Ⅰ 宮闈是什麼意思
就是宮廷裡面發生叛變的意思
Ⅱ 所謂的「滿漢全席」是什麼意思
滿漢全席:興起於清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。
滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂「滿漢全席」中的珍品,如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜。北菜54道:12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。
滿漢全席,清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色,又有地方風味之精華;突出滿與漢族菜點特殊風味,燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點,同時又展示了漢族烹調的特色,扒、炸、炒、熘、燒等兼備,實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席一共有108道菜式:
一、蒙古親藩宴
茶台茗敘 :古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻白玉奶茶
到奉點心 :茶食刀切、杏仁佛手、香酥蘋果、 合意餅
攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤柱 (隨上乾果蜜餞八品)
四喜乾果:虎皮花生、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜餞:蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅
奉香上壽:古樂伴宴、焚香入宴
前菜五品:龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、 福字紅燒裡脊、 萬字麻辣肚絲、年字口蘑發菜
餑餑四品:御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕
醬菜四品: 宮廷小黃瓜 、醬黑菜、糖蒜、腌水芥皮
敬奉環漿: 音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅台
膳湯一品:龍井竹蓀
御菜三品: 鳳尾魚翅、紅梅珠香、宮保野兔
餑餑二品:豆面餑餑、 奶汁角
御菜三品: 祥龍雙飛、爆炒田雞、 芫爆仔鴿
御菜三品:八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲
餑餑二品: 金絲酥雀、如意卷
御菜三品: 綉球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片
御菜三品: 干連福海參、花菇鴨掌、五彩牛柳
餑餑二品:肉末燒餅、龍須面
燒烤二品: 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、甜面醬
御菜三品: 山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花
膳粥一品:紅豆膳粥
水果一品: 應時水果拼盤一品
告別香茗:信陽毛尖
二、廷臣宴
麗人獻茗:獅峰龍井
乾果四品:蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、蘋果軟糖
蜜餞四品:蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞瓜條、蜜餞金棗
餑餑四品:翠玉豆糕、栗子糕、雙色豆糕、豆沙卷
醬菜四品:甜醬蘿葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦
前菜七品:喜鵲登梅、 蝴蝶暇卷、薑汁魚片、五香仔鴿、糖醋荷藕、 泡綠菜花、 辣白菜卷
膳湯一品:一品官燕
御菜五品:砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳、桂花魚條、八寶兔丁、 玉筍蕨菜
餑餑二品:慈禧小窩頭、金絲燒麥
御菜五品:羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蚝油仔雞、鮮蘑菜心
