花試試.把小塊干佩斯揉軟,擀成薄片,再用切模切出花瓣,之後再手工調整造型這就是我第一次的兩朵花,干佩斯太硬,不柔韌,花瓣支楞著,花邊還有裂紋.

  

3. 翻糖公雞圖片做法

1。取翻糖加入香草精後搓揉均勻，然後調色到均勻，還是要一點點的來加顏色，如圖1；
2。擀製成薄片後用葉子模型按壓出一個個葉子來；
3。用圓柱棒在葉子上面滾動，（我的做法還是做小葉子就盡量越薄越好，不用在滾動延伸，只是壓紋就可以；大葉子的就厚些，這樣後面做的時候延伸范圍也大）
4。隨便取一個豎標榜來壓出葉紋，我用的是一次性小叉子，我把邊緣地方給稍微彎曲了下，小叉子剛好寬窄不一樣，塑葉形很好用，壓葉形可參考圖4-6步驟。

翻糖蛋糕(Fondant Cake)我購買的是現成翻糖，盒裝的打開後裡面就是白色翻糖，我個人覺得翻糖本身味道很刺鼻不好聞也不好吃，所以我就在裡面加了些白色奶油和奶油精華（一定要是白色液體的）混合一起，比例是：翻糖10：白奶油2：奶油精一滴，然後混合一起味道就變得很好吃啦：）我並不知道專業是怎麼操作的，但是我都是自己在實踐中捉摸出來的：） 還有好多朋友用棉花糖做翻糖材料，這個我也試過感覺調色很好看做出來的花朵很漂亮，味道當時感覺也還好，但是等做成花晾乾後味道就變了，變得有一種塑膠味，為了健康還是用專業的比較安全：）關於棉花糖的翻糖制也很簡單，就是把棉花糖放入容器內，上面噴些水（一點點就好）然後放入微波爐加熱溶化取出，待涼些後加入糖粉混合搓揉均勻（直道不粘粘，柔韌又好可停止加糖粉），其實這些配量並沒有特別限定性，自己都可以根據當時材質程度變化：）

4. 翻糖小猴子們的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

翻糖 若干

翻糖小猴子們🐵的做法

• 先捏頭部和身子，牙簽固定。

  

5. 翻糖餅干步驟是什麼

用料

主料

6. 翻糖帽子的做法視頻教程

材料
蛋糕，白色翻糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖
做法
1.將紅色翻糖揉勻，用擀麵棍擀成薄皮，然後用捏塑刀裁成長條
2.將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條（淡綠色長條需比紅色長條細窄）
3.將裁好的淡綠色細條反面塗上水後粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
4.將紅色長條反面塗上水後依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成綵帶，依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻後擀成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內劃壓，使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對准花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽，然後將尖頭插在細竹簽上，作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可

7. 翻糖蛋糕是什麼

翻糖，由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
18 世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。20 世紀 20 年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客食用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再食用[1]。20 世紀 70 年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此它也被視為貴族的象徵。用它裝飾的蛋糕風行於歐美國家的婚禮、生日、派對等慶典場合。
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。
糖花，不是用糖畫花，而是運用西方翻糖技術，製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的，就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。
一、翻糖的品種

做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了。根據使用場合的不同，翻糖可以分為：

翻糖糖膏/糖皮

/Fondant / Sugar Paste

價格較便宜，質比較軟

一般用來做覆蓋蛋糕的糖皮

甘佩斯

Gum paste/ Flower paste

價格稍貴，質地稍硬

容易造型，適合製作精緻花卉

塑型翻糖/造型翻糖

Modeling Paste

結實、稍微有彈性

乾燥後的成品非常的堅硬牢固

常用來製作各種小動物、人物、器具的造型

造型翻糖放入開水後攪拌成濃稠液體

也可以做翻糖粘合劑膠水使用

蛋白糖霜

Royal Icing

又稱美式糖花，主要用來蛋糕裱花，

比鮮奶油花堅固，保存時間長

當然，其觀賞價值大於其食用價值。

以上四種翻糖的成分配方各不相同，但對於我們來說，表現出來的區別其實就是軟硬程度、延展性、以及成型後的堅固程度不同。
每一種翻糖都有各自的不同配方，可以自己購買材料製作，也可以購買現成的。

二、翻糖材料的儲存和成品的儲存

1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用雙層保鮮膜包裹好，放在密閉的保鮮盒中，在避光的陰涼處保存。否則會幹掉。幹掉就不能再用了。

2、製作過程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及時蓋好防止與空氣長時間接觸。

3、翻糖糖膏在溫度很低時比較難操作，可以放在微波爐里用低功率略微加熱。

4、做好的翻糖成品放室溫等到乾燥變硬即可。不能放在冰箱里，因為冰箱中有水汽，翻糖會吸收水分而開始濕潤。

5、做好的翻糖成品時間長了會有退色現象發生。但也還是可以放很久的。

三、翻糖的防沾

製作過程中，翻糖會很粘不容易操作，所以通常我們採取以下防沾措施：

1、使用防沾工具。包括防沾墊、防沾擀麵棍、防沾模具等。

2、粉撲。自己DIY也可以，用一塊小毛巾或者紙巾包上糖粉和玉米粉(corn starch)，然後用橡皮筋扎緊，再找個容器就可以了。做糖花的時候可以用粉撲拍案板或者工作台，就能防沾了。

3、操作前手上塗上白油，最好是固態狀的。豬油味道略重；黃油會影響到顏色。
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8. 可愛翻糖蛋糕的圖片