『壹』 和面機怎樣才能出手套膜
和面機和面時水份濕度要掌握好，酵母要遲一點放，不然和面時發酵了，就出不了膜了，那個說發酵出膜的簡直就是混球，
『貳』 面團怎麼揉出手套膜面團揉出手套膜要多久
我們都知道，很多人做麵食的時候都會揉面，揉面是有一定技巧的，尤其是揉面的程度。有些面點對揉面的要求比較高，需要讓面團揉出膜。那麼面團怎麼揉出手套膜呢?下面讓我們具體來看看吧!『叄』 用麵包機做麵包揉面怎樣才能揉出膜
等麵包機攪拌到差不多時，自動停下來時，取出。把面團放在工作台行摔3分鍾大約100下，拉開旁邊有鋸齒，面團表面比較光滑，用手撐開無法成薄膜，然後繼續摔，摔至完全階段。之後再放回去，進行下一步程序就好了。
『肆』 怎樣用美的麵包機做好吃的麵包
材料
250ml的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖
色拉油(我沒有，所以用家裡炒菜用的花生油)2大勺
雞蛋2隻，高筋麵粉3杯，酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加熱到37度左右，放入麵包機桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。
2、把麵粉鋪在（1）的上面，再在麵粉上，近挖個小洞，加入酵母。
3、把麵包機桶放入麵包機中，選擇歐式麵包菜單，700g的那一檔，按開始。等待麵包機工作完成，麵包也就成了。
小訣竅
若喜歡,可以在報警聲響時加入提子之類的東西.
可能我個人喜歡甜食,覺得不夠甜,還可適量加些糖.這個根據個人愛好增減.
材料
牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克
做法
1：先往麵包機桶里倒入點食用油。
2：牛奶倒入麵包機桶內，
3：那鹽和糖倒入桶的一角，
4：再放入黃油，
5：把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內，
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力，
7：3杯高筋粉倒入，
8：在麵粉中間挖一個小坑倒入酵母粉，
9：設置好規格菜單等按開啟，我選的是甜味麵包，需要3個小時，
10：快烤好時離結束還有15分鍾的時候，把蛋黃加點牛奶攪拌倒在麵包表面，
11：等麵包機響倒出整個麵包切塊
材料
1。高筋麵粉（麵包麵粉）：360g
2。butter:
25g
3。雞蛋一個
4。牛奶：240ml
5。鹽：1t
6。糖：3t
7。葡萄乾：大概有半杯，是那種黑色的潮濕的，如果是乾的，應該需要先泡軟
8。酵母：2t
做法
（1)先將牛奶，鹽，糖，雞蛋放入麵包機，然後加麵粉，最後加酵母，用麵包機攪拌十
分鍾。這時候應該已經成團了。
（2）關閉麵包機，加入融化的butter和葡萄乾，重新啟動麵包機，採用sweet檔，即甜
麵包檔。我的麵包機這檔用時3個半小時。
（3）好了，等著就行了，我直接睡覺去了，早上起來麵包就好啦，哈哈，還不錯。
材料
湯種材料：高筋粉20克，水100克
麵包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克
做法
1、將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒，小火邊煮邊攪至糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。
2、麵包材料中除油外，按先液體後固體的順序放入麵包桶，在麵粉頂挖個小坑放入酵母。
3、開啟和面功能。第一次和面結束後加入油，再開啟和面功能，結束後取出面團能拉出手套膜。
4、取出攪拌刀，將面團收圓，放入麵包機，開啟發酵功能。基礎發酵結束後，用手沾麵粉按一個小洞無變化則表示發酵成功。
5、取出面團排氣，分割成四份，滾圓，蓋濕紗布松馳15分鍾。
6、擀卷兩次，中間再松馳10分鍾，排入麵包桶里開啟烘烤功能，時間為40分鍾，烤完後立即取出稍涼裝入保鮮袋，第二天切片即可。我用的是東菱xbm--1128sp麵包機
『伍』 美的麵包機做麵包的配方
