❶ 紅燒牛肉怎麼做
紅燒牛肉
原料
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
製作過程
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水份待用；
2、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[1]編輯本段陳皮燒牛肉
特色：陳皮具有獨特香氣，能增香去腥，與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
製作： 1、牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
上面簡要介紹了紅燒牛肉的家常做法，紅燒牛肉的家常做法是什麼？以前對紅燒牛肉的家常做法我也不知道，曾查了很多的紅燒牛肉的家常做法資料及紅燒牛肉的家常做法的方法等資料，對紅燒牛肉的家常做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的紅燒牛肉的家常做法的介紹，對你了解紅燒牛肉的家常做法會有幫助的。紅燒牛肉的家常做法的和方法等資料，對紅燒牛肉的家常做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的紅燒牛肉的家常做法的介紹，對你了解紅燒牛肉的家常做法會有幫助的。
❷ 拉麵的帽子會澤的紅燒牛肉是怎麼做
拉麵的帽子會澤的紅燒牛肉做法
牛腩：500克; 麵粉：300克;
西紅柿: 300克; 生菜: 150克;
姜：1塊; 蒜：幾瓣; 八角：3枚; 桂皮：1塊; 干辣椒：5個; 老抽：1小勺; 生抽：1小勺; 料酒：1小勺; 食鹽：1小勺; 白糖：1小勺; 水：1200毫升; 小蔥：1根;
紅燒牛肉麵的做法
1
牛腩1cm左右切塊，放冷水內泡半小時去血水，瀝凈水分
2
鍋內燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鍾，瀝去水份，用溫水沖凈
3
鍋內燒熱油，倒入A調料(蔥1棵、姜1塊、蒜幾瓣、八角3枚、桂皮1塊、干辣椒5個)炒香倒入牛腩，加B調料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1小勺、糖1小勺)炒勻
4
炒好的牛腩轉入砂鍋，倒入1200ml熱水
5
大火燒開轉小火，讓湯一直處於微沸的狀態
6
一個半小時後撈出蔥姜八角等調料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續煮一小時即可
7
面條煮熟，加入洗凈的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內
8
澆上牛肉和湯汁即可
❸ 紅燒牛肉的簡單做法
把牛肉切成塊，放入鍋中。
加水，加生抽，文火煮2個小時。
待煮熟後加鹽、糖就可起鍋。
紅燒牛肉再加入胡羅卜也很好吃。
❹ 紅燒牛肉怎麼做跪求！
我不會做菜，但聽媽說，牛肉要燒得爛有個訣竅，就是整塊地在水裡煮熟煮酥後再切開進行紅燒的程序，千萬不要先切成小塊，那樣的話怎麼也煮不爛的。 呵呵，採納一下吧鳳辰魯囤授mmazdqczpv5223037022振
❺ 紅燒牛肉怎麼做！
用料
主料
牛腩/牛肋條 800克～1000克
輔料
京蔥白 1根
生薑 1小塊
香料
八角、桂皮、草果、香葉、陳皮、山奈、山楂片 各適量（每樣1件或1小段/片、山楂4～5片即可）
調料
老抽 15克
生抽 30～40克
冰糖 20～30克
鹽 適量（所謂適量就是自己試味按需放，別依賴）
紅燒牛肉的做法
將牛腩切成均勻見方的塊（不要太小容易碎）；冷水下鍋焯水除去血沫和腥味，用熱水（開熱水器）沖洗干凈備用；准備茶包袋1個，裝入所有香料；
炒鍋中加油燒熱，放入薑片、蔥段煸出香味，倒入牛肉翻炒，調入老抽、生抽上色；加入足夠沒過牛肉的開水，放入香料包，大火燒開撇去浮沫，轉小火燜煮1.5～2個小時；
至牛肉達到想要的酥軟程度後，取出香料包加入冰糖，轉大火煮至糖溶化，把湯汁收至適當的濃稠度即可。
小貼士
做紅燒牛肉不要切得太小，才能燉到肉酥軟但形狀完整；焯水後用熱水清洗，這樣不會因驟冷使肉質緊縮，一定要加開水也是同樣的道理，肉更容易燉酥軟；湯要加得寬寬的，一次燉的量最好是兩斤起，選帶點油脂的牛肉，做出來效果包你好吃！
❻ 紅燒牛肉家常燒法