❶ 有沒有大蒜不出蒜苔的葯
無苔蒜 此類有廣東開平,連平大蒜,四川新都、廣西玉林大蒜等品種。這些品種的共同特點是無蒜苔、較早熟、品質優。大蒜前期生長較快,作青蒜栽培3月份供應市場頗受歡迎。
❷ 蒜苔有葯味
確實是,現在很多的蒜薹都有一股類似防腐劑的葯味~!
❸ 我的冷庫中存放的蒜苔頂部的葉子有些發黃還能存放多久呢是什麼原因
1、均衡控制溫度、濕度。當貯藏環境溫度達到蒜苔冰點時,保鮮效果最佳,蒜苔的冰點溫度為-0.8-0℃(因其固形物含量而有微小差異)。實踐中,蒜苔在溫度高於-1℃時不會發生組織結冰,根據多年經驗,推薦蒜苔庫溫冷藏指標為-1-0℃,在此范圍內盡可能降低上限溫度控制指標,以減小溫差,使庫溫始終處於穩定狀態。
2、庫房濕度控制在80%-90%,如濕度不夠要進行補濕,措施主要有地面撒水,掛濕簾或撒濕鋸末等,同時濕度高也有利於庫溫穩定。
3、防霉處理,先將庫房密閉,按庫房容積每立方米用7-9g葯,待蒜苔預冷到-0.8℃時,將煙霧劑均勻放置在庫內中間通道上,疊放成堆,然後關閉風機,由里向外逐堆用暗火點燃,密閉庫房4h以上,再開啟風機,將蒜苔裝袋扎口,進入正常管理。
4、蒜苔的品溫降至0℃後,蒜苔要進行防腐處理,可用蔬菜保鮮煙熏劑,每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑,稀釋30倍液,每瓶可處理蒜苔4噸。
5、保鮮袋要進行檢漏,發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
❹ 蒜苔對胃有害嗎
沒有 蒜苔所含的營養元素十分豐富,特別是其中的蛋白質、脂肪、膳食纖維等等元素,蒜苔中的物質可以加速胃液的分泌,從而食物消化速度就會變快,對於消化不好的人來說,適當吃一些,不但能加快食物的消化,還能增加我們的食慾;
❺ 蒜苔在冷庫里放了兩三個月現在蒜苔有些枯萎屬於正常現象嗎
屬正常現象!蒜苔放在冷庫里兩三個月,蒜苔的水分有一定的揮發,肯定有些枯萎的。
❻ 蒜苔有沒有農葯殘留
因為蒜苔頭對男性性能力有影響但不大,少量食用沒問題(3-5個),多食容易造成能力下降(中央某套報道過),女性食用沒有滋補作用。如果女人吃不需要拿掉,如果有男性最好去掉在做,只是指蒜苔頭上的花,花外部的包莖不知道有沒有問題。
❼ 我想自己種點蒜以後可以抽蒜苔吃、可是長輩說有的蒜種沒有蒜苔、那抽蒜苔的蒜種是什麼蒜啊、
1、市面上銷售的一般的蒜種都是抽蒜苔的蒜種。
2、不抽蒜苔的蒜種是市面上銷售的一種雜交的蒜種,在購買的時候銷售者會詢問和告訴本人的。
蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作「蒜苔」。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效。
❽ 蒜苔和大蒜有關系嗎
大蒜和蒜苔之間的關系就是包含與被包含的關系。大蒜包含蒜苔和蒜頭,蒜苔屬於大蒜的一部分。
大蒜和蒜苔是百合科蔥屬的植物。大蒜原產於亞洲西部高原,經張騫通西域攜帶回來,並於中國廣泛種植,隨後很快成為了人們日常生活中的美味菜餚及佳料。
大蒜味辛辣,底下的鱗莖味道更為辛辣,並且有刺激的氣味,稱之為「蒜頭」,我們日常會把它用作調味食材。
一般來說,說到大蒜一般都會想到蒜頭,在市場中的買賣也可管蒜頭叫大蒜,別人也都能理解。但是其實大蒜除了蒜頭以外,還包括蒜苔,蒜苔是指從大蒜中抽出的花莖,也可作為蔬菜,供人們日常食用。
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蒜苔和大蒜的區別:
一、用法的區別。
蒜苔是大蒜抽出的花莖,也就大蒜上面的葉子和花的部分,其用法主要作為日常蔬菜,可以烹制多種多樣的菜餚,比如蒜苔炒肉,蒜苔炒雞蛋,涼拌蒜苔等等。
大蒜主要指的是蒜頭部分,而蒜頭主要用作菜餚製作的輔料,有調味、提鮮以及去菌的作用。
二、功效的區別。
蒜苔除了作為蔬菜以外,還具有補虛,調和臟腑,以及活血、防癌、殺菌的作用,並且它還可以通便防痔,防治預防冠心病、動脈硬化和降脂,是一種良好的功能保健蔬菜。
而大蒜性溫,味道辛辣,具有健胃、殺菌以及驅寒的功效。此外,大蒜的蒜辣素還具有殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂病菌以及防癌和防治心血管疾病等疾病的作用,是一種天然的綠色的好葯品。