香菇豬肉帽子的做法視頻

A. 香菇包肉的做法

香菇包肉的用料

五花肉餡一小碟 小香蔥一把

香菇六個 雞蛋一個

香菇包肉的做法

步驟5

最後，灑上蔥花或者香菜。

B. 昆明燜肉帽子怎麼做

昆明燜肉帽子的做法如下：

准備材料：蔥姜、大料粉、醬油、料酒、鹽、五香粉、香葉、肉桂、紅辣椒。

一、先將牛肉切塊，用水煮去血水。

C. 香菇豬肉包的做法步驟圖，香菇豬肉包怎麼做

用料

麵粉： 多用途麵粉600克

麵粉： 20～30克（擀麵用）

酵母： 4～5克（耐高糖型）

豬肉： 1斤半～2斤（選半肥半肉即可）

香菇： 15～20朵

白糖： 適量

冷水： 200毫升

溫水： 100毫升（容酵母用）

調料： 薑末、鹽、花生油、蚝油、生抽、雞蛋一個、水20毫升

豬肉香菇包的做法

• 第一步 我們先和面
  准備一個直徑大約10厘米高10厘米的盆，用量杯量入100毫升溫水（溫度大約30℃到40℃，暖手即可，太高會燙壞酵母）放入酵母4.5克，攪拌均勻靜靜等待10分鍾，有助於酵母工作。酵母開始工作時我們秤好600克多用途麵粉，放入白糖適量有助於發酵（本人不喜歡太甜、我放了30克～40克之間左右）攪拌、用量杯量200毫升冷水放入酵母水裡攪拌均勻在加入稱好的麵粉用筷子順著一個方向攪，攪成半干半濕塊狀或者條狀即刻，再放到擀麵板上進行揉面 勁不可以太大，慢慢揉 ，柔到表面光滑即可。

• 第二步：發酵
  將揉好的面放入一個大保鮮盒，我用的是烤箱發酵時間定在40到60分鍾，發酵完之後用手挫一個洞 不反彈即可。

• 第三步：在進行發酵期間 可以腌制餡料，將豬肉洗干凈晾乾，放到案板上進行剁爛，爛的成度可自行認為，香菇也切丁，薑末拍碎，准備一個大碗，放薑末、鹽、花生油、蚝油、生抽、雞蛋、10到15毫升水，進行攪拌均勻。

• 第四步：進行折翻揉面，在擀麵板上撒上一點麵粉，用手心揉面，進行九十度翻折揉，用擀麵杖擀。進行揉它10分鍾到15分鍾（面的發酵和吃的感覺在於揉面，所以這步很重要）

• 第五步：面擀好之後，蓋上濕毛巾進行靜止醒面10分鍾。十分鍾後開始製作包子製作。

• 第六步：包好包子之後放置到蒸籠里，冷水下鍋燒水，燒至鍋蓋摸到有餘溫即可（余溫大致是30℃到50℃）關火進行二次發酵5到10分鍾。8分鍾後再進行大火15分鍾。15分鍾過後關火悶3到5分鍾再開鍋，熱騰騰的包子做好了。

小貼士

①調料那裡說加點水和雞蛋呢，是為了能讓餡更加滴吃起來口感不一樣，不加水和雞蛋的話會很乾燥的口感。
②第四步一定要注重，切不可偷懶 ，不然做出來的包子發不起。希望各位寶寶能做到自己喜歡吃的包子
③我用的是烤箱發酵 如果沒有烤箱的寶寶 可以放置家裡煮菜的鍋里或者電飯煲，無烤箱的發酵無時間限制，戳一個洞不反彈即發酵好了。有烤箱的寶寶，千萬別發酵時間長過一小時，時間久了，吃起來味道怪怪的。

