廚房帽子通風的

1. 無動力撥氣風帽能用在廚房嗎

無動力風機是企業為提高產品宣傳力度杜撰的名稱，其所宣傳的風帽旋轉能夠增加通風功能是不存在的，而事實上旋轉風帽就是沒有通風功能的大風車一枚，欺騙了眾多不明就裡的客戶。購買花錢前一定要明白旋轉風帽完全沒有風機的功能，明白其長期旋轉容易損壞、不能關閉保溫等大量問題，建議不是為了玩耍不要輕易出手購買。

2. 廚房通風的要求每小時空氣流通應達多少次

為了保證凈化效果，一般廚房換氣次數按15次左右比較合適。
就是80*3米高（估的）*15次＝3600風量左右的風機，一般2.2KW的離心風機就差不多了。
廚房通風一般是部送風加全面通風，叮徹底改善廚房的空氣品和廚師的工作環境。通過這樣的通風方式，工作區域被所送新風覆蓋，廚師吸入的是室外新鮮空氣，而非被油嫻污染的空氣。通過局部送風，可以降低操作。

3. 常用的風帽有哪幾種形式

廚房煙道常用風帽產品介紹如下：

注意：沒說下面這些風帽不好，因為這些風帽均屬「自然通風」設施，而不適合用在屬「動力排氣」的廚房公共排煙道系統上。

4. 廚師帶的帽子有什麼說法

你好！！

1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。

廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分

2、歷史淵源

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。

3、國際廚師帽會成立於1949年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。

謝謝！！

5. 西餐廚師的帽子有什麼說法

廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。
廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。

6. 廚房不通風的害處

油煙不僅對油有害，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴重的空氣污染。

油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。國內外研究均已經確認，油煙是肺癌的風險因素。在華人烹調圈中，無論是內地、台灣、香港還是新加坡的研究，都驗證了油煙與烹調者健康損害之間的密切關系。

除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性病有密切關系。

(6)廚房帽子通風的擴展閱讀：

高溫油煙產生的有毒煙霧，能損傷呼吸系統，從而誘發肺癌。

有毒煙霧的產生與溫度有關：當油燒到150攝氏度時，其中甘油會生成丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、黏膜有較強的刺激;當油燒到「吐火」時，除產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致細胞染色體損傷，發生癌變。反復加熱的食油含有致癌物質更多，它的危害性更大。

7. 審圖提出:廚房應設置全面通風的自然通風設施

北方寒冷地區，要求廚房設置自然通風孔。南方沒有這個要求。。。
具體可以去找當地的圖集做法，比如《吉J85-002自然通風設施圖集》

8. 廚房設置廚房通風器能達到通風的效果嗎

廚房設置廚房通風器可以達到通風和排煙的作用，在做飯的時候可以幫助抽油煙機排煙，大部分都是用的自然通風器，畢竟便宜嘛

9. 廚房帽的做法和尺寸

裁剪制圖要點

1、幅圍尺寸

帽帶在頭上一般不設繩或扣，因此帽必須要符合頭圍的尺寸。

帽圍尺寸取決於最大頭圍長尺寸。用毛線編織的或用針織面料製作的帽，因有彈性，可將帽圍尺寸適當減小，而縮水率較大的牛仔布等面料製作的帽，可將帽圍尺寸適當增大，以免因洗後縮水，使帽圍過緊而感覺不適。

2、裁片的縫接

要畫好帽的制圖，首先將弄清楚帽的結構。帽的結構分為：帽圍、帽身、帽頂、帽檐或帽舌、帽里（圖8-1）。

帽的縫接程序：帽頂與帽身縫合€€€€帽身與帽圍縫合€€€€帽圍與帽檐或帽舌縫合。每一個部位的尺寸都要符合下一個拼接部位的尺寸。

3、帽各部位尺寸的取值

①帽圍寬度取決於頭圍的尺寸，取值的方法請參考上面的講述第一點。

②帽身、帽頂尺寸的取值。求帽身尺寸必須求出帽身高（包括帽身、帽頂、帽圍）的總數據。帽身高尺寸的提取是從頭部一側耳朵的上方起，經頭頂量至另一側耳朵的上方，取其所測量的尺寸除以2；而帽頂是帽身高尺寸的二分之一左右。例如：從頭部一側耳朵的上方到另一側耳朵的上方中量取的尺寸為30.6cm，這是包括帽身、帽頂、帽圍的總尺寸，再用30.6cm÷2=15.3cm，就是帽身高的尺寸。帽頂的半徑則取帽身高尺寸的1/2，得15.3cm÷2=7.65cm，即帽頂的半徑為7.5cm（以0.5為小數，因此取值7.5cm)。

③帽身、帽圍。設帽圍高是2cm，則帽身=帽身總尺寸-帽頂-帽圍，得15.3cm-7.5cm-2cm=5.8cm，帽身尺寸為5.8cm。如果帽頂或帽身分為幾片，則帽頂或帽身圓周長分別是這幾片的長度尺寸的總和。

帽子的制圖實例