為什麼弄山葯要戴手套

⑴ 山葯怎炒會好吃

炒山葯方法：
材料：山葯一段，胡蘿卜半根，菜心幾根，鹽1/2小匙
製作步驟：
1、戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
(1)為什麼弄山葯要戴手套擴展閱讀：
山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。
山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山葯最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山葯在食品業和加工業上大有發展前途。

⑵ 削山葯會手癢有什麼不手癢的方法

山葯不僅是一種食物也是一種葯材，但是我們在削山葯的時候經常會出現手癢的症狀。我給大家推薦幾種預防手癢的方法：

戴手套是避免削山葯手癢最好的方法，像一次性的塑料手套和橡膠手套都可以。這種方法不僅可以預防手癢的症狀，又減少了清潔雙手的步驟，達到了一舉兩得的效果。這種方法其實就是一種隔離法，避免了山葯與手部的直接接觸，從而預防手癢症狀的發生。

因為皂角素在高溫的條件下就會逐漸消失，所以我們可以在削皮之前對山葯用火烘烤一下。但是這種做法比較危險，並不建議大家去嘗試。

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⑶ 山葯怎麼處理不會手癢

大家應該都削過山葯皮，想吃山葯的時候需要去掉外面的皮，但是很多人在削的時候會感覺到手特別的癢，使很多人想吃山葯卻不想削皮。其實，想要削山葯皮不手癢，可以試試這些方法。

為什麼削山葯皮會手癢？

由於山葯裡面含有一種皂角素，這種物質在去皮後會出現粘液，而這層尿液裡面含有的蛋白和薯蕷皂甙會刺激到皮膚，導致皮膚出現過敏的現象。一般在削山葯皮後比較常見的就是感覺到手很癢，或者出現紅腫刺痛的感覺。不過有些人在削完山葯後就馬上出現症狀，有些過一段時間才出現手癢的情況。這也就是為什麼在削山葯後會出現手癢的情況。

如何削山葯不會出現手癢？

一、戴手套。這是個最直接有效的辦法，在需要削山葯的時候帶上手套，或者在手上套個保鮮膜，這樣可以避免手部與山葯直接接觸，從而引起手癢。不過要預防手套掉落或者保鮮膜破了讓粘液粘到手。

二、用醋清洗。在洗手盆中倒入少量的食醋，然後把雙手在裡面浸泡5分鍾，這樣可以有效的避免山葯裡面的皂角質引起手癢。

三、把山葯先蒸再去皮。山葯在蒸過後裡面的皂角素成分就會消失，這時再來削皮就不會引起手癢。不過如果是要吃爽脆口感的山葯，就不能使用這個方法。

四、在火上烤下。由於山葯中的這種皂角素怕火，所以在削完山葯後可以把手在火上烤一下，可以讓這些物質全部消失，從而緩解手癢的情況。不過這種做法比較危險，要掌握好火，避免被火傷到手。

溫馨提示，在削山葯的時候可以試下上面的幾種方法進行削皮。如果不小心被粘液弄到並且出現手癢的感覺千萬不能用手去抓，如果用手去抓可能會讓癢感更嚴重，而且嚴重還會導致手部出現紅腫並且刺痛。所以在出現手癢的時候要及時採取有效方法進行緩解，如果在使用措施後沒有緩解就要及時到醫院讓醫生處理，才能有效控制瘙癢。千萬不能自己盲目的去抓或者使用其他刺激的方式止癢，避免造成不必要的傷害。

⑷ 削山葯為什麼會手癢

大家應該都削過山葯皮，想吃山葯的時候需要去掉外面的皮，但是很多人在削的時候會感覺到手特別的癢，使很多人想吃山葯卻不想削皮。其實，想要削山葯皮不手癢，可以試試這些方法。

為什麼削山葯皮會手癢？

由於山葯裡面含有一種皂角素，這種物質在去皮後會出現粘液，而這層尿液裡面含有的蛋白和薯蕷皂甙會刺激到皮膚，導致皮膚出現過敏的現象。一般在削山葯皮後比較常見的就是感覺到手很癢，或者出現紅腫刺痛的感覺。不過有些人在削完山葯後就馬上出現症狀，有些過一段時間才出現手癢的情況。這也就是為什麼在削山葯後會出現手癢的情況。