D. 燜肉帽子的做法

主料：豬腿肉一塊
輔料：姜100g，蒜100g，麻辣醬一勺，豆瓣醬一勺，香辣醬一勺，醬油兩大勺，蜂蜜一大勺，料酒一大勺，芝麻油一大勺，草果2個，沙仁2個，八角8個，花椒一小把
步驟：
1.先把肉洗干凈切成丁肥瘦分開，瘦肉加料酒，醬油，芝麻油腌半個小時，肥肉放下鍋煉油，不要太干。
2.肥肉撈起來，把油裝起來，不用這個油炒，不然一段時間會凌，重新倒調和油，把姜蒜放進去炒黃撈起。
3.把腌好的瘦肉放進去，炒了變色撈起，炒肉的油湯也倒出來單獨裝一會有用，再重新倒一點油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入幾種醬翻炒成紅油，再把肥瘦肉一起倒進鍋里，加醬油、蜂蜜調色。
4.把之前炒瘦肉的油湯倒進去，另外加點水，大火煮十五分鍾，要一直翻炒，不然會糊鍋。
5.炒到收汁就可以起鍋了！

E. 香菇燜肉帽子的做法

香菇燜肉帽子的做法
備料：
豬後臀尖300克，昭通醬（可用普通辣醬代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米線200克，豌豆苗50克，鹽3克，高湯150ml，香蔥1根
做法：
1.將肉洗凈後切成1厘米左右的塊，肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油，待肥肉開始出現焦黃的顏色後，放入瘦肉煸炒至變色，然後瀝油撈出；
2.利用鍋中剩餘的油將大蒜煸炒至外緣出現黃色，撈出備用。然後將火力轉成小火放入辣醬，炒出紅油；
3.放入之前炒好的肉丁與辣醬充分炒勻，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.鍋中的油變多後放入大蒜炒勻，然後將所有材料倒入燉鍋中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火燉30分鍾，直到肉丁和大蒜酥爛，即做成燜肉。
6.米線和豌豆苗用清水洗凈，分別放入開水中焯燙至熟，將米線盛入大碗中加入高湯和少許的鹽調味，然後放入豌豆苗，澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻 大功告成

F. 雲南的香菇燜肉帽子怎麼炒！

主料：五花肉600g、香菇50g

調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量

1、香菇用冷水泡發

G. 醬帽子的做法，雲南特色豬肉醬帽子怎麼做好

步驟
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟11.步驟一:新鮮土豬肉洗凈切丁
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟22.步驟二:鍋里放兩碗水燒開，倒入肉丁把血水瀝掉空干
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟33.步驟三:把姜和蒜剁成末備用，花生炒香備用
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟44.步驟五:鍋里倒油燒至7分熱，倒入准備好的薑末蒜末炒香，然後倒肉丁繼續炒，差不多10分鍾水分干，繼續倒香辣醬繼續攪拌，關小火熬制15分鍾左右，水分收干關火，香噴噴的牛醬出爐啦。
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟55.我家產品用的材料都是店主精心挑選的，全部都選用好的出來，零添加的純綠色健康食品，我自己家裡也吃，所以夥伴們請放心購買
雲南特色豬肉醬帽子的做法步驟66.煮麵條.米線.拌飯的首選，也有媽媽和家鄉的味道，讓你越吃越想吃

H. 玉溪燜肉帽子的做法

准備材料：白糖：100克、生抽：2勺、鹽：少許、豬肉：500克、黃豆醬：一勺、大蒜：5個、姜：一小塊、冰糖：少許、香葉：5片、草果：2個、八角：幾瓣。

1、豬肉洗凈切小塊、大蒜洗凈切丁、姜洗凈切丁、香味、草果、八角洗凈備用。

I. 肉醬帽子的做法步驟圖，肉醬帽子怎麼做好吃

肉醬帽子的做法

• 薑末和肉一起下鍋先炒，炒出香味且肉變熟，鏟出備用。

  

小貼士

肉末要五花肉。炒肉醬時可以不用放鹽，因為昭通醬已經夠咸。炒好的肉醬放涼後可以裝碗封口放在冰箱里，拌面下飯都可。