材料：高筋麵粉 310克 雞蛋 40克 純牛奶 185克 鹽 3克 白砂糖 50克 酵母 4克 黃油 30克 表面：全蛋液 適量 椰蓉 適量 做法：1將黃油以上全部材料放入麵包機中，和面10分鍾，加入軟化的黃油，再次和面10分鍾 2直到揉出手套膜，放入麵包機中發酵，發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可 3發酵好的面團拿出排氣，分成均等的8等份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鍾 4面團擀成長方形，從一頭捲起，放入烤盤中 5放入烤箱二次發酵30分鍾，發酵好的面團，刷上蛋液，撒上椰蓉， 6放入預熱好的烤箱，180度20分鍾，中層上下火，上色後蓋上錫紙，避免顏色烤太深，出爐脫膜放烤網上晾涼，密封保存。 小貼士：每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節！揉面時間和發酵時間僅供參考，主要看面團狀態
『陸』 如何揉面能揉出手套膜
使用凱膳怡廚師機想揉出手套膜可以按照這個步驟: 以350克麵粉為例，您可以先用2檔先攪拌麵粉，可以防止麵粉噴濺，等液體混合麵粉，有顆粒後，再用4-5檔攪拌。一般7分鍾左右，手套膜基本上就成型了。盡量不要超過15分鍾，如果過度攪拌，面團的中心溫度過熱，反而會影響面團的口感。接著靜置一段時間發酵，就可以用來做麵包了哦。注意以上的攪拌麵粉的時間按您具體的情況適當可以調整，面團揉出手套膜，同配方相關。如果是歐式面團、法棍等面團，它們的手套膜就沒有甜麵包的面團那麼明顯。通常中點饅頭等的面團就不太會出手套膜，因為麵粉用的是中筋粉，濕度也不夠。因此成品就不會像麵包那樣口感松軟。
『柒』 怎麼用手能揉出麵包手套膜
一、做法
1
將麵粉、奶粉、糖、鹽放入盆中，加入蛋液和水（一定要冷水），用筷子攪均，直到沒有乾麵粉。蓋上保鮮膜或濕紗布，放入冰箱冷藏室或就放在室內，醒15-20分鍾。
2
拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量溫水後放入，前面的水減量即可）稍微揉成團就將面團移到案板上揉。一兩分鍾面團就光滑了（冰箱里拿出來的容易成團，越揉也會越沾）這時可以摔打面團了（摔面團也是有方法的，不會的一定要去搜視頻看。其實就是把面團摔長了，疊起來，換個方向再摔……）。
3
摔打比較省力，又不會覺得很粘手，當然速度不能太慢，大概六七分鍾就可以出膜了，這時的膜還容易破，這時可以加黃油了（黃油不要提前拿到室內軟化，最好是直接從冷凍室拿出來的，很冰很硬的），直接把黃油揉進面團，因為它很硬，容易跑出來，跑出來又塞進去揉就是啦……
二、 大概五六分鍾，黃油基本全揉進去了，這時切一小塊面團，旋轉著扯開就可以拉出薄膜，就算破了，斷面也很光滑，做麵包是可以的啦！要做土司，就繼續摔打吧！最多半小時就能出手套膜了……
三. 小貼士
1、和面的水一定要冷的，不然會促使酵母發酵，會影響出膜的，我之前一直不成功就是揉著揉著就覺得面團膨脹了，加上中途哄孩子，面團越是發酵的厲害，所以徹底失敗。
2、黃油最好先放到冷凍室凍成硬塊，這樣加黃油到面團的時候會讓面團降溫，不用擔心天氣太熱揉著揉著發酵起來； 其次，這樣黃油就是一點點的融入到面團，等黃油完全融入時，膜已經出來了，省事！
3、摔面是很好的方法，但一定要注意方法，不知道怎樣摔的，就去看看《保羅教你做麵包》第一集。其實就是把面團摔兩下，它就變長了，然後疊起來，換個方向再摔！
4、希望愛麵包的廚友們都能把面團套手上……加油，親愛的們，只有自己總結了方法，才能得心應手！
『捌』 麵包機如何揉出膜
麵包揉出膜
1、一定要用高筋粉，超市裡的富強粉、餃子粉這些筋度其實不夠；
2、面團越柔軟越容易出膜，除了吐司、貝果、羅宋麵包等一些特殊品種的麵包外，普通麵包的水量（雞蛋、牛奶這些液體最好也要折成相應的水量）差不多在粉量的60%左右；
3、揉面的手勢一定要正確，你一定要明白，所謂的出膜是通過不斷的擴展、拉扯、摔打等辦法改變蛋白質的排列結構。所以揉面時一定要不斷地去拉扯麵團，女孩子力量太小可以摔打，就是拉住面團的一段，提起、向前向下把面團甩到案板上、折疊，轉90度再重復這一動作。如果手法正確的話，250克乾粉，普通麵包15-20分鍾左右，吐司30-40分鍾左右肯定狀態就差不多了
4、另外有一個辦法你也可以試一下，把除了鹽、酵母、黃油以外的其他所有原料混合，密封，扔冰箱2、3個小時（冬天室溫低就不用扔冰箱了），然後再揉，這樣出膜會很快。或者也可以揉5分鍾，讓面團鬆弛10分鍾，再使勁兒揉5分鍾，反復這個過程（這種辦法夏天千萬別用），這樣面團也容易出筋，而且也省力得多。
『玖』 怎麼樣才能用麵包機快速揉出手套膜
手套膜？
怕是麵筋膜吧！
你可以在支持做出麵包的配方之中按照1:5-1:6的比例加入低筋麵粉。
或者你喜歡手動操作的話，也可以等麵包機製作得差不多後，取一點黃油，手工揉面。