餑餑二品:喇嘛糕、杏仁豆腐
御菜五品:白扒廣肚菊花裡脊山珍刺五加清炸鵪鶉紅燒赤貝
餑餑二品:絨雞待哺 、豆沙蘋果
御菜三品:白扒魚唇、紅燒魚骨、 蔥燒鯊魚皮
燒烤二品:片皮乳豬、維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段甜醬
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:應時水果拼盤一品
告別香茗:珠蘭大方
三、萬壽宴
麗人獻茗:廬山雲霧
乾果四品:奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁
蜜餞四品:蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄
餑餑四品:金糕卷、小豆糕、蓮子糕、豌豆黃
醬菜四品:桂花辣醬芥 、紫香乾、什香菜、 暇油黃瓜
攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上
五香醬雞鹽水裡脊、紅油鴨子、 麻辣口條
桂花醬雞蕃茄馬蹄、 油燜草菇、椒油銀耳
前菜四品: 萬字珊瑚白、 壽字油燜大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉
膳湯一品: 長春鹿鞭湯
御菜四品:玉掌獻壽、明珠豆腐、首烏雞丁、百花鴨舌
餑餑二品: 長壽龍須面 、百壽桃
御菜四品: 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹
餑餑二品: 長春卷 、菊花佛手酥
御菜四品: 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、桃仁山雞丁、蟹肉雙筍絲
餑餑二品:人參果、核桃酪
御菜四品: 松樹猴頭蘑、墨魚羹、荷葉雞、 牛柳炒白蘑
燒烤二品: 掛爐沙板雞 、麻仁鹿肉串
膳粥一品: 稀珍黑米粥
水果一品: 應時水果拼盤一品
告別香茗:茉莉雀舌毫
四、千叟宴
麗人獻茗:君山銀針
乾果四品:怪味核桃、水晶軟糖、五香腰果、花生粘
蜜餞四品:蜜餞桔子、蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子
餑餑四品:花盞龍眼、艾窩窩、 果醬金糕、雙色馬蹄糕
醬菜四品:宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、桂花大頭菜、醬桃仁
前菜七品:二龍戲珠、陳皮兔肉、怪味雞條、天香鮑魚、三絲瓜卷、蝦籽冬筍、椒油茭白
膳湯一品:罐燜魚唇
御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大蝦、龍鳳柔情、 香油膳糊肉丁、黃瓜醬
餑餑二品:千層蒸糕、什錦花籃
御菜五品:龍舟鱖魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、蚝油牛柳、川汁鴨掌
餑餑二品:鳳尾燒麥、五彩抄手
御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜雞脯、 香麻鹿肉餅
餑餑二品:玉兔白菜、四喜餃
燒烤二品:御膳烤雞、 烤魚扇
野味火鍋:隨上圍碟十二品
一品 : 鹿肉片 、飛龍脯 狍子脊、 山雞片、
野豬肉、野鴨脯、魷魚卷、鮮魚肉、
刺龍牙、大葉芹、刺五加、 鮮豆苗
膳粥一品:荷葉膳粥
水果一品:應時水果拼盤一品
告別香茗:楊河春綠
五、九白宴
麗人獻茗: 熬乳茶
乾果四品: 芝麻南糖 、冰糖核桃、五香杏仁、 菠蘿軟糖
蜜餞四品: 蜜餞龍眼、 蜜餞萊陽梨、蜜餞菱角 、蜜餞檳子
餑餑四品:糯米涼糕、芸豆卷、鴿子玻璃糕、奶油菠蘿凍
醬菜四品:北京辣菜、香辣黃瓜條、甜辣乾、雪裡蕻
前菜七品:松鶴延年、芥末鴨掌、麻辣鵪鶉、芝麻魚、腰果芹心、油燜鮮蘑蜜汁蕃茄
膳湯一品:蛤什蟆湯
御菜一品:紅燒麒麟面
熱炒四品:鼓板龍蟹、麻辣蹄筋、烏龍吐珠、三鮮龍鳳球
餑餑二品: 木犀糕 、玉面葫蘆
御菜一品:金蟾玉鮑
熱炒四品:山珍蕨菜、鹽煎肉、香烹狍脊、湖米茭白
餑餑二品:黃金角、水晶梅花包
御菜一品:五彩炒駝峰
熱炒四品:野鴨桃仁丁、爆炒魷魚、箱子豆腐、酥炸金糕
餑餑二品:大救駕、蓮花捲
燒烤二品: 持爐珍珠雞、 烤鹿脯
膳粥一品:蓮子膳粥
水果一品: 應時水果拼盤一品
告別香茗:洞庭碧螺春
六、節令宴
麗人獻茗:福建烏龍
