高壓鍋蒸米飯要帶帽子嗎

㈠ 高壓鍋可以蒸米飯嗎

高壓鍋蒸米飯是可以的。用高壓鍋做米飯易粘鍋。解決辦法是米飯做熟後，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。


要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。

有兩點須注意：一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強製冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也好了。

㈡ 怎麼用高壓鍋蒸米飯啊

高壓鍋蒸米飯的做法具體如下：

准備食材：大米150ml，水185ml，芝麻適量。

1、將大米淘洗干凈。

㈢ 如何用高壓鍋蒸米飯蒸飯的時候，直接把米

高壓鍋蒸飯的方法：
鍋里放水，
放蒸簾，淘米，
然後不銹鋼盆放入米，再放入水，
蓋上蓋子開火即可。
具體操作步驟：
高壓鍋里放水，放蒸簾。
淘米。要快速的洗干凈哦，減少米中的雜質溶解在水中，並粘在米上，造成成品口感風味不好。
不銹鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為：1.4：1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此時用手指量一下水位，記住此水位。要從盆底開始量，如果從米的上面開始測量，會因為大米分布的不均勻造成誤差。（1.4：1
是通常的數值，可根據實際情況增減）
在不銹鋼盆中，加入水到剛剛測量的位置。（用純凈水最好）
盆放入鍋中加熱。高壓鍋上汽，轉小火20分鍾，關火。（務必轉小火，大火會使更多鍋里的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感）
等到高壓鍋沒有氣了之後開蓋便可。（如果想快點開蓋，就用自來水沖下高壓鍋的蓋子，就會馬上放完氣哦）

㈣ 普通高壓鍋怎麼蒸米飯

用高壓鍋蒸米飯，需要比電飯鍋放少一點的水，因為高壓鍋並不怎麼跑水分，在保壓的情況下就可以把米飯蒸熟。

㈤ 高壓鍋怎樣蒸米飯

主料：大米200g

輔料：水240g

步驟：

1、大米放水簡單除去雜質。

2、不用洗太多遍那樣營養會流失的。

3、鍋中放水。

4、由於高壓鍋的密封性好，所以水不能放的太多。

5、蓋好蓋子。

6、調到蒸米飯的檔位。

7、時間到了高壓鍋會自動停止。

8、這個時候旋動放氣閥。

9、當沒有了放氣的聲音就可以開蓋子了

電壓力鍋怎樣蒸米飯好吃

1、選擇優質的米：市面上售賣的米種也有很多，不同的米做出來的米飯口感不一樣。建議在選購時盡量選擇銷量高、口感好的上等米，不要選粗米或陳米。

2、提前半個小時洗米：對於很多人來說，都是煮飯的時候才洗米，其實，這樣做並不合適。想要做出好吃的米飯，需要提前半個小時洗米。如果是在冬天，則要提前兩個小時洗米。

3、按比例添加水：洗好米，倒入鍋中，應該按比例添加水，通常比例為1:1。如果是粗米，要在原來的基礎上多加兩杯水;如果是新米，則要少加一些水。具體添加多少水才合適，可以通過多次測試，尋找規律。有的人會用手量一下，水沫過指關節比較合適。

4、蒸完米飯立馬吃：如果不想米飯變硬，蒸完就吃。米飯熱氣騰騰的，吃著口感松軟，味道好。不然放久了，米飯的味道也會發生改變。

㈥ 用高壓鍋蒸米飯好么

好啊,比較節能.米與水的比例——1：2就可以。時間在文火二十分鍾。

㈦ 如何用高壓鍋蒸米飯

食材

食譜熱量：1730(大卡)

主料
大米適量
水適量

方法/步驟

在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺（炒菜大勺子）為宜，並加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗干凈，並將淘米水倒出。
大米淘洗干凈並倒出淘米水之後，向鍋中大米加水並輕微晃動，使米面、水面均勻並平行於鍋底。加水量應控制在水沒過米面半指節左右（也可根據個人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加）
加完水並且保證米面、水面均勻、平之後，蓋上鍋蓋，在灶台上開最大火加熱高壓鍋。

幾分鍾後，等到高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉並噴出明顯白汽時，將火減為微火，在微火上加熱3-4分鍾

3-4分鍾後，關掉灶台上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的「浮子」完全落下，才能開蓋食用。（如果浮子沒有落下千萬不要試圖打開鍋蓋）

好啦，浮子落下後就可以開蓋食用啦，這就是香噴噴的米飯！

㈧ 怎麼用高壓鍋蒸米飯

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

㈨ 高壓鍋能不能蒸米飯

高壓鍋做米飯大概要半個小時，具體方法如下：

1、直接用高壓鍋做米飯，和電飯鍋做法一樣，米和水的比例掌握好，開火燒至高壓鍋冒汽，加限壓閥後噴氣，改成小火，燒8分鍾關火，等高壓鍋的氣壓降下去後,米飯就做好了。一般三個人的米飯12-15分鍾就可以關火，保溫15分鍾。

2、高壓鍋蒸米飯：高壓鍋加底水，另取一容器，米水適量，放入高壓鍋內，上氣後小火15分鍾，然後保溫15分鍾。

高壓鍋煮飯流程：

1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗干凈，一般是淘洗兩次哦

4、大概小火煮至10分鍾左右後即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可

㈩ 怎麼用高壓鍋蒸米飯

准備食材：大米150ml，水185ml，芝麻適量。

步驟一：將大米淘洗干凈。