如何削山葯不會出現手癢？

一、戴手套。這是個最直接有效的辦法，在需要削山葯的時候帶上手套，或者在手上套個保鮮膜，這樣可以避免手部與山葯直接接觸，從而引起手癢。不過要預防手套掉落或者保鮮膜破了讓粘液粘到手。
二、用醋清洗。在洗手盆中倒入少量的食醋，然後把雙手在裡面浸泡5分鍾，這樣可以有效的避免山葯裡面的皂角質引起手癢。
三、把山葯先蒸再去皮。山葯在蒸過後裡面的皂角素成分就會消失，這時再來削皮就不會引起手癢。不過如果是要吃爽脆口感的山葯，就不能使用這個方法。

四、在火上烤下。由於山葯中的這種皂角素怕火，所以在削完山葯後可以把手在火上烤一下，可以讓這些物質全部消失，從而緩解手癢的情況。不過這種做法比較危險，要掌握好火，避免被火傷到手。
溫馨提示，在削山葯的時候可以試下上面的幾種方法進行削皮。如果不小心被粘液弄到並且出現手癢的感覺千萬不能用手去抓，如果用手去抓可能會讓癢感更嚴重，而且嚴重還會導致手部出現紅腫並且刺痛。所以在出現手癢的時候要及時採取有效方法進行緩解，如果在使用措施後沒有緩解就要及時到醫院讓醫生處理，才能有效控制瘙癢。千萬不能自己盲目的去抓或者使用其他刺激的方式止癢，避免造成不必要的傷害。

⑸ 山葯削皮怎麼手才不癢

山葯，是人們的喜食的一種薯蕷。可是在削去山葯的外皮時，一不小心就會粘上山葯的粘液，弄到手臂上，其癢難忍。怎樣去掉山葯皮呢？其方法是：先把山葯用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鍾，晾涼後去皮。還可把山葯洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鍾，涼後再去皮。這兩種方法都可以免除因山葯的粘液粘手，而發生刺癢。但是，不論煮，還是蒸，都不要煮（或蒸）過火。因為把山葯煮（或蒸）過火後，山葯變爛，便不好去皮。

1、在弄之前，將雙手用鹽或醋摩擦一下。

2、接下來，再將雙手放在火上稍稍烤一下。

這樣一處理，下面弄芋頭，就不會再有手癢的痛苦啦。

如果手已經很癢了，我們可以把手仔細洗乾凈，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失羅！

削完後，在火上烤烤手就不癢了。手癢是因為皮上的皂角質進入了毛孔，只要在火上烤一烤，把皂角質破壞掉就不會癢了。於是我奔向煤氣灶，打開開關，在上升的熱空氣中，讓皂角質一個一個的被破壞掉。

還有最簡單的方法就是用大蒜片抹一抹最快啦,一點也不癢!

其實，把山葯外皮洗干凈後，最好戴個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或是准備一鍋開水，洗凈山葯後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山葯皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山葯在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。

如果之前沒有採取措施，已經出現手癢的症狀，可以嘗試以下幾種方法：

一、先把手洗凈，然後在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。

二、也可以在火上烤一下，反復轉動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

三、把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。

這樣做起來，你就不會在為剝山葯皮而為難了

⑹ 切山葯為什麼會手癢

山葯是一種健脾的健康食材。可是處理山葯皮的時候卻很麻煩，山葯皮里含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山葯皮，直接信手拈來就削皮。結果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過敏，臉、手紅癢不已。山葯為什麼手癢呢？山葯怎麼削皮不癢手？山葯手癢怎麼辦？

山葯里含有皂角素，去皮後會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏。由於山葯粘液中含有皂甙可能導致過敏，人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮炎，最常見的症狀就是會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等症狀。出現過敏症狀的時間往往會略有差異，有些人反應很快，邊切手就癢；也有人要過一段時間才會有反應。這就是為什麼很多人自己剝山葯、切山葯會感覺手很癢的原因。目前，由於山葯而引發接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。

據了解，山葯粘液引起的過敏現象一般不會持續很久，半天或者一天可以自動消失。當然，也可以通過以下方法處理山葯粘液引起的過敏：

1、大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。

2、也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

3、花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反復的洗也可以緩解。

4、先用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，即可輕松止癢。

此外，如果皮膚很癢的話，千萬不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，處理起來就更麻煩。瘙癢難耐之時不妨試試把手放在大米里反復地搓，在一定程度上能緩解瘙癢感。

⑺ 山葯的做法要注意什麼

山葯有一層油脂，大多摸了的人都會有發癢的情況，所以需要盡力避免接觸。

生淮山去皮後，表面有一層膠質，這些膠質里含有一些特殊物質，這些物質對一些人是過敏原，會產生過敏反應，主要過敏症狀是皮膚痕癢難受，一些嚴重的情況會出現皮膚紅腫。洗山葯的時候，不可避免地接觸膠質，手癢後，需要根據過敏的原理和症狀來處置。

山葯皮里含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山葯皮，直接信手拈來就削皮。結果有的人把那種滑滑的粘液弄到滿手都是，甚至弄到臉上，引起皮膚過敏，臉、手紅癢不已。

禁忌

一、山葯忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

二、山葯與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性葯物同服。

三、山葯與豬肝。山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山葯。

四、山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。

五、山葯與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

六、山葯中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

⑻ 給山葯削皮後手癢，怎麼辦如何止癢

山葯去皮手癢的止癢方法：
方法一：在熱水（自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什麼效果）里泡幾分鍾，能有效的止癢。
方法二：用食用鹽搓一搓再泡熱水裡效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。
方法三：在米水裡搓洗下效果很好。
方法四：把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果不喜歡醋味最好忍一忍，馬上洗掉沒有效果還會繼續癢。
如何方便快捷的去掉山葯皮：
方法一：火上烘一下。由於易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山葯或者切完之後，可以把手洗干凈，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效，但是有點危險。
方法二：用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鍾後，這樣可以破壞山葯皮上導致手癢的皂角質。這種方法不危險但是效果沒那麼明顯。
方法三：手上戴手套。防患於未然，山葯清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑒的好方法。
方法四：先蒸再去皮。可以將山葯帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山葯，而是燉山葯或者燒山葯等吃法，此法非常好。
(8)為什麼弄山葯要戴手套擴展閱讀：
山葯，學名薯蕷。山葯味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
山葯營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。
從腦的生理活動來說，必須依靠一大類化學物質在神經元中間進行傳遞，這類物質叫神經遞質。要提高大腦記憶效果，必須補充含有膽鹼盒卵磷脂的食物。山葯含有豐富的膽鹼盒卵磷脂，有助於提高人的記憶力。

⑼ 切完山葯有的人會手癢，是不是因為過敏

當剝山葯時許多人會有這種情況手會癢，山葯的質地優良，味道甜美。鮮山葯切開後會有粘液出現。可以先用清水和少許醋清洗它，這樣可以減少粘液。很多人在剝山葯時會遇到手指發癢的問題，事實上，這是因為皮膚跟山葯接觸引發皮炎現象，相當於過敏。

山葯本身就具有健脾和胃、增強人體消化吸收、增進食慾、強身健體的功效。對厭食症、小兒厭食症、消化不良有很好的療效。山葯具有滋補細胞、增強內分泌、滋補身體、增強造血功能、誘導干擾素、提高免疫功能、提高抗病能力等作用。延緩衰老過程中起著重要作用。

⑽ 為什麼切完山葯會手癢呢

這是因為山葯皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山葯過敏而發癢，處理山葯時應避免直接接觸。

削山葯皮的小妙招：

1、火上烘一下。由於易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山葯或者切完之後，可以把手洗干凈，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了。

2、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鍾後，這樣可以破壞山葯皮上導致手癢的皂角質。

3、手上戴手套。山葯清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。

(10)為什麼弄山葯要戴手套擴展閱讀

山葯的食用禁忌：

1、糖尿病患者不能多吃

山葯中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山葯屬於根莖類食物，澱粉含量較高，如果吃了太多的山葯，很可能導致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐後血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山葯，不過我們可以用山葯來代替部分主食，這樣就可以達到兩全其美的效果。

2、愛吃火鍋的人不能多吃

山葯雖然性溫，但本身也是一種補葯。在吃火鍋的時候即便不吃麻辣湯底，麻辣的調料，也會食用大量的羊肉，這樣就會使山葯激發了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。因此，喜歡吃火鍋的人，或者常人在吃了火鍋之後，一定要少吃山葯。