乾果四品:奶白杏仁、 柿霜軟糖、酥炸腰果、 糖炒花生
蜜餞四品:蜜餞鴨梨、蜜餞小棗、 蜜餞荔枝、 蜜餞哈密杏
餑餑四品:鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盞、鴛鴦卷
醬菜四品:麻辣乳瓜片、醬小椒、 甜醬姜牙、醬甘螺
前菜七品:鳳凰展翅、 熊貓蟹肉蝦、籽冬筍 、五絲洋粉、 五香鱖魚 、酸辣黃瓜、陳皮牛肉
膳湯一品:罐煨山雞絲燕窩
御菜五品:原殼鮮鮑魚、燒鷓鴣、蕪爆散丹、雞絲豆苗、珍珠魚丸
餑餑二品:重陽花糕、松子海羅干
御菜五品:猴頭蘑扒魚翅、滑熘鴨脯、素炒鱔絲、 腰果鹿丁、 扒魚肚卷
餑餑二品:芙蓉香蕉卷 、月餅
御菜五品:清蒸時鮮 、炒時蔬、 釀冬菇盒、荷葉雞、山東海參
餑餑二品:時令點心 、高湯水餃
燒烤二品:掛爐烤鴨、烤山雞、
薄餅、 甜面醬、 蔥段 、瓜條、
蘿葡條、 白糖、 蒜泥
膳粥一品:臘八粥
水果一品:應時水果拼盤一品
告別香茗:楊河春綠
Ⅲ 闈點是什麼意思
入闈:表面意思是進入闈帳的意思。過去科舉考試以闈帳把四周圍起來,進入科舉考試的舉子,叫入闈。就是進入一個可以考試的范圍。
Ⅳ 古代所說的秋 闈是指
明朝正式科舉考試分為鄉試、會試、殿試三級。鄉試是由南、北直隸和各布政使司舉行的地方考試。地點在南、北京府、布政使司駐地。每三年一次,逢子、卯、午、酉年舉行,又叫鄉闈。考試的試場稱為貢院。考期在秋季八月,故又稱秋闈
Ⅳ 同燕憎闈是什麼意思
燕字 意為「燕居」,一種舒適美滿的居住狀態。
憎字通 層。又作:同燕層闈。
出自宋史。
大意是:與(天子)一同在宮中安居。
Ⅵ 闈怎麼讀音是什麼
闈讀音:wéi,聲母是w,韻母是ei,聲調是二聲。
闈釋義:
1、古代宮室兩側的小門。
2、後妃居處:宮闈。
3、父母居室:庭闈。
4、科舉時代稱試院:春闈;秋闈;闈墨(清代每屆鄉試會試的試卷,由禮部選定錄取的文章,編刻成書)。
漢字筆畫:
相關組詞:
1、入闈[rù wéi]
指科舉時代應考的或監考的人進入考場。
2、春闈[chūn wéi]
春試。
3、玄闈[xuán wéi]
道德教政教之門。
4、漕闈[cáo wéi]
漕試試場。
5、衡闈[héng wéi]
橫木為闈。指簡陋的房屋。借指貧士之居。
Ⅶ 宮闈是什麼意思
宮
:
宮
gōng
房屋(封建時代專指帝王的住所):宮室。宮廷。宮殿。宮觀(gu刵
)(a.供帝王游樂的離宮
詳細>>
闈
:
闈(闈)
wéi
古代宮室兩側的小門。後妃居處:宮闈。父母居室:庭闈。
Ⅷ 闈點是什麼意思
古代宮室兩側的小門。
Ⅸ 二十年來辨是非,榴花開處照宮闈。三春爭及初春景,虎兕相逢大夢歸。 20年指什麼,榴花是指元春無子嗎
二十年是指元春在宮廷生活的時間。或說指元春入宮時的年紀。
榴花開處照宮闈意思是石榴多子,寓意多子多孫,然而元春只是榴花,不是榴子,說明她懷孕卻沒有生下孩子,或者是沒來得及生下孩子就死了。
出自:清代曹雪芹的《金陵十二釵正冊——賈元春》
原文:
二十年來辨是非,榴花開處照宮闈。
三春爭及初春景,虎兕相逢大夢歸。
譯文:
在宮中生活了二十多年,對人世間的榮辱甘苦有了新的認識。從女史到鳳藻宮尚書,直至賢德貴妃,榮耀一時,像石榴花盛開時一般火紅。迎春、探春、惜春比不上元春的榮華富貴。元春死的十二月既是虎年的末尾,又是兔年的開始。
創作背景:
《紅樓夢》中賈元春賈元春是賈政的嫡長女,排行老二。生於正月初一故名為元春,因"賢孝才德"選入宮中,起初充任女史。後來封為鳳藻宮尚書,加封賢德妃,蒙天子降諭特准鸞輿入其私第。
書中用了整回篇幅寫"元妃省親"賈府流金淌銀之盛,然而,元春卻稱自己居住的皇宮是一個不得見人的去處,可見她在帝皇之家既受極權的管轄,也無人身自由的難以言狀的辛酸。
賈元春既是賈府的政治靠山,也是"金玉良緣"政治婚姻的支持者。她在一次賞賜禮物給眾人的時候,獨寶玉與寶釵的相同。這就顯示了她在寶玉擇偶問題上的傾向。
賈元春用自己的最好的青春為賈府帶來了轉機,但是賈府的男人們並沒有把握好這個機會,賈赦、賈珍、賈璉等人仗著元妃這個靠山,在外有恃無恐,加速了家族的衰落滅亡。
以紅學家多年研究的結果,認為元春的結局並沒高鄂後四十回中所寫得那麼單純,從"虎兕相逢大夢歸"可以看出元春可能斃於一場關繫到賈府的宮廷惡斗。
Ⅹ 萱闈古文是什麼意思
亦作「 萱幃 」、「萱堂」。代指母親。在中國的文化意象里,萱草代表母親和孝親,《詩經》疏稱:「北堂幽暗,可以種萱」。古時候,母親居屋門前往往種有萱草,人們雅稱母親所居為萱堂,於是萱堂也代稱母親。