燒烤生蚝什麼手套

㈠ 生蚝應該如何做

幾乎每個海鮮烤出來都是非常好吃的，當然我最喜歡的還是燒烤裡面的生蚝，因為我覺得如果只是把它放在鍋里煮，煮熟了之後，直接吃的話。它的腥味兒還是比較重的，而且還有一個其他奇奇怪怪的味兒，但是燒烤完之後就會有，燒烤的碳香味兒，然後還會有調料的味道，搭配著生蚝淡淡的海鮮味，吃起來也特別的奇妙。總之就是非常好吃，但是現在冬天外面沒有賣燒烤的了，所以我就嘗試著自己在家做了一次烤生蚝，下面就給大家分享一下我第一次做這個的製作經驗吧。

首先我把買好的生蚝用牙刷刷干凈了，然後用小刀呢，把它都撬開。撬開之後把它的肉都放到半個殼子里，把另外半邊扔掉就可以了。這里需要在意的一點，就是一定不要把裡面的汁給倒掉，因為它這個汁是最鮮美的，在鍋裡面放油，油熱之後把蒜末倒進去，等到炒出香味兒之後，

就把它倒倒我們已經打開的生蚝上面。然後再在每一個生蚝上面放一點醬油，海鮮醬，耗油，如果喜歡吃辣的話，還可以再放幾個小米椒。然後在鍋里熱一點油，等油熱之後，倒進已經放好材料的生蚝上面。這樣之後呢，就把生蚝均勻的擺到烤盤中，放到烤箱中烤一下，我們家的烤箱是，

上火二網路，下火一百八十多度，烤了十五分鍾左右。我覺得味道還是比較好的，當然生蚝，它還是有一點兒腥味兒的，你如果受不了鹹味兒的話，可以把肉摳出來，用料酒腌一會兒，然後再，放回去烤。而且如果家裡沒有烤箱的話，用蒸鍋和微波爐也可以代替，

總之製作過程還是比較簡單的。用到的材料也都是家裡有的，不需要特意出去買什麼。就是開生蚝的時候可能會比較麻煩，大家要小心不要扎到手，可以在手上帶一個比較厚一點的手套，這樣也可能也可以防止意外。

㈡ 燒烤蒜蓉生蚝的做法

那今天我就分享一個家庭版的，超級簡單和方便，無需燒烤工具，也無需烤箱，味道還超級贊，當你饞這一口的時候，無需下館子，也不用再去大排檔，在家也能輕松吃上美味的生蚝，還能吃個過癮。

食材：

生蚝：15-20個，薑片：6片，料酒：20毫升

大蒜：15瓣，小米椒：5個，生抽：1勺

蚝油：1勺，蔥：2根

1，先把新鮮的生蚝用刀撬開，清洗干凈裝盤，我買的這個生蚝是整個沒有開的，需要自己開殼，開殼的過程是比較費勁，但是很值，我買的這個是25頭的，個頭雖然不大，但是才8.8元，燒烤攤24頭一份需要58元，是不是超級劃算的？想想這個價格差距就有耐心繼續開殼了。

2，全部殼開完後，那我們再繼續清洗一遍，這次將生蚝肉和蚝殼分離，將生蚝肉取出放入盤中或者是大碗中備用。

3，鍋中裝入清水，放入薑片，將生蚝殼倒入鍋中，加入20毫升左右的料酒，大火煮沸後繼續煮2分鍾左右，可以消毒去腥，加入料酒和薑片的目的是可以很好的給殼去腥。

4，煮好的生蚝殼撈出清洗干凈，瀝干水分，然後再擺入大盤中，我這個盤是10寸的，只能擺入11個，所以我分了兩個盤擺放。

5，將大蒜剁成蒜末，小米椒切成小段，蔥切成蔥花備用喜歡蒜多一點的可以拍多幾個，我這里只是用了15瓣左右的蒜瓣，不是很多，然後用了5個小米椒，已經足夠辣了，大家可以根據自己的口味來調整這些配料的比例。

6，熱鍋下油，油可以多放一點，油溫升高後將蒜末和小米椒倒入鍋中，中火翻炒出香味，不需要炒太久，翻炒到蒜末有點微微發黃，聞到了濃濃的蒜香味就行。

7，然後加入一勺蚝油和1勺生抽，翻拌均勻就可以關火了，將炒好的蒜蓉調料裝一半到碗中，留一半在鍋里。

8，將一半的蔥花加入碗中的蒜蓉里，攪拌均勻備用。

9，開火熱鍋，將生蚝肉倒入留有蒜蓉的鍋中，大火翻炒一分鍾左右，蓋上鍋蓋，中小火悶2分鍾左右，不需要加水，因為生蚝肉會出水的，也不需要再放鹽了，蒜蓉里加的生抽和蚝油味足夠了。

10，生蚝開蓋後翻拌一下就可以關火出鍋了，真的好香，這樣做出來的生蚝真的一點都不比烤的差，這起鍋前，我偷偷吃了一個，味道真的超贊的

11，將煮好的生蚝肉夾入生蚝殼里，然後將蒜蓉鋪在生蚝肉的表層上。

12，最後再撒上一點蔥花裝飾一下，一盤完美的蒜蓉生蚝就完成了，看著是不是很有食慾呢？真的超好吃哦！

以上就是這道菜的製作流程，如果有什麼疑問和不懂的，可以在評論給我留言，我看到後都會第一時間回復的，當然，如果你們有更好吃的製做放法，歡迎大家在評論區留言分享哦！或者是下期想要我出什麼菜譜都可以在評論區留言的，我會收集大家的想法然後出新的菜譜。

㈢ 生蚝怎麼烤啊，

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㈣ 燒熟生蚝用什麼手套拿好

建議拿夾子。。。

㈤ 生蚝要怎麼開怎麼清洗，我是用來燒烤的

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蚝的殼很鋒利，用開水煮，殼打開後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蚝蘸雞蛋麵粉炸著吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蚝乾的異味，洗好後用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。

4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蚝肉的。

5、用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、如果買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

㈥ 烤生蚝配料

烤生蚝的做法
材料 生蚝12隻
配料 蒜頭5瓣 蔥一根 紅辣椒半個 白鬍椒一小撮 鹽適量
一、烤箱預熱200度。將蔥切蔥花，蒜頭壓成蒜蓉，紅辣椒切細末。
二、在小鍋里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分鍾至蒜蓉脫水變白。
三、蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻，再拌入白鬍椒和適量鹽。
四、准備好配料後再撬生蚝，觀察下蚝殼，找出比較大的那一片讓它朝下。戴上手套握緊生蚝，將小刀從兩片蚝殼連接處插進去一點點。
五、平行的轉動小刀找出施力點，用力往上撬開一個小縫。
六、此時不要蠻力打開蚝殼，有一塊肌肉是連接上下殼的，用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉，會明顯感覺殼很容易就分開了。
七、將蚝肉略沖去蚝殼碎屑即可，擺放在烤盤上。
八、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蚝上，每隻約半小勺。
九、入200度烤箱，放在上層烤8-10分鍾即可。

㈦ 打生蚝的手套哪裡有賣

勞保店 到街邊買雜貨的店都有賣 說買手套（或者棉布手套）就可以找到 希望可以幫到您

㈧ 烤生蚝需要用到的工具

燒烤材料清單如下:

1、工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟
（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、
一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶（空
瓶）、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋

2、調料：調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老乾媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、
番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥

3、食品：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、
雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、
臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等

4、飲料：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等