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肉帽子可以放冰箱

發布時間:2023-02-26 22:04:17

A. 肉醬帽子的做法步驟圖,肉醬帽子怎麼做好吃

肉醬帽子的做法

B. 悶肉帽子怎麼做

燜肉帽子,雲南人吃米線面條的必備,自己在家做了吃,干凈衛生,關鍵是這肉想吃多少就放多少
食材
主料
豬腿肉
適量
輔料
姜100g
蒜100g
麻辣醬一勺
豆瓣醬一勺
香辣醬一勺
醬油兩大勺
蜂蜜一大勺
料酒一大勺
芝麻油一大勺
草果2個
沙仁2個
八角8個
花椒一小把
步驟
1.先把肉洗干凈切成丁肥瘦分開,瘦肉加料酒,醬油,芝麻油腌半個小時,肥肉放下鍋煉油,不要太干
2.肥肉撈起來,把油裝起來,不用這個油炒,不然一段時間會凌,重新倒調和油,把姜蒜放進去炒黃撈起
3.把腌好的瘦肉放進去,炒了變色撈起,炒肉的油湯也倒出來單獨裝一會有用,再重新倒一點油,把草果,八角,沙仁,花椒炒香,放入幾種醬翻炒成紅油,再把肥瘦肉一起倒進鍋里,加醬油、蜂蜜調色
4.把之前炒瘦肉的油湯倒進去,另外加點水,大火煮十五分鍾,要一直翻炒,不然會糊鍋
5.炒到收汁就可以起鍋了,我這個是做了兩公斤肉,放在冰箱里可以吃好長時間了,有了這個燜肉帽子,什麼方便麵,外面的米線面條都是浮雲了
小貼士
雲南喜歡吃麻辣,如果不喜歡的,各種醬和花椒可以少放點,沒有蜂蜜的可以放紅糖,做出來的燜肉顏色好看,味道